|
 KUCHYNĚ (z němčiny Kuche - kuchyně) je místnost na vaření (starý název je kuchař).
V kuchyni je útulnost krbu, je oprávněně považována za srdce každého domu nebo bytu. Tady připravujeme jídlo. Bez ohledu na to, kde žijeme, v soukromém domě nebo bytě je kuchyně jedním z nejdůležitějších míst, kde se všichni příbuzní čas od času shromažďují, aby jedli nebo jen povídali u šálku kávy. Hosté jsou zde často přijímáni a sdílejí zprávy, emocionální zážitky a dojmy při společném jídle.
Kuchyně je jednou z nejdůležitějších místností v domě, kde trávíme spoustu času, takže vše v kuchyni by mělo být pohodlné a racionální.
 Jak tedy vybavit kuchyňský prostor kuchyně, jak uspořádat nábytek tak, aby to bylo vhodné pro majitele kuchyně při vaření, a pro ty, kteří jdou do kuchyně na oběd, občerstvení a jednoduše setkání v kuchyni?
Čas, který trávíme v kuchyni, se nebude jevit jako věčnost, pokud budeme uvažovat o vědě jako je ergonomie. Ve dvacátých letech proběhla v Německu studie, kde určité jídlo připravovala žena v domácnosti ve vybavené kuchyni. Zároveň se změřila ujetá vzdálenost a strávený čas. Nakonec bylo vytvořeno určité uspořádání situace, ve kterém subjekt mohl provést sekvenci vaření pokrmů v co nejkratším čase při minimální cestě.
Tento test se zapsal do historie moderní kuchyně jako studie vláken, protože kontrolní osoby měřily cestu subjektu na výkresu v měřítku s vlákny. Díky moderní kontrole znovu zůstávají výsledky stejně odrazující - díky inteligentnímu plánování kuchyně může žena v domácnosti ušetřit až 60% cesty a 27% času.
Na základě výzkumu nití byla identifikována tři hlavní pracovní centra pro přípravu, vaření a praní. Správné umístění těchto prvků je v pracovní ergonomii zásadní.
Předpokládá se, že nejčastěji používané předměty v kuchyni, jako je lednička, sporák a dřez, by měly být uspořádány do trojúhelníkového vzoru.
Dřez je hlavním centrem činnosti a zabírá 40 až 46% času stráveného v kuchyni. V ideálním případě je umístěn ve středu pracovního trojúhelníku, přibližně 1200-1800 mm od sporáku a 1200-2100 mm od chladničky.
Kamna jsou umístěna blíže k jídelnímu stolu. Je však třeba si uvědomit, že právě na tomto místě dochází nejčastěji k různým zraněním. Kamna musí být umístěna tak, aby nemohla být při průchodu kuchyní náhodně zasažena.
Ledničky a mrazničky jsou umístěny v rozích kuchyně, aby se pracovní plocha neroztrhla na oddělené malé plochy.
Existují čtyři hlavní typy rozvržení kuchyně: Ve tvaru U, ve tvaru L, dvouřadá a jednořadá... V každém z těchto rozvržení tvoří čáry spojující tři centra činnosti - lednici, dřez a sporák - takzvaný pracovní trojúhelník.
Ve správně zvoleném trojúhelníku jsou vzdálenosti mezi jeho vrcholy sníženy na minimum, což hostitelce umožňuje přiblížit se ke všem potřebným objektům a nebrání pohybu. Je nutné se vyhnout takovému rozložení, které brání pohybu uvnitř trojúhelníku.
Rohové kuchyně usnadňují přístup ke každému z těchto prvků, takže rozložení je pohodlné, funkční a praktické. Návrh rohové kuchyně otevírá poměrně široké vyhlídky na instalaci nábytku a domácích spotřebičů (vestavěných i konvenčních). Rohová kuchyně se vyrábí hlavně podle pravidla „zlatého trojúhelníku“.
Ve tvaru písmene U.
Kuchyňské nářadí a nábytek uspořádaný podél tří stěn poskytuje přístup ke třem centrům a nezasahuje do pohybu v kuchyni. Zadní stěna by měla být mezi 2400 a 4000 mm dlouhá a volný prostor mezi 1200 a 2800 mm. S více stlačenou velikostí se v kuchyni nemá kam otočit a při volnějším uspořádání mezi centry činnosti je podniknuto příliš mnoho kroků.
Ve tvaru písmene L.
Toto uspořádání je nejvhodnější pro malou čtvercovou kuchyň; ve velké kuchyni poskytuje izolovaný pracovní trojúhelník a ponechává prostor pro jídelnu. Hlavní nevýhodou uspořádání ve tvaru písmene L je velká vzdálenost mezi oběma pracovišti. U tohoto uspořádání je dřez uprostřed, mezi lednička a kamna.
Dvojitá řada
U tohoto typu uspořádání, které se často nachází v kuchyni, pokud se používá jako průchozí místnost, jsou kuchyňské spotřebiče a nábytek umístěny podél dvou paralelních stěn. Vzhledem k tomu, že strany pracovního trojúhelníku jsou neustále přerušovány pohybem v kuchyni, zkuste umístit kamna a dřez - nejaktivnější centra - podél jedné stěny.
Jeden řádek
Celková délka pracovní plochy s takovým uspořádáním by neměla překročit 3660 mm, jinak by byla vzdálenost mezi pracovními středy příliš velká. Umístěte ledničku na jeden konec řady, sporák na druhý a umyvadlo mezi. Významná část pracovní plochy by měla být mezi dřezem a kamny.
Kterou kuchyni si vybrat, je na vás, ale zkuste si vybrat interiér kuchyně a uspořádat do ní nábytek a domácí spotřebiče, abyste se v kuchyni cítili dobře!
Autor Správce
|
