Shanezhki

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto
droždí (suché) 1,5 lžičky
mouka 500 gr
vejce 1 ks
zakysaná smetana 3 lžíce
sůl 0,5 lžičky
cukr 0,5 lžičky
voda ~ 280 ml
Plnicí:
brambory 5-6 velké
máslo 3 lžíce
krém 0,5 lžíce
bramborový vývar

Metoda vaření

Do těsta jsem přidal 1 lžičku žitného sladu, tak pro krásu a chuť. Píšu vodu přibližně, protože moje mouka žije na chodbě v sáčku a při míchání vyžaduje vždy méně tekutiny. Těsto by nemělo být tvrdé, ale nelepivé. Hněl jsem v kuchyňském robotu a nechal ho sedět v troubě dvěma tahy. Ukázalo se to 16 koláčů.
Brambory uvaříme, roztlačíme, přidáme máslo, smetanu a bramborový vývar, osolíme. Beat všechno, dokud načechrané pyré.
Těsto nakrájejte na kousky, každý kousek vyválejte na plochý koláč o tloušťce nejvýše 1 cm a velikosti talířku na kávu. Střed trochu přitlačte prsty, potřete olejem a vložte do středu 2 lžíce bramborové kaše. Můžete pokapat máslem a bramborami, ale přítomnost krému v pyré je dost rudá.
Pečení v troubě nahoře + dole 180 ⁰C, asi 20 minut.

Poznámka

Jak je nazval můj manžel - „líní“; Dshaniezhki analogicky s línými knedlíky.
Tato metoda formování je ve skutečnosti trochu líná. V původní verzi musíte sevřít boky, abyste vytvořili otevřený mini dort. A určitě vám ukážu ne „líné“ shanezhki.

Vezmeme jakékoli těsto, které se vám líbí. Jediná věc je, že to musí být droždí.

Krychlový

Citace: Lika

ŠANEZHKI

Jak je nazval můj manžel - „líní“; Dshaniezhki analogicky s línými knedlíky.
Tato metoda formování je ve skutečnosti trochu líná. V původní verzi musíte sevřít boky, abyste vytvořili otevřený mini dort. No, až do konce

Shangi může být velmi odlišný !!! Shangami se nazývají buchty, ploché koláče s pomazánkou. Tvar dortů, stejně jako těsto, ze kterého se pečou, se velmi liší v závislosti na místě, odkud recept pochází, a na preferencích hostitelky. Jako samotné šíření ..

Moje prababička upiekla shangi z nekvašeného žitného těsta s bramborovou pomazánkou. A na druhé straně, příbuzní stále pečou takové téměř bohaté buchty se zakysanou smetanou - a také shanezhki!

Shangi jsou krásní, neexistuje nic, co by je nazvalo línými

Lika

KrychlovýDěkuji za vaši podporu. Je to stejné jako boršč nebo koláče, první nemusí být s česnekem a rajčaty a druhý nemusí být s rybami.
Vzhledem k tomu, že milovaný manžel žádá o autentické, podle jeho názoru budou k němu přitlačeni.
Jedl například na Vologdsku a na Sibiři na několika místech, možná se způsob krájení shodoval.