|
 Samozřejmě je vždy lepší být hostem, ale někdo musí být také hostitelem. A je velmi příjemné, když má muž na starosti světlou a čistou místnost v kuchyni: dobře servírovaný stůl, vynikající jídlo podávané v krásných pokrmech, vstřícnost majitele - to vše vytvoří dobrou náladu pro každého.
Návštěvníci jsou příbuzní a přátelé, přátelé, spolupracovníci, sousedé, prostě známí. A všichni jsme stejně šťastní. Hlavní věcí na našich setkáních je komunikace, to je to, co nás přitahuje, přitahuje, přináší radost. Bez ohledu na to, jak jsme unavení z potíží v kuchyni a u stolu, vždy přivítáme naše hosty s úsměvem, zdvořilým, přátelským, aniž bychom jim ukázali naši únavu. Majitel pozdraví slovy: „Dobrý den, velmi pěkné, přijďte, prosím,“ nebo: „Dobrý večer, prosím, rádi vás vidíme.“ Na počet hostů neplatí žádná etiketová omezení: mladí lidé obvykle rádi pozývají četné společnosti, hlučné, energické a veselé. Lidé středního věku se shromažďují v jejich neustálém, dobře zavedeném kruhu.
Na základě možností bytu je nutné vytvořit maximální pohodlí pro každého. Každý host by neměl být u stolu stísněný. Jinak bude jeho nálada poněkud depresivní.
Typicky je stůl umístěn v největší místnosti, v obývacím pokoji. Příbuzní a blízcí přátelé mohou být přijati v kuchyni, ale to není nejlepší volba a pouze pro běžný den.
Téměř všichni hosté jsou shromážděni, ale například dva se opozdili (mimochodem, je neslušné zpozdit se o více než 10–15 minut), neměli byste na ně čekat, protože to ve srovnání se zbytkem není taktní.
Je nutné vytvořit vyvýšenou atmosféru, aby se hosté celý večer cítili dobře a pohodlně. Posaďte se k tichým. Milenci a novomanželé sedí u stolu společně. Manželé nemusí sedět odděleně; může se stát, že budou rádi sedět vedle nich, protože doma to není vždy možné.
Při přípravě stolu je nutností ubrus. Žádné voskované utěrky! Dovolená se nekoná každý den a nechte ji být příjemnou pro všechny a zanechejte pocit sněhově bílé čistoty a úhlednosti. Mimochodem, z módy nevycházejí ani barevné ubrusy.
Pokud některý z hostů náhle rozbije nádobí, připomeňte poraženému, že se nádobí naštěstí rozbije. Utěšujete tak vinného hosta i sebe. Neprozrazujte svůj zármutek, protože stále nemůžete vrátit to, co je ztraceno.
Hostovi vstupujícímu do bytu nenabízejte pantofle (není to hygienické!). Nabídněte své boty. Při návštěvě je však lepší vzít si boty (boty) s sebou. Zde se hosté posadili ke stolu. Majitel sedí na okraji stolu, který je blíže kuchyni, aby bylo podávání pohodlnější. Musí zajistit, aby hosté nezačali mluvit o nemocech a nejrůznějších potížích. Bez větších úvah, nátlaku, kde vtipem, kde s úsměvem, nabídneme každému pohodlné a snadné téma. To však musí být provedeno nepostřehnutelně a nenápadně.
Je ošklivé otravovat: „Jez, jez, jez“ (ve skutečnosti by se mělo říkat „jez“).
Na Silvestra jsou si všichni rovni, hostitelé i hosté, takže všichni muži mají společné starosti a starosti. Mohou pomoci krájet chléb, sýr, klobásu, utírat lahve, umýt ovoce, nádobí a vyčistit stůl.
Pokud jste byli pozváni nebo jste přišli na narozeniny (bez pozvání můžete jít k blízkým lidem a přátelům), určitě si vezměte dárek: lepší knihy, květiny. Pokud to není oslava narozenin, pak je naprosto vhodné nic nepřinášet. Můžete popadnout sladkosti pro děti a dát hostitelce čerstvé květiny, vždy rozložené, bez papíru.
Při přípravě stolu se pokuste uspořádat pokrmy tak, aby k nim bylo možné dosáhnout z obou konců stolu (toho lze dosáhnout opakováním a střídáním pokrmů). Řekněme, že tabulka je rozšířena (rozšířena) pro 12 osob.Nakládané houby, okurky jsou umístěny na obou koncích, různé maso a ryby, saláty, rosol nebo želé, ale ne v řadě, ale v hadovi. Skvělá jídla: prasečí, kuřecí, plněné nebo aspické, rodinný koláč, dort, - umístěný ve středu stolu. Je lepší okamžitě nakrájet dort nebo koláč na čtverce nebo segmenty, ale musí to být provedeno za přítomnosti hostů.
Pokud je nutné být při setkání přátelský, pak pohostinný při zacházení. Je velmi příjemné pít citrusový džus zastrčený do sifonu u nealkoholického stolu.
Je dobré pochválit alespoň jedno jídlo na večírku a dotaz na jeho recept je obecně komplimentem pro majitele. Pokud se ale zdráhá s vámi sdílet, netrvejte na tom: možná to je jeho malé kulinářské tajemství. Je ošklivé odejít hned po večeři. Jak dlouho se držet dál? Nejsou zde žádná pravidla. Má však smysl věnovat pozornost náladě majitelů.
Můžete pozvat hosty „na palačinky“, „na kávu“, „na čaj“, „na koktejl“, „na koláč“, „na knedlíky“, „na bakalářskou večeři“. Můžete také říct: „Pojďte po večeři.“ V tomto případě máte právo omezit se na čaj, ovoce, servírovat sladkosti.
Francouzské přísloví říká: „Plaťte návštěvy bez varování a budete vědět, co si o vás myslí.“ A můžete to zjistit velmi jednoduše: podle výrazu na tváři osoby, která otevírá dveře.
Po týdnu práce bude mít každý z nás po návratu domů mnoho úkolů a povinností. Nečekaná návštěva způsobuje úzkost a nepohodlí, proto je lepší domluvit si schůzku předem. I když jsou majitelé zdvořilí, neznamená to nic, kromě dobré výchovy. Snažte se tedy nezdržovat, mluvit - a rozloučit se. Uvidíte, majitelé oživí, projeví srdečnost - a rozloučení bude teplejší. Je lepší odmítnout pozvání k pobytu, protože večeře je možná připravena pouze pro rodinu.
Jakmile jsme však v roli hostitelů, musíme být připraveni přijímat „neočekávané“ hosty. Pokud se objeví ráno, pak jim může být nabídnuta jednoduchá snídaně nebo jen čaj, káva s domácími sušenky. Mimochodem, sladkosti, džem, Miláček... V takových případech je nutné mít domácí výrobky, které jsou dobře konzervované, neztrácejí chuť a nutriční vlastnosti.
V poledne můžete snížit porci pro každého, kdo sedí u stolu, a dostat se tak z nesnází. Je dobré mít v ledničce „polotovary“: mleté maso, knedlíky, vývar, kousek smaženého masa nebo kostky marinovaného masa na kebab, vařené kuře, klobása, konzervy, sýr. Z nich a přípravy na zimu (okurky, rajčata, okurky, kompoty) můžete rychle připravit lahodná jídla. K prvnímu například podávejte kuře vývar s vejcem nebo krutony, pro druhé - vařené kuře, pro které je nejlepší příloha vařená rýže... Jako zákusek - kompot nebo želé.
Pěkné zacházení se sendviči, ovocem.
K večeři může být hostům nabídnut čaj, pečivo, ale pokud hosté zůstali příliš dlouho, musíte si připravit lehkou večeři a servírovat ji 2-3 hodiny po pití čaje. Nezapomeňte, že pokud hosté přijdou nečekaně, léčba by měla být jednoduchá, ale chutná a umělecká.
Karlov L., Muž v kuchyni
|
