Domácí pekárna Panasonic SD 255 (část 2)

Nenapsal jsi, kolik kvasnic jsi hodil

Vložte droždí podle receptu. Možná má někdo také ten pach?
Mám podezření, že se jedná o černý plastový kousek, který se točí a
který drží vědro.

je nepravděpodobné, že je tepelně odolný a jaké droždí jste použili? a co bylo měřeno.

a soudě podle mé velmi malé zkušenosti s kvasinkami, je lepší upustit o pár gramů méně, pokud je to dobrý kvas.

Ahoj všichni! Drazí kolegové.

Před nákupem 255 jsem si přečetl vaše fórum o tomto tématu. Děkuji všem za informace.

Chci se podělit o své osobní zkušenosti.

Objednal jsem si online obchod MIR, úspěšně jsem dostal týden slev, nakonec kamna stála o 1500 rublů levnější.

Kurýr přinesl, „rozmrazil“, hodil přísady, nastavil režim a odešel do práce. Když se rozběhl se spáleným vedením, výrobník chleba trochu páchl.

Když jsem dorazil domů, ukázalo se, že byla upečena mouka a kvásek. K míchání nedošlo. Jak se ukázalo (a toto je lego pro kontrolu režimu Pelmeni), hřídel mého pekárny se netočil. Nervózně jsem skočil, ale neotočil se - to je taková výrobní vada.

Zavolal jsem do obchodu, o týden později to bez problémů změnili (i když řekli, že v ráně nedošlo k žádným takovým incidentům).

Nyní vše funguje, vložil jsem svůj první chléb.
Peču na svém žitném kvásku (zásadně nepoužívám droždí) ve francouzském režimu.

Pojďme se podívat, co se stane. Zbývají tři hodiny.

Pokud něco začne fungovat, řeknu vám recepty.

Ještě jednou děkuji všem za informace o sporáku.

Vezměte do svých řad!

[kvásek 500ghw. mouka 500gvoda 320 mllněná semínka bílá a černá - diskrétnostdýňová semínka - dle uváženímořská sůl - 1. lžička]

Takže po nějakém experimentování (protože režimy nejsou vhodné kvůli přítomnosti kvasinek) mohu sdílet jeden recept.

kvásek je hotový
od startéru 170ml
+ 250 g loupané žitné mouky (sokolník)
+ 500 g vody
expozice po dobu asi 12 hodin, by měla buď stoupat, nebo bublina,
nezapomeňte vypustit startér zpět na 170 ml

startér se získá metodou 5 dnů, kdy se každý den smíchá 150 g hw. oloupaný. mouka a 150 ml vody - vše je přibližně stejné, konzistence tekuté zakysané smetany nebo kondenzovaného mléka)

Mám mladého startéra, asi dva nebo tři měsíce. Často z toho peču palačinky a chléb.

tak:

kvásek 500g
hw. mouka 500g
voda 320 ml
lněná semínka bílá a černá - diskrétnost
dýňová semínka - dle uvážení
mořská sůl - 1. lžička (Nelituji soli, snažím se používat méně)

péct ve francouzském režimu.
od okamžiku kynutí musíte těsto sledovat, protože kvásek není droždí a těsto vychází pomaleji. musíte vyhrát zpět 20–30 minut minut a třikrát se odpojit od sítě na 9 minut.
střecha klesla jen kvůli mé zvědavosti, zkontroloval jsem.
Štěstí všem!

[kynuté těsto (viz zpráva výše) 300gbílá mouka 300gvoda 200gmořská sůl 1 \ 2 lžičkylněná semínkakoriandr - 1,5 lžičkynaklíčená pšeničná zrna]

Další vynucený trik s kváskovým chlebem a bez programovaných režimů.

Tady je šedý chléb:
kynuté těsto (viz zpráva výše) 300g
bílá mouka 300g
voda 200g
mořská sůl 1 \ 2 lžičky
lněná semínka
koriandr - 1,5 lžičky
naklíčená pšeničná zrna
režimy:

režim knedlíků - 20 minut hnětení
30-40 min odpočinek
režim knedlíků - 20 minut hnětení
3-4 hodiny stoupání ve vypnuté troubě (troubu můžete trochu zahřát v režimu „pečení“, pár minut a poté ji vypnout)
režim pečení - 60 minut

A je to.

Hodně štěstí a štěstí!

Hurá! Hurá! Hurá! Dnes mi přinesli kamna
A okamžitě otázka - chci zkusit upéct obyčejný bílý chléb a tam recept říká „Kvasinky-B 1 lžička.
Droždí-R 2 lžičky. “
Co je to za droždí? A kolik jich mám dát? ......

A okamžitě otázka - chci zkusit upéct obyčejný bílý chléb a tam recept říká „Kvasinky-B 1 lžička.
Droždí-R 2 lžičky. “
Co je to za droždí? A kolik jich mám dát? ......

Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí.
„vyšetřovací experiment“ s objemem a hmotností vody.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

Na straně 17 pokynů je poznámka pod čarou, co to je

[Na chřipku]

Na chřipku

Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí.
„vyšetřovací experiment“ s objemem a hmotností vody.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

„Vyšetřování provádí„ koloboks “(c)
Toto je „kolobok“ - o právech vlastní propagace.
Pokud nechcete, nemusíte ztrácet čas.

[Na chřipku]

Na chřipku
„Vyšetřování provádí„ koloboks “(c)
Toto je „kolobok“ - o právech vlastní propagace.
Pokud nechcete, nemusíte ztrácet čas.

Každému, co jeho vlastní! Nemusíte utrácet pokud neochotný.

Nebo to můžete utratit, abyste 500krát nepoložili stejné otázky a nepochopili proces hlouběji.

[A okamžitě otázka - chci zkusit upéct obyčejný bílý chléb a tam recept říká „Kvasinky-B 1 lžička. Droždí-R 2 lžičky. “Co je to za droždí? A kolik jich mám dát? ......]

A okamžitě otázka - chci zkusit upéct obyčejný bílý chléb a tam recept říká „Kvasinky-B 1 lžička.
Droždí-R 2 lžičky. “
Co je to za droždí? A kolik jich mám dát? ......

Jak se člověk diví, že na tak jednoduchou otázku můžete místo odpovědi poslat člověka, aby přečetl nekonečnou potopu?

Jak se člověk diví, že na tak jednoduchou otázku můžete místo odpovědi poslat člověka, aby přečetl nekonečnou potopu?

Omlouváme se, ale kdo vás nutí číst tuto „povodeň“?
Informace nebyla poskytnuta za vás, autor otázky odešel spokojený se všemi odpověďmi.

Takže toto téma není pro vás !!! Projděte kolem a tiše toto téma.

A pojďme přestat diskutovat o tomto problému a hádce - nevypadá to hezky.

S velkou radostí jsem nečetl všechny pokyny najednou, ale chtěl jsem upéct chléb. A četl jsem, kam to poslali ... nerozpadlo se ...
To nevadí !!! Hlavní je, že jsem včera upiekla svůj první chléb a všechno mi vyšlo
Rovnenky, hezké, chutné ... ach, jsem šťastná)))

Je hezké a úžasné, že se chléb ukázal

A poslal jsem vás na toto téma záměrně, abyste si mohli přečíst spoustu zajímavých věcí, ale příště vám to zůstane v paměti.
Koneckonců, podle vašich otázek již vidím vaši připravenost jako pekař.

Hodně štěstí!

Dnes jsem si koupil tohoto pomocníka! Je tu jeden matoucí okamžik: jak je zvolena velikost bochníku? Kolik mouky je v jaké velikosti? Jaký je obecně význam této funkce kamen? Znalí uživatelé fóra, řekněte mi.

Volitelné tlačítkem

400 g mouky = malý bochník
500 gr = střední
600 = velký

Jde o to, že pro různé velikosti budou různé doby pečení.

Máme dobrý den !!!
Takže jsem se stal majitelem této nádherné trouby. Zatímco jsem čekal na pekárny, studoval jsem témata, jak dělat všechno správně. Děkuji Admin, velmi užitečná rada, mohu říci vaší lehkou rukou, odvážně jsem se pustil do práce. Prvním chlebem byl obyčejný chléb z knihy receptů, ale dnes ho Darnitsky upekl, ochladí se.
Opravdu potřebuji pomoc, nemohu trávit čas čtením tohoto tématu, moje dcera je nemocná, pomozte mi.
První chléb se ukázal báječný, všechno bylo v pořádku, ale vzestup byl nerovnoměrný, jeden okraj víka byl vyšší než druhý, znatelně odlišný.
Dnes je stejná píseň, i když jsem byl připraven, že by Darnitsky mohl spadnout víko, ale vedle toho je opět jeden sud vyšší než druhý.
To je tedy otázka, je to problém se sporákem, nerovnoměrné vytápění? Nebo možná musím hledat místo v kuchyni, kde bude příznivá větrná růžice?
Když jsem stál blíže k oknu, okna jsou zavřená, ale pravděpodobně fouká, nevím, co mám dělat.
Pokud měl někdo problémy, odpovězte prosím. Najednou manželství.

[Kosha,]

Kosha, Děkuju. Nyní je vše jasné.
Mazurka, Myslím, že to není o sporáku. S největší pravděpodobností po hnětení nezůstává drdol blíže ke středu kbelíku, ale poblíž zdi, tedy „nerovnoměrného vzestupu“, prostě není k dispozici dostatek těsta na rozložení v kbelíku. Tuto situaci jsem měl v LG.

Pogremushka, díky, se trochu uklidnila.
Pokud ano, je možné po hnětení dát kolobok správným směrem?
No, tak, aby vyšel plochý chléb?

Teď jsme měli večeři s Darnitskym, no, jen pohádka, i přes všechny ty maličkosti se chléb ukázal jako chutný. Nemohu nahrát fotografii, nemám čas, jindy.
Tady je to ženské štěstí, byl by tam chléb ...

Volitelné tlačítkem

400 g mouky = malý bochník
500 gr = střední
600 = velký

Jde o to, že pro různé velikosti budou různé doby pečení.

Doba pečení je u všech bochníků v základním nastavení stejná. Teplota se mírně liší. V rychlém režimu je časový rozdíl.

Mazurko, pravděpodobně pečiete chléb na 400 gramů mouky?
Při 400 a 300 se vždy dostanu o jeden barel výše. Důvod je jednoduchý - po posledním hnětení těsto neleží přesně uprostřed kbelíku, ale na boku. Nemá dostatek hmoty k vyrovnání - o 500 gramů téměř (nebo dokonce úplně) přesně a o 600 gramů - vždy přesně - pokud ovšem nespočívá na střeše. Pokud je to kritické, musíte nastavit poslední míchání (asi půl hodiny před začátkem pečení), hned po něm, vlezte do trouby a dejte buchtu rukama přesně do středu, zároveň můžete míchadlo vyjmout, pokud chcete.

[Panasonic SD 255,]

Ano, Lino, napiekla jsem jen 400 gr. Nehlídal jsem to, zkusím to dnes. O mixéru je velmi dobrá. po upečení se to dobře rozdělilo s chlebem, ještě se ho nedotknu.

Stále se zdá, že jsem někde na fóru viděl informace, že pokud chléb spočívá na víku trouby, můžete dát nějaký papír na pečení. Toto téma nelze najít. Řekněte mi, kdo to praktikuje.

Panasonic SD 255, co na to říct, jiné modely si nepůjčuji, ale koupil jsem si to po přečtení tohoto fóra, trouba je úžasná, koupit nebudete litovat, nekupujeme chléb v obchodě, je možné, po srovnání s domácím, jíst z obchodu, ale pro jednoduchý bochník potřebujete trochu úsilí, hlavně pečte chléb s láskou.
Přeji vám všem úspěšný nákup!

Měl jsem kamna před Panasonic 255: jak LG (tehdy to byla stále Goldstar), tak Funay (velmi málo lidí si pamatuje takovou věc) a Mulinex. S nimi se kupoval chléb a pečivo bylo spíše zábavou. A po zakoupení Panasonicu 255 přestali kupovat chleba úplně a jako druhou troubu si koupili Panasonic 253. Nyní je všechno pečivo pouze domácí.

Po předčasné smrti LG mé matky (přesněji kbelíku) trvalo jeden den, než jsme pochopili, že bez HP to nebudeme moci. Koupil jsem si Panasonic 255. Nyní chápu, co znamená vysoký chléb! První bochník mléka prakticky spočíval na víku, dokonce i na kůře bylo lehké, nezčervenalé místo a střecha na základně mírně praskla. Mlékárna předtím byla vyrobena v LG. Nedostal jsem srovnatelnou výšku. Zatím se nám nepodařilo porovnat chutě, ale jsem si jistý, že s tím nejsou žádné problémy. Ano! A jak tiše to funguje! Obecně platí, že i když jsem velmi spokojen s kamny. Pojďme experimentovat.

Řekněte mi, je v Panasonicu 255 pauza?

Řekněte mi, je v Panasonicu 255 pauza?

Ve své čisté podobě jako funkce není žádná pauza.
(pouze „odložený start“)

Je škoda, že neexistuje žádná pauza. Co dělat, když se při hnětení na desítku dostane mouka?

Pokud potřebujete troubu urgentně zastavit, můžete odpojit napájecí kabel. Sporák 10 min. udržuje program v paměti. Bude to pro ni „náhlý výpadek proudu.“ Po připojení bude pokračovat tam, kde přestala.

Je škoda, že neexistuje žádná pauza. Co dělat, když se při hnětení na desítku dostane mouka?

Stačí tedy vyjmout kbelík a otřít topné těleso, nejde o režim pečení.

Pogremushka, jen vytáhnu kbelík (když hnětení nejde) a mouku setřu moukou.

Nebo jej můžete setřít kartáčem, aniž byste kbelík vytáhli, a poté po skončení pečení odstraňte zbytky ze dna vlhkým hadříkem.

Ahoj milí pekaři !!
Chtěl bych obdržet vaši radu, chci se přidat do vašich řad.
Můj manžel šel koupit Panas 255 a přítel, který pracuje v obchodě, mu řekl, že by bylo lepší koupit 254, protože jsou téměř stejné, s malým rozdílem, že 255 má kulomet. házení rozinek - a veškerý rozdíl, a rozinky zase podle přítele potřebují kalibrovanou, tj.Je vybráno, jinak trouba jednoduše nehází rozinky. Kupující údajně stěžovali.
Řekněte mi, je to pravda, protože opravdu chci 255?
Díky předem.

Můj manžel šel koupit Panas 255 a přítel, který pracuje v obchodě, mu řekl, že by bylo lepší koupit 254, protože jsou téměř stejné, s malým rozdílem, že 255 má kulomet. házet rozinky - a to je ten rozdíl, a rozinky zase podle přítele potřebují kalibrovanou, to znamená dokonalou, jinak trouba prostě nehází rozinky.

hučení rozinek ha ... to je něco. Jak zajímavě to vypadá? A proč kalibrované, kamna budou střílet?

Model 254 nemá dávkovač pro automatické házení přísad (nejen rozinky, vše, co plánujete ve formě postříkání chlebem: plátky sýra, sezamová semínka, rozinky, kandované ovoce, uzená klobása ....) a neexistuje žádný žitný program.

Podle mého názoru jsou oba volitelné, ale velmi pěkné bonusy. A pokud je cena téměř stejná, je lepší vzít si sofistikovanější zařízení. IMHO.

Předpokládám, pravděpodobně, nějaký druh rozinek, nevím.
Říká, že existují stížnosti zákazníků, takže se ptám.

Kamna nemusí házet rozinky - ořechy - sušené ovoce - tráva - semínka - sýr - klobása - další přísady ze dvou důvodů. 1. A kdo zahrne režim „rozinky“? 2. přilepená na dávkovači - no, bylo nutné ji poprášit moukou, věděli, co dáváte ...

Obecně chápu, že s tím nemáte žádné problémy.
Koupíme přesně 255, i když se obávám, že neuspěju.
Prosím, řekněte mi, v HP, můžete připravit těsto podle receptu, který pro ni není určen, tedy na smažené koláče z tvarohu?

yllo, dokud jste si koupili sporák - přečtěte si fórum ... O housce, objemové hmotě, droždí, mouce, tekutinách - v „základech pečení“. Pozorně! Pak se podívejte na „kvasnicový chléb“, „těsto“ ... Pak vše půjde.

Obecně chápu, že s tím nemáte žádné problémy.
Koupíme přesně 255, i když se obávám, že neuspěju.
Prosím, řekněte mi, v HP, můžete připravit těsto podle receptu, který pro ni není určen, tedy na smažené koláče z tvarohu?

Stáhněte si příručku ke kamenům přímo z tohoto webu, přečtěte si a přesvědčte se sami:
ano, existují všechny recepty na takový test. (a mimochodem, mnohem více)
Průvodce po 255. místě, s. 10, 19,20,21,22. - můžete si vybrat nebo improvizovat, základ pro fantazii je dostatečný.

Prosím, řekněte mi, 1h 10min již uplynula. protože to řekli Francouzi. chleba, i když se nic neděje, dočetl jsem, že vyrovnání teploty je až do 2 hodin.
Kdo to měl?

Pokud je v kuchyni teplo, může se vyrovnat 2 hodiny. V mé kuchyni je vždy teplo a topné potrubí není daleko od HP, takže u hlavního programu je vždy vyrovnání po dobu 1 hodiny a u francouzského také na maximum, i když si nepamatuji, jak dlouho.

Hnětení začalo přesně 2 hodiny 05 minut, nyní stoupá, ale buchta je nerovnoměrně rozložená a během hnětení se mi lepila na ruce a trochu na stěny, když mi došlo, že asi musím přidat mouku, aby se nelepila na stěny, hnětení se zastavilo a těsto se zvedlo ...
Mám podezření, že první palačinka bude pro mě hrudkovitá, i když se zdá, že je všechno měřeno správně, nebo možná obě levé ruce.

ještě není pozdě všechno napravit! vypněte sporák (po dobu 10 minut by to měl program určitě zachránit), vyjměte housku a rukama do ní vmíchejte mouku - bude to trvat 5 minut a výsledek bude 100% vynikající!

Velice vám děkuji za účast, několikrát jsem to posypala moukou a těsto se už nelepilo a samotné těsto je vzdušné, krásné.
Počkám si, co se bude dít dál. Ještě jednou děkuji

Ukázalo se, že je to Francouz. chléb, pod dohledem do 2 hodin ráno, pak se vzdal. Ale asi ve 4 ráno jsem se probudil z vůně, která se šířila po celém bytě.
Ráno vstali - pohledný muž, nevím, jak by to mělo být, vstal o půl kbelíku. Kůra je krásná, křupavá, ale když chléb vychladl, trochu ztvrdl.
Další nuance, náš chléb byl zastřelen přímo špachtlí na hnětení těsta, chléb byl upečen přímo s ním. Podle mého názoru by to tak nemělo být. Řekni mi co dělat?

Další nuance, náš chléb byl zastřelen přímo špachtlí na hnětení těsta, chléb byl upečen přímo s ním. Podle mého názoru by to tak nemělo být. Řekni mi co dělat?

A kam půjde (špachtle nebo nůž)? Samozřejmě, že je s ním, ale není vždy vytažen dohromady. A kůra je tvrdá, protože topení nebylo vypnuto. Po skončení pečení se trouba automaticky přepne do režimu vytápění a udržuje ji po dobu jedné hodiny. Během této doby kůra ztvrdne. Pokud si nepřejete takový výsledek, vyjměte chléb po pípnutí.

Lopatka zůstává v chlebu 50% času. Abych to později nevybral, dělám to - po signálu vypnu pekárnu, aby nedošlo k automatickému ohřevu, a nechám chléb stát ve vypnuté troubě dalších patnáct minut. Během této doby nemá chléb čas zvlhčit a spodní kůrka je vlhčí a měkká špachtle téměř vždy zůstává v kbelíku.

Můj signál nefungoval, rozhodl jsem se, že funguje, pokud je nastaven časovač.
Funguje signál vždy?

:) Samozřejmě vždy. Na konci vaření pípne 8krát, jak je popsáno v pokynech. Ale ne vždy ho slyším z druhé místnosti. Možná jste ho také neslyšeli? Ale když se vrátíte do kuchyně, okamžitě si všimnete, že je chléb připraven - červené tlačítko na sporáku bliká.

ano, bliká, je to jen to, že jsem to včera dostal z obchodu, přečetl jsem si pokyny a někdo na webu napsal, že se v noci probudili z trouby (signál zněl), tak jsem na něco takového čekal.