Pikantní beduínská káva

Pikantní beduínská káva

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mletá káva	1 lžička se skluzavkou
Voda	60 ml
Kardamon	1 krabička
Hřebíček (koření)	1 bud
Voda z pomerančových květů	150 ml
Data, fíky

Metoda vaření

• Vyjměte semínka z krabice kardamonu a rozemlejte je, můžete je rozdrtit v třecí misce. Smíchejte kardamom s kávou. Nalijte kávu do vroucí vody, rychle promíchejte, nechte pěnu třikrát vzrůst a okamžitě ji odstavte z ohně. Vložte hřebíček do kávy a zakryjte 3 minuty.
• Nalijte hotovou kávu do malého šálku, přidejte do sklenice vodu z pomerančových květů a do kávy ovoce. Dejte si doušek kávy, pak doušek vody atd. Místo cukru si dejte svačinu s datlemi nebo fíky.
• 

ooo, jak zajímavé! Miluji tyto recepty, díky!

Co je voda z pomerančových květů? a co nahradit, jinak jsem to v naší vesnici ani neslyšel ..

[Lisss,]

Lisss, -Orange Blossom - (z francouzského "fleur d'orange" - oranžový květ)
Vůně pomerančového květu je trochu jako jasmín, ale s více koláčem, mírně medovými podtóny. Používá se jako aromatické přísady při vaření. Přidal jsem pár kapek do sklenice minerální vody (bez plynu) ... (na malé fotografii láhev s touto vodou stojí za kávu) je velmi aromatický, než si ani neumím představit, že jej nahradím ... Ale můžete jen vypít horkou kávu se studenou vodou, doušek káva, doušek vody ...

[Lora0209]

Lora0209, díky za krásu!
A data jsou tak krásná poblíž šálku. Ne jako bychom prodávali sušené.
Jdu po NG do vašeho regionu k odpočinku. A jak tam mohu požádat o koupi této pomerančové vody?
Kolik to bude stát? A pak budou podvádět.

Co je voda z pomerančových květů? a co nahradit, jinak jsem to v naší vesnici ani neslyšel ..

V Izraeli je tato voda nahrazena obyčejnou studenou neperlivou minerální vodou s plátkem citronu.
Abych byl upřímný, káva s kardamomem je pro velmi velkého fanouška poměrně specifická věc. Pro naše evropské receptory chuti, mírně řečeno, velmi rozporuplné. Osobně piji tento druh kávy, jen když se ocitnu někde v arabské vesnici, a to i přesto, abych neurazil majitele.

[Rozmar]

RozmarUpřímně řečeno, i já piju kávu s kardamomem zřídka ... No, proto je kořeněná ... a není nutné ji přidávat ve velkém množství a několik zrn je celkem přijatelných ...

A nikdo tam nedává hodně kardamomu. Kromě toho se v našich arabských vesnicích prodává káva převážně mletá as přídavkem kardamomu. Kardamom nazýváme „hel“ (písmeno „h“ zní jako hrdelní „g“ - kříženec „g“ a „x“) Proto je jeho přidání jednoduše zbytečné. Zkoušel jsem tuto kávu v arabských, drúzských a beduínských vesnicích. Upřímně řečeno, velký rozdíl jsem si nevšiml. Pro sebe jsem preferoval kávu bez cizích přísad.

právě ten, který se prodává již mletý a není moc příjemné pít s kardamomem ... Kupuji kávu v kavárně "Shaheen cafe" v Káhiře ... buď klasická arabica, nebo ochucená chutí čokolády, karamelu, irishkrem ...

právě ten, který se prodává již mletý a není moc příjemné pít s kardamomem ... Kávu kupuji v kavárně "Shaheen cafe" v Káhiře ... buď klasická arabica, nebo ochucená chutí čokolády, karamelu, irishkrem ...

Arabiku miluji, ale ... bez příchutí. Ona sama je skvělá. Chvíli experimentovala s ochucenými zrny. Ti, kteří mají chuť čokolády, karamelu, airishkrim, samozřejmě nejsou špatní, ale pro jednorázové testování. Ale ... Už jsem nechtěl experimentovat.

Dívky - kardamom je v pohodě, taška musí být po ruce! (prostě nekupujte již zem)
Pravda, přidávám to více do masového koření v malých dávkách pro světlý odstín
Někdy chcete pro změnu něco nestandardního.

Laura a alespoň co, jako palec: půl zrna ve dne na šálek?

[julifera]

Laura a alespoň co, jako palec: půl zrna ve dne na šálek?

Plody kardamomu jsou tříkomorové kapsle, to znamená, že uvnitř je několik zrn, takže pro začátek si můžete vzít pouze 1 lusk na Turka. A naprosto s tím souhlasím julifera , prostě není zem ...

A také éterický olej z kardamonu zmírňuje depresi, eliminuje melancholii, letargii, apatii, obavy, bolesti hlavy. Obnovuje sílu, zmírňuje únavu. Rozveseluje, povzbuzuje, probouzí naději a případně dodává sebevědomí.
Antiseptikum, spazmolytikum, afrodiziakum, karminativum, diuretikum, stimulující.

Kardamomový olej normalizuje trávení, zejména v případech, kdy poruchy vznikají z nervů. Může působit jako projímadlo, léčit koliku, plynatost, dyspepsii (potíže v horním zažívacím traktu) a pálení žáhy. Zmírňuje nevolnost a ovlivněním fermentačních procesů v žaludku pomáhá zbavit se špatného dechu. Zvyšuje slinění a zlepšuje chuť k jídlu.
Pár kapek kardamonu essential mala v medu po jídle pomáhá zlepšit trávení, pomáhá zbavit se vůně cibule a česneku.
Má příznivý účinek na fungování žlučníku, protože je známo, že pomáhá spalovat tuky v těle. Kardamomový olej se používá k léčbě poruch močových cest a k úlevě od bolestivých stavů před menstruací - olej snižuje podrážděnost během předmenstruačního napětí a bolesti hlavy.

Kardamomový olej blahodárně působí na dýchací systém, zklidňuje kašel a zahřívá se zimnicí. Doporučeno pro nachlazení, kašel, bronchitidu, astma, chrapot, vysokou tělesnou teplotu, laryngitidu, tracheitidu, zápal plic.

Chci kávu !!! škoda, že je téměř půlnoc, rád zkusím něco nového, zítra to určitě uvařím, bez fleretů, jen

Jak dobře vám závidím, můžete si dovolit pít kávu! A piji čaj jen na večírku, abych se nesústředil na sebe. Kardamom, šafrán, skořice, muškátový oříšek, zázvor, jedna špetka z něj, s plátkem citronu a zalitý vroucí vodou, připravím můj čaj. Ale je to také chutné! Když opravdu chci kávu, piju čekanku se smetanou, ach ...

Kardamom, šafrán, skořice, muškátový oříšek, zázvor, jedna špetka z něj, s plátkem citronu a zalitý vroucí vodou, připravím můj čaj. Ale je to také chutné! Když opravdu chci kávu, piju čekanku se smetanou, ach ...

Chutné, kořeněné a aromatické ... jak čaj, tak káva ...

Tento recept mi ​​nedal odpočinek. Dnes jsem koupil tento kardamom v Kvadratu:

🔗 🔗

Udělal jsem kávu. Po vyzkoušení jsem si uvědomil, že Caprice má pravdu.

Jen zopakuji: pro evropského člověka je chuť kávy s kardamomem pro velkého fanouška velmi specifická věc.

Tato káva chutná jako káva s vánoční stromeček.
Takže pro amatéra.
A znovu jsem byl přesvědčen, že moje oblíbené byly cappuccino a latte.

[Opálení]

Tato káva chutná jako káva s vánoční stromeček.

Opálenímělo by to tedy vypadat jako gin a tonikum ?? a to byl můj oblíbený nápoj během mých studentských let !! a manžel (budoucí) nadával a řekl - wow, voní to jako vánoční stromeček ... (někde byl smajlík, zmetený jazykem ...)

A koupil jsem kardamom, ale ještě jsem ho nevařil.
Ludo, také se mi líbilo Jin, možná mi bude chutnat káva, ha, zjistil jsem, že kardamom musí být mletý a teď si musím koupit minomet, nemám ho.

Udělal jsem to a líbilo se mi to! Mám rád koření a káva se ukázala být nudná.

[Gaby]

A koupil jsem kardamom, ale ještě jsem ho nevařil.
Ludo, také se mi líbilo Jin, možná mi bude chutnat káva, ha, zjistil jsem, že kardamom musí být mletý a teď si musím koupit minomet, nemám ho.

Gaby, nemůžete brousit, ale zkuste rozdrtit několik zrn válečkem ... koneckonců, stačí jen málo ...
A káva je určitě specifická a ne pro vkus každého ...

podle mého názoru se dusí dvěma lžícemi snadno, pokud si pamatuji ...

ale to není důvod odmítnout koupit maltu! ..

[kava]

Oh, umím si živě představit vůni této kávy! Miluji kardamom, ale používám ho pouze na pečivo. Miluji například v máslové housce z kava přidat. Nevím, jak přidat k masu. A teď půjdu vyzkoušet kávu! Se stromem!

vy snílci, děvčata, nějak necítím vůbec žádný strom ... pravděpodobně ovlivňuje přístup nového roku ...

Ach, ale pořád to nedokážu uvařit, vždycky jednou, držím knedlíky s novými knedlíky, možná hned půjdu experimentovat ...

Kávu piju jen zřídka, můj syn pro mě obvykle vaří v Turci, má na tento obchod dobrý vkus a rozhodně se s kořením nechce trápit, takže bude muset.

Skvěle jste přišli - bude to jako rodina Khlebopechkinskoe:
- "Pojďme si dát kávu s vánočními stromky a pojďme!" - a každý bude vědět, co to je s kardamomem

Pouze jalovec připomíná více vánoční strom než kardamon, já miluji maso s jalovci

Mám také otázku - je to možné bez karafiátu, bude to výklenek?
A pak mám rád jen kardamom

určitě můžete obejít bez hřebíčku, vařit a pít, jak se vám líbí ...

určitě můžete obejít bez hřebíčku, vařit a pít, jak se vám líbí ...

Dovnitř, dovnitř, jak se vám líbí. Včera jsem přidal mléko na „vánoční stromeček“ a bylo to trochu chutnější.

Tanya, jsi labužník! strom s mlékem - nebudou věřit komu říct

Milovníkům chuti vánočního stromku se pak bude líbit.

Tenhle není strom ... kardamom a hřebíček ... Necítil jsem ten strom

Udělal jsem to včera jen s kardamomem, bez hřebíčků, s jednou krabicí na začátek - to je ono, vůně kardamonu organicky nalita do kávy
Postupně budu zvyšovat množství kardamomu.

Necítí se tam jako vánoční stromeček, pak možná někdo dá karafiátu vánoční stromeček

[Suslya]

Že nic není strom ... kardamom a hřebíček ... Necítil jsem ten strom

Dobře, Suslya, ne strom, ale borovice.

ne strom, ale borovice.

Kardamom nemá jehličnaté aroma
Jalovec a rozmarýn mají vůni jehličnanů, ale já například jalovec v kávě „neslyším“, ale velmi dobře harmonizuje s čajem.

Kardamom nemá jehličnaté aroma

Ty ne, ale já mám.
Je pravda, že tam byl také hřebíček.

[terpeniol, borneol]

Kardamom nemá jehličnaté aroma

Ty ne, ale já mám.
Je pravda, že tam byl také hřebíček.

Zhivchik, jsem šokován příjemně šokován

Takové body Bonnier ... !!! to jsou receptory v horní části našich nosů, které jsou odpovědné za rozložení vůní do jejich složek a jejich dodávání adresátovi, tedy do „čichové“ části mozku, která sousedí s limbickou (odtud tedy spojení vůní s emocemi a endokrinním systémem - tj. tady je hypotalamus a hypofýza ...)

Zhivchik rozhodně zachytil 2 základní složky v kardamonu, které jsou zahrnuty v prvních čtyřech v jehličnatých vůních !!!

Pro srovnání (v éterických olejích):
kardamom - terpeniol, borneol, limonen, cineol atd.
cedr - trpěliví uhlovodíky atd.
borovice - pinen, kamfen, borneol atd.
cypřiš - terpeniol, pinen atd.
thuja - borneol, thujon, pinen atd.
jalovec - pinen, kamfen, terpeniol, borneol atd.
rozmarýn - borneol, kamfen, cineol, pinen atd.
smrk - pinen, kamfen atd.

Jak vidíte, další 2 jehličnany jsou Pinene a Camphene. A bohužel pro mnohé je to přítomnost kamfenu, která je spojena s jehlami - protože je to jako obsedantní obdivovatel v Bonnierových bodech

Častěji jeden tón dominuje v aroma (pouze tři)

horní - když se okamžitě zdá, že se vrhnete do oblaku spreje - všechny citrusové plody jsou takové, například: objevil se fanoušek, nechal vizitku a odpařil se

střední - nejvybranější, jemné, hluboké odstíny vůně - dobře vyvinuté v levanduli, čínské skořici, kadidlo: takový fanoušek osobně dosvědčí jeho přítomnost, zeptá se na vaše záležitosti a ucítí, kdy odejít;

dolní - zemité, kožené, balsamické odstíny - velmi trvanlivé, není snadné je zavrhnout.

Camphene tedy hraje ve všech tónech - okamžitě a po dlouhou dobu, proto se pamatuje, a zakrývá ostatní komponenty širokou zadní stranou (pro obvyklý čich, ne jako Zhivchik)

Omlouvám se za dlouhý příspěvek, přiznávám - okamžitě jsem zvracel, přitahován slovem "pikantní" (vůně jsou moje slabost nebo síla?). Ale já jsem byl zticha, protože nepiju kávu. Jen cítím a rostu na parapetu ... Listy voní ... ale ne pražená káva

[Nagira]

Zhivchik rozhodně zachytil 2 základní složky v kardamonu, které jsou zahrnuty v prvních čtyřech v jehličnatých vůních !!!

Jo, viděl jsi? To je můj nos.
Obecně je můj čich katastrofa. Můj manžel říká, že musím chodit po ulici s věšákem na nose.

Nagira, Děkuji za informaci!

[Zhivchik]

Zhivchik, Sakra !!! úžasný !!! Tan, nejsi hodinový ochutnávač pachů ??

Nagira, děkuji za informace, velmi poučné !!!

[Zhivchik]

Zhivchik, Sakra !!! úžasný !!! Tan, nejsi hodinový ochutnávač pachů ??

.І.
Mabute, musel jsem jít do práce tímto směrem.
A káva je opravdu skvělá, zejména s mlékem.

Jo, viděl jsi? To je můj nos.
Můj manžel říká, že musím chodit po ulici s věšákem na nose.

Už jsi viděl, jo
Pouze můj manžel mi říká totéž, ale necítím jehly.
Kardamom rodiny zázvoru a jeho vůně je citronová, jako hřebíček, je to spíše kafrová vůně.
Ale pokud uslyšíte v rodině zázvoru jehly, nechte je, jen kdyby to bylo vynikající

Dívky, mám otázku pro ty, kteří již dokázali připravit a vyhodnotit chuť kávy podle tohoto receptu, řekněte mi, co síla tohoto nápoje? Soudě podle množství kávy (1 lžička, i když s dobrým sklíčkem) a kapaliny (60 + 150 = 210 ml.), Neexistuje prakticky žádná síla, správně, pokud se mýlím ... Nebo není beduínská káva vařena příliš silná?

[Innulya]

Innulya, pro přípravu kávy se odebere pouze 60 ml a lžíce kávy se sklíčkem! Pevnost je nejvíce!
A 150 ml vody z pomerančových květů - pro obnovení chuťových pohárků, se podává v samostatné sklenici. Koneckonců, existuje nejen káva, ale i sladká data ... rozhodně bych je umyl ... doušek kávy ... plátek rande ... doušek pomerančové vody ...

[Irishaaa]

Irishaaa ... jsem brzda ... ach recepty na čtení brzd diagonálně- etno hrozná věc ... děkuji drahá, dnes to zkusím !!! Aktuální bez datlí a bez vody, nesnáším pití kávy s vodou, vím a chápu, že je to nutné / lepší, ale ... není to moje ... ale data jsou lepší s čajem se sousto ... Miluji kávu bez čehokoli, no .. ... někdy s mlékem ...

Velmi zajímavé! A takové různé recenze. Určitě to zkusím brzy.

Také jsem právě viděl tento recept. Určitě to zkusím - rád objevuji novou chuť!
Děkuji vám všem za tip na tuto kávu!

A celý život piju kávu s kardamomem a hřebíčkem. Okamžitě mletím fazolí a koření v mlýnku na kávu. Moc se mi to líbí, obvykle piju s tmavou čokoládou.

Takže piji také v beduínech (samozřejmě ne zcela bez vody - chybí)!
Super - opravdu se mi to líbí! Nyní použiji veškerou kávu, která nebyla použita kvůli její nevkusu (nashromáždilo se již 500 gramů), použiji s kardamomem a hřebíčkem.
Stále musíme koupit vodu, nebo, jak zde radí, nahradit ji vodou s citronem.