Domácí pekárna Zelmer 43z011

Ahoj! Včera jsem koupil pekárnu, první chléb je určitě hrudkovitý, druhý je lepší, ale byly otázky, na které nemohu najít odpověď, pomozte
těsto dobře stoupá, ale když je zapnutý režim trouby, těsto spadne a křupavá kůrka stále nevypadá, v režimu silného opékání se kůrka neztmaví, počkám 5 minut a pak ji vypnu, obávám se, že bude celý chléb převařený. Suroviny dávám do krabice přesně podle pokynů, nezvedám víko, mouka a droždí jsou vynikající kvality. Může někdo poradit co?

těsto spadne, pokud stojí. Pokuste se snížit množství droždí o 1,5 lžičky mouky

Díky, ale jsem na receptu a tak jen 1,5 lžičky. suchý třesoucí se o 500 g mouky na postel, možná faktem je, že recept je z ústavu, a ne z pokynů ???

kolik tekutiny je v receptu a mouce? Sledoval jsi buchtu?

tekutina 300 ml, včera snížena o 20 ml - chléb je o něco lepší než kůra, ale ne tolik, kolik bych chtěl, dnes ji ještě zmenším, viz zítra ... Díky za zprávy

Pečil jsem dnes podle receptu "italský chléb od Admina", ukázalo se to skvělé! Toto je můj druhý chléb v Zelmeru, první (měl jiný recept) se zhroutila střecha ... Nesledoval jsem dostatečně housku, protože dávka v Zelmeru je úplně jiná než v Kenwoodu.
Díky, Admin, za recept je to ten nejchutnější bílý chléb, zkoušel jsem i jiné, ale tento je nejlepší! Zvláště pokud je to s přidáním celozrnné mouky ..

Pečené dnes podle receptu "italský chléb od Admina", dopadlo to skvěle! Toto je můj druhý chléb v Zelmeru, ten první (byl jiný recept) se zhroutila střecha ... Nesledoval jsem dostatečně housku, protože dávka v Zelmeru je úplně jiná než v Kenwoodu.
Díky, Admin, za recept je to ten nejchutnější bílý chléb, zkoušel jsem i jiné, ale tento je nejlepší! Zvláště pokud je to s přidáním celozrnné mouky ..

Hoď plz odkaz na „italský chléb“ od Admina

Hoď plz odkaz na „italský chléb“ od Admina

hodil jsem https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=61157.0.html#top

Díky, ale jsem na receptu a tak jen 1,5 lžičky. suchý třesoucí se o 500 g mouky na postel, možná faktem je, že recept je z ústavu, a ne z pokynů ???

Lyda, podle mých zkušeností se Zelmerem je 1 lžička skvělá pro kynutí těsta. instantní suché droždí pro 450-500 g mouky. Během kynutí a pečení zkuste okno trouby zakrýt ručníkem nebo fólií. Pokud po začátku pečení vrchní část chleba klesne a zvlní se, zkuste příště přidat trochu vody, aby byla buchta měkčí. Peču pouze recepty z tohoto nádherného fóra, a když budu správně ovládat buchtu, výsledek je vždy příjemný! Pokud potřebujete odkazy na osvědčené recepty, napište, zahodím to

Koupeno přesně před 2 týdny Zelmer 43z011. Před tím jsem si na internetu přečetl historii polské společnosti Zelmer. Cena těchto pekáren v obchodě je přibližně dvakrát nižší než cena pekáren LG a třikrát nižší než cena pekáren Panasonic. V internetových obchodech není tento poměr někde tak velký, respektive 1,5 - 2krát. Ve skutečnosti to nebyla cena, ale skutečnost, že pro tuto pekárnu je oznámeno mnoho programů a že společnost je evropská a měla by být solidní, protože byla založena ve 30. až 50. letech. Montáž pekáren musí být provedena v Polsku.
1. První chléb byl upečen bílý podle hlavního programu podle receptů z pokynů pro pekárnu. Chléb se ukázal jako dobrý, během pečení propadl jen vrch.
2. Další chléb se slunečnicovými semínky, dalo by se říci, dopadl docela dobře. A vrchol vyšel normální recept je také převzat z pokynů. Vzal jsem však o 20 gramů méně vody. Použil jsem slunečnicový olej.V tomto případě se těsto, když bylo nahrazeno, přilepilo ke stěnám, dokonce přidalo asi lžíci mouky.
3. Třetí byl cibulový chléb. Také podle receptu z pokynů a také se slunečnicovým olejem a těstem, které se při hnětení lepí po stranách kbelíku. Chléb se ukázal jako docela slušný.
Musím říci, že ve všech případech byla použitá mouka bílá Kulindorovskaya "Bogumila", nejvyšší jakost (oblast Oděsy). Neoséval jsem mouku, protože v tomto ohledu nemám žádné zkušenosti - a bez toho byla celá kuchyně v mouce. Mouku měřil ne na stupnici, ale v odměrce. Kvasinky, první věc, která se objevila po zakoupení pekárny na cestě domů - pytel tureckých granulovaných droždí Pakmaya. Na mouku jsem dal 1,5 čajové lžičky tohoto droždí do malé prohlubně.
4. Čtvrtý chléb "Krestyansky" z hotové směsi byl také docela dobrý.
5. Pátý chléb byl upečen obyčejně bílý, ale ne na vodě, ale na mléce. Chléb se zvýšil o 2/3 kbelíku. Možný důvod - studené mléko (~ 15 stupňů) nebo instantní droždí „Pakmaya“ interagují s mlékem (navíc studeným) horší než s vodou. Chléb je však docela jedlý.

Ze všeho, co bylo řečeno, usuzuji: chléb nemusí fungovat, ale s největší pravděpodobností bude fungovat, za předpokladu, že budou dodržena alespoň ta nejzákladnější pravidla a mouka a droždí jsou vysoce kvalitní.

Dále se chci zeptat na otázku, jejíž odpověď pravděpodobně zajímá mnoho majitelů pekárny Zelmer 43z011.

Rád bych zkusil upéct francouzský a italský chléb podle receptů od Admina.
Doba pečení pekárny na chleba Zelmer 43z011 se však liší od LG a Panasonic:
Základní (klasický chléb) - 3:00
Rapid (rychlé pečení) - 2:20
Sladké (sladké pečivo) - 2:50
Francouzština (francouzský chléb) - 3:50
Ano zdarma (těsto bez kvasnic) - 1:50
Celá pšenice - 3:40
Těsto (těsto na koláče a dorty) - 1:30
Pouze pečení (pouze pečivo, tzv. Na opékání krusty) - 1:00

Otázka: Je možné upéct například francouzský chléb podle receptů na webu pomocí programu francouzského pekárny Zelmer 43z011, nebo to vyžaduje jiné postupy?

Mám také otázku ohledně pečení chleba v pekárně zelmer 43z011. Bílý chléb se ukáže přinejmenším. Vysoká střecha, porézní. Pokusili jsme se upéct „Tvarohový chléb“, nepamatuji si, na jehož recept se chléb ukázal jako vynikající, ale s problémy žita a žito-pšenice. Střecha je přinejlepším plochá, v nejhorším konkávní. Peču zatím jen skokově. Stále se bojím vykysnout kvásková těsta, která vyžadují delší kynutí. A maximální program trouby je 3,50. Jak upéct dobrý žitný chléb?

Dobrý večer, řekněte mi, proč vrchní část chleba propadá, i když dobře padne. Může změnit recept, vařený podle pokynů, bílý základní.

Dobrý večer, řekněte mi, proč vrchní část chleba propadá, i když dobře padne. Může změnit recept, vařený podle pokynů, bílý základní.

Hodně droždí nebo hodně vody / kapaliny jsou dva hlavní důvody

Jdeme sem číst Chléb selhal znovu, udělal jsem všechno přísně podle receptu. Co se může mýlit https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Díky „Adminovi“ osobně mám pekárnu Panasonic a vždy dostanu úžasný chléb, ale koupil jsem mámu Zelmer, vyzkoušel jsem všechny recepty, které jsem sám upékal, a výsledek je stejný - chléb s neúspěšným vrchem, proč jeden pekárenský stroj dostane perfektní chléb, ale v ten druhý nefunguje vůbec, recepty jsou stejné a ingredience jsou stejné, oba používáme váhy. Pokusím se omezit droždí a vodu a také chci vyzkoušet váš recept s olivovým olejem.

Prosím, řekněte mi, kolik nožů na hnětení těsta je v tomto pekárně?

Mám také otázku ohledně pečení chleba v pekárně zelmer 43z011. Bílý chléb se ukáže přinejmenším. Vysoká střecha, porézní. Pokusili jsme se upéct „Tvarohový chléb“, nepamatuji si, na jehož recept se chléb ukázal jako vynikající, ale s problémy žita a žito-pšenice. Střecha je přinejlepším plochá, v nejhorším konkávní. Peču zatím jen skokově.Stále se bojím vykysnout kvásková těsta, která vyžadují delší kynutí. A maximální program trouby je 3,50. Jak upéct dobrý žitný chléb?

Natali, žitný chléb, v zásadě nemá konvexní střechu jako bílý chléb ... Pšeničné žito je dobré s kvasnicemi, ale pro žito a žito-pšenici by bylo lepší pěstovat kvásek (například „věčný“). Není to tak těžké, jak to zní, a chuť kváskového žitného chleba stojí za to! Vypěstoval jsem si francouzské kynuté těsto na bílý chléb (připravuji chléb s trochou droždí, protože peču v pekárně na standardním programu) a „věčný“ na žito (hněteme v pekárně (bez droždí), kynutí a pečivo v troubě). Pečení kváskového žitného chleba samozřejmě vyžaduje čas .... ale chutná tak dobře !!!

svan,

Natali, žitný chléb, v zásadě nemá konvexní střechu jako bílý chléb ... Pšeničné žito je dobré s kvasnicemi, ale pro žito a žito-pšenici by bylo lepší pěstovat kvásek (například „věčný“). Není to tak těžké, jak to zní, a chuť kváskového žitného chleba stojí za to! Vypěstoval jsem si francouzské kynuté těsto na bílý chléb (připravuji chléb s trochou droždí, protože peču v pekárně na standardním programu) a „věčný“ na žito (hněteme v pekárně (bez droždí), kynutí a pečivo v troubě). Pečení kváskového žitného chleba samozřejmě vyžaduje čas .... ale chutná tak dobře !!!

Díky za radu. Snažím se udělat kynuté těsto, nevím, jestli to vyjde nebo ne. Snažil jsem se připravit žitný chléb z droždí. Hnětl jsem těsto v troubě, program hnětení těsta, pak jsem vypnul troubu na půl hodiny a kynutí, pak jsem zapnul pečení a pečil jsem půl hodiny. Ukázalo se, že dokonce ani nic, dokonce i střecha byla malá. Trvalo by více času na kontrolu, alespoň další hodinu. Teď jsem dal kvas, dva dny dobře vstával, třetího dne jsem krmil kvas, bylo to včera, ale zatímco ona mlčí, objevily se malé bublinky (jediné)
ale něco malého. Počkám si, co se stane zítra

Hodně štěstí! všechno půjde, neváhejte! Pěstujte kvásek a nakrmte ho po dobu jednoho týdne, abyste získali sílu, než se pokusíte upéct žitný chléb.

Včera jsme koupili takový pekárnu. Snažili jsme se upéct bílý chléb podle receptu v pokynech, nic se nestalo !!! : cray: vyšlo syrové, ne že by uvnitř tvrdého koláče bylo dost mokro

Včera jsme koupili takový pekárnu. Snažili jsme se upéct bílý chléb podle receptu v pokynech, nic se nestalo !!! : cray: vyšlo syrové, ne že by uvnitř tvrdého koláče bylo dost mokro

Nepláčeme, ale budeme se učit, jak zde připravit chlebové těsto Chléb znovu nefungoval, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Dík! Zkusme to!
Další otázka, pokud můžete .... Nikde jsem nic nenašel, jak mohu udělat těsto v pekárně? Potom pečeme v troubě .. například pizzu nebo koláče. v pokynech pro naše není nic rozumného ... ale tady je všechno prakticky pro lepší modely

Těsto na koláče (koláče) lze připravit v hlavním programu - udělejte hnětení a jeden kynutí, poté těsto vyjměte a koláče dále vyřezávejte a před pečením je nechejte stát ručně.

Těsto můžete jednoduše hnětet na hlavním programu a oba těsty ručně připravit v misce.

Ještě se nebudeme přátelit se sporákem! další pokus se ukázal být již předchozím - těsto se začalo špatně hnětet, mouka zůstávala na stěnách a chléb byl syrový

Ještě se nebudeme přátelit se sporákem! další pokus se ukázal být již předchozím - těsto se začalo špatně hnětet, mouka zůstávala na stěnách a chléb byl syrový

To, o čem píšete, je velmi podrobně popsáno v tématu PŘÍRUČKA PRO PEČENÍ CHLEBA V DOMÁCÍM CHLÉBU # , ale ty tvrdohlavě nechceš číst - jak ti tedy mohu pomoci?

Přečtěte si a tužku v ruce, všichni jsme prošli tímto MANUÁLEM!

A nezapomněli jste náhodou dát droždí, pokud přesto vyjde „dort“, a ne chléb?
Kbke888, vaše trouba má speciální program na hnětení a kynutí těsta na koláče a housky, návod má svůj název. Na konci tohoto programu vyjměte těsto, promíchejte, vytvarujte požadovaný výrobek (výrobky) atd. A vaše trouba je vynikající! Pro dobrý výsledek pečte podle osvědčených receptů na fóru, všechno se podaří! Hodně štěstí!

Správce! Faktem je, že jsem Temku už četl nahoru a dolů! Ze všeho, co jsem studoval, jsem dospěl k závěru, že s největší pravděpodobností není dostatek elektrického napětí, pravděpodobně ... protože už nemohu najít jiné důvody
svan Nezapomněl jsem se třást, těsto se zvedne, a protože na konci proramy zůstává uvnitř vlhké, padá a ochlazení se promění v dubový dort ...
Obecně to opravdu chci změnit na lepší model ... a řekl: Udělejte si čas !! Pak si koupíme dobrý!

[Zelmer]

Dobrý večer )
Šťastný nový rok )
pomozte mladým pekařům pochopit, jak režim hnědého chleba funguje v Zelmer 43z010, jaké recepty na něm mohu vařit ??

Jako v kamen Zelmer upéct žitný krémový chléb tady:

Takže jsem rusifikoval panel pro své rodiče, kde je „zvětšen“ v původním rozlišení (vytiskl jsem to rodičům ve velkém a pověsil na zeď)
Podívejte se do okna nahoře jsou gramy a pomlčka, odpovídá zvolené hmotnosti, váha je kulaté tlačítko, po kliknutí na ni pomlčka skočí. Stiskněte, dokud pomlčka nebude mít požadovanou hmotnost.
Nezapomeňte, že nejprve vyberete program a poté váhu a kůru, jinak bude veškerá vaše volba resetována.

... Ze všeho, co jsem studoval, jsem dospěl k závěru, že s největší pravděpodobností není dostatek elektrického napětí, pravděpodobně ... protože už nemohu najít jiné důvody
...
Obecně to opravdu chci změnit na lepší model ... a řekl: Udělejte si čas !! Pak si koupíme dobrý!

Pokud máte problém s napětím v síti, pak změna modelu kamen nevede ke zlepšení výsledku pečení.

svan, řekni mi italsky od Admina, dělal jsi přesně podle receptu nebo jsi dal méně droždí? udělal poprvé, nejprve se těsto dobře zvedlo, ale jakmile začalo pečení, střecha se potopila. Na webu jsem četl, že potřebuji méně vody nebo droždí, udělal jsem méně vody a znovu to samé. teď chci zkusit méně droždí. Potřebujete přizpůsobit recepty stránek vašemu pekárně chleba? dík.

svan, řekni mi italsky od Admina, dělal jsi přesně podle receptu nebo jsi dal méně droždí? udělal poprvé, nejprve se těsto dobře zvedlo, ale jakmile začalo pečení, střecha se potopila. Na webu jsem četl, že potřebuji méně vody nebo droždí, udělal jsem méně vody a znovu to samé. teď chci zkusit méně droždí. Potřebujete přizpůsobit recepty stránek vašemu pekárně chleba? dík.

Existuje mnoho věcí, které ovlivňují chlebové těsto, přečtěte si zde téma Co ovlivňuje těsto při hnětení? https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0
Znovu zkontrolujte, jak připravit pšeničné těsto, a znovu pečlivě zkontrolujte, jak změříte všechny přísady.
Pokud máte otázky - napište do tématu Chléb nefunguje ... zkusme na to přijít

Děkujeme za účast! Důvody jsem již četl, buchta dopadla v obou případech dobře, ve druhé (když byli menševici) suchá, zkusím teď méně droždí a nechám tekutinu podle receptu.

Vysvětlete, prosím, nenašel jsem v pokynech, jak jednoduše těsto hnětet, pak ho vytáhnout a upéct už v troubě
A jak udělat džem?

Těsto připravuji v režimu těsta, v tomto pekárně není funkce uvíznutí.

Jak to není!
Ve výše uvedeném příspěvku u čísla 11 bylo řečeno, že kód, který jsme koupili, je jíst!

zde jsou otázky týkající se „pekárny na zelmer 43z011“, pravděpodobně jich máte 10?

NE PŘESNĚ 11
A PŘESNĚ NE !!! ale koupili kód, řekli nám, že existuje ...: girl_cray: teď jsem ještě rozrušenější!

No, dáte! :-( kde jste to vzali? Nelze vyměnit? Takže kamna jsou dobrá, ale jednoduchá, jen na chléb a těsto - normul!

vzala spontánně ... v hypermarketu Okea .. tam byla na akci, tak jsem přesvědčil svého manžela.Z nějakého důvodu s námi nepeče chléb. Nevím, jestli to teď můžeme změnit

jak péct černý chléb na dospělém žitném kvásku?

Dobrý den!
Chci se podělit o své malé zkušenosti s provozováním pekárny Zelmer 43Z011. zpočátku byl problém, jako mnoho jiných - střecha chleba klesá. vyzkoušel mnoho možností. pak kamarádka, která pečuje mnoho let, doporučila, aby se neřídila pokyny, ale aby dělala to, co dělá. a to se ukázalo být problémem! recept na pekárnu říká, že se nejprve nalije voda, přidá se rostlinný olej, nahoře mouka. pak všechno ostatní.
začal vyrábět podle receptu přítele. mouka musí být proseta a dána jako první, na dno vědra. navíc přidejte do mouky sůl, cukr, droždí a vše promíchejte. voda, rostlinný olej nahoře. a mírně změnil poměr vody a mouky. podle receptury vody 380 ml, mouka 620 g. Naliju 350 ml vody, mouka 650 g. Vážím mouku na stupnici, nelituji 120 grv. pro levný model. hmotnost závisí na obsahu vlhkosti a výrobci ve stejném objemu. a také nahradím část pšeničné mouky, 50-100 g, žitnou. zdá se chutnější. výsledek je vždy vynikající!

koupil pekárnu "Zelmer 43Z011" a byl zklamaný. Snažil jsem se upéct chléb a neustále upouštět vrchol, vylézt na fóra, snížit množství vody, měřit vše pomocí závaží, zakrýt pozorovací okno ručníkem a výsledek je stejný. důvod byl úplně jiný. Přestal jsem používat dodanou odměrku a všechno začalo fungovat. Dělám všechno podle receptů a veškerý chléb je upečený normálně, můžete si dát jakýkoli druh kůry, kterou chcete, chléb se začal chovat chutněji. jediná věc je kontrolovat proces hnětení prvních 10 minut, aby v rozích nezůstala mouka.

k reshik72
to znamená, že chcete říct, že objem lžící obsažených v soupravě neodpovídá?
co potom měříte?

Stáhl jsem si z internetu měřící stůl, kolik každý výrobek váží ve sklenici, lžíci, lžičce atd. Snažil jsem se to nalít obyčejnými lžičkami.

Jaká je vaše objednávka záložek produktů?
naléváš nejprve vodu?

ano, první voda, jak je uvedeno v pokynech atd.

Přátelé si včera koupili pekárnu Zelmer. Nerozumí pokynům. Požádali mě, abych vám řekl, co a jak. Než jsem se s nimi poradil, rozhodl jsem se jít na fórum a podívat se, co lidé píší. A úplně ztracen. Mám pekárnu chleba Panasonic už téměř rok. Chléb je vždy vynikající. O všech svátcích chodím se svým chlebem ke všem svým přátelům a známým (bez chleba mě nepustí), ale nikdy jsem buchtu nesledoval a obecně chléb otevírám během práce, jen když pečiu žitný chléb, pomáhám mouce ze stěn
odstranit a to je vše. Nasadil jsem ho, zapnul a vytáhl. A tady takové potíže. A po cestě se načítání produktů liší. Na konec přidám vodu. Řekněte mi, v jakém pořadí jsou produkty načteny do Zelmeru a jak sledovat kolobok.

Ahoj. Mám v práci panasonic sd-255, ani když něco udělali, ani v tomto ohledu nesledovali kolobok. koupil zelmer a cítil rozdíl. chléb, v nejlepším případě, vyšel se sníženou špičkou. Četl jsem na nejrůznějších fórech, hledal různá doporučení, snížil množství vody, zavřel okénko ručníkem a změřil hmotnost vody a mouky a výsledek je stejný. a tóga se rozhodli zkontrolovat odměrku. Na internetu jsem našel měřicí tabulku ingrediencí a rozhodl jsem se měřit všechny ingredience podle hmotnosti a zároveň porovnat naše čajové lžičky a lžíce, což v zásadě odpovídá normám. takže nejprve zaliju vodu, pak máslo, mouku, sůl, cukr a droždí, poslední tři přísady nemíchám. Naliju vše podle receptu a vše funguje, jediné je kontrolovat první dávku, aby bylo vše smícháno (prvních deset minut). Výsledkem bylo, že chléb začal vypadat s jakoukoli kůrou (což bylo dříve nemožné) a méně drobivým. možná po špatném upečení chleba špatně vyjde z kbelíku, můžete počkat pár minut, než trochu vychladne, a pak vyjde v pohodě.

Dík. Pokusím se nějak vysvětlit svým přátelům, jak to udělat. Mým chlebem jsou vždy potěšeni, a tak si ho koupili pro sebe. Maloval jsem pro všechny, jak je to jednoduché a snadné, a nyní mě rozmotejte, pokud selžou. Než jsem si koupil pekárnu, prošel jsem všechna fóra a vytáhl všechny mozky svého manžela, které jsem chtěl, Panasonic, a doporučil to všem. Nyní se budeme zabývat Zelmeromem.

1. Snažil jsem se upéct bílý chléb podle prvního receptu z knihy. Vařil jsem na prvním programu (3:00). Až do konce zbývalo 0:55 a těsto začalo vylézat z nádoby, dostalo se do pekárny a začalo kouřit. Řekněte mi přesně, v čem jsem se mýlil? Použil jsem e-mail. váhy a dělal všechno přísně podle receptu.
2. Pokyny říkají, že nejprve musíte nalít vodu a až poté přidat mouku. Mnoho lidí však píše, že by se mělo postupovat opačně. Řekni mi, jak to udělat správně.

Kvasinky pravděpodobně předčasně reagovaly s jinými přísadami. Musíte vše rozptýlit v samostatných rozích.