Maxwell MW-3755 W. Popis a vlastnosti pekárny

Technické vlastnosti pekárenského stroje MAXWELL MW-3755 W.

Jam +
Další funkce velikonočního dortu
Hnětení těsta +
Paměťová rezerva v případě výpadku napájení 10 vin
Ochrana proti přehřátí +
Košíček +
Počet programů pečení 13
Maximální doba udržování teploty 1 h
Maximální doba pro nastavení časovače 13 hodin
Maximální hmotnost pečení 500 gr
Materiál pouzdra plast
Příkon 600 W
Udržování teploty +
Pšeničný chléb +
Sladké pečivo +
Odnímatelný kryt +
Časovač +
Zrychlené pečení +
Pečení formy kurgly
Francouzská bageta +
Celozrnný chléb +
Počet hnětačů 1

Domácí pekárna MAXWELL MW-3755 W.

1. Ovládací panel
2. Displej
3. Kryt
4. Rukojeť
5. Forma na pečení
6. Hnětací pádlo
7. Odměrná lžíce
8. Měřicí sklo
9. Hák

Tlačítka na ovládacím panelu

10. „MENU“ - tlačítko pro výběr programů vaření
11. „START / STOP“ - tlačítko pro zapnutí / vypnutí zařízení
12. „TIME“ - tlačítko pro odložený start / změnu doby vaření
v programech „PEČENÍ“ a „JOGURT“

Programy vaření

1. ZÁKLADNÍ REŽIM
Program zahrnuje všechny tři fáze přípravy chleba: hnětení těsta, kynutí těsta a pečení.
2. FRANCOUZSKÝ CHLÉB
Příprava chleba trvá déle, má velký houbovitý drobek a křupavou kůrku.
3. CELÝ ZRNNÝ CHLÉB
Pečte zdravý chléb s jemnou nebo hrubou moukou. Při pečení takového chleba se nedoporučuje používat funkci zpoždění, protože by to mohlo vést k nežádoucím výsledkům.
4. RYCHLÝ REŽIM
Kratší proces vaření ve srovnání se ZÁKLADNÍM REŽIMEM. Tento typ chleba je obvykle menší a má pevnější strouhanku.
POZORNOST! Rychlý chléb se peče s použitím sody nebo prášku do pečiva. Nejlepších výsledků dosáhnete, když na dno nádobí umístíte tekuté jídlo a na něj suché jídlo. Při hnětení těsta se kolem okrajů formy mohou vytvářet hrudky. Pomocí silikonové stěrky složte hrudky do těsta.
5. KULICH
Hnětení, kynutí těsta a pečení muffinů. Přidejte do těsta ovocný džus, rozinky, sušené meruňky, kokosové vločky, čokoládu. Delší kynutí těsta poskytuje lehkou a vzdušnou strukturu chleba.
6. CHLÉB BEZ LEPKU
Lepek, neboli lepek, je bílkovina nacházející se v semenech rostlin obilovin (zejména pšenice, žita a ovsa). Definuje takové vlastnosti těsta jako pružnost a pevnost. U velké většiny lidí, včetně dětí, se lepek úspěšně štěpí trávicími enzymy a je dobrým zdrojem bílkovin. Existuje však skupina lidí s dědičnou predispozicí, u nichž může lepek způsobit poměrně vzácné onemocnění - celiakii. U tohoto onemocnění je nutné vyloučit ze stravy potraviny obsahující lepek. V našem pekárně si můžete vyrobit bezlepkový dietní chléb (obvykle z rýže, kukuřice, pohankové mouky nebo speciálních směsí na pečení).
7. REŽIM EXPRES
Rychlá příprava chleba. Chléb je menší a má nejtěsnější strouhanku.
POZORNOST! Po zvolení tohoto programu nalijte do pekáče vodu nebo mléko o teplotě 48-50 ° C (teplotu změřte kuchyňským teploměrem). Teplota hraje při ultrarychlosti chleba rozhodující roli: příliš nízká teplota zabrání včasnému kynutí těsta a příliš vysoká kvasinky zabije.
8. DOUGH
Domácí pekárna těsto hněte a nechá kynout.Toto těsto použijte na domácí koláče (koláče, pizzy atd.). Příklady receptů na těsto najdete v sekci Recepty. V tomto programu můžete upravit dobu vaření od 0:10 minut do 1:30, v krocích po 10 minutách
9. JAM
Připravte aromatický domácí džem. Předem nakrájejte ovoce na džem.
10. Košíček
Přidejte do svého sladkého těsta prášek do pečiva nebo sódu na pečení a připravte si chutný dort nebo sušenku.
11. SANDWICH
Tento program použijte k přípravě načechraného a lehkého chleba s tenkou krustou.
12. PEČENÍ
Zařízení funguje jako běžná elektrická trouba. Program vylučuje režimy hnětení a kynutí těsta. Slouží k pečení hotových těst nebo k dalšímu zhnědnutí upečeného chleba. Nastavení programu je navrženo pro pečení 450 g těsta, doba trvání programu je od 10 minut do 1 hodiny. Pokud používáte méně těsta, sledujte sami připravenost produktu. Trvání vaření lze změnit postupným stisknutím tlačítka TIME v krocích po 1 minutě. Výchozí doba je 1 hodina.
13. JOGURT
Připravte si lahodný přírodní jogurt z mléka a kvásku. Jako startér použijte jogurt nebo probiotika. Podrobnosti najdete v části Recepty. Délka programu je od 6 hodin do 12 hodin. Trvání vaření lze změnit postupným stisknutím tlačítka TIME v krocích po 1 hodině. Výchozí doba je 8 hodin.
Tlačítka na ovládacím panelu (1)
Každé stisknutí tlačítek na ovládacím panelu
doprovázeno krátkým pípnutím.

Tlačítko (10) „MENU“

- Opakovaným stisknutím tlačítka „MENU“ (10) vyberte jeden ze 13 programů. Na displeji (2) se zobrazí číslo vybraného programu. Po výběru požadovaného programu se na displeji (2) bude postupně zobrazovat číslo vybraného programu a jeho trvání.
Tlačítko (11) „START / STOP“
- Stisknutím tlačítka „START / STOP“ (11) spusťte program vaření. Zazní krátké pípnutí, dvojtečka na displeji času (2) začne blikat a začne odpočítávání.
- Během vaření jsou zbývající tlačítka neaktivní.
- Chcete-li proces vaření zastavit, stiskněte a podržte tlačítko „START / STOP“ (11) po dobu delší než 2 sekundy, dokud se neobjeví dlouhý zvukový signál.
Tlačítko (12) „TIME“
(funkce odloženého startu)
Nastavuje odložený start (čas zpoždění) pro vybrané programy vaření a také mění dobu vaření pro programy PEČENÍ a JOGURT.
Pomocí tlačítka „TIME“ můžete předem naprogramovat, do jaké doby bude proces vaření dokončen. Před stisknutím tlačítka „TIME“ (12) určete dobu trvání zvoleného programu. Pamatujte, že doba zpoždění zahrnuje také dobu vaření pro vybraný program. Když tedy vyprší doba zpoždění, vybraný program také končí.
- Opakovaným stisknutím tlačítka „MENU“ (10) vyberte požadovaný program. Po výběru požadovaného programu se na displeji (2) bude postupně zobrazovat číslo programu a jeho trvání.
- Poté opětovným stisknutím tlačítka TIME (12) nastavte dobu zpoždění (po jaké době bude proces vaření dokončen, počínaje tímto okamžikem). Na displeji (2) je zobrazena doba zpoždění.
Poznámka: Maximální doba zpoždění vaření není delší než 13 hodin, krok nastavení je 10 minut.
Příklad: Pokud je nyní 20:30 a chcete, aby byl váš čerstvě upečený chléb hotový do 7:00 následujícího dne, nastavte dobu zpoždění na 10 hodin 30 minut (to zohledňuje dobu vaření v režimu FRANCOUZSKÝ CHLÉB 3 hodiny 50 minut (doba vaření se automaticky zohlední)) ...
- Po nastavení doby zpoždění stiskněte tlačítko „START / STOP“ (11), dvojtečka ve zbývajícím čase na displeji (2) začne blikat a začne odpočítávání.
- Chcete-li zrušit odložený start a zastavit práci, stiskněte a podržte tlačítko „START / STOP“ (11) po dobu delší než 2 sekundy, dokud se neobjeví dlouhé pípnutí.
Poznámka:
1. Nepoužívejte funkci odloženého startu při používání rychle se kazících potravin, jako jsou vejce, čerstvé mléko, ovoce, cibule atd.
2. Funkce odloženého startu není k dispozici pro programy „RYCHLÝ REŽIM“, „DOUGH“, „PEČENÍ“, „JOGURT“.
3. V rámci programu PEČENÍ nebo JOGURT můžeme při volbě odloženého startu jednoduše nastavit dobu pečení (10–60 minut) a dobu vaření jogurtu (6–12 hodin), nikoli zpožděnou dobu. Opětovným stisknutím tlačítka TIME (12) nastavte dobu pečení v krocích po 1 minutě nebo dobu přípravy jogurtu v krocích po 1 hodině.
4. Funkce není aktivní po spuštění programu
Barva kůry
- Zařízení nemá funkci pro výběr barvy kůry. Pokud chcete dosáhnout tmavší barvy kůrky hotového výrobku, použijte po skončení hlavního programu vaření program BAKING pro přídavné ohřev.
DALŠÍ FUNKCE
Udržování teploty
- Pokud jste spotřebič po ukončení programu vaření nevypnuli,
automaticky se přepne do režimu udržování teploty (doba trvání režimu - 1 hodina).
- Na konci režimu udržování teploty uslyšíte pípnutí.
- Chcete-li zrušit funkci udržování teploty, stiskněte a podržte tlačítko „START / STOP“ (11).
Poznámka: Funkce udržování teploty není k dispozici pro programy RYCHLÝ REŽIM, PEČENÍ, PEČENÍ, JOGURT.
Paměť
- V případě výpadku proudu během provozu je funkce paměti aktivována až na 10 minut.
- Je-li napájení obnoveno do 10 minut, pekárna pokračuje v nastaveném programu od okamžiku, kdy byl přerušen.
- Pokud dojde k výpadku napájení po dobu delší než 10 minut, je nutné znovu načíst produkty a přeprogramovat zařízení.
- Pokud během hnětení těsta dojde k přerušení, jednoduše stiskněte tlačítko START / STOP (11) a program se spustí od samého začátku.

PŘED PRVNÍM POUŽITÍM

Vybalte zařízení. Umístěte zařízení na rovný a stabilní povrch. Vzdálenost k nejbližším povrchům by měla být nejméně 20 cm. Poznámka: Po přepravě nebo skladování zařízení při nízké teplotě jej udržujte při pokojové teplotě po dobu nejméně tří hodin. Zařízení je navrženo tak, aby pracovalo v širokém teplotním rozmezí, avšak příliš vysoká nebo nízká teplota místnosti ovlivní kynutí těsta, a tím i velikost a hustotu pečeného zboží. Nejoptimálnější pokojová teplota je 15 až 34 ° C.
- Otevřete víko (3) uchopením rukojeti (4) a vyjměte pekáč (5) z varného prostoru.
- Zapekací misku (5) uchopte za rukojeť, otočte ji proti směru hodinových ručiček až na doraz a vytáhněte ji nahoru. Pro usnadnění vyjmutí / instalace pekáče (5) jsou na boční stěně pracovní komory vyznačeny symboly „tl“ a „£]“.
- Zavřete kryt (3), zapněte zařízení zasunutím napájecího kabelu do elektrické zásuvky. Zazní dlouhé pípnutí a na displeji (2) se bude střídat číslo programu vaření a jeho doba trvání.
- Opakovaným stisknutím tlačítka „MENU“ (10) vyberte program „WASH KA“, stiskněte tlačítko „START / STOP“ (11) a nechejte zařízení 10 minut zahřívat.
Poznámka: Při prvním použití může z topného tělesa vycházet zápach a malé množství kouře, což je přípustné.
- Po 10 minutách vypněte pekárnu. Chcete-li to provést, stiskněte a podržte tlačítko „START / STOP“ (11) po dobu delší než 2 sekundy, dokud se neobjeví dlouhé pípnutí, a odpojte napájecí kabel z elektrické zásuvky.
- Otevřete kryt (3) a nechte přístroj vychladnout.
- Pečicí misku (5), lopatku (6), odměrku (8), lžíci (7) a háček (9) omyjte měkkou houbou a neutrálním čisticím prostředkem.
- Suché odnímatelné části.
- Zařízení je připraveno k použití.

POUŽÍVÁNÍ ZAŘÍZENÍ

- Nasaďte čepel (6) na hřídel formy (5). Poznámka: Před instalací se doporučuje čepel namazat olejem, aby se zabránilo dalšímu vniknutí těsta pod čepel (6) a aby se usnadnilo vyjmutí čepele (6) z již připraveného chleba.
- Vložte přísady do formy (5) v pořadí uvedeném v receptu. Obvykle jsou ingredience umístěny v následujícím pořadí:
1. Kapaliny
2. sypké přísady (cukr, sůl, mouka)
3. droždí a kypřící prostředek Poznámka: Kvasinky by neměly přijít do styku s tekutinami nebo solí, dokud není těsto hněteno. Prstem vytvořte v mouce prohlubeň a vložte do ní droždí.
- Rozsypané jídlo nebo tekutiny setřete z povrchu formy (5).
Vezměte formu (5) za rukojeť, vložte ji do pracovní komory a otáčejte jí po směru hodinových ručiček, dokud se nezastaví.
- Zavřete kryt (3), zapojte zařízení do elektrické zásuvky.
- Opakovaným stisknutím tlačítka „MENU“ (10) vyberte požadovaný program.
- Nastavte čas zpoždění stisknutím tlačítka „TIME“ (12).
Poznámka: Pokud chcete zahájit vaření okamžitě, přeskočte nastavení doby odložení.
- Pro spuštění programu stiskněte tlačítko „START / STOP“ (11).
- Chcete-li proces vaření zastavit, stiskněte a podržte tlačítko „START / STOP“ (11) po dobu delší než 2 sekundy, dokud se neobjeví dlouhý zvukový signál.
- Konec programu bude indikován dlouhým pípnutím. Na displeji se zobrazí symboly „0:00“.
- Po skončení programů se spotřebič přepne do režimu vytápění, na displeji se zobrazí symboly „0:00“ a dvojtečka bliká.
- Po skončení topného cyklu zazní zvukový signál a na displeji (2) se zobrazí standardní symboly pro dokončený program „0:00“.
- Pro zrušení topení stiskněte a podržte tlačítko START / STOP (11). Ozve se dlouhé pípnutí, po chvíli displej (2) zhasne. Odpojte napájecí kabel z elektrické zásuvky.
- Nasaďte si žáruvzdorné chňapky, otevřete víko (3), uchopte formu (5) za rukojeť, otočte ji proti směru hodinových ručiček až na doraz a vytáhněte ji nahoru.
- Formu (5) nechejte 10 minut vychladnout.
- Pečivo oddělte od stěn a dna nádobí (5) pomocí špachtle s ochranou proti opaření.
- K vyjmutí chleba otočte plechovku (5) a jemně ji protřepejte.
- Před krájením chleba nechejte 10 minut vychladnout a pomocí háku (9) vyjměte lopatku (6).
- Chléb nakrájejte ostrým nožem na chléb.

DŮLEŽITÁ DOPORUČENÍ

Složení

Mouka
Vlastnosti mouky jsou určeny nejen odrůdou, ale také podmínkami pěstování obilí, způsobem zpracování a skladováním. Zkuste péct chléb s moukou od různých značek a značek a najděte ten, který vyhovuje vašim potřebám. Hlavními druhy pekařské mouky jsou pšenice a žito. Pšeničná mouka má širší uplatnění díky příjemné chuti a vysoké nutriční hodnotě výrobků z pšeničné mouky.
Mouka na pečení
Pekařská (rafinovaná) mouka, která se skládá pouze z vnitřní části zrna, obsahuje maximální množství lepku, což zajišťuje pružnost drobky a zabraňuje vypadnutí chleba. Pečivo z chlebové mouky je nadýchanější.
Celozrnná mouka (tapeta)
Celozrnná (tapetová) mouka se získává mletím celozrnných zrn pšenice spolu se skořápkou. Tento druh mouky má vysokou nutriční hodnotu. Celozrnný chléb je obvykle menší. Ke zlepšení spotřebitelských vlastností chleba se celozrnná mouka často mísí s moukou pekařskou.
Kukuřičná a ovesná mouka
Kombinujte pšeničnou nebo žitnou mouku s kukuřicí nebo ovesnými vločkami, abyste vylepšili strukturu a chuť chleba.

Cukr
Cukr obohacuje pečivo o další příchutě a dává chlebu zlatou barvu. Cukr je živnou půdou pro růst kvasinek. Do pečiva přidávejte nejen rafinovaný, ale také hnědý cukr a práškový cukr.

Droždí
Růst kvasinek je doprovázen uvolňováním oxidu uhličitého, který přispívá k tvorbě porézní drobky. Mouka a cukr jsou živnou půdou pro růst kvasinek. Přidejte čerstvé lisované nebo rychle působící suché droždí. Čerstvé lisované droždí rozpusťte v teplé tekutině (voda, mléko atd.), Přidejte rychle působící droždí do mouky (nevyžadují předběžnou aktivaci, tj. Přidání vody). Postupujte podle pokynů v balení nebo použijte následující proporce: 1 čajová lžička rychle působícího suchého droždí se rovná 1,5 čajové lžičky čerstvého lisovaného droždí.
Skladujte droždí v chladničce. Vysoká teplota zabíjí droždí a těsto dobře nezvyšuje.

Sůl
Sůl dodává chlebu extra chuť a barvu, ale zpomaluje růst kvasinek. Nepoužívejte nadměrné množství soli. Vždy používejte jemnou sůl (hrubá sůl může poškodit nepřilnavý povlak formy).

Vejce
Vejce zlepšují strukturu a objem pečiva, dodávají další chuť. Před přidáním do těsta vejce důkladně rozšlehejte.
Živočišné a rostlinné tuky
Díky živočišným a rostlinným tukům je pečivo měkčí a delší trvanlivost. Před přidáním máslo nakrájejte na malé kostky nebo nechte trochu rozmrazit.

Prášek do pečiva a soda
Soda a prášek do pečiva (prášek do pečiva) zkracují čas potřebný na kynutí. Při pečení v EXPRESNÍM REŽIMU používejte prášek do pečiva nebo sódu na pečení. Soda musí být předem smíchána s kyselinou citronovou a malým množstvím mouky (5 g jedlé sody, 3 g kyseliny citronové a 12 g mouky). Toto množství prášku (20 g) se počítá pro 500 g mouky. K hašení sody nepoužívejte ocet, protože drobenka je tak méně homogenní a vlhčí. Jednoduše nalijte prášek do pečiva (prášek do pečiva) do formy podle pokynů v receptu.

Voda
Teplota vody hraje při pečení chleba důležitou roli. Optimální teplota vody pro EXPRESNÍ REŽIM je 20-25 ° С, teplota mléka by měla být přibližně 45-50 ° С. Vodu můžete nahradit mlékem nebo obohatit chuť chleba přidáním přírodního džusu.
Mléčné výrobky Ovoce a bobule
Mléčné výrobky zlepšují nutriční hodnotu K výrobě džemu používejte pouze hodnotu a chuť chleba. Buničina se ukáže jako čerstvé a vysoce kvalitní ovoce a bobule, krásnější a chutnější. Použijte čerstvé mléčné výrobky nebo sušené mléko.

DÁVKOVÁNÍ

Tajemství dobrého chleba nespočívá jen v kvalitě surovin, ale také v jasnosti
dodržování jejich proporcí.
- Použijte dodanou kuchyňskou váhu nebo odměrku (8) a lžíci (7).
- Odměrku (8) naplňte kapalinou až po příslušnou značku. Zkontrolujte dávkování položením sklenice na rovný povrch.
- Před měřením jiného druhu kapaliny důkladně očistěte kádinku.
- Prosévejte mouku, hladký nůž zbavte kopce.
- Nekondenzujte suché přísady nalitím do odměrky (8).
- Před měřením je důležité mouku prosít, aby byla nasycena vzduchem, aby byl zajištěn nejlepší výsledek pečení.
Následující tabulka uvádí možné příčiny neúspěšného pečení.
Záložka Ingredience
- Doporučené pořadí pro umístění ingrediencí (není-li v receptu uvedeno jinak): na dno pekáče se nalijí tekutiny (voda, mléko, máslo, rozšlehaná vejce atd.), Potom se nasypou suché ingredience, suché droždí se přidá až jako poslední.
- Dbejte na to, aby mouka nebyla úplně mokrá, droždí dávejte pouze na suchou mouku.Kvasinky by také neměly přijít do kontaktu se solí před hnětením, protože ta snižuje aktivitu kvasinek.
- Pokud používáte funkci zpoždění, nedávejte do misky potraviny podléhající rychlé zkáze, jako jsou vejce, ovoce, mléko (5).

Čištění a údržba

Odpojte napájecí kabel z elektrické zásuvky a nechte zařízení vychladnout.
- Pouzdro, kryt (3) otřete vlhkým hadříkem.
- Formu na pečení (5), lopatku (c), odměrku (8), lžíci (7) a háček (9) opláchněte teplou vodou a neutrálním čisticím prostředkem.
Poznámka: Pokud pádlo (6) nelze z nápravy sejmout, naplňte formu (5) teplou vodou a počkejte asi 30 minut. Formu (5) a pádlo (6) lze mýt také v myčce.
- Nádobu (5 a lopatku (6) před vložením do pekárny důkladně osušte.
- Neponořujte zařízení, napájecí kabel a zástrčku do vody nebo jiných tekutin.
Úložný prostor
- Před uskladněním jej očistěte a nechejte úplně vyschnout.
- Přístroj skladujte na suchém a chladném místě mimo dosah dětí.