Chléb v Panasonicu nefunguje

[Hlavní věcí v našem podnikání je hnětení těsta, rovnováha mouky a kapalin!]

Jak přesně potřebujete zvážit přísady? Ovlivňuje chyba 2–3–4 gramy kvalitu pečeného?

Ingredience lze nejen zvážit, ale také měřit ve sklenicích a sklenicích a dokonce i v hrstích!
Hlavní věcí v našem podnikání je hnětení těsta, rovnováha mouky a kapalin!

Přečtěte si zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, naučit se vyrábět chlebové těsto!

Druhý den jsem koupil 257

Chléb jsem připravil třikrát. Jakmile to bylo francouzské, dopadlo to dobře, ale bylo těžké to získat, zaseklo se to.

A dvakrát žito s otrubami. Ne moc, chléb se ukázal být spadnutý, dole na okraji je mouka a v samotném chlebu je také nějaká nečistota

Co je za problém? Špatný recept, záložka nebo nekvalitní ingredience?

Dělám všechno přísně podle receptu na vahách

Co dělat?

S tímto tématem začneme péct chléb https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 - úspěch!

Pomoc, nemohu dostat francouzský chléb v Panasonic 2501, už jsem to udělal 5krát !!! a nikdy nevyšel ... Dělám to přísně podle receptu, který je v knize, ale nic nevychází
Nesedí, pokud by bylo možné zveřejnit fotografie, ukázalo by se. A velikost chleba není větší než 8 cm ... Horor ... Co dělat, řekněte mi ...

Mám všechny druhy chleba, dokonce až příliš! Upiekla jsem francouzský návod na recept - chuť se mi nelíbila a vyhodili jsme ji.

[gesha]

gesha,
1. Pečili jste něco jiného než tuto francouzštinu? Jak se vyrábí obyčejný pšeničný chléb v hlavním programu?
2. Když pečete chléb, řídíte se hnětením těsta?

Co je tady k udělání?
1. Postupujte podle odkazů v mém příspěvku těsně před vaším, přečtěte si, prostudujte, vezměte v úvahu informace.
2. Použijte osvědčené recepty z fóra. Existují také možnosti francouzského chleba.

Kromě francouzského hřiště, obvyklého, se ukázalo být celkem dobré, je to vhodné, hřiště je stále super rychlé, také to dopadlo dobře. A těsto nesleduji, protože nejsem doma během pečení ..... nebo se pečou v noci ..... Obecně děkuji za informace, znovu si je přečtu ... A jak sem mohu přidat fotografii Ukážu vám, co jsem udělal ... A dělám všechno přísně podle receptu. Včera jsem se pokusil zvýšit množství kvasinek, dal 2 lžičky. Už jsem nevstal, myslím, že bych měl vyhodit kamna ...


Toto je druh chleba, který dostanete ...

Myslím, že vyhodit kamna ...

Nemusíte kamna odhodit!

Prostě musíte, prostě se nemusíte spoléhat na sebe, svého milovaného - ale musíte si konečně přečíst ty materiály, odkazy, na které jste neustále upozorňováni!

Těsto je živý organismus a miluje sebeúctu, kterou je třeba cítit! A musíte se to naučit také - sami!

Jak vložit fotografii - zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Ahoj, vezmi mě do řad začínajících pekařů Ale problém je jedna věc !!!!!!!!!!! No, chleba v pekárně nedostanete. Model Panasonic 2500 a vše je přísně podle receptu a vyzkoušeli hlavní rychle a ten hlavní, žádný, už jsem litoval, že jsem ho koupil, i když byli velmi chváleni. Byl jsem strašně rozrušený, koupil jsem kamna pro matku jako dárek k jejímu výročí!

[Užitečné rady a pomoc při pečení chleba]

Pokud máte problémy s pečením chleba v pekárně, přečtěte si část
Užitečné rady a pomoc při pečení chleba.
Prosím prostudujte si
POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLEBU,
zvláštní pozornost Kolobokovo pravidlo

V tématu jsou zohledněna všechna možná pravidla, chyby a odkazy na jejich řešení
Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit



Pamatujte, že VŠECHNY RECEPTY pro výrobu chleba v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren.

Pro začátečníky (a nejen) je zde sekce „Nejjednodušší chléb pro modely pekárny“který obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-žitný chléb.

Moderátor
Plátek, protože jste se k tomuto tématu dostali, moje rada: přečtěte si Manuál, přečtěte si pravidlo kolobok, začněte ovládat pekárnu programem BASIC a chlebem SIMPLE WHEAT. Žádné rychlé, žádné exotické, jen nejjednodušší.

Nedávno jsem vyzkoušel chléb z pekárny a rozhodl jsem se ho koupit. Koupil jsem si Panasonic 2501. Ale co je divné na jeho koupi za letní sídlo. Pracuje doma i jako soused v zemi. Nemám to v zemi. Chléb nezvyšuje a je to. Myslel jsem, že elektřina není stabilní, a koupil jsem si stabilizátor +2 t. R., ale stále odmítá fungovat. Všechno dělám podle pokynů doma, OK, můj soused má také Ok (i když má 380 V a já mám 220). Snažil jsem se péct v letní kuchyni, v domě v prvním patře, v domě ve druhém patře. Výsledek je stejný. Hrudka těsta, která se nezvedla. Možná měl někdo takový zážitek?

[Nick2]

Nick2 Vyměňte droždí a mouku, zkontrolujte průvan.

uh huh. průvan je velmi nepříjemná věc a někdy je stěží patrný. Nedávno jsem také "dostal" kvůli nim

Už jsem litoval, že jsem si ho koupil, i když byl velmi chválen. Byl jsem strašně rozrušený, koupil jsem kamna pro matku jako dárek k jejímu výročí!

Úžasná věc !!!!!
Když jsem si koupil troubu zkušeností, nejen chléb, ale obecně jsem se nespojoval s pečením
Moji přátelé také
Ve všech třech rodinách - první chléb se ukázal s ranou!
Co je nejčastěji
1) Zapomeňte si přečíst pokyny - a v režimu „Odpočinek“ začněte být nervózní
2) Zapomenout na špachtle
3) dali pekárnu do průvanu nebo na velmi chladné místo (i když se s pekárnou spřátelíte, upeče vše za každých podmínek - je to úžasná věc, ale skutečnost)
Kvasinky mají opravdu velmi vážné problémy.
Například peču jen v okamžiku Saf - ty, které jsou malé balíčky. Beru buď červenou nebo žlutou.
Pečlivě se podívám na datum vypršení platnosti a vezmu si ty, které byly nedávno vyrobeny.
Někde na fóru je téma, jak odlišit normální kvasinky od falešných
trochu si stěžovali na Saf Levure
Pečení a živé kvasnice
ale toto je již druhá fáze zvládnutí.
No, první
Dobrá mouka - můžete se poradit s krajany v oboru - která mouka je nejlepší
dobré droždí
A co elektřina
Mám 257 a na 170 - pečuje to správně !!!!!!!!

Pouze žitný chléb se pro mě aktivně nevyráběl !!! S bílou, vůbec žádné problémy))
Ale o vyrovnání teploty !!!!! : Zlovolný: Na pokyny je nutné upozornit začátečníky tučně červenými písmeny !!!!!! Dostal jsem tak stres !!!!

Ale o vyrovnání teploty !!!!! : Zlovolný: Na pokyny je nutné upozornit začátečníky tučně červenými písmeny !!!!!! Dostal jsem tak stres !!!!

O čem to je?

Začátečníci si musí pečlivě přečíst pokyny před pečením chleba, všechno jsem pochopil, chléb byl získán okamžitě a vždy

O čem to je?

Že do hodiny jsou kamna TICHÁ !!!! vyrovnává teplotu a nedělá žádné pohyby !!! a to je normální proces, ne porucha !!

Že do hodiny jsou kamna TICHÁ !!!! vyrovnává teplotu a nedělá žádné pohyby !!! a to je normální proces, ne porucha !!

To je ano !!!!!
Možná jsem poprvé začal zvládat techniku ​​čtením pokynů
a moji přátelé mi zavolali a frustrovaně mi řekli - No, asi jsi dostal zlomený
Stojí, mlčí a přísahá slovem REST
Musel jsem utěšit, vyprávět o vyrovnání teploty a doporučit přečíst primer
Ale to je normální situace
Podle Zadornova
Nejprve se o to pokusí ruský člověk, a když jen, no, vůbec se nic neděje, teprve potom vezme pokyny a začne číst
Nejprve na „úhlopříčce“
A pokud to nepomůže, pak až poté (!!!!) je instrukce promyšleně studována.

chléb nefungoval čtyřikrát, dvakrát kvůli špatnému receptu (pak jsem si uvědomil, co se děje, recept byl opraven, nyní podle pokynů je můj oblíbený), a dvakrát kvůli mouce, například

je to na koláče a pečivo, pravděpodobně tam je prášek do pečiva, takže chléb nevyšel, vyberte tu správnou mouku

GESHA
Ahoj !!!! kde jsi?
Jak se máte!?!?!?
Ustaraný!!!!!!!
Pokud se rozhodnete kamna vyhodit, řeknu vám, na kterou adresu je hodit!
Můj spolužák žije v Moskvě bez kamen!

je to na koláče a pečivo, tam je pravděpodobně prášek do pečiva, takže chléb nevyšel, vyberte tu správnou mouku

stále je tam napsaná pekárna, čemu věřit?
Složení:
Pšeničná mouka nejvyšší kvality, vše

stále je tam napsaná pekárna, čemu věřit?
Složení:
Pšeničná mouka nejvyšší kvality, vše

Můžete věřit jen ... forum BAKERY point RU
Shromáždilo se tu tolik chytrých a znalých lidí .... Páni !!!!!
Jeden problém! návykové!
Ale všechno je dobré pro dům i rodinu!

[Katena]

chléb nefungoval čtyřikrát, dvakrát kvůli špatnému receptu (pak jsem si uvědomil, co se děje, recept byl opraven, nyní podle pokynů je můj oblíbený), a dvakrát kvůli mouce, například

Katena„Tuto mouku používám již několik let, velmi se mi líbí !!! V KhP používám na pečení vdolky, ale někdy z nich jen upeču bílý chléb. Mouka je úžasná !!! Nikdy mě nezklam !!!

to je na koláče a pečivo, tam je pravděpodobně prášek do pečiva, takže chléb nevyšel, vyberte správnou mouku

tat-63, o žádném prášku do pečiva nemůže být ani reči, je to jen prémiová mouka, a ne mouka na palačinky nebo mouky na dorty, ke kterým se přidává prášek do pečiva, ano.

[Katena]

Katena„Tuto mouku používám již několik let, velmi se mi líbí !!! V KhP používám na pečení vdolky, ale někdy z nich jen upeču bílý chléb. Mouka je úžasná !!! Nikdy mě nezklam !!!

pak je to všechno o nesprávném skladování, když jsem otevřel tašku, byl upečený, jako by absorboval vlhkost
Také používám Starooskolskaya, zvanou Troubled, opravdu rád

Jeden problém! návykové!
Ale všechno je dobré pro dům i rodinu!

No, pokud je to dobré, nechte to utáhnout

pak je to všechno o nesprávném skladování, když jsem otevřel tašku, byl upečený, jako by absorboval vlhkost
Také používám Starooskolskaya, zvanou Troubled, opravdu rád

Ani ne v nesprávném skladování! Jakákoli mouka reaguje na vlhkost / suchost prostředí a dokonce i páchne! I když mouka ležela týden!

Proto je před vložením mouky do těsta nutné prosít přes síto, uvolnit jej, nasytit vzduchem, rozbít kůru mouky!

Ani ne v nesprávném skladování! Jakákoli mouka reaguje na vlhkost / suchost prostředí a dokonce i páchne! I když mouka ležela týden!

Před vložením mouky do těsta je proto nutné prosít přes síto, uvolnit jej, nasytit vzduchem, rozbít spékání mouky!

Koupil jsem ho a okamžitě jsem ho začal používat, ať už ve skladu nebo ve skladu, došlo k porušení skladovacího režimu
při prosévání zůstaly v sítu kulaté hrudky (s tím jsem se dříve nesetkal), ani palačinky bez droždí z toho moc nevyšly (moje ruka se nezvedla, aby vyhodila mouku)

Hrudky nejsou problém, stačí je při prosívání rozbít!
Pokud máte pochybnosti o mouce, zřeďte ji novým balíčkem mouky, postupně použijte

Hrudky nejsou problém, stačí je při prosívání rozbít!
Pokud máte pochybnosti o mouce, zřeďte ji novým balíčkem mouky, postupně použijte

Zkoušel jsem všechno, ale očividně byla mouka tak zkažená, že nic nepomáhalo
ano, dobře, je po všem, už si toho nevezmu

[Katena]

Katena
Vyzkoušejte mouku Falcon. Nikdy jsem tě nezklamal!

Vyzkoušel jsem všechno, co se v obchodě prodávalo (a koupil jsem si drahé, ze zvědavosti jsem necítil rozdíl oproti levnějšímu), nejvíce se mi líbí Troubled a Divnitsa

[velmi chladný]

Kamna jsem koupil v roce 2008.
pečeno poměrně zřídka a chléb byl téměř vždy pečený.

Pak 2 roky nepoužíval kamna ... stál klidně pod stolem.

Nyní jsem se rozhodl znovu péct.

Poprvé jsem francouzský chléb upekl v režimu - program po dobu 6 hodin.
Chléb šel vysoko (myslím, že kvůli času 6 hodin).

Druhý a třetí čas v hlavním režimu (4 hodiny) se oba chleby nezvýšily, poslední je obecně napůl upečený uvnitř, i když jsou kvasnice stejné jako ve francouzštině.

Všiml jsem si, že kamna velmi chladný dokud nezačne pečení ..

Pokud si dobře pamatuji, zdálo se mi, že jsem byl dříve zahřátý již ve fázi vyrovnání teploty a kynutí těsta po hnětení ...
V opačném případě, jaký má smysl stát ve studené peci?

Prosím, řekněte mi, co mám dělat? A co by se tam mohlo stát špatně ...
Ano ... Také jsem je třikrát položil na stoličku, která se během hnětení kroutila ... a podle pokynů se píše, co se má dát na nevlnivé povrchy (přiznám se) ... Možná jsem si to sám zlomil? Ale než se postavila na tuto stoličku ...

Naléhavě pomozte s radami! Po návratu domů už nemůžu jíst náš chléb zakoupený v obchodě ...

Všiml jsem si, že trouba byla až do začátku pečení úplně studená ..

Zvyšuje teplotu uvnitř jen o pár stupňů a tělo je samozřejmě úplně chladné.

Ano ... Také jsem je třikrát položil na stoličku, která se během hnětení potácela ... a pokyny říkají, co se má dát na neroztržené povrchy (přiznávám) Dívka se červená ...

Pravděpodobně mluvíme o tom, že HP dokáže „tancovat“ až na okraj stolice a spadnout.

Pokud byl první chléb úspěšný, problém není v HP. S největší pravděpodobností musíte buď upravit poměr mouky a vody k buchtě, nebo změnit recept. Fórum je plné osvědčených receptů. A HP by nemělo být drženo na vratké stoličce. Od toho, že se kamna třese, nelze očekávat dobrý chléb.

Ano, pokud se potácí, může buchta spadnout a do doby pečení nemá čas se zvednout, to je jisté

[váš vnitřek rozhodně není zahřátý, když je těsto správné]

Ano, pokud se potácí, může buchta spadnout a do doby pečení nemá čas se zvednout, to je jisté

ne, potácí se pouze při hnětení .... a když to nezasahuje, přirozeně se neotáčí ... tak jak může padnout kolobok ... ale to je nejjednodušší opravit, tato „vada“ již byla odstraněna.

ale otázka zní, že uvnitř bylo rozhodně teplo a zdá se, že i venku (už si sám sebe nevěřím), ale koupil jsem si to v květnu už bylo v pokoji teplo a pak jsem cítil topení .. teď to není - proč?

řekni mi váš vnitřek rozhodně není zahřátý, když je těsto správné a necítíš to na případu? Kdo má stejný model?
včera jsem krmil ptáky ...

Ale já jsem zastáncem myšlenky, že samotní ptáci by měli mít možnost získat jídlo ... jinak se úplně zkazí ..

Ach!!! Elena Bo !!! Jak milé, že jsi mi odpověděl - upiekla jsem svůj první chléb podle tvého receptu - tedy KULICH !!! Ukázalo se to hned! DĚKUJEME!

Před pečením se tělo HP nezahřívá. Čím jste měřili mouku? Jaký byl recept na pečení? Zjevně máte hodně vody. Při hnětení byste měli dostat měkký kolobok.

[váš vnitřek rozhodně není zahřátý, když je těsto správné]

ale otázka zní, že uvnitř bylo rozhodně teplo a zdá se, že i venku (už si sám sebe nevěřím), ale koupil jsem si to v květnu už bylo v pokoji teplo a pak jsem cítil topení .. teď to není - proč?

řekni mi váš vnitřek rozhodně není zahřátý, když je těsto správné a necítíš to na případu? Kdo má stejný model?

Může být uvnitř teplého HP, pokud je v místnosti spíše chladno. Je tu téma o vyrovnání teploty, přečtěte si to, bude to užitečné. Tady odtud od konce tématu.

[Muha]

Muha Nyní mám v sobě těsto, tělo je absolutně studené, uvnitř je trochu teplo (vložil jsem tam ruku)

Kryt HP se před pečením nezahřívá. Čím jste měřili mouku? Jaký byl recept na pečení? Zjevně máte hodně vody. Při hnětení byste měli dostat měkký kolobok.

Pečil jsem tento recept přísně ... divně

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1145.0

tam je napsáno, že chléb je vysoký a vzdušný - nic takového se nestalo - sotva se plazil doprostřed kbelíku, uvnitř propadla střecha a všechno bylo lepkavé

kolik kefíru tam není napsáno - dal jsem 300 ml. mléko a 70 kefír.
Někde na tomto fóru jsem četl, že je lepší dát droždí odděleně od soli do jiného rohu ...
a tady se solené mléko nalévá do droždí ... možná je to nesmysl, nevím

Ukázalo se, že perník není vodnatý, ale tak sražený, ale měkký.

[velmi chladný]

Všiml jsem si, že kamna velmi chladný dokud nezačne pečení ..

Pokud si dobře pamatuji, zdálo se mi, že jsem byl dříve zahřátý již ve fázi vyrovnání teploty a kynutí těsta po hnětení ...
V opačném případě, jaký má smysl stát ve studené peci?

Zkuste dát chléb na bezlepkové nastavení. V tomto režimu je ohřev nejvýraznější během hnětení a kynutí.
Tímto způsobem někdy obcházím vyrovnání teploty. Zapnu ho na pět minut, bez lepku (současně jej otevřete, zkontrolujte, zda se zahřívá nebo ne), násilně jej zastavím (dlouhým stisknutím tlačítka „stop“), poté po 10 minutách nejprve zapnu „bezlepkový“.
Ukazuje se, bez zvýšení množství droždí, docela hodný chléb (zejména s přidáním pohanky a celozrnné mouky) asi za 2 hodiny a 15 minut.
Místo suchého droždí přidejte lisované droždí s dobrou trvanlivostí. Na mouku jsem dal jen kousek droždí, protože hned začal hnětet.

[Muha]

Muha Nyní mám v sobě těsto, tělo je absolutně studené, uvnitř je trochu teplo (vložil jsem tam ruku)

ach, cenný infa, řekni mi, jak dlouho tam už je?

Čím jste měřili mouku?

Mouku měřím vždy v elektronické stupnici, protože tady má každý své vlastní šálky, které se neshodují s mými. Předseďte přímo na vahách.

Pečil jsem tento recept přísně ... divně
a tady se solené mléko nalévá do droždí ... možná je to nesmysl, nevím

jak to může být, když dáte po vrstvách: droždí, hodně mouky, pak všechno ostatní ...?

Je droždí dobré? Je možné, že prostě neměli sílu zvedat těžkou kukuřičnou mouku.

ach, cenný infa, řekni mi, jak dlouho tam už je?

2 hodiny

Přesně napište, kolik toho bylo, v gramech

[Užitečné rady a pomoc při pečení chleba]

Pokud máte potíže s pečením chleba v pekárně, přečtěte si tuto část
Užitečné rady a pomoc při pečení chleba.
Studujte, prosím
POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU,
zvláštní pozornost K pravidlu kolobok

V tématu jsou zohledněna všechna možná pravidla, chyby a odkazy na jejich řešení
Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit



Nezapomeňte, že VŠECHNY RECEPTY NA CHLÉB v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren.

Pro začátečníky (a nejen) je zde sekce „Nejjednodušší chléb pro modely pekárny“který obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-žitný chléb.

Moderátor

Muha, upeč ten nejjednodušší chléb. Všechno bude jasné.
Recept neříká nic o tom, že by se na droždí mělo nalít solené mléko. Vždy je nutné dodržovat pořadí, ve kterém jsou produkty umístěny do HP. Pro Panasonic jsou to droždí, mouka, sůl, cukr, olej, kapalina (voda, mléko, kefír atd.). Kvasinky by nikdy neměly přijít do styku s kapalinou.

Muha, upeč ten nejjednodušší chléb. Všechno bude jasné.

Máte pravdu - zkusím to ... zpanikařil jsem - ale pravděpodobně příliš brzy ..
Protože lidé píší, že mají také studená kamna ..

Kde jsem vzal ten dojem, že její teplo zbylo ... Nesnil jsem.

Kde jsem vzal ten dojem, že její teplo zbylo ... Nesnil jsem.

V létě je přední stěna během míchání vyhřívána motorem.