Bílý chléb pro každý den (mini trouba Steba 28Eco Line)

Bílý chléb pro každý den (mini trouba Steba 28Eco Line)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
teplá voda	300 ml
pšeničná mouka	500 g
slunečnicový olej	1 polévková lžíce
cukr	1 lžička
sůl	1 lžička
čerstvé droždí	10 g

Metoda vaření

• Ponořte droždí do cukru a počkejte, dokud se nestane tekutým.
• Přidejte vodu a promíchejte.
• Přidejte sůl do mouky a promíchejte
• Zapneme hnětač na minimální rychlost a přidáme 1 lžíci mouky a hněteme 10 minut při 1 rychlosti
• 4 minuty před koncem přidejte 1 polévkovou lžíci másla a počkejte, až se vejde do těsta.
• Necháme těsto přijít.
• Když se zdvojnásobí, zapněte hnětač na dalších 5 minut, poté jej vyjměte z mísy na stůl a trochu ho promněte rukama, napěňte stůl moukou.
• Tvarujeme tyče válcováním těsta na tenkou vrstvu a stočíme do bochníku.
• Vložíme to do formy a počkáme, až chleba vyjde
• Pečil jsem dovnitř mini trouby Steba 28Eco Line, troubu ohřejte na 230 g, horní / dolní režim + konvekce.
• Když se chléb zdvojnásobil, posypte ho nahoře z láhve s rozprašovačem a vložte do trouby. A uděláme pár nástřiků vody do trouby nebo komory trouby.
• prvních 15 minut upečeme 230 g, poté zredukujeme na 200 g a chléb pečeme, dokud sonda uvnitř chleba neukáže 98 g.
• Chléb vyjmeme a necháme vychladnout.
• Chléb vychází mega vzdušný a chuťově velmi neutrální. Vhodné pro všechna jídla)
• Dobrou chuť!!
• 
• moje dcera kreslila na chleba
• 

Miska je určena pro

3 bochníky

Čas na vaření:

3 hodiny

Program vaření:

mixér / mini trouba

[Masha,]

Masha, dnes máš velmi dobrý chléb. Výborně!

Maria je skvělý chléb! Čepice je rovnoměrná! Skvělý drobeček! Gratulujeme!

[ang-kay]

ang-kayAngela, díky! získávání zkušeností))
Někdy, když dlouho nepeču a něco přestane vycházet. A pak jsem to přímo naložil chlebem))

TumanchikIrsko, děkuji !! Aha velmi vzdušný drobeček! Miluji tyto chleby)

Pěkný chléb !!! S máslem a sýrem a s kávou nebo sladkým čajem.
Mášo, díky! Chléb jsem začal péct rychleji, častěji to bylo jako koláče ... můj chléb se nejí dobře.
A snědl bych tvůj čerstvý kusmanchik

[Tanyulya]

Tanyulya, Tanya, děkuji !!!
Moje láska, ale jen bílá. A také to rádi smaží na toustovači))

Jaká krásná! Dcera výborně! máma to taky zkoušela
Takže bych si odlomil kusmančik as mlékem ... Mmmmmm ...

100 let nepekám chléb ... Do prdele, sakra!

[Maria]

Maria, a jaká je vaše velikost tvaru nebo jméno, prosím, řekněte mi.

[Divoká kočka]

Divoká kočka, Masha, děkuji))
Ano, byl tandem)
Sedne, Svetlane, pokud se nemýlím, pak je L11 trojnásobný

[Maria]

Maria, no, chléb je nejobvyklejší, nejvhodnější pro všechno, chcete ho opékat s toastem na čaj a chcete jít do kotlet, je univerzální, vzdušný, krásný! a přesuňte bochníky z rukou vaší dcery, matko, vyrůstá další hvězda !!! A také se mi líbila velikost trouby, ale 3 bochníky najednou se vešly

[NataliARH]

NataliARH, Děkuji Natasha !!
Moje dcera se mnou tak ráda vaří, vyválí těsto a vykrajuje ho pomocí forem.
Teprve poté vyčistěte střechu
Ale hlavní věc je, když jen dítě neplačí

Děkuji za recept, od rána jsem na něj dal těsto a už jsem jedl s máslem a džemem, velmi chutný a příjemný chléb. A jednoduché provedení (i když to dělám v troubě). Ve skutečnosti pro každý den, pro nejrůznější věci.

[Nikko]

Nikko, Jsem velmi rád, že se vám všechno líbilo !!
Ano, chléb je velmi dobrý)
Mini trouba je trouba, jen malá))

[Nikko]

Nikko, Jsem velmi rád, že se vám všechno líbilo !!
Ano, chléb je velmi dobrý)
Mini trouba je trouba, jen malá))

Dnes to říkám znovu - už dvojnásobná porce, takový recept je záchranou

Dnes jsem upekl takový chléb, ale krbu.
můj manžel mi přinesl košík na kynutí z ratanu, tak jsem v něm roztavil chléb a pak jsem upečl keramický talíř)



zatím neřezané, ještě horké)

A znovu jsem podle tohoto receptu upiekla chleba
ohniště

A za denního světla

Mášo, dobrou noc!
Pořiďte fotoreport a jako vždy otázku)
Z nějakého důvodu se vytvořila trhlina „pod víkem“.
Můžete mi říct, co by mohlo být důvodem ...





A chléb je vynikající !!!

Díky za recept!

[Elena]

Elena, krásné bochníky !!
Mám takovou prasklinu na žitném chlebu, myslím, že možná není usazená?

Obecně mám rád, když chléb praskne, nemusí to být správné, ale líbí se mi))

upečel tento chléb.
Hnětl jsem těsto v Thermomixu a upečil jsem ho v Shtebě na svém vlastním plechu.
chléb se ukázal být obrovský, rozšířil se na plech a pak také dorostl na vrchol.

Masha, moc děkuji, recept je velmi snadno proveditelný s přítomností TM, chléb se ukáže jako velmi chutný, často peču

Masha, skvělý chléb

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Tatyana, děkuji za důvěru v můj recept))

Prádlo, pečieme !!

[Masinen]

Masinen, Masho, kolik centimetrů je od spodní úrovně grilu k horním odstínům?

[Opara]

Včera jsem tento chléb upiekla, ale houbou.
Opara
voda 250 gr
živé droždí 10 gr
cukr 1 lžička
pšeničná mouka 100 gr
Vše promíchejte a nechejte 2 hodiny, aby těsto kynulo

Když je těsto zralé, vložte do něj zbývající mouku, sůl a začněte hnětet. V průběhu dávky se podíváme, zda je nutné přidat tekutinu, přidal jsem přibližně dalších 30 gramů. A přidejte 2 lžíce slunečnicového oleje.
1 dávka po dobu 5 minut.
Hněl jsem Thermomix.
Vyjmeme těsto, vytvarujeme buchtu a dáme ji do velké misky na kynutí. na misku nasaďte plastovou čepičku.
Po hodině se těsto zvedlo, musí být spuštěno do misky, udělal jsem to špachtlí a třikrát jsem ho složil.
Znovu misku přikryjte a nechte kynout.
Jakmile těsto dvakrát kyne, vyjměte ho, vytvarujte polotovar a vložte ho do formy. pokrýt fórum a nechat pro kontrolu.
Těsto kyne velmi dobře a rychle


Předehřejte troubu konvekcí na 230r. Pečeme v páře.


prvních 10 minut při maximální teplotě, pak redukujeme konvekci o 180r.

Doba pečení byla 35 minut.
Formulář L6




celý načechraný chléb))

[Masinen]

Vše promíchejte a misku nechte 2 tak, aby se těsto zvedlo

co za 2?

Přidáno Sobota 30. dubna 2016 10:33

Masinen, chladný chléb !!!

[Elena]

Elena, Hodina)))
Dík))

Aktualizoval jsem tedy svoji Shtebochku, svůj první chléb!
Jen on není stejný jako váš!
Ne tak rudý a nahoře něco tvrdého!
Pravděpodobně jsem udělal něco špatně !!!
Tady je moje zpráva:

[46. ​​Ksenia]

46. ​​Ksenia„Ksenia, musel jsem chléb pokropit trochou vody z rozprašovače a také pár špiček vody do samotné trouby. Pak by kůra nebyla tvrdá.

A vypadá hezky))
A jak se to stalo uvnitř?

[46. ​​Ksenia]

46. ​​Ksenia„Ksenia, musel jsem chléb pokropit trochou vody z rozprašovače a také pár špiček vody do samotné trouby. Pak by kůra nebyla tvrdá.

A vypadá hezky))
A jak se to stalo uvnitř?

Masha! Pshykala na chléb a do trouby!
Ještě jsem to nestříhal, čekal jsem, až to vychladne!
A máte jinou kůru!

Ano, vidím, že mám jinou kůru.
A jak se roztavili? zakryl bochník něčím?

Ano, vidím jinou kůru.
A jak se roztavili? zakryl bochník něčím?

Když jsem poprvé hnětl a temperoval v Keshu, v misce!
A když jsem to vložil do formy a čekal, až se zvedne, nic jsem to nezakryl!

Tady je řez

nic nepokrýval

Bylo nutné to zakrýt, protože vysychá ve vzduchu. Při zapalování vždy bochník zakryji, nebo ho vložím do trouby a tam nechám bochník stát.
Ano, kůra vyšla hustá, ale měkká se zdála být dobrá))
Nic, zítra bude měkký))

Takže o to jde, protože kůra a barva nejsou stejné?

A také se mi zdálo, že těsto bylo v pohodě? Tak? Bochník je nerovný

Nevím, možná to dopadlo super! Snažil jsem se to hodit rolkou, ale moc to nevyšlo!

Ano, a pokud jde o barvu, můžete zkusit namazat čajové lístky + slunečnicový olej, bochník otřít štětcem 10 minut před koncem pečení))
Je vidět, že bochník má nerovnou kůru. Těsto by nemělo být strmé, tak průměrné, poslušné. Když navinete roli, je sama role hladká))

A míchat čajové lístky s máslem?

ano, samozřejmě mix))
Zkusil jsem to, líbilo se mi to))
Konkrétně na fotografii jsem chléb nemazal ničím. ALE se nechám poradit, byl to náš člen fóra, který mi řekl, že můžete chléb tak mazat)))

Děkuji mnohokrát!
Zkusím další!
A také jsem začal hnětet kuchyňský robot Orsone, neměl jsem dost síly!
Převedeno na Keshu a znovu hněteno!
Nakonec se stalo, stalo se !!!
A také se suchými droždí!
Smíchal jsem všechny suché přísady, nalil jsem do misky vodu a pak jsem přidal lžíci!
Řekněte mi, prosím, jak to bylo nutné?

Smíchal jsem všechny suché přísady, nalil jsem do misky vodu a pak jsem přidal lžíci!
Řekněte mi, prosím, jak to bylo nutné?

Všechno je v pořádku, přidejte do vody a podívejte se na buchtu)))

Pro Orsona můžete maximálně 350 r mouky, je pro něj těžké hnětit mouku za 500 r.

Vzal jsem 2 lžičky na 500 g mouky. suché droždí a smíchané s moukou!

Tento chléb často peču, protože se stal neustálým záchrancem. Včera jsem tam dal více čerstvých třešní (to mě otočilo tímto směrem), moje Pts se to líbilo. Ještě jednou děkuji za recept.

[posetitell]

posetitell, Nikko, a také to pořád peču! Jeden z hlavních receptů, které mám !!

Ještě jednou děkuji za recept.