Závislosti na jídle a neurotické návyky: odkud jsou?

Už jste někdy měli neodolatelnou chuť na koblihy, čokoládu nebo nakládanou cibuli? Nebojte se, nejste sami. Kdy se láska k určitému jídlu promění v chutě a stane se závislostí na jídle nebo podivnou posedlostí? Můžeme zastavit nutkání přejídat se?

Mám pro vás dobrou zprávu - tuto touhu můžete překonat. Jako někdo, kdo jedl pouze pro potěšení, mohu říci, že sacharidy byly pro mě řešením (nebo výmluvou), schopným vyrovnat se s jakýmkoli problémem, kterému čelí můj život. Jakmile pochopíte, jaké spouštěče ovlivňují vaše chování, chutě a neustálé přejídání jednoduše zmizí, zůstanou jen vzpomínky.

Pojďme se podívat na to, co se vlastně stane, když uspokojíte svou noční chuť na sušenky s mlékem nebo balíčkem slaných chipsů. Existuje názor, že závislost na jídle je způsobena oblastmi mozku, které jsou zodpovědné za paměť a potěšení, vytvářejí spoušť: musíte jíst něco, abyste se cítili dobře.

Jíst lahodné pokrmy s vysokým obsahem tuku a cukru narušuje přirozenou rovnováhu těla. Tato jídla mají často vysoký obsah kalorií, ale velmi nízký obsah živin. Vysokokalorické potraviny, které neobsahují živiny, stimulují tělo k hledání dalších zdrojů živin.

Běžná mylná představa, že malým doplňkem je zdravá strava, není daleko od pravdy. V mnoha případech platí, že čím větší máme nadváhu, tím více jsme podvyživeni kvůli vysokému příjmu nezdravých potravin a potravin s nízkým obsahem živin. Pravidelná konzumace mastných a sacharidových potravin je spojena se zvýšenou koncentrací ghrelinu a sníženým obsahem leptinu (hormony, které regulují hlad a sytost), což dále brání hubnutí, protože tělo neví, kdy přestat jíst.

fotka od Správce

Střeva

Neustálá touha po cukru může být známkou toho, že vaše přirozená střevní mikroflóra (bakterie) nefunguje správně. Když je střevo zdravé, vysílá normální zdravé signály chuti k jídlu, ale když je narušena střevní mikroflóra (stav nazývaný dysbióza), může dojít k narušení přirozeného zdravého fungování střeva, což zase ovlivní celkové zdraví a pohodu. Protože se špatné bakterie živí a prospívá v prostředí s vysokým obsahem cukru nebo kvasinek, naše těla reagují na nutkání konzumovat více těchto potravin, což podporuje růst škodlivých bakterií. Tato přirozená reakce pro člověka dále ničí zdraví střev. Jediným způsobem, jak získat kontrolu nad škodlivými bakteriemi, je dočasně vyloučit jejich zdroj energie - cukr a droždí.

Opioidní účinek

Některé potraviny obsahují opioidy, které v těle vyvolávají krátkodobou chemickou reakci, díky níž se cítíme dobře. Opioidy jsou psychoaktivní chemikálie, která se váže na opioidní receptory nacházející se primárně v centrálním a periferním nervovém systému a v gastrointestinálním traktu. Opioidy jsou třídou chemikálií, které zahrnují přirozeně se vyskytující opiáty odvozené z máku, jako je morfin a heroin, a syntetické opioidy, jako je metadon. Naše těla mohou vytvářet opioidy ve formě endorfinů zlepšujících náladu.

Potraviny obsahující opioidy

Pšenice a lepek

Při trávení gluten (bílkovina v pšenici) produkuje fragmentové peptidy, které mohou také působit jako opioidy, nazývané glutenové exofiny. Mnoho lidí tvrdí, že po jídle, jako je chléb, koláče a těstoviny, cítí mírně zakalenou hlavu, což je pravděpodobně způsobeno narkotickými účinky lepku.

Když tělo tráví gliadin (protein, který se také nachází v pšenici), produkuje gliadorfin, což je fragmentární peptid, který může také působit jako opioid. To je způsobeno opiátovými receptory v mozku, díky nimž chceme jíst více jídla. To vysvětluje, proč je pro nás tak těžké usadit se na jedné sušence nebo kousku chleba. Pšenice a lepek mohou vyvolat zánětlivé reakce ve střevě. Někteří lidé tvrdí, že po požití příliš velkého množství pšenice a lepku pociťují nadýmání, pálení žáhy nebo zakalenou hlavu.

Pokud jste si tyto příznaky všimli po jídle chleba, těstovin a jiných potravin na bázi pšenice nebo lepku, může být čas je na chvíli omezit nebo dokonce odstranit ze stravy a sledovat, jak se cítíte. Potraviny, které obsahují lepek, zahrnují mouku, chléb, těstoviny, pizzu, cereálie, koláče, sušenky, müsli a zpracované potraviny. Škroby a zahušťovadla v omáčkách mohou obsahovat lepek, dokonce i sójovou omáčku, cukrovinky, léky, vitamínové doplňky, tabaskovou omáčku a kečup. Vždy zkontrolujte štítky na potravinách, zda neobsahují lepek. Bezlepkové potraviny by neměly obsahovat žádné stopy lepku.

Mléčné produkty

Už jste někdy seděli před prázdným talířem sýra a přemýšleli: „Jak se to stalo? Jedl jsem jen jedno sousto! “ Sýr může způsobit „drogovou“ závislost. Kasein je bílkovina nacházející se v mléčných výrobcích, která při částečném trávení produkuje opioidní peptid zvaný kasomorfin.

Sérum také obsahuje proteiny zvané β-laktabulmin a β-laktoglobulin, které při trávení produkují fragmentové peptidy zvané β-lactorfiny, které působí jako opioidy.

Někdy může být chuť na mléčné výrobky příznakem hormonální nerovnováhy v estrogenu, která je nutná pro vstřebávání vápníku. Mléčné výrobky obsahují základní živiny, které pomáhají regulovat hormony. Pokud se vaše závislost na mléku vymkne kontrole, měli byste zvážit přirozené způsoby, jak vyrovnat hladinu hormonů.

Je zajímavé, že zralý nebo fermentovaný sýr může interagovat s určitými léky, jako jsou antidepresiva, a proto je třeba se jim vyhnout. Tento jev se nazývá „sýrová reakce“: zralý sýr obsahuje velké množství tyraminu, který se hromadí u lidí, pokud užívají antidepresiva, inhibitory monoaminooxidázy (MAOI). Enzymy v zažívacím traktu obvykle udržují množství tyraminů na bezpečné úrovni; během příjmu léku (MAOI) však tento enzym již nemůže kontrolovat tyramin.

Když hladina tyraminu stoupne, mohou nastat vážné zdravotní problémy, jako je vysoký krevní tlak, bolesti hlavy, problémy se srdcem, nevolnost, zvracení a dezorientace. Mezi další potraviny s vysokým obsahem tyraminu patří šunka a maso, sójová omáčka, luštěniny, krevety, kokosové ořechy, droždí, banány, arašídy, ananas, avokádo, lilek, tofu, kysané zelí, nakládaná jídla a pivo. Čím více pšenice a mléčných výrobků konzumujete, tím silnější je vaše touha a tím více jíte!

Závislost na rychlém občerstvení

Jíst nezdravá jídla s vysokým obsahem tuku, solí a cukru může zmírnit bolest nebo stres a uklidnit vás tím, že způsobí, že vaše tělo uvolní endorfiny.Konzumace těchto lahodných jídel aktivuje opioidní řetězce v mozku, což vás zase přiměje jíst ještě více. Rychlé občerstvení je tedy návykové - čím více jíte, tím více chcete. Postupně se můžete omezit v používání těchto produktů, čímž se zbavíte závislosti.

Žádný stres - žádná závislost na jídle

Chuť na jídlo se často zhoršuje, když jste ve stresu nebo úzkosti. Čím jste nervóznější, tím více toužíte po potravinách s vysokým obsahem hydratace. Sacharidy zvyšují sekreci serotoninu, což má uklidňující účinek. Chuť na sacharidy může být také známkou nedostatku živin, protože tělo během stresu potřebuje hodně živin, zejména vitamíny B. Vitamin B6 se podílí na produkci serotoninu a nedostatek tohoto vitaminu vede k závislosti na jídle.

Monotónní diety mohou také vést k výživovým nedostatkům a závislosti na jídle. Lékaři uznali, že geofagie je nemoc, je to touha po nepoživatelných látkách, jako je led, jíl, křída, bahno nebo písek. Geofagie je nejčastější u dětí a žen, zejména těhotných žen, a lidí s vývojovými vadami. Předpokládá se, že tato zvrácená chuť k jídlu je způsobena nedostatkem minerálů.

Látka, ke které je člověk přitahován, často obsahuje minerál, který člověku chybí. Tělo se nám to snaží říci, nasměrovat nás, a tak se projevuje touha po jídle. Touha po určité látce nebo jídle je známkou toho, že vaše tělo potřebuje určité živiny, ale vědět, jaké potraviny jíst, je důležité. Pokud zjistíte, že toužíte po určitém pití nebo jídle, věnujte pozornost tomu, co se vám vaše tělo snaží říct. Je možné, že vám chybí určité živiny.

Kardopolova M. Yu.