Domácí pekárna Panasonic SD 255 (část 2)

Signál je dostatečně hlasitý, pokud sedíte ve stejné místnosti (dokonce se otřásám). Ale z vedlejší místnosti nic neslyším (zvláště když spím). Musíte se orientovat podle pachu. Silný zápach vzniká 25-30 minut před koncem pečení a do další místnosti se dostane 15-20 minut před koncem pečení. To jsou moje postřehy. Ale nebojte se, brzy budete mít své vlastní známky!

a po druhém hnětení vytáhnu špachtli, to je asi 40-50 minut před upečením. ale pak v chlebu je jen malý otvor od špendlíku

Nikdy nemám špachtli, ani po Zahřátí, ani když chléb okamžitě vytáhnu. Ale zůstává v chlebu, když je těsto těsné, proto je chléb půl kbelíku, a ne 3/4. Kůra Tvrdá, protože se jedná o francouzský chléb: křupavá kůrka a strouhanka + čerstvý chléb. (I já po ochlazení budete někdy kůru žvýkat)
Kůra se bude v hlavním programu lišit.

A musím přiznat, že jsem příliš líný na to, abych včas dostal lopatku, a nejsem vždy kolem. Proto chovám malé chleby, dokud není kůra v troubě mírně vlhká (kůra se však po vyjmutí stane normální).

A normálně vytáhnu lopatku, ale s žitným chlebem jsou problémy.
Je nutné zajistit, aby byla veškerá mouka ze stěn hnětena

A musím přiznat, že jsem příliš líný na to, abych včas dostal lopatku, a nejsem vždy kolem.

Já také, jinak zmizí veškeré kouzlo plné automatizace výroby

Neobtěžuji se s kvalitou kůry (vždycky jsem šťastný) - po vychladnutí chléb stále vložím do plastového sáčku a po 1-1,5 se kůra stává normální, měkkou, dobře se krájí a chléb se nedrolí.

Prosím, řekněte mi, je žitný chléb hnědý chléb?
Můj manžel rád kupuje černé se semínky, představoval jsem si, že tohle je žito?

[fugaska]

Černý chléb - žito, se liší pouze procentem žitné a pšeničné mouky v těstě a také způsobem, jakým je těsto zaváděno: vaření, těsto, kynuté těsto, bezoparnoe atd. IMHO.
Stránka obsahuje mnoho různých receptů na žitný chléb
Darnitsky se mi líbí fugaska a Darnitsky z Správce (připraveno na hlavním programu bez problémů), stejně jako „Rye is very simple“ od Eleny Bo

Žito je samozřejmě černé. A se semínky - to je, pokud dobře rozumím, černý Borodinsky.
S žitem je mnohem více problémů (zejména dokud se nepřátelíte s kváskem). Chudák kamna už chrčí a hnětou to!

Omlouvám se za off-top, ale Borodinsky je posypán nahoře semeny koriandru, někdy kmínem

Děkuji, osvítí mě temnotou. Obávám se, že se brzy nerozhodnu pro žito, je tu tolik receptů, oči mi divoce běhají.
Chci zkusit smažené koláče, paštiky. Ó, děvčata, jak vám závidím, v tom už jste esa a stále se k ní chvěji koleny!

Dívky, jak jste na tom s krizí?
Žiji na Ukrajině, máme hrůzu, včera jsme koupili kamna za cenu o 2 více, než byla, dnes dolar stále rostl, to znamená, že ceny rostou.
Proto je mi to dvakrát tak drahé, nevím, kam jdeme.
Naše země je ve skutečnosti ve strašném stavu

Nejsem eso - jsem jen zvědavý! A zvědavost není svěrák - pomáhá mi zvládnout kamna! A téma krize pravděpodobně mělo otevřít nové ...

Ještě nejsem majitelem společnosti HP, teprve včera jsem si ji objednal v internetovém obchodě, ale chci se zeptat na jednu otázku. Četl jsem fórum několik dní a někteří se ptají, co dělat, když se během hnětení na desítku dostane mouka.Není možné, než před vložením kbelíku do HP tento kbelík na několik minut zakryjete hadříkem, nebo něco podobného obuvi na boty, které se nasadí na boty, samozřejmě jen čisté? A pak to sundat?

Ano, deset nenarazí. Neboj se. A pokud ano, pak se nestane nic hrozného.

po hnětení lze kbelík vyjmout a otřít vlhkým hadříkem

Ještě nejsem majitelem společnosti HP, teprve včera jsem si ji objednal v internetovém obchodě, ale chci se zeptat na jednu otázku. Četl jsem fórum několik dní a někteří se ptají, co dělat, když se během hnětení na desítku dostane mouka. Není možné, než před vložením kbelíku do HP tento kbelík na několik minut zakryjete hadříkem, nebo něco podobného obuvi na boty, které se nasadí na boty, samozřejmě jen čisté? A pak to sundat?

Předpokládám, že pokud to nepřeháňáte s objemem složek chleba (u každého HP je to individuální), pak by se k topnému tělesu nemělo dostat nic významného. Přinejmenším se na desítku dostane pouze mouka, která zůstane po stranách kbelíku, pokud je nedbale položena. Pokud k tomu dojde, vyhoří na topném tělese hladce a nepostřehnutelně a změní se na spálený suchý prach, který se snadno odstraní při běžné údržbě po skončení pečení dalšího produktu HB

Hm, na fóru jsou určitě velmi přátelští lidé, ale to by nemělo být zneužíváno. Proč je na první stránce téma „Řešení možných problémů s pečení chleba“ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=56&Itemid=1 nebo například „Pomoc, nic z toho není !!!“ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0?
Než položíte otázku, alespoň se podívejte na záhlaví témat, která začínají - možná mnoho otázek samo o sobě zmizí. A hledání ve fóru ještě nebylo zrušeno ...

Shl. Většina populace tohoto fóra pečuje se suchými kvasnicemi vyrobenými pomocí zahraničních technologií, které nespadají pod žádnou GOST, a proto se nezdá, že by měly termofilní vlastnosti rakovinných buněk. Z tohoto důvodu dosud nebyly v našich řadách pozorovány ztráty

Lidé, dnes jsem koupil mouku Belovodye, vzali balíček 750 gramů RYE WALLPAPER FLOUR a další balíček 750 gramů WHATAT WALLPAPER FLOUR, HRUŠNĚ BRUSENÝCH 750 gramů. Řekněte mi, kdo s touto moukou již upečl osvědčené recepty na pekárnu Panasonic SD 255. Chci upéct lahodný chléb Nepoužíval jsem lékárnu, přesto jsem si koupil loupaná slunečnicová semínka a rozinky. Řekněte mi recept z této mouky, ai když tam přidáte semínka nebo rozinky, bude to vynikající ??? A mimochodem, kolik gramů semen nebo rozinek se obvykle dává do výdejny? Řekněme jednu čajovou lžičku? jídelna ??? Čekání na odpověď!

Počet přísad podle vašeho vkusu. Do dávkovače můžete nalít tolik, kolik se do něj vejde (150 g). To pro mnohé nestačí, přidávají také do kbelíku. A recepty na fóru - nikdy nepečte! Vyberte si. Nejjednodušší věc: přidejte semínka do kteréhokoli chleba (například francouzského), jsou vhodná na oběd a na máslo. Rozinky jsou nejlepší, když jsou sladké. Ale v mlékárně z pokynů bych přidal obojí. IMHO. Hodně štěstí a nebojte se experimentovat!

[Pogremushka]

Pogremushka díky za odpověď.
Lidé mi doporučte chleba pro pekárnu PANASONIC SD-255 z mouky RYE WALLPAPER. Možná to někdo upečl z mouky WHITE VODE? Darnitsky opravdu vůbec pečeme ??? Nebo dejte obvyklý recept RYE WALLPAPER FLOUR. Nemám žitný slad :( Mohu bez něj péct ???

Lidi, právě jsem se zmátl, chtěl jsem upéct chléb ze žitné mouky a tady kromě mouky potřebujete také Extra-R Sourdough, Zavarku, Panifarin, Agram, co to je ??? Jak moc je??? Na VDNKh se prodává v CHLÉB ???
DÁTE DARNITSKYHO RECEPT NA SD-255?

Hledejte v Temce zdravou stravu ... existuje spousta receptů s celozrnnou moukou ... mám rád venkovský chléb .. Peču ho s Belovodye.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7788.0

DÁTE DARNITSKYHO RECEPT NA SD-255?

Otevřete téma Chléb Darnitsa z Fugascy, první recept bude váš, funguje skvěle v SD-255 - byl mnohokrát testován.

Celkově je celé téma věnováno pšeničně-žitnému chlebu, jehož recepty byly rozpracovány.
A Sourdough "Extra-R", Zavarka, Panifarin, Agram nejsou povinné, přečtěte si o nich v jiném tématu - vyhledávání podle vyhledávání.

[DOBRÝ MUŽ]

DOBRÝ MUŽ„Téměř vždy peču žito na mouce Belovodye. Skvělá mouka! Peču se sladem, ukázalo se to Borodinsky. S kmínem můžete vyloučit slad a koriandr, pak dostanete jen hnědý chléb jako Darnitsky. Pro každý případ píšu kompletní recept (toto je variace receptu na „Brewed Bread“ (strana 17 Pokyny pro Panas):

Borodinsky v Panasonic-SD255:

droždí - 2 lžičky
pšeničná mouka - 225 gr.
žitná mouka - 325 gr.
sůl - 1,5 lžičky.
med - 2 lžíce. l. (pro Darnitsky je lepší dát cukr)
rostlinný olej - 2 lžíce. l.
žitný slad - 3 lžíce l.
vroucí voda pro slad - 80 ml.
kefírové kynuté těsto - 200 ml. (konzistence tekuté zakysané smetany)
kefír - 100 ml.
voda - 50 ml.
mletý koriandr - 2 lžíce l.
kmín - 1 polévková lžíce. l.

Nejprve v režimu „Pelmeni“, poté okamžitě v „Rye“. Chléb je velmi chutný. Pokud není slad, vylučujte pro něj vodu. Na „knedlících“ bude buchta trochu tvrdá, ale pak se po smíchání s „žitem“ rozptýlí. Ale samozřejmě vše závisí na obsahu vlhkosti výchozích produktů, poprvé to budete muset vysledovat a možná přidat vodu nebo mouku.
Pro toto množství mouky a vody jsem někdy dal 70 gramů semen, ukázalo se to velmi chutné.
Pokud není k dispozici startér na kefír, jednoduše vložte kefír, ale stále musíte přidat lžíci panifarinu.
V seznamu receptů vyhledejte recept na kefírové kynuté těsto - Správce velmi přesně popsal postup jeho přípravy. Tento startér používám déle než jeden měsíc.
A bez kvásku nebo panifarinu je těžké péct černé - velmi špatně stoupá.

[Svařování]

Lidi, jsem tady úplně zmatený, chtěl jsem upéct chléb ze žitné mouky a zde kromě mouky potřebujete také Extra-R Sourdough, Zavarku, Panifarin, Agram, co to je ??? Jak moc je??? Na VDNKh se prodává v CHLÉB ???
DÁTE DARNITSKYHO RECEPT NA SD-255?

Zklidni se.
Svařování - pro krémový chléb (Borodino, Riga) - Ještě se s tím nemusíte obtěžovat.
Suchý kvásek "Extra-R"- prodává se doma - chléb, dává žitnému chlebu kyselost vlastní klasickému žitu.
Paniferin, lepek - pšeničný lepek (suchý), prodávaný na VDNKh, stránka domácího chleba: 🔗

Dále: vlevo je okno “VYHLEDÁVÁNÍ„ten, který říká„ hledat na fóru “, napište tam například Darnitskya vyberte

pro začátečníky bych doporučil:
darnitsky z fugasky
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=596.0

nebo žito - všechno je velmi jednoduché, od Eleny Bo
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1998.0

[Anna Makl]

A bez kvásku nebo panifarinu je těžké péct černé - velmi špatně stoupá.

Ukládáme vaši přítomnost Anna Makl, nemáš pravdu.
Pšenično-žitný chléb a dokonce i žitně-pšeničný chléb jsou perfektně upečené s droždím, což je vidět z mých receptů, jak v pekárně, tak v troubě.

Ať tak či onak, tento chléb vyžaduje těsto a pekařské dovednosti.

[Anna Makl]

Anna Makl„Pracujete s žito tapety? Pak možná rozložte tento recept jako samostatné téma, jinak se ztratí ... Ještě jsem na našich webových stránkách neviděl, že by z něj někdo upekl

Ano, s žitnou moukou „Belovodye“. Pokusím se rozložit recept, ale nikdy jsem to neudělal. Zítra ráno si přečtu materiál, jak psát recepty. Nyní jsem nainstaloval Borodinského sporák, bude co fotografovat.
Před Panasoncem jsem měl Hitachi 303, takže černá tam byla také vynikající, ale v Panasu mám rád žitné míchadlo, no, opravdu se mi to líbí!

Přátelé, již si tuto nádhernou troubu prakticky koupili, ale narazili na takovou nevýhodu, kterou popsal jeden uživatel: „Nelze ji obnovit, pokud těsto přejde přes okraj a dostane se na ohřívač, není možné vyčistit uhlíkové usazeniny. Koupím novou. Je velmi těžké měřit přísady bez váhy - velmi doporučuji … za rok používání těsto „uteklo“ třikrát - naposledy - fatálně zjevně neexistuje detektor „kouře“. Setkal se někdo jiný s takovými problémy, nebo je to výjimečný případ ??

Nevím o těstě na ohřívači, nenarazil jsem na něj ... Zajímalo by mě, proč je nemožné ho vyčistit ??

ale o vahách: bez nich je to těžké. A nejen pro toto, ale i pro jiné moderní pece jsou recepty nyní psány v gramech.
První 3 měsíce pečené bez šupin, to je docela možné.Ale když jsem si koupil váhy, uvědomil jsem si, že není nutné znovu objevovat kolo tak dlouho

Po zakoupení Panasonicu jsem také pochopil veškerou užitečnost vah. V gramech lze recept prakticky „lízat“. Když pak používáte časovač (pečení v noci), nemusíte se o nic starat. Zvažte vše s přesností na gram, nastavte časovač a chléb je připraven ve správný čas a jeho kvalita je vždy předvídatelně vynikající.

Překvapen ... Mám kamna více než 9 let - nic a nikam neuteklo. Jakmile sýr z dávkovače narazil na topný článek. Vyhořelo to (vůně), pak jsem tenhle prvek otřel hadříkem namočeným do sody, všechno je čisté a necítí.
I když samozřejmě existují milovníci, kteří přinejmenším hromadí jídlo do trouby, a pak psát takové recenze

O vahách. Je velmi výhodné vážit mouku a další věci. Váhy mám velmi dlouhou dobu a byly kupovány především na pečení obecně a teprve potom na chléb. Mnoho receptů dává HMOTNOST jídla. A začíná bodyag a kolik mouky je v této sklenici? A v tomto? A pokud je toto sklo rozbité, kolik mouky bude v novém? Značení je všude jiné ... I v drahých a kvalitních brýlích ... A s váhami zmizí problém neúspěšného pečení, výroby džemu atd.

Ahoj milí pekaři!
Znovu se obáváte praktikanta - pekaře, chci to od vás vědět, dnes jsem připravil obyčejný bílý chléb k pečení (recept z návodu), všechno jsem změřil stupnicí, všechno je přesné, ale nalil jsem trochu teplé mléko s vodou (možná je to omyl). Nyní se chléb peče, v kuchyni je cítit vůně, umřete, nevstáváte, ale před pečením jsem vypadal, že těsto moc nezvýšilo, myslím, že ani chléb nebude moc dobrý.

Přirozeně nevstal, i když vše bylo položeno podle receptu, vypadá krásně, barva kůry je to, co potřebujete, a on sám je méně než půl kbelíku.
Nastavil jsem velikost na nejmenší, možná proto (uklidňuji se), nebo proto, že jsem tam stále strčil nos, protože jsem četl, že proces musí být kontrolován. Obecně je to stále smutné. Přestože vůně je dechberoucí!

[yllo]

yllo chléb s mlékem je rozmarnější než chléb s vodou (zde je kvalita mouky také silněji ovlivněna kvasnicemi). Kromě toho, pokud užíváte velikost L nebo XL, mějte na paměti, že množství tekutiny (mléka) se bude mírně lišit, více než v čistém chlebu na vodě.

Podmínky by mohly být jiné, když mám všechny doma, pak někteří nenapravitelní soudruzi rádi běhají na balkon kouřit, no, podle toho chladí pokoj

Hodně štěstí a nebojte se experimentovat!

Za některé se omlouvám, ale chtěl bych uspokojit zvědavost: nebyla to vaše přezdívka, kterou jsem potkal na nějakém renomovaném fóru o vaření? Pokud ano, pak vezměte v úvahu mou hlubokou úctu k vám.

Především děkuji za fórum!
Minulý týden jsem náhodou narazil na odkaz na toto fórum: Hledal jsem informace o kuchyních. Kenwood auto.
Našel jsem informace, ale dostal jsem se na fórum: nebuďte překvapeni, nic o domě. Předtím jsem neznal pekárnu.

Zajímalo mě to, přečetl jsem si na fóru některá témata.
A ... rozhodl jsem se koupit si jak Kenwood (kuchyňské auto), tak HP.

Myslel jsem, že si vezmu něco levnějšího - protože chléb není mým cílem.
Začal jsem si vybírat ...
Hádejte, co jsem si jako výsledek vybral?
Samozřejmě, Panasonic 255! Můj manžel reptal, že si koupila nějakou hračku, říkají, za fík pro mě chleba, můžete si ji koupit jinak.


Přivezli to v sobotu. Večer jsem už začal péct.
Vybral jsem normální velikost M se střední krustou.
Bál jsem se, že to nevyjde, vše jsem pečlivě zvážil a změřil.
V neděli ráno naprogramovali připravenost chleba na 12 hodin.

Co mohu říci? Plná rozkoš!
Chléb se ukázal jako úžasný: kůra je rudá, svěží.
Stručně řečeno, sami víte, jak se to děje.
Manžel se okamžitě uvolnil, chléb se mu líbil.
Ale nebyl by to on: okamžitě vypočítal návratnost: 400 chlebů obyčejného chleba se vyplatí ze sporáku. Za 4 roky.

okamžitě vypočítal návratnost: 400 bochníků obyčejného chleba se vyplatí z kamen. Za 4 roky.

Ano, jen to je obyčejné - a chléb z trouby vůbec není jako „obyčejný“, a jak vypočítat ziskovost vysoce kvalitního chleba vlastní výroby (a dortů, těsta, nudlí a knedlíků) a nekvalitních potravinářských výrobků? Za cenu? Toto nebude podle mého názoru úplně správný výpočet.
Obecně jste obdrželi skvělý a užitečný domácí spotřebič. Hodně štěstí.

[„Můj manžel šel koupit Panas 255 a přítel, který pracuje v obchodě, mu řekl, že by bylo lepší koupit 254, protože jsou téměř stejné, s malým rozdílem, že 255 má automatické rozinky. rozinky zase podle přítele potřebují kalibrovat, to je dokonalé, jinak trouba prostě nebude házet rozinky. “Údajně si stěžovali kupci.Řekni mi, je to pravda, protože opravdu chci 255? “]

„Můj manžel šel koupit Panas 255 a přítel, který pracuje v obchodě, mu řekl, že by bylo lepší koupit 254, protože jsou téměř stejné, s malým rozdílem, že 255 má automatické rozinky. rozinky zase podle přítele potřebují kalibrovat, to je dokonalé, jinak trouba prostě nebude házet rozinky. “Údajně si stěžovali kupci.
Řekni mi, je to pravda, protože opravdu chci 255? “

ffssёёё, jen se otočím a rozmazám si řasenku na tvářích. Slyšel jsem spoustu různých perel od konzultantů v obchodech, ale kalibrované rozinky ... to je něco! Nezapomeňte nám jesetera druhé svěžesti, jinak nebude dávkovač fungovat

[Říz]

Říz Už jen brečím ... už není síly se smát ...
Existují také „strašidelné“ příběhy, že pro HP je potřeba velmi speciální mouka! Který stojí spoustu peněz a neprodává se v běžných obchodech ...

S-s-s-s !!!!!! Kdo to jen vymýšlí?! Jistě, pracovníci pekáren, kde příjmy klesají kvůli šílenství pro výrobce chleba. No, oni by upekli chléb levně a konkurenceschopně ...

Ne, toto vymýšlejí manželé, kteří nechtějí kupovat pekárny pro své manželky

Můj manžel je v tomto ohledu na světové úrovni - je připraven koupit cokoli do mé kuchyně, jen pokud je dostatek nákupů. Chápe, jak tyto nákupy zlepšují jeho život! A už souhlasím s druhým výrobcem chleba, musím jen ušetřit nějaké peníze!

Můj manžel je na tomto světě

a co je nejdůležitější, tvrzené. Když znovu začnu hovořit o agónii výběru ze dvou modelů, už neváhám odpovědět: „Vezměte oba“

„Můj manžel šel koupit Panas 255 a přítel, který pracuje v obchodě, mu řekl, že by bylo lepší koupit 254, protože jsou téměř stejné, s malým rozdílem, že 255 má automatické rozinky. rozinky zase podle přítele potřebují kalibrovat, to je dokonalé, jinak trouba prostě nebude házet rozinky. “Údajně si stěžovali kupci.
Řekni mi, je to pravda, protože opravdu chci 255? “
Vzhledem k tomu, že jsem to napsal, odpovím, můžete zemřít smíchem, ale řekli to v obchodě, a to vůbec není v lakomosti manželů, ale ve špatném povědomí konzultantů, i když jsou známí

Máte pravdu, většina konzultantů je skutečně negramotných. Teprve včera jsem byl v MediaMarktu a byl jsem svědkem toho, jak si dívka kupuje pekárnu - takže všichni konzultanti oddělení za ní přišli na konzultaci a nedokázali jí vysvětlit podrobnosti vedení!

Řekni mi, jestli je to pravda

Ne, není to pravda

... Kupující údajně stěžovali.
Řekni mi, je to pravda, protože opravdu chci 255? “
Vzhledem k tomu, že jsem to napsal, odpovím, můžete zemřít smíchem, ale řekli to v obchodě, a to vůbec není v lakomosti manželů, ale ve špatném povědomí konzultantů, i když jsou známí

Jaké nesmysly, často přijdete do obchodu, kde jste něco koupili, řekněte jak, vaše zařízení funguje, každý jde rovně a vypráví o automatu
Vezměte si, co se vám líbí.

Mám také 255 .... Dnes jsem se pokusil připravit těsto na knedlíky podle receptu z přiložené knihy .... Při hnětení se to nějak obtížně promíchalo ... je jasné, že těsto je silné a všechno ...
Vážil jsem všechno do gramu ... přesně podle receptu ... jen bych chtěl vědět na jistotu, jestli se motor zlomí ... jinak to bylo při pohledu na tuto akci nějak děsivé ...