|
 Kdo neví o úžasné schopnosti psů najít osobu nebo věci, které mu patří, čichem? Není pochyb o tom, že pokud jde o vůni, je pro mě těžké se psem a mnoha dalšími zvířaty soutěžit.
Například bizon cítí přítomnost člověka ve vzdálenosti 1300 metrů, kouřoví brouci se hrnou na kouřový zápach po dobu 50-80 kilometrů a lovecké psy hledají zvěř, která je od nich vzdálena 800-1000 metrů.
Ale lidé jsou také docela citliví na pachy. Osoba s normálním čichem voní kafr, i když je koncentrace této látky extrémně nízká - miliontiny gramu v jednom litru vzduchu. A nedávné studie ukázaly, že mnoho lidí bez jakéhokoli zvláštního tréninku dokáže snadno odlišit vůni ženy od vůně muže, rozpoznat ostatní lidi podle vůně, rozpoznat jejich vlastní vůni ...
 Jak rozlišujeme mezi mnoha vůněmi? Jak se vytváří konkrétní čichový obraz?
Abyste něco cítili, musíte to cítit. Velká část vzduchu bude proudit podél dolních a středních nosních průchodů a část vstoupí do horního nosního průchodu. kde jsou soustředěny zakončení čichového nervu. Existují také čichové receptory - buňky, které přímo vnímají pachy. Každý receptor je oddělen od. jejich sousedé takzvanými podpůrnými buňkami. Receptor a podpůrné buňky jsou k sobě pevně přichyceny a tvoří čichový epitel.
Povrch epitelu je pokryt vrstvou speciální sekrece, podobné želé. Hraje roli jakési filtru: než se dostanou k receptorům, musí jimi projít vonné molekuly. „Filtr“ některé z nich zpožďuje o větší či menší dobu, zatímco jiné jej s lehkostí nechají projít.
Samotný proces čichového příjmu probíhá na povrchu receptorových buněk, kterých je u lidí více než deset milionů. Ve tvaru se buňka receptoru podobá džbánu s protáhlým hrdlem: na jejím konci jsou svazky dlouhých tenkých řasně čichových chloupků. A dolní konec „džbánu“ se postupně ztenčuje a mění se v nervové vlákno. Taková vlákna, procházející ze všech receptorů, se proplétají a tvoří čichový nerv, který vstupuje do odpovídajících částí mozku.
Na čichových chloupcích byly nalezeny receptivní oblasti lišící se chemickými a fyzikálními vlastnostmi. Proto jakékoli takové místo nepřichází do styku s žádnou vonnou molekulou, ale „upřednostňuje“ určitého „partnera“.
Zároveň má každý čichový receptor bohatou sadu různých receptivních míst. je „obecný“. Proto sály, řekněme, pampelišky, generují signály v různých receptorech. Ale protože recepční místa určitého typu nejsou v žádném případě rovnoměrně rozdělena mezi všechny receptory, síla těchto signálů bude intenzita reakce každého receptoru na daný pach individuální. Z počtu zapojených receptorů a intenzity signálů přijatých od každého z nich se vytvoří mozaikový obraz odpovídající konkrétní vůni.
 A stane se to takhle. Receptor vysílá krátkodobé nervové impulsy a přenáší informace o dané vonné látce. Nejprve cestují po nervových vláknech do čichové baňky, která se nachází na spodním povrchu čelního laloku mozkové kůry. Neurony této struktury provádějí předběžné zpracování všech příchozích signálů.
Poté jsou polozpracované informace odeslány do té části mozkové kůry, která nese krásné jméno „gyrus mořského koně“.Zde v horní části čichového analyzátoru prochází informace o vonných molekulách finálním zpracováním a vytváří se pocit jednoho nebo druhého pachu. Kromě toho se celá tato složitá práce s rozpoznáváním pachu provádí za zlomek sekundy, přibližně 100–200 milisekund. Jinými slovy, neměl jsem čas to pořádně ucítit, ale už víte: voní lipovým květem nebo čerstvě nasekaným seno nebo Antonovovým jablkem ...
Často, chce-li výstižně charakterizovat čichový orgán, se porovnává s plynovým chromatografem, který se nazývá „analyzátor živého plynu“. Ale. správně, nejmodernější zařízení je velmi daleko od našeho čichového orgánu. Čichový analyzátor se obvykle musí vypořádat se složitými pachy. Vůně kávy tedy obsahuje nejméně padesát jednotlivých vonných látek, vůně smaženého masa - více než třicet a vůně jahod - více než sto. A neměli bychom si myslet, že všech sto sloučenin má podobné chemické vlastnosti a vůni jahod. Pokud je necháte cítit všechny odděleně, pak. snad by sotva někdo hádal, že tato vůně je jednou ze složek nádherné vůně lesních bobulí. Pouze čichový orgán je schopen vytvořit určitý celkový vjem, který odborníci nazývají čichový obraz. Formovat a trvale opravit v paměti.
Je třeba říci, že paměť pachů je jedním z jedinečných projevů lidské psychiky, je mnohonásobně lepší než běžná vizuální a sluchová paměť. Dokonce i prchavé čichové obrazy mohou zanechat hlubokou stopu a náhlý pach často vzkřísí události minulosti, přenáší nás roky a dokonce i desetiletí a nutí nás pamatovat si místa a události, kdy vznikl přesně stejný čichový vjem.
Vnímání vůní úzce souvisí se stavem těla. zejména s jeho hormonálním pozadím. A toto pozadí není stejné ani po celý den. Například se změnila hladina nějakého hormonu v krvi a vůně, která se mi líbila, je vnímána odlišně. Změny v hormonálním pozadí jsou spojeny zejména se skutečností, že u mnoha žen během těhotenství je čich znatelně zhoršován a dokonce zvrácen: některé známé pachy začínají způsobovat nevolnost a někdy zvracení.
Čich hraje v lidském životě významnou roli a neomezuje se pouze na pasivní odraz pachů okolního světa. Aktivně ovlivňuje práci mozku a jeho prostřednictvím i na těle jako celku. V závislosti na tom, jaké vůně nás obklopují, se může zlepšit nebo zmizet chuť k jídlu, frekvence a hloubka dýchání, síla a rytmus kontrakcí srdce se mohou změnit, nálada se může zhoršit nebo stoupat.
To je zvědavé:
Během několika dní po narození děti neomylně odlišují svou matku od ostatních žen čichem.
Většina přírodních pachů, včetně šeříku, jsou komplexní vonné sloučeniny. Vůně je na kartě obvykle znázorněna číslem pěti prvků, přičemž každý prvek je vonná molekula. Receptorové buňky čichového epitelu horního nosního průchodu (I) jsou první, které přicházejí do styku s vonnými molekulami a odesílají informace o každé molekule do čichového bulbu (II). Zde jsou signály předzpracovány a částečně sčítány (obrázky tří prvků). Poté jsou tyto informace odeslány do mozkové kůry (III), kde jsou analyzovány a znovu sečteny (obrázek čtyř prvků). A konečně se v horní části čichového analyzátoru (IV) vytvoří čichový obraz (obrázek pěti prvků)
Čichový epitelový diagram
- - vrstva hlenu
- - receptorové buňky
- - nervová vlákna
- - podpůrné buňky
- - žláza produkující hlen
DOPOLEDNE. Korolev
|
