Ariete 132. Popis a vlastnosti pekárny

Nemůže vám říci, že jste zapomněli přidat přísadu, nebo jste vložili špatnou přísadu, nebo jste ji změřili špatně. Pečlivý výběr ingrediencí je nejdůležitějším krokem v procesu pečení.

Před použitím spotřebiče

1) Umyjte a osušte všechny díly, jak je popsáno v části ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA.

2) Přepněte troubu do režimu Pečení a nechejte ji asi 10 minut prázdnou.

3) Po vychladnutí pekárny znovu umyjte.

Pozornost! Během prvního cyklu pečení může ze spotřebiče vycházet kouř nebo lze cítit mírný zápach hoření. To je zcela normální a po několika sekundách zmizí.

Manuál

1) Všechny součásti spotřebiče důkladně umyjte a osušte.

2) Umístěte míchací lopatku (I) na čep uvnitř formy (L).

3) Odměřte přísady pomocí odměrky (M) nebo lžíce (N) dodané se zařízením nebo je zvážte a vložte do formy (L).

4) Umístěte formu na odpovídající kolík uvnitř zařízení a otáčejte jím ve směru hodinových ručiček, dokud není zcela zajištěn.

Pozornost! Je velmi důležité důsledně dodržovat všechny kroky pro přidávání přísad, jak je popsáno v receptu. Základní pořadí pro přidávání přísad jsou tekuté přísady, voda, mouka, vejce a pak ostatní přísady podle receptu. Přidejte droždí na poslední chvíli přímo do všech ingrediencí. Snažte se nemíchat droždí s tekutými přísadami nebo solí.

5) Zavřete kryt (G) a zasuňte zástrčku do elektrické zásuvky. Na displeji (E) se zobrazí „3:00“ s plnou dvojtečkou. Kamna jsou automaticky nastavena na program „1“.

6) Stiskněte tlačítko (D), dokud nedosáhnete požadovaného programu pečení.

7) Stisknutím tlačítka (C) vyberte požadovanou hmotnost produktu (500 g, 750 g). U režimů 8-19 není k dispozici výběr hmotnosti produktu.

8) Vyberte požadovaný stupeň zabarvení kůry (světlý, střední nebo tmavý). U programů 8-19 není k dispozici výběr stupně zabarvení kůry.

9) V případě potřeby nastavte hodnotu časovače pomocí tlačítek + nebo - (B). Pečení začne po uplynutí nastaveného času. Pokud nebyl čas začátku nastaven předem, pečení začne okamžitě.

Při používání časovače s rychle se kazícími přísadami (např. Vejce, mléčné výrobky atd.) Buďte zvlášť opatrní.

10) Stiskněte tlačítko zapnutí / vypnutí (0). Výrobník chleba pípne a začne zpracovávat přísady (v režimu časovače se zpracování spustí po uplynutí času nastaveného na časovači).

Během pečení vychází pára z otvoru pod víkem (G): je to zcela normální.

11) Pokud je podle nastaveného programu zajištěno přidávání přísad (sušené ovoce, semínka atd.), Vydá pekárna chleba 10 krátkých pípnutí, která upozorní na nutnost zvednout víko a přidat potřebné přísady. Čas se může lišit v závislosti na nastaveném režimu.

12) Nastavený program zastavíte stisknutím tlačítka zapnutí / vypnutí (0) a jeho podržením po dobu 3 sekund.

13) Když displej (E) ukazuje čas „0:00“, znamená to, že proces pečení je dokončen. Výrobník chleba vydá 10krát krátké pípnutí a automaticky se na 1 hodinu přepne do režimu „Udržujte teplotu“. Symbol bude blikat (kromě mixovacího programu).

14) Těsto bude teplé po dobu 1 hodiny, poté se režim „Keep warm“ vypne. Na displeji se zobrazí symbol (©). Chcete-li deaktivovat režim „Udržovat teplo“ před uplynutím 60 minut, stiskněte tlačítko zapnutí / vypnutí (O) a podržte jej po dobu 3 sekund.

15) Vytáhněte zástrčku z elektrické zásuvky a otevřete kryt (G)

16) Nasaďte si chňapky a pevně uchopte rukojeť formy (L) a otočením proti směru hodinových ručiček ji odemknete a vyjmete.

17) Počkejte, až chléb vychladne, a vyjměte jej z formy pomocí špachtle s nepřilnavým povrchem, počínaje po stranách. Je-li to nutné, otočte pánev na chladicí rošt nebo na nějaký čistý povrch a jemně jím protřepávejte, dokud není chléb úplně prázdný.

Plíseň se může velmi zahřát. Zacházejte s ním velmi opatrně a vždy noste speciální ochranné rukavice.

K odstranění chleba z formy (L) se nedoporučuje používat kovové nástroje, protože by to poškodilo nepřilnavou vrstvu.

Výpadek proudu

Pokud výpadek proudu trvá méně než 10 minut, pekárna obnoví svou práci, jakmile se napájení zapne. Pokud vypnutí trvá déle než 15 minut, kamna přestanou fungovat a displej obnoví výchozí nastavení. V takovém případě je nutné kamna odpojit od elektrické sítě, nechat ji vychladnout, vyprázdnit formu, odtud vyjmout přísady, vyčistit a znovu spustit proces.

Diskuse tvůrců chleba Ariete

Chybové kódy

V případě poruchy zařízení se na displeji (E) mohou objevit následující chybové kódy: - „H: HH“: příliš vysoká teplota uvnitř formy.

1) Stisknutím tlačítka zapnutí / vypnutí (0) a podržením po dobu 3 sekund program zastavíte.

2) Vytáhněte zástrčku.

3) Otevřete víko a nechejte zařízení 10-20 minut vychladnout.

4) Spusťte program znovu.

- "E: EO": Teplotní senzor je deaktivován nebo nefunguje.

Odneste přístroj do autorizovaného servisního střediska a otestujte funkci dotykového senzoru.

Časovač

časovač se nejčastěji používá k pečení chleba v noci, aby byl připraven ráno. Časovač umožňuje odložit pečení chleba až o 15 hodin. K výrobě chleba nebo hnětení těsta se nedoporučuje používat čerstvé mléko, jogurt, sýr, vejce, ovoce, cibuli nebo jiné přísady, které by se mohly pokazit, pokud by byly ponechány několik hodin v teplé a vlhké atmosféře.

Rozhodněte se, kdy chcete svůj chléb připravit, například v 6 hodin ráno. Zkontrolujte, kdy spustíte program, například v 9 hodin. Počítejte počet hodin mezi těmito dvěma časovými body, v tomto případě je to 9 hodin. Při každém stisknutí tlačítek nahoru / dolů (B) se hodnota časovače zvýší nebo sníží o 10 minut.

Je nemožné změnit čas provedení určité akce poskytované programem.

Hustota těsta při hnětení

Během prvních 5 minut míchání sledujte těsto přes příslušné okénko (H). Měl by se tvořit hladký chléb. V opačném případě je nutné znovu zkontrolovat použité přísady. Pokud je nutné otevřít víko (G), nejlépe je to provést během hnětení nebo přidržování těsta. Ve všech ostatních případech to může ovlivnit úspěšný výsledek hotového chleba.

Pokud těsto vypadá lepkavě a ulpívá na bocích formy, položte na něj lžíci mouky. Pokud je příliš suchý, zalijte ho lžičkou teplé vody. K opatrnému odstranění přísad, které ulpěly na boku spotřebiče, můžete použít dřevěnou nebo plastovou špachtli.

Pozornost

Nenechávejte dveře otevřené déle, než je nutné. Před přidáním počkejte, až se mouka / voda úplně rozpustí v těstě.

Před koncem posledního kroku hnětení zavřete víko (G), aby se chléb nezvedl.

Skladování chleba

Chléb, který se prodává v obchodech, obvykle obsahuje různé přísady (chlor, vápno, barvivo pro horské pryskyřice, sorbitol, sója atd.). Váš chléb nebude mít žádnou z těchto látek, takže bude mít kratší trvanlivost a bude vypadat jinak. Kromě toho bude mít jinou vůni než chléb z obchodu a chuť, kterou by pravý chléb měl mít.

Nejlépe se konzumuje čerstvé, ale po odstranění veškerého vzduchu je lze také skladovat dva dny při pokojové teplotě v plastovém sáčku.

Chcete-li zmrazit domácí chléb, nejprve jej nechte vychladnout, poté ho vložte do plastového sáčku a odtud odstraňte veškerý vzduch, poté ho utěsněte a vložte do mrazničky.

Jak přidat přísady

- Postupujte podle postupu uvedeného v receptu.

- Připravte a odložte další přísady (ovoce, ořechy, rozinky atd.), Které chcete přidat během druhé dávky poté, co přístroj vydá 10 krátkých pípnutí.

- Nejprve přidejte tekuté přísady. To je obvykle voda, ale může to být také mléko a / nebo vejce. Voda by měla být teplá (37 ° C), ne horká. Voda, která je příliš studená nebo příliš horká, může zabránit kynutí těsta.

- Nepoužívejte mléko, když běží časovač. Před zahájením pečení se může zkroutit.

- Přidejte cukr a sůl podle receptu.

- Přidejte další „tekuté“ přísady (med, sirup, melasa atd.).

- Přidejte další „tvrdé“ přísady (mouku, sušené mléko, bylinky a koření).

- Pokud používáte časovač, není možné přidat ovoce nebo ořechy během druhé dávky, přidejte je tedy hned.

- Nakonec přidejte suché droždí (nebo práškové droždí / jedlou sodu). Přidejte další přísady - nedávejte je přímo do vody, jinak začne proces příliš brzy.

- Při použití časovače je velmi důležité zajistit, aby droždí (kvasnicový prášek / soda) nepřijelo do styku s vodou, jinak kvasinky příliš brzy vstanou a klesnou před zahájením procesu pečení chleba. Výsledkem je příliš tvrdý, hrubý a hustý chléb, podobný kvalitě jako cihla, která se nepoužívá k jídlu. Ve středu hromady mouky se doporučuje vytvořit prohlubeň a do ní vložit droždí.

Mouka

Je velmi důležité, jaký druh mouky použijete. Nejdůležitějším prvkem v mouce je bílkovina zvaná lepek, což je přírodní látka, která těstu dodává konzistenci, která mu umožňuje plísně a také zachycuje oxid uhličitý v kvasnicích. Kupte si mouku, která říká Typ 0 nebo Pečení chleba (odrůda Manitoba). Ta má velmi vysoký obsah lepku.

Ostatní mouky na pečení chleba

Patří sem celozrnné a jiné obilné mouky.

Tyto odrůdy jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, ale mají také nižší obsah lepku než bílá mouka. Což znamená, že bochníky celozrnného chleba budou pravděpodobně menší a hustší než bílý chléb. Obecně lze říci, že pokud v receptu nahradíte polovinu bílé mouky „Typ 0“ celozrnnou moukou, můžete získat chléb s celozrnnou chutí a bílou konzistencí.

Droždí

Kvasinky jsou živý organismus, který roste uvnitř těsta. Při kontaktu s vlhkostí, potravinami a teplem kvasinky rostou a uvolňují oxid uhličitý v plynném stavu. Z plynu se objevují bubliny, které zůstávají v těstě a přispívají k jeho vzestupu.

Ze všech existujících druhů kvasinek doporučujeme používat suché kvasnice na bázi piva. Obvykle se prodávají v sáčcích a není třeba je nejprve namočit do vody. K dispozici je také „rychlé působení“ nebo „droždí na pečení chleba“. Jedná se o „silnější“ droždí, které roste o 50% rychleji než normální droždí. Používejte je, pouze pokud jste vybrali nastavení „RYCHLÉ PEČENÍ“. Kvasinky v paktki jsou velmi citlivé na vlhkost, proto se nedoporučuje skladovat je po otevření déle než jeden den. Alternativně můžete použít čerstvé lisované pivovarské kvasnice v briketách: 1 g suchých pivovarských kvasnic odpovídá 3,5 g čerstvých pivovarských kvasnic.

Tekuté přísady

Tekuté přísady jsou obvykle považovány za vodu nebo mléko nebo za směs obou. Díky vodě je kůra křupavější. Mléko je měkčí a jemnější. Existují různé názory na to, jaká by měla být teplota vody. Jakmile budete s přístrojem spokojeni, můžete si sami zvolit požadovanou teplotu. Voda je druhou nejdůležitější ingrediencí při pečení chleba. Obecně by nejvhodnější teplota vody měla být mezi 20 ° C a 25 ° C. V případě možnosti velmi rychlého pečení chleba by se však měla teplota vody pohybovat mezi 45 ° C a 50 ° C, aby se proces urychlil. Je velmi důležité, aby voda byla kvalitní a byla lépe balena, protože vápno ve vodě z vodovodu může narušit dobrý výsledek pečení chleba. Místo vody můžete také použít čerstvé mléko nebo vodu s 2% sušeným mlékem, které dodá příjemnou chuť a zlepší barvu kůry. Některé recepty dokonce zmiňují ovocný džus.

Nízký obsah tuku

Nepoužívejte nízkotučné oleje, margarín nebo podobné výrobky. Takové výrobky obsahují málo tuku, zatímco recept poskytuje více tuku, takže existuje riziko, že nedosáhnete požadovaného výsledku.

Cukr

Cukr aktivuje a vyživuje kvasinky, díky nimž bobtnají. Dodává chuť a texturu a podporuje tvorbu zlatohnědé kůry. Místo cukru můžete použít med, sirup a melasu, přičemž nezapomeňte vzít v úvahu jejich množství v součtu všech přidaných tekutých přísad. Umělá sladidla se nedoporučují, protože droždí nejen nevyživují, ale někteří dokonce ničí.

Sůl

Sůl pomáhá regulovat vzestup kvasinek. Bez soli může chléb příliš stoupat a pak rychle spadnout. Dodává také chuť.

Vejce

Vejce dodají vašemu chlebu bohatší a výživnější chuť, krásnou barvu, tvar a strukturu. Vejce spadají do kategorie tekutých přísad, proto pokud již používáte vejce, pečlivě změřte další tekuté přísady. V opačném případě může být těsto příliš tekuté a nezvyšuje se tak, jak by mělo.

Bylinky a koření

Mohou být přidány hned na začátku spolu s dalšími hlavními ingrediencemi.

Bylinky a koření, jako je skořice, zázvor, origano, petržel a bazalka, dodávají vašim očím chuť a potěšení. Měli by být přidávány v malých množstvích (1-2 lžíce), aby nepřekrývaly chuť samotného chleba. Čerstvé bylinky, jako je česnek a pažitka, obsahují dostatek tekutiny, aby se porušilo dávkování receptu, takže dávejte pozor na tekutý obsah těsta.

Další přísady

Další přísady lze přidat pouze při spuštění těchto programů, kde jsou k dispozici.

Sušené ovoce a ořechy by měly být nakrájeny na malé kousky, sýr by měl být strouhaný a čokoláda by měla být rozdrcena na malé kousky, ne hrudky. Nedoporučuje se přidávat více přísad, než je uvedeno v receptu, jinak se chléb nezvedne tak, jak by měl. S čerstvým ovocem a ořechy buďte opatrní, protože obsahují tekutiny (džus a olej). Proto je třeba je zohlednit při výpočtu množství hlavních tekutých složek.

Programy

- Rostlinný olej lze nahradit rozpuštěným máslem.

- Postupujte podle pořadí přidávání přísad z příslušné tabulky.

- Všechny recepty umožňují nahradit mouku s vysokým obsahem lepku moukou bez lepku a vybrat další přísady pro lidi s nesnášenlivostí lepku.

Čištění a údržba

Pozornost!

Nedoporučuje se ponořovat tělo zařízení, zástrčku a vodiče do vody nebo jiných tekutin; k péči o zařízení používejte vlhký hadřík.

I když není spotřebič zapnutý, je nutné před zasunutím nebo vyjmutím jednotlivých dílů nebo před čištěním vytáhnout zástrčku ze zásuvky.

Nechejte spotřebič vychladnout a poté jej začněte čistit.

K vyjmutí chleba z formy (L) se nedoporučuje používat kovové nástroje, protože by to poškodilo nepřilnavou vrstvu.

1) Čištění formy se provádí stíracími pohyby pomocí vlhkého hadříku.

2) Pokud nelze míchací lopatku (I) vyjmout z hřídele motoru, nalijte do formy co nejvíce horké vody a nechte ji 30 minut máčet. Poté míchací lopatku jemně setřete vlhkým hadříkem.

3) Odměrku (M) odměrku (N) omyjte teplou vodou a mýdlem.

4) Všechny ostatní povrchy přístroje, zvenku i zevnitř, otřete vlhkým hadříkem. Pokud je to nutné, použijte tekutý prací prostředek a po jeho použití vše důkladně opláchněte, jinak mohou zbytky pracího prostředku ovlivnit kvalitu vašeho pečiva.