Potraviny, které pomáhají bojovat proti zánětu

Tolik se mluví o zánětlivých a protizánětlivých dietách, ale dochází také k mnoha dezinformacím a zmatkům. Mnoho lidí plně nechápe, co je to zánět a proč by se o něj měli zajímat. Existuje mnoho mýtů o tom, které potraviny ovlivňují zánět. Tady je to, co o tom potřebujete vědět.

Zánět

Zánět je reakce vašeho těla na něco neobvyklého. Po úrazu nebo během nemoci může dojít k akutnímu zánětu, což je normální zdravý proces. Váš imunitní systém bojuje s bakteriemi a snaží se vyčistit poškozenou tkáň a poté se uklidní. Chronický nebo systémový zánět je nezdravý, chaotický proces. K tomu dochází, pokud je vaše imunita neustále aktivní a je nucena napravit poškození těla. Důvodem může být nezdravá strava, nečinnost, neustálý stres a nedostatek spánku, stejně jako znečištění životního prostředí.

Chronický zánět je příčinou mnoha závažných onemocnění, včetně srdečních onemocnění, cukrovky typu 2 a rakoviny. Snížení zánětu může ve skutečnosti snížit riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice, i když hladiny cholesterolu v krvi nejsou na optimální úrovni.

Zdravá strava a životní styl jsou nejlepším způsobem, jak předcházet nebo snižovat zánět. Studie prokázaly, že konzumace protizánětlivých potravin může snížit pravděpodobnost chronických onemocnění, zlepšit zdraví střev a mozku a prodloužit mladistvost pokožky. Jinými slovy, protizánětlivá strava vám může pomoci přidat několik let do života. Neexistuje jediná protizánětlivá strava, ale tradiční středomořská strava je skvělým příkladem mnoha vědeckých studií prokazujících její účinnost. Stručně řečeno, jíst minimálně zpracované potraviny.

Potraviny k jídlu Více ...

Tučné ryby, olivový olej, avokádo, ořechy a semena obsahují zdravé tuky. Z ryb losos obsahuje vyšší množství protizánětlivých omega-3 tuků, ale nezapomeňte také na sardinky, makrela, ančovičky a pstruh... Snažte se konzumovat alespoň dvě rybí pokrmy týdně. Pokud nemáte rádi ryby, zvažte užívání rybího oleje. Z ořechů má ořech největší počet studií prokazujících příznivý účinek, ale mandle - také skvělá volba. Olivový olej je klíčovou složkou středomořské stravy a má vysoký obsah antioxidantů a zdravých mononenasycených tuků.

Ovoce a neškrobová zelenina obsahují vlákninu, antioxidanty a fytonutrienty. Děláte to správně, pokud polovinu vaší stravy tvoří neškrobová zelenina. Nejlepší je použít listovou zeleninu - zelí, špenát, švýcarský mangold a křupavá rodina, brokolice, růžičková kapusta, bílé zelí a květák... Česnek a cibule mají také protizánětlivé účinky. Z ovoce a bobulí mají třešně a pomeranče nejsilnější pozitivní účinek na tělo.

Celá zrna, fazole a čočka obsahují vlákninu a živiny. Jezte celá zrna, například oves quinoa, farro a hnědá rýžemísto toho, abyste naložili tělo celozrnnou moukou, jako je chléb, tortilly a sušenky... Ačkoli to tvrdí mnoho protizánětlivých diet celá zrna a luštěniny zvyšují zánět, vědecké výzkumy naznačují opak.Obsahují vysoký obsah vlákniny a hořčíku a bylo prokázáno, že hořčík pomáhá snižovat zánět.

... A jídla, která musíte jíst co nejméně

Cukr a rafinovaná zrna (bílá mouka). Potraviny a nápoje s vysokým obsahem cukru a bílé mouky mohou způsobit prudký nárůst hladiny cukru v krvi, který může způsobit zánět.

Nezdravé tuky nalezené v červeném mase a smažených pokrmech. Nadměrné množství nasycených tuků, které se nacházejí v živočišných potravinách, palmovém a kokosovém oleji, může zvýšit zánět a smažené potraviny mají vysoký obsah vysoce zánětlivých konečných produktů glykace (AGE).

Změňte svůj životní styl

Ani ta nejzdravější strava na světě nemůže kompenzovat životní styl, který se vyznačuje vysokou úrovní stresu a nedostatkem spánku.
Pravidelná fyzická aktivita má protizánětlivé i antioxidační vlastnosti a může také pomoci zvládat stres a zlepšit kvalitu spánku.

Protizánětlivé mýty o jídle

Proč je zelenina z nočníku - rajčata, lilek, paprika a brambory - údajně zánětlivá? Ďábel je v detailech. Solanaceae obsahují látky zvané alkaloidy, které jsou toxické a ve velkém množství způsobují zánět. Ale ani ten nejhorlivější fanoušek rajčat nemůže tolik jíst. Navíc neexistují žádné velké studie, které by spojovaly noční můry s chronickým zánětem, ale noční můry jsou součástí tradiční protizánětlivé středomořské stravy. Rajčata jsou navíc bohatá na lykopen, antioxidanty a fytonutrienty.

Skutečnost, že někteří lidé s určitými zánětlivými stavy mají nežádoucí účinky na noční stíny, bohužel přispěla k přesvědčení, že bychom se jim měli všichni vyhnout. To není pravda. Pokud máte alergie, nesnášenlivost nebo citlivost na určité potraviny, pak ano, tyto potraviny jsou pro vás zánětlivé. To zahrnuje jak lepek, tak mléčné výrobky, které jsou často falešně obviněny z přispívání k zánětu.

Velký obraz

Zatímco přebytečný cukr a rafinovaná zrna mohou přispívat k zánětu, košíček vás nezabije. Vyvarujte se diet, které zakazují ani zrnko cukru nebo dokonce celé skupiny potravin. Nejen, že vás to může připravit o příjemnou a výživnou rozmanitost, ale také to může vyvolat nepravidelné stravovací návyky. Mějte na paměti, že strava, která tvrdí, že může léčit autoimunitní onemocnění, není vědou podporována.