Pšeničně-žitný cibulový chléb s kváskovým sýrem.

Pšeničně-žitný cibulový chléb s kváskovým sýrem.

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Kynuté těsto (mám žito, 100% vlhkost)	120 g
Sýr	70 g
Cibule (ne smažená, čerstvá, nakrájená na plátky)	40 g
Česnek	1 plátek
Voda	440 ml
Žitné otruby	7 g
Miláček	2 lžičky
Olej	1 polévková lžíce. l.
Pšeničná mouka	490 g
Lněná mouka (lze nahradit pšenicí)	11 g
Naklíčené žito, hrubě mleté	10 g
Oloupaná žitná mouka	120 g
Sůl	2 lžičky

Metoda vaření

• Vložte všechny přísady v pořadí předepsaném vaší bavlnou, hněte - žemle bude mít podobu šneka s domkem. Korektura při 35 stupních asi 6 hodin. Před pečením udělejte řezy a chléb ozdobte cibulí.
• Pro mě - takto:
• 
• Ale myslím, že je možné přijít s něčím originálnějším.

Miska je určena pro

1300 g

Čas na vaření:

7,5 hodiny

Poznámka

Nikdy jsem si nemyslel, že chléb s čerstvou, ne smaženou cibulí bude tak chutný! Vůně cibule není v hotovém chlebu slyšet.
Také mě potěšila struktura drobků:


Chci také uvést odkaz na recept, ze kterého jsem dostal nápad na tento chléb: 🔗 ... Děkuji autorovi nápadu!

Podobné recepty

Pšeničný žitný chléb s klobásou a sýrem v multivárně Polaris (Nicaletta)

Chléb se sýrem a klobásou 50:50 (Korata)

Pšeničný žitný chléb s kváskovým sýrem (Omela)

Pravděpodobně se ukáže zdravý chléb, zdravý!
Řezali jste to horko? Drobek se zdá být syrový

Teď si nepamatuji, jestli bylo nebo nebylo horko.
Chléb a podobně, opakovaně zapečené s čerstvou cibulkou. Recept pomáhá, když doma není nic zvláštního, ale chcete upéct něco originálního. S kváskem to dopadne dobře.