|
 Jak často vidíte, že se lidé dívají na jídlo téměř jako na únavnou práci. Jsou lhostejní k podmínkám, ve kterých se jídlo bere, ne vždy nechávají dostatek času na klidnou, poklidnou snídani nebo oběd, velmi rychle se nají, mezi časem, na cestách, neznají potřebu pozorovat, jak je nazýval I.P. Pavlov, "Pravidla jídla".
Jejich splnění má mezitím velký hygienický význam, ať už člověk musí jíst kdekoli: v práci, ve vlaku, na procházce, na táboření, na vodě, ve vzduchu nebo dokonce ve vesmíru.
Stravování by mělo být zahájeno co nejklidněji. Proto je vhodné si před jídlem a po práci alespoň trochu odpočinout.
Všude je jedení zajištěno určitým způsobem, jako by se vymanilo z běžných činností, řekl I.P. Pavlov. Všechno se počítá tak, aby odvádělo pozornost od myšlenek a starostí současného života a soustředilo se na nadcházející jídlo.
Proto byste na pracovišti neměli jíst v poledne - k tomu je k dispozici bufet nebo jídelna. Kamkoli se rodina posadí u stolu - ve společenské místnosti nebo v kuchyni s jídelnou, je nutné vytvořit „chutnou“ atmosféru k jídlu. Krásně naservírovaný stůl, čistý ubrus, tichá, příjemná hudba mají na člověka pozitivní vliv a jsou nakloněni jídlu.
Než začnete jíst, musíte uhasit žízeň. Před jídlem, pokud je bez tekutého pokrmu, je proto vhodné vypít trochu vody, kvasu chleba, zeleninové, ovocné nebo bobulové šťávy. To podporuje lepší vylučování zažívacích žláz a má příznivý účinek na trávení.
Je známo, že jakákoli cizí aktivita narušuje normální trávení. Možná byste neměli následovat staré rčení, které říká „Když jím, jsem hluchý a němý“, nicméně, neměli vážné konverzace u stolu nebo argumentovat, číst nebo řešit křížovky. Ale mluvit o něčem příjemném, umírněně vtipkovat a smát se je dokonce užitečné.
Dobrá nálada, dobrá nálada je velmi příznivá pro proces trávení: „Dobří a suchaři jsou pro, ale zlo není dobré ani pro maso“, říká lidová moudrost.
Jen málo lidí ví, že čím rychleji se jídlo snědá, tím horší je trávení a vstřebávání. Proto musíte jíst pomalu, bez spěchu, jak se říká, "se smyslem, s citem", pečlivě žvýkat jídlo.
Rychle konzumované a špatně žvýkané jídlo se dobře nemíchá s trávicími šťávami, je méně stravitelné a vstřebatelné. Je známo, že při dobrém žvýkání jídla je jeho stravitelnost o 15–20% vyšší než při rychlém jídle. Dobře žvýkaný - napůl strávený, říká se přísloví.
 Žvýkání jídla je velmi závislé na zubní podmínky... Je známo, že špatné zuby přispívají k rozvoji onemocnění trávicího traktu. To je způsobeno neustálým podrážděním sliznice žaludku a střev špatně žvýkaným jídlem. Proto je důležité ošetřit a vyměnit zuby včas. I když se všechny zuby zdají zdravé, je nutné navštívit zubaře dvakrát ročně. Abyste zabránili hnilobě zbytků jídla v ústech, musíte si zuby vyčistit, zejména večer před spaním, a po každém jídle si vypláchnout ústa vodou.
V. Mayakovsky napsal:
Pamatuju si tě
Pamatuju si tě
s jídlem,
vypláchněte si ústa.
Neměli byste jíst velmi studená a zvláště příliš horká jídla, protože to dráždí sliznici jícnu a žaludku a může vést k chronickým onemocněním trávicího systému. U teplých jídel a nápojů se doporučuje teplota přibližně 60 °, u studených nejméně 9–12 °.
Po jídle je velmi užitečné před zahájením obvyklé práce se projít nebo sedět venku na čerstvém vzduchu s využitím části vaší přestávky na oběd. Přestávka na oběd je určena nejen k jídlu, ale také k relaxaci, zatímco někteří ji tráví prací nebo domácími pracemi. Pokud neztratíte zbývající čas, můžete to během polední přestávky dohnat a odpočinout si - projít se, přečíst noviny.
Pro normální fungování zažívacích orgánů je nezbytné včasné odstranění stolice ze střev. Pravidelná funkce střev přispívá k lepšímu vylučování nestrávených zbytků potravy a škodlivých produktů vytvořených ve střevech během trávení. Proto je nutné zajistit, aby židle byla alespoň jednou denně, vždy ve stejnou dobu, nejlépe ráno.
Činnost střeva je ovlivněna stravou a složením potravy. Pravidelná práce střev je tedy upřednostňována dodržováním správné rutiny jídla, dostatečnou konzumací produktů kyseliny mléčné, žita a šedý chléb, stejně jako zelenina a ovoce, zejména surové.
Jedno další hygienické pravidlo by nemělo být zapomenuto. Abyste měli vždy dobrou chuť k jídlu a dobře fungující trávicí systém, musíte dělat ranní cvičení, gymnastiku, sport a fyzickou práci.
L. V. Baranovský - 5 chyb v naší stravě
|
