Pšeničný žitný chléb (v troubě)

Pšeničný žitný chléb (v troubě)

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Voda	340 ml
Žito kynuté MK	100 ml
Žitná mouka	50 - 100 g
Pšeničná mouka 1c.	450 - 500 g
Suché droždí	1,25 lžičky
Sůl	7 g
Cukr	20 g
Rostlinný olej	20 g

Metoda vaření

• Celkové množství mouky by mělo být 550 g.
  
• Pokud používáte stlačené droždí - 15 g.
  
• 
  
• Všechny potraviny by měly mít pokojovou teplotu. Záložka v obvyklém pořadí, nejprve tekuté, pak suché přísady.
  
• K přípravě těsta používám hlavní režim se dvěma rotacemi. Potom vytvořím chléb krbu. Nechte asi 30-40 minut. Pečení v páře při teplotě t 240, poté 180 stupňů.
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Jednoduchý a chutný chléb. Sypání a přísady lze aplikovat podle vašich představ.

A to je varianta plechového chleba

Připravil jsem to podle vašeho receptu, ukázalo se to skvělý chléb. Velmi dobře zvednutý, načechraný a velmi lehký. Díky za recept

Tady je fotka, i když se při naladění trochu přilepila na koš, takže se střecha rozbila, ale to je důvod usilovat o dokonalost

a v kontextu

a tento s přídavkem sladu se ukázal být hustší, ale neméně chutný


a v kontextu