|
 Výzkumy dokazují přímé spojení střev s celým tělem. Stav střeva ovlivňuje imunitu, úbytek hmotnosti, rozvoj nemocí a dokonce určuje způsob myšlení. Lze s jistotou říci, že naše střevo, které obsahuje více než 100 bilionů bakterií, jinak označovaných jako střevní mikrobiom nebo střevní mikroflóra, je klíčem k lidskému zdraví.
Ve skutečnosti bylo více než 90% vědecké literatury za posledních pět let věnováno střevní mikroflóře. V dnešní době si stále více uvědomujeme, že jídlo má účinky daleko za našimi chuťovými pohárky.
"Docházíme k pochopení, že všechno, co se děje ve střevech, zejména v mikroflóře, ovlivňuje téměř všechny metabolické procesy v lidském těle," vysvětluje Dr. David Perlmutter, neurolog ve Spojených státech, který studuje spojení mezi mozkem a střevem. „Tím se otevírají obrovské příležitosti pro změny životního stylu, které lidem pomáhají získat zpět své zdraví a stát se odolnějšími vůči nemocem.“
Zatímco nové objevy jsou prováděny denně, některé hlavní body zůstávají nedotčeny, například silná vazba střeva s imunitním systémem. Ve skutečnosti se 70-80% imunitní tkáně nachází v zažívacím systému. "Rozhodně potřebujete dobrou střevní mikroflóru, abyste měli plně funkční imunitní odpověď a byli méně náchylní k patogenním infekcím," vysvětluje Dr. Nicola Angel, specialistka na střevní mikroflóru v Australském centru pro ekogenomiku.
Střevní mikroby hrají důležitou roli při regulaci zánětlivých procesů v těle, které jsou spojeny s nemocemi, jako je Alzheimerova choroba, ischemická choroba srdeční, cukrovka a rakovina. Nerovnováha ve střevech nebo nedostatek prospěšných bakterií přímo souvisí s nadváhou.
Mezi střevní mikroflórou a mozkem existuje úzké spojení. "Víme, že střevo vysílá signály přímo do mozku, který zase vysílá signály zpět do střev." Má to dopad na duševní zdraví, “říká Angel.
Dr. Gastrointestinální specialistka Dr. Helena Davis vysvětluje: „Naše střeva produkuje velké množství neurotransmiterů, které zahrnují serotonin. 90% serotoninu je produkováno střevy, takže stav střevní mikroflóry ovlivňuje naši náladu. “
Nerovnováha ve střevech může být také skrytou příčinou únavy, špatných studijních výsledků, špatného chování u dětí, astmatu a kožních stavů, jako jsou ekzémy a růžovka. A to jsou jen některé z příkladů.
Díky neuvěřitelným technologickým průlomům má stále více lidí pod kontrolou svou židli. "Nabízíme služby, které pomáhají určit odpověď bakterií, virů, hub ve střevech na antibiotika," pokračuje Angel. Davis tvrdí, že lze použít komplexní analýzu stolice ke zjištění, zda mají pacienti bakteriální, parazitární infekce nebo nadměrný růst kvasinek.
Zde je několik odborných rad o zdraví střev.
Zvyšte svůj prebiotický příjem
"Prebiotika jsou složky potravin, které prospěšné střevní bakterie používají jako palivo." Prebiotika ovlivňují růst a aktivitu prospěšných bakterií, “vysvětluje Perlmutter. Hlavními zdroji prebiotik jsou česnek, cibule, pórek, banány, chřest, čekanka, Topinambur a pampeliška.
Přidejte do své stravy více vlákniny a fermentovaných potravin
Potraviny s vysokým obsahem vlákniny, které se nacházejí v rostlinných potravinách, luštěninách, celozrnných výrobcích, ořechech a semenech, jsou nezbytné pro růst střevních bakterií. Kvasené potraviny se také doporučují pro vývoj prospěšných bakterií. Patří mezi ně jogurty se živými bakteriemi, kysané zelí, miso, tempeh, tamari, kimči a kombucha. Tyto potraviny však nejsou vždy vhodné pro lidi s trávicími potížemi. V takových případech je nutné věnovat pozornost léčbě střev.
Věnujte pozornost probiotickým doplňkům
Odborníci tvrdí, že probiotické doplňky mají příznivé účinky na zdraví střev. Doporučuje se však, abyste je vybrali rozumně.
"Pokud konzumujete probiotika, která jsou špatně trávena v žaludku, pak vám to nepomůže," vysvětluje Nicola, která doporučuje používat probiotika, která mají vědecký základ.
Vyvarujte se nadužívání antibiotik
Všichni věříme, že antibiotika užíváme pouze tehdy, když je skutečně potřebujeme. Mezi odborníky panuje shoda, že antibiotika velmi poškozují prospěšné bakterie. "Antibiotika ve skutečnosti ničí bakterie a způsobují nenapravitelné škody na celém těle." Podle Angela by antibiotika měla být užívána, pouze pokud je to nezbytně nutné.
Vyvarujte se potravin způsobujících zánět
Pokud jde o potraviny, které vyvolávají zánět, jsou na prvním místě zpracované a sladké potraviny.
„Cukr může podporovat zánět, živí špatné bakterie a vyvažuje střevní mikroflóru,“ varuje výživový poradce Lee Holmes.
Angel pokračuje: „Mnoho autoimunitních onemocnění nebylo rozšířeno, dokud nebylo zpracováno jídlo. Když se podíváte na mikroflóru starověkých lidí, výrazně se liší od naší. Nemoci, které dnes máme, byly dříve neznámé. “
Jezte protizánětlivé potraviny
V případě porušení bariérové ochranné funkce střeva Holmes doporučuje jíst hodně zdravých tuků. Pro snížení podráždění v ústech a krku doporučuje použití kluzkého jilmu pro zánětlivá onemocnění střev - kurkuma a aloe vera, které mají silné protizánětlivé účinky. Davis také zdůrazňuje, že je důležité zůstat hydratovaný. "Vaše střeva jsou hlavním orgánem pro detoxikaci, takže na ně myslete jako na řeku," vysvětluje. Nechcete mít stojatou vodu, ale dáváte přednost tomu, aby byla vždy v tekutém stavu. “
Zvládněte stres
"Každý ví, že stresové situace negativně ovlivňují stav gastrointestinálního traktu." Psychologické faktory ovlivňují střeva a způsobují příznaky různých nemocí. Z tohoto důvodu musí být stres minimalizován, “říká Angel. Meditace, cvičení a jóga vám mohou pomoci uvolnit se. Program Holmese nabízí specifické pozice jógy pro zmírnění nadýmání a zácpy.
Nepoužívejte dezinfekční prostředky
Protože je velmi důležité udržovat střevní mikroflóru, zdá se nám, že je třeba vše dezinfikovat, sterilizovat a používat různé antibakteriální látky. "Je v pořádku, že vaše děti jedí nemytá jídla nebo polibky na svého milovaného psa." Není to tak hrozné, “říká Angel.
Lee Holmes protizánětlivý úder
V hrnci zahřejte 250 ml mléka. Přidejte kešu, lžičku mleté kurkumy, lžičku mletého kardamomu, mletou skořici, čerstvě nastrouhaný zázvor, anýz, špetku vanilkového prášku a černý pepř. Vše důkladně promíchejte. Chcete-li odstranit zbytky, vyjměte pánev z ohně a nalijte kapalinu přes síto. Přidejte 6 kapek tekuté stevie podle chuti. Pijte horké.
Lososí ucho pro zdraví střev
1 polévková lžíce. l.rafinovaný kokosový olej
4 plátky filetu z lososa (bez kůže a bez kostí)
část cibule
2 stroužky česneku
1 stonek celeru
h. l. prášek kari
1 l. kuřecí vývar
2 tuříny, oloupané (nakrájené na 1/2-palcové kostky)
1 lžička sušená petržel
250 ml kokosového mléka
Mořská sůl a černý pepř (podle chuti)
Čerstvá listová petržel (na ozdobu)
1. Rozpusťte polovinu kokosového oleje ve velké pánvi na středním ohni. Filety z lososa opečte po dobu tří minut z každé strany. Odložte stranou, dokud filé nevychladnou, a poté nakrájejte na rovnoměrné kousky.
2. Zbývající máslo rozpusťte v hrnci na středním ohni. Přidejte cibuli, česnek, celer a kari prášek a za občasného míchání vařte 3-4 minuty, nebo dokud není cibule průsvitná. Přidejte kuřecí vývar, tuřín a petržel. Vaříme zakryté 20 minut nebo dokud tuřín nezměkne.
3. Přidejte kokosové mléko a promíchejte. Poté odstavte a nechte mírně vychladnout. Vložte kousky mléka a lososa do kuchyňského robotu nebo mixéru a promíchejte do hladka. Dochutíme solí a černým pepřem. Na ozdobu použijte čerstvou petrželku a podávejte. Recept je pro 4 osoby.
Kluzká jilmová kaše
1-2 lžíce. l. kluzký prášek z jilmové kůry (k dispozici v každém obchodě se zdravou výživou)
h. l. prášková stevia
h. l. vanilka
h. l. skořice
1 šálek mandlového mléka
1. Vložte kluzký jilm do mixéru. Přidejte stévii, vanilku, skořici, mandlové mléko a promíchejte do hladka.
2. Nalijte směs do malého hrnce. Na mírném ohni dusíme za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Když je směs hotová (měli byste získat konzistenci měkké kaše), odstavte ji a vložte do mísy. Konzumujte ihned po přípravě.
Možnosti: Mandlovým mlékem můžete nahradit horkou vodu nebo kokosové mléko. Přidejte půl lžičky kakaového prášku. Na vrch posypeme chia semínky nebo nastrouhaným kokosem.
N.V. Naumchik
|
