Technické vlastnosti pekárny Ariete 131 |
|
Domácí pekárna Ariete 131 Top Metal
Funkční zařízení 131 TOP METAL upeče vdolky pro celou rodinu. Od této chvíle bude ve vašem domě vždy teplo a teplo. Cokoli máte rádi - francouzské, žitné, obilné, hořčičné - vařte si sami. Dáváte přednost bezlepkovému? Domácí pekárna si s jeho přípravou snadno poradí. · Kompaktní pekárna v krásném stříbrném těle je vyrobena z vysoce kvalitních materiálů - kovu a plastu. · Průhledné okénko v horním panelu umožňuje sledovat proces pečení. · Elektronické ovládání je jednoduché a přímočaré: zapnout, nastavit provozní režim, hmotnost pečení, zvolit stupeň pražení kůry. LCD displej bude odrážet celý proces vaření, můžete nastavit požadovaný čas. Zařízení bude signalizovat připravenost chleba zvukovým signálem · Zařízení má 12 programů pečení. Trouba pečuje na výběr z klasického, francouzského nebo cereálního chleba. Existují programy pro rychlé pečení, bezlepkový chléb. Můžete péct muffiny a muffiny. K dispozici jsou funkce pro hnětení těsta bez pečení nebo jen pečení.
Váš stroj je navržen tak, aby usnadňoval práci v domácnosti. Jeho hlavní výhodou je, že všechny operace (hnětení, kynutí a pečení těsta) probíhají uvnitř uzavřeného prostoru. Díky jasnému pochopení celého procesu a dodržování pokynů je velmi snadné připravit vynikající chléb s pekárenským strojem. Pamatujte však, že spotřebič za vás nemůže „myslet“. Zařízení vám nebude moci říci o zapomenuté nebo nesprávné přísadě nebo o tom, že jste některou přísadu nesprávně zvážili. Pečlivý výběr ingrediencí je při přípravě chleba nesmírně důležitý. UŽIVATELSKÝ MANUÁL Přidávání přísad - Musí být přidány ve správném pořadí. - Odložte další přísady (ovoce, ořechy, rozinky atd.), Které chcete přidat během druhého míchání, když zařízení pípne 12krát. - Nejprve vložte tekuté přísady. To je obvykle voda, ale může to být mléko a / nebo vejce. Voda by měla být teplá (37 stupňů), ale ne vroucí. Voda, která je příliš horká nebo příliš studená, narušuje kvasinky. - Nepoužívejte mléko s časovačem; před zahájením procesu výroby chleba se může srazit. - Přidejte sůl a cukr podle receptu. - Přidejte „tekuté“ přísady (med, sirup, melasa atd.). - Přidejte suché přísady (mouku, sušené mléko, bylinky a koření). - Pokud používáte časovač, nemůžete během druhé dávky přidávat ovoce nebo ořechy, proto je vložte hned. - Nakonec přidejte suché droždí (nebo práškové droždí / soda). Posypte je dalšími ingrediencemi, dávejte pozor, abyste je nemíchali s vodou, jinak se aktivují příliš brzy. - Pokud používáte časovač, zkuste nemíchat droždí (droždí v prášku / sódu na pečení) s vodou / tekutinou, jinak droždí reagují, bobtnají a klesají před zahájením procesu výroby chleba. Výsledkem je, že chléb bude tvrdý, hustý, hrubý a nepoživatelný, jako kgrpich. Doporučujeme udělat díru ve středu hromady mouky a dát tam droždí. MOUKADruh použité mouky je nesmírně důležitý. Hlavní složkou mouky je bílkovina, která se také nazývá lepek, což je přírodní látka, která těstu umožňuje udržet si tvar a zadržovat oxid uhličitý produkovaný kvasinkami. Mouku nakupujte v baleních s označením TYP 0 nebo PRO CHLEB (typ manitoba) s vysokým obsahem lepku. OSTATNÍ DRUHY CHLÉBZahrnuje celozrnnou pšeničnou mouku a mouku z jiných obilovin. Tato mouka je vynikajícím zdrojem vlákniny, ale obsahuje méně lepku než mouka BÍLÉHO TYPU 0. To znamená, že bochníky obilné mouky budou menší a hustší než bílé bochníky. Mimochodem, pokud nahradíte polovinu obilné mouky moukou typu 00, můžete vytvořit produkt, který chutná jako obilná mouka, ale s texturou bílého chleba. DROŽDÍKvasinky jsou živý organismus, který se množí v těstě. Pokud je přítomna vlhkost, jídlo a teplo, kvasinky se množí a produkují oxid uhličitý. Plyn se tvoří ve formě bublin, které zůstávají v těstě a zvedají ho. Ze všech dostupných druhů droždí doporučujeme používat suché droždí. Obvykle se prodávají v malých sáčcích a nemusí se nejprve rozpouštět ve vodě. Můžete narazit na rychle působící droždí nebo droždí pro pekařské stroje. Jsou obecně produktivnější a mohou vykynout těsto o 50% rychleji než jiné kvasnice. Používejte je pouze s nastavením „FAST BAKE FUNCTION“. Kvasinkové sáčky jsou velmi citlivé na vlhkost, proto se nedoporučuje skladovat částečně použité droždí déle než jeden den. Místo toho můžete použít čerstvé kostky droždí: 1 g. Aktivní suché droždí odpovídá 3,5 gr čerstvé droždí.
KAPALNÉ SLOŽKYMezi tekuté přísady obvykle patří voda, mléko nebo směs obou. Voda pomáhá při tvorbě křupavé kůry. Díky mléku je kůra měkčí a struktura „sametově“. Existují různé názory na teplotu vody. Tento problém můžete vyřešit sami, budete-li se strojem správně seznámeni. Voda je jednou z hlavních složek chleba. Ve většině případů je teplota vody mezi 20 ° C a 25 ° C nejoptimálnější. Ale v případě velmi instantního chleba by teplota vody měla být mezi 45 ° C a 50 ° C. Je nesmírně důležité používat kvalitní vodu a nejlépe balenou vodu, protože vodní kámen může ovlivnit výsledek pečení. Místo vody můžete také přidat čerstvé mléko nebo směs 2% sušeného mléka a vody. Tím se zlepší chuť chleba a barva kůrky. Některé recepty používají ovocné šťávy, jako je pomeranč, jablko, citron a další. NÍZKOTUČNÉ JÍDLONepoužívejte rostlinné oleje, margarín atd. s nízkým procentem tuku.Tyto potraviny mají nízký obsah tuku, zatímco většina receptů obsahuje vysoké množství a nemusíte mít požadované výsledky. CUKRCukr aktivuje droždí a je potravinářským produktem používaným pro růst kvasinek. Zajišťuje chuť a strukturu chleba, stejně jako tvorbu křupavé kůrky. Mnoho kvasnicových sáčků nevyžaduje k aktivaci cukr. Místo cukru lze použít také med, sirup a melasu, ale množství je třeba pečlivě upravit, aby se nezvýšilo množství tekutých přísad. Umělé náhražky cukru se nedoporučují, protože se na nich nerozmnožují kvasinky. Kromě toho mohou kvasinky zabít. SŮLSůl pomáhá kontrolovat růst kvasinek. Bez soli může chléb příliš stoupat, ale pak spadne. Sůl také dává chlebu jeho chuť. VEJCEVejce dělají chléb tučnějším a výživnějším, zlepšují jeho barvu, tvar a strukturu. Vejce jsou tekuté přísady, takže při přidávání vajec je třeba vzít v úvahu zbývající tekuté přísady, protože příliš tenké těsto nemusí stoupat. BYLINY A KOŘENÍMohou být přidány na samém začátku procesu spolu se zbytkem ingrediencí. Bylinky a koření, jako je skořice, zázvor, oregano, petržel a bazalka, dodávají chlebu chuť a vzhled. Používejte malé množství bylin a koření (1 - 2 čajové lžičky), abyste zabránili přílišnému zápachu. Čerstvé bylinky, jako je česnek, cibule a pažitka, obsahují trochu tekutiny, která může narušit celkovou rovnováhu tekutin v receptu, proto upravte množství zbývajících tekutých ingrediencí. DALŠÍ SLOŽKYOdložte další přísady (ovoce, ořechy, rozinky atd.), Které chcete přidat během druhého mixování, když zařízení pípne 12krát (programy 1, 3, 4, 8, 10). K výrobě chleba můžete použít sušené ovoce a ořechy nakrájené na malé kousky, strouhaný sýr a nasekanou čokoládu (ale ne velké kousky). Nepřidávejte více přísad, než je uvedeno v receptu, jinak by se chléb nezvedl. S čerstvým ovocem a ořechy buďte opatrní, protože obsahují další tekutinu (džus a olej), kterou je třeba vzít v úvahu při přidávání zbývajících tekutých přísad. ZKOUŠKA KONZISTENCE Těsto zkontrolujte během prvních 5 minut hnětení speciálním okénkem (H). Měl by se vytvořit hladký bochník. Jinak byste s největší pravděpodobností měli zkontrolovat složení ingrediencí. Pokud je nutné otevřít víko (G), udělejte to během fáze hnětení nebo odpočinku. Ve všech ostatních případech nemusí chléb fungovat. Pokud se vám těsto zdá lepkavé nebo se lepí po stranách nádoby, přidejte po každé čajové lžičce mouky. Pokud je těsto příliš suché, přidávejte po lžičkách horké vody. Součásti ulpívající na bocích nádoby lze opatrně odstranit pomocí dřevěné nebo plastové špachtle. POZORNOST: Nenechávejte dveře otevřené déle, než je nutné. Před přidáním nové dávky počkejte, až se mouka / voda zcela vstřebá do těsta. Před dokončením posledního hnětení zavřete víko (G), jinak nebude chléb fungovat dobře. KONTINUÁLNÍ POUŽITÍ Pokud chcete připravit nový chléb, nechte přístroj nejprve vychladnout. Pokud se pokusíte použít nechlazený spotřebič, na displeji se zobrazí chybová zpráva (E01) a uslyšíte pípnutí, pekárna se nezapne. Pokud k tomu dojde, stiskněte tlačítko zapnutí / vypnutí (P), vyjměte nádobu (M) a spotřebič zcela ochlaďte. ČASOVAČ Nejběžnější použití časovače pro pečení chleba je v noci, aby byl chléb připraven další ráno. Časovač lze naprogramovat až na 13 hodin vaření. To lze provést v programech BASIC, FRENCH, INTEGRAL, SWEET BREAD, DOUGH A SWEET DOUGH.Nepoužívejte časovač na chléb nebo těsto s čerstvým mlékem, jogurtem, sýrem, vejci, ovocem, cibulí nebo jinými přísadami, které by se mohly pokazit, pokud by byly ponechány několik hodin v teplém a vlhkém prostředí. Nastavte čas na pečení chleba, například v 6 hodin ráno Zkontrolujte čas v okamžiku spuštění programu, například 9.00. Vypočítejte časový interval mezi těmito dvěma body, v tomto případě 9 hodin. Pomocí tlačítek pro zvýšení / snížení (B) posuňte časovač dopředu nebo dozadu o 10 minut při každém stisknutí. U programů 1 až 8 a 12 zůstává vysoká teplota po dobu další 1 hodiny, která se zobrazuje v horní části displeje (E). Nelze zkrátit dobu trvání programu. Maximální doba, která se zobrazí na displeji, je 13 hodin. Po nastavení časovače spusťte spotřebič. Pokud používáte časovač pro míchání programů (9 nebo 10), musíte hotový výrobek po skončení programu vyjmout, jinak se jeho kvalita zhorší. Během hodiny udržování teploty je indikátor průběhu v poloze TEPLÉ a zařízení každých 5 minut pípne, což naznačuje potřebu odebrat obsah. Chléb vyjměte co nejrychleji. RYCHLÁ MOŽNOST Tuto možnost můžete použít pouze u programů 1, 2 a 3. Tím se ušetří jedna hodina programového času snížením časového intervalu, ve kterém bylo těsto během různých procesů vykysnuto. Poznámka: Při tomto procesu je chléb hustší a hrubší než obvykle a další přísady jsou nerovnoměrně rozloženy. Jak postupovat: Během fáze pomocí tlačítka (Q) přesuňte indikátor zhnědnutí ve spodní části displeje (E) do polohy FAST. UCHOVÁVÁNÍ CHLEBA Chléb zakoupený v obchodě obsahuje různé přísady (chlor, křída, barvivo na uhlí, sorbitol, sója atd.). Váš chléb nic z toho neobsahuje, takže se neukládá tak dobře jako chléb a vypadá jinak. Ani jeho chuť nevypadá jako sklad. Chutí jako přírodní chléb. Tento chléb se nejlépe konzumuje čerstvý, i když ho lze skladovat při pokojové teplotě až dva dny v plastovém sáčku, který odstranil veškerý vzduch. Pokud chcete zmrazit domácí chléb, nechte jej nejprve vychladnout, vložte ho do plastového sáčku, odstraňte ze sáčku vzduch, sáček uzavřete a vložte do mrazničky. ODPOJENÍ SÍTĚ V případě výpadku napájení kratšího než 7 minut po obnovení napájení bude program pokračovat. Čas programu se prodlouží o interval rovný době trvání přestávky. Pokud vypnutí trvá déle než 7 minut, program se zastaví. Pokud k tomu dojde, odpojte spotřebič ze zásuvky, ochlaďte jej, vyprázdněte nádobu (M), odstraňte přísady, spotřebič vyčistěte a restartujte. Dávejte pozor, abyste nepoškrábali nepřilnavý povrch nádoby a lopatky míchadla. CHYBOVÉ KÓDY Pokud je teplota zóny pečení příliš vysoká (50 ° C), na displeji (E) se zobrazí kód (E01); pokud teplota příliš poklesne (-10 ° C), objeví se E00. Pokud k tomu dojde, zařízení se zastaví a uslyšíte pípnutí. Sejměte nádobu (M) a nechte zařízení ohřát na pokojovou teplotu, potom to zkuste znovu. Pokud se zobrazí další chybové zprávy, například „EEE“ nebo „HHH“, obraťte se na autorizované servisní středisko. |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ariete 132. Popis a vlastnosti pekárny | Technické vlastnosti pekárny Ariete 130 |
|---|
Nové recepty
