Kandované melounové slupky

Kategorie: Prázdné

Složení
Kůra melounu	1 kg
Cukr	1,2 kg
Voda	750 ml
Citrón	2 ks

Metoda vaření

Odřízněte vnější zelenou slupku od slupky melounu.
Oloupané kůry dobře opláchněte.
Nakrájejte bílou dužinu na malé kostky nebo proužky.
Kůrky dejte do kastrolu, podlejte studenou vodou a přiveďte k varu.
Po varu vařte ~ 10 minut, pravidelně odstraňujte pěnu.
Umístěte krusty do cedníku, aby odtékala kapalina.
Připravte sirup:
Nalijte cukr do hrnce, nalijte vodu, promíchejte a přiveďte sirup k varu.
Šupky přeneste do hotového cukrového sirupu, přidejte citronové slupky, promíchejte, vyrovnejte povrch a nechejte stát, dokud úplně nevychladne, tj. 8-12 hodin.
Kůry znovu zapálíme, přivedeme k varu, snížíme teplotu a vaříme ~ 15 minut. Vypněte a také nechte stát.
Postup vaření a chlazení se musí opakovat 8–10krát. Někde uprostřed vymačkejte šťávu z 2 limetek do sirupu. Kandované ovoce by mělo být průhledné a sirup by měl vařit.
Sušené v elektrické sušičce.
Pro sebe jsem dospěl k závěru, že je třeba snížit kůry menší. Lahodné.

Podobné recepty

Kandované citrusové plody pro plnění nebo dekoraci (Pluss)

Rychlé kandované ovoce z pomerančových slupek podle metody nejlepšího kuchaře v Moskvě - 2015 Sergeje Efimova (Ikra)

Kandovaná jahoda (ang-kay)

Krajan

Od března (pak se ukázalo dobře z pomerančových slupek) jsem nedělal kandované ovoce.
Ale přítomnost melounových slupek mě vedla k příslušné náladě. A znovu jsem podlehl tomuto nudnému obchodu. Nyní tento recept.
Všechno šlo normálně. Dodnes. Na osmé (dva denně) vroucí sezení jsem byl příliš rozptylován počítačem, který se najednou zbláznil.
Nemůžeš dělat dvě věci současně. Takže jsem vynechal okamžik, kdy bylo nutné míchat kůry. Zdá se, že tady jsou trochu spálení až na dno. ...
Zítra zřejmě naposledy, teď je teď zahřeji ve vodní lázni. Vypusťte zbývající sirup z kandovaného ovoce. No, pak do sušičky. Ačkoli trochu spálené v chuti sirupu je již cítit.

A jaké plány tam byly! Kandované ovoce pro vnuka pro skladování, na zbytkovém sirupu ve výrobníku zmrzliny LL, dochuťte směs ...
Lívanec!

Krajan jaká škoda
Možná je lepší zítra nevařit, aby kůry nebyly nasáklé chutí spálené?
A ty, které nehořely, nechejte uschnout.

svetlana)))

Citace: DJ

Šupky přeneste do hotového cukrového sirupu, přidejte citronové slupky, promíchejte, vyrovnejte povrch a nechejte stát, dokud úplně nevychladne, tj. 8-12 hodin.

Larissa, nutně citronové kůže, vystačíte si s kyselinou citronovou?

Merri

DJ„Ach, LaRushechko, jak je teď potřeba tvůj recept! Dívky, máme zásoby melounových krust pro „Pohádku“!

oh, už jsem zapomněl, že toto je můj recept!

Přidáno v pátek 2. září 2016 08:07

Citace: svetlana)))