Domácí šunka (tlakový hrnec Saturn ST-MC9184 multicooker)

Domácí šunka (tlakový hrnec Saturn ST-MC9184 multicooker)

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Vepřové maso	600 g
Kuřecí maso	500 g
Sušené hříbky	15 g
Mrkev	1 PC
Paprika	1 PC
Sůl
Mletý černý pepř
Česnek	1 - 2 hřebíček

Metoda vaření

• Houby namočte na 30 minut do teplé vody, poté je vymačkejte a nakrájejte.
• Maso a pepř nakrájejte na kousky, mrkev nastrúhejte. Jemně nakrájejte česnek.
• Smíchejte všechny přísady, osolte, okoreňte černým pepřem nebo jiným kořením podle chuti, dobře promíchejte, nechejte v marinádě jednu až dvě hodiny marinovat.
• Vložte pečicí rukáv do šunkovače (jeden konec rukávu musí být svázán), narovnejte, vložte tam nakládané maso s kořením a trochu podbíjejte. Pevně ​​svažte vak, zavřete šunku a proveďte nějaké propíchnutí v rukávu. Vložte misku na šunku na bok do misky tlakového hrnce (aby nedošlo k poškození krytu misky, na dno položím silikonovou podložku), nalijte 3 - 4 m / sklenici vody, vařte 20 minut v programu Drůbež. Na konci vypněte ohřev, počkejte, až se uvolní tlak, vyjměte šunku z misky a nechte ji vychladnout (aniž byste ji ze šunky vytáhli!). Poté nechejte několik hodin stát v chladničce, poté můžete šunku ze šunky vyjmout. Dobrou chuť!

Poznámka

Množství vepřového a kuřecího masa uvedené v receptu je hmotnost buničiny v čisté formě, bez kostí a chrupavek. Použil jsem maso vepřového ramene a kuřecí stehna.

Mila, už jsem tady a jakou máš šunku

Mám Beloboka, jako je tento.
🔗
Mimochodem, malá rada: při sestavování budou háčky na spodní část šunkovače, a ne na otvory ve středu těla, lépe stlačeny. Moje sestra shromáždila šunku a vložila pružiny právě do těchto otvorů, její šunka se ukázala být ne tak hustá jako moje, při řezání se trochu rozpadla.
Z množství produktů uvedených v receptu se získá plná šunka, která je v hotovém produktu stlačena na téměř polovinu původního objemu.

Děkujeme, že výrobce chleba má pro tento výrobce šunky ukrajinský společný podnik. Protože to vyhovuje našemu Sa
otočit, pak po prázdninách objednám. Nyní musíme přijít na to, jak utlačit šunku

Pevně ​​ho zabalte do rukávu na pečení, snažte se vyhnout prázdnotám, dobře ho zabalte potravinářskou fólií nahoře. S touto metodou bych nepropíchl rukáv - ať je lepší, aby vytvořená šťáva zůstala uvnitř, pak ztvrdne a lépe drží maso pohromadě.

Děkuji, dovolím si: květiny: Po prázdninách podám zprávu o odvedené práci

Na Vánoce jsem zase dělal šunku. Tentokrát jsem také vzal vepřové a kuřecí maso, nahradil trochu přísady - místo hub byly tmavé olivy. Maso jsem marinoval hodinu v citronové šťávě a přidal ještě trochu, asi půl čajové lžičky tekutého kouře. Nebyl čas vyfotit hotovou šunku a z nějakého důvodu jsem to ani nezkoušel, ale ti, kteří jedli, říkali, že je to velmi chutné.
Během procesu vaření se mi podařilo pořídit pár fotografií.
Nakládané maso.

A takto to „zabalím“ do šunkovače.

Vrch zabalím dalším kusem rukávu a vložím do tlakového hrnce. Sedí přesně na výšku, ale stále se hodí.

Mimochodem, malá rada: při sestavování budou háčky na spodní část šunkovače, a ne na otvory ve středu těla, lépe stlačeny.

Dobré odpoledne, no, já nevím o Beloboku, pokyny od Redmonda říkají, že nejdříve uchopíme pružiny za mezilehlé otvory, vše srovnáme a pak nezapomeňte pružiny stáhnout dolů. Možná tvá sestra vypadala podle pokynů špatně? A šunku podle tohoto receptu určitě dnes vyrobím, vypadá to velmi chutně