Chléb nefunguje v Panasonicu

Pověz mi, když se zdá, že strouhanka je vlhká, z čeho je?

Pověz mi, když se zdá, že strouhanka je vlhká, z čeho je?

1. Závisí na tom, kdy byl chléb krájen. Je-li horká, bude drobenka mokrá, lepkavá, zvrásněná.
2. Hodně vody, ale je toho málo.
3. Přítomnost pšeničných klíčků v těstě, mají takové vlastnosti jako mokré těsto.
3. Špatná mouka z naklíčeného nebo zmrazeného zrna a v celkovém množství mouky toho bylo hodně.
4. Nepečeli chléb, neměli moc času.
5. Těsto se pohnulo více, než potřebuje.

Tady něco takového ... ale důvodů může být ještě více ...

Vážení zkušení pekaři, řekněte mi, co děláte, pokud šarže již skončila, trouba se přepla do režimu zvedání a nelíbí se vám kvalita housky. Například v režimu hnětení žita po dobu 10 minut, zatímco zjistíte, co přidat, dávka skončí. Dejte si těsto na pizzu a pak pečte, nebo existují jiné možnosti?

Hněte na knedlíkový program, pak vstanu a peču, je to pro mě pohodlnější

koupil HP Panasonic před týdnem. Pečil jsem třikrát a všechno nebylo úspěšné, včera jsem připravil chléb z hotové směsi, byl jsem si jistý úspěchem, ale bohužel, chléb se ukázal být křivý, ale to je pravděpodobně způsobeno tím, že jsem nalil hodně vody, ale také syrový uvnitř, jedna jedlá kůra, řekni mi, jaká je moje chyba, miluji tolik pečení, v pecích se vyrábějí dobré koláče a koláče. ale nebudu se spřátelit s HP

Pojďme to pochopit https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Pomozte mi, prosím]

Pomozte mi, prosím! HP Panasonic 2501. HP - 4 měsíce, peču každý den. Nastal problém - bílý chléb se začal při pečení rychlého chleba trhat ze střechy. Pod kůrou se zdá, že chléb, i když je upečený, je vlhký. Kůra je měkká. Již pečení na tmavé kůře po dobu 2 hodin. Nechápu, jaký je důvod. : zeď: Mouka, droždí a recept jsou stejné. Těším se na vaši pomoc!

Pečte při normálním nastavení, kvalita chleba je mnohem lepší, zkuste snížit množství droždí

[ale otázka zůstává otevřená]

Díky za radu, určitě se pokusím,ale otázka zůstává otevřená... Začíná být KP opravdu rozmarná. : o Množství droždí bylo dlouho sníženo. Pro recept na 1,5 lžičky přidám 1 lžičku. Vše se měří přísně váhami. A vždy existoval dokonalý chléb. Na rychlém režimu se mi líbilo to, že někdy musíte naléhavě upéct chléb a není čas čekat 3,5 hodiny.

[ale otázka zůstává otevřená]

Díky za radu, určitě se pokusím,ale otázka zůstává otevřená... Začíná být KP opravdu rozmarná. : o Množství droždí bylo dlouho sníženo. Pro recept na 1,5 lžičky přidám 1 lžičku. Vše se měří přísně váhami. A vždy existoval dokonalý chléb. Na rychlém režimu se mi líbilo to, že někdy musíte naléhavě upéct chléb a není čas čekat 3,5 hodiny.

Zkuste péct s jinou moukou.
Množství droždí je 1 lžička. velmi malé pro rychlé pečení.
Je chléb normální velikosti nebo menší?

Nebudu se přizpůsobovat pečení chleba. Prosím, řekněte mi, z jakého důvodu to mám. Záložka byla vyrobena přesně podle receptu

[Valeria 62]

Valeria 62, existuje speciální téma Chléb nefunguje v Panasonicu Napište tam recept, u ​​kterého jste neuspěli, pokud je to možné, přidejte fotografii. Napište, jak odměřujete mouku: váhou nebo sklenicí ze sady pro pekárnu. V Panasonicu se z pokynů vždy ukáže jednoduchý bílý chléb.
Přečtěte si také pozorně POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU

[Vlastnosti pekáren Panasonic 254-257]

Valeria,
zaprvé, gratulujeme vám k zakoupení pekárny -
za druhé, strávíme trochu času čtením a zkoumáním obrázků.

Výrobníky chleba Panasonic mají ve srovnání s ostatními rozdíly ve výkonu.
Nebuďte líní prostudovat si pokyny.
Pokud máte nějaké dotazy, přečtěte si začátek tématu
Vlastnosti pekáren Panasonic 254-257.

V sekci Užitečné rady a pomoc při pečení chleba
tam je nádhera POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLEBU,
věnovat zvláštní pozornost Kolobokovo pravidlo

V tématu jsou zohledněna všechna možná pravidla, chyby a odkazy na jejich řešení
Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit



Pamatujte, že VŠECHNY RECEPTY pro výrobu chleba v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren.

Pro začátečníky (a nejen) je zde sekce „Nejjednodušší chléb pro modely pekárny“který obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-žitný chléb.

Moderátor

1. Nezkoušejte hned zkoušet recept na exotický chléb nebo program rychlého pečení! Začněte s obyčejným pšeničným chlebem v hlavním programu!

Nejlepší možností je:

suché droždí - 1,5 lžičky. (nebo 8-10 g lisované)
prvotřídní pšeničná mouka - 500 gramů
sůl - 1,5 čajové lžičky (měřeno!)
cukr - až 1,5 polévkové lžíce (měřeno!)
voda - 330 ml (při použití váhy můžete měřit 330 gramů)
rostlinný nebo máslový olej - 2 lžíce
2. Přečtěte si „Průvodce pečením chleba v pekárně“ a prostudujte si „pravidlo kolobok“ (viz nezbytné odkazy v první zprávě na první stránce tématu) - to je vaše minimum. Upozorňujeme, že recepty jsou často zaměřeny na „standardní“ mouku, kterou většina mouček prodávaných v našich obchodech nemusí mít! Pravidlo kolobok vám proto umožňuje opravit těsto ve fázi hnětení.

Ke spuštění není potřeba nic jiného.

Zbytek jsme si přečetli již po získání alespoň minima, tedy první zkušenosti s pekárnou!

3. Pochopte, že objem jídla a jejich hmotnost nejsou stejné! 250 mililitrů (standardní sklo) je pouze 160 gramů mouky!

Na elektronických vahách může být váha v kilogramech nebo gramech nebo v uncích a librách. Buď opatrný!

[Základní s rozinkami]

Mám Panasonic 2500. Snažil jsem se upéct tento druh bohatého chleba se sušenými meruňkami. Nevstal. Je pravda, že jsem dal 150 gr. sušené meruňky, možná kvůli tomu? A trochu hořelo, ale je to pravděpodobně kvůli cukru. Pečil jsem na programu - Základní s rozinkami.

Máslový chléb se sušenými meruňkami.

Kvasinky - 2,5 lžičky
Mouka - 500 gr.
Cukr - 120 gr.
Sůl - 1 lžička
Vejce - 2 ks.
Mléko - 160 ml.
Margarín - 75 gr.
Sušené meruňky - 50-100 gr.
Nalijte mléko (vodu) při pokojové teplotě na dno nádoby.
Vejce rozbijte vidličkou v samostatné nádobě a přidejte do mléka. Trochu rozpustíme margarín a nalijeme do kbelíku. Poté přidáme sůl, cukr, mouku. Na mouku udělejte malou prohlubeň a přidejte droždí.

Pokyny pro můj Panasonic doporučují pečení máslového chleba na dietním programu (s rozinkami).

Pokyny pro můj Panasonic doporučují pečení máslového chleba na dietním programu (s rozinkami).

Dík. Vyzkouším program „Dieta s rozinkami“.

Ahoj všichni!
Dělám chléb, ale ... Když jsem ho nakrájel, hodně se rozpadal. Tak by to mělo být? Nebo dělám něco špatně?

[TaTa *]

Ahoj všichni!
Dělám chléb, ale ... Když jsem ho nakrájel, hodně se rozpadal. Tak by to mělo být? Nebo dělám něco špatně?

Je nutné řezat nožem se zuby. Zpočátku to pro mě bylo stejné, dokud lidé neradili, jak řezat.

TaTa * díky moc za nápovědu. Pečený Máslový chléb se sušenými meruňkami v programu „Dieta s rozinkami“ - vzrostla velmi dobře. Dík.

Je nutné řezat nožem se zuby. Zpočátku to bylo také tak, dokud lidé neradili, jak řezat.

Řezal jsem tedy takovým nožem, ale stejně je kolem spousta drobků. Z obchodu prakticky neexistují žádné drobky.

příteli

nemáš zač
iskra_dyshi

čtení může pomoci
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1763.0

Ahoj!
pánové potřebují vaši pomoc ...
Koupil jsem si Panasonic SD-ZB2502 už téměř měsíc, všechno je úplně jiné, skoro jsem zkusil troubu, všechno se ukázalo.
Dostal jsem se na RYE, zkusím žito s otruby podle pokynů, ale nic se neděje, uprostřed se to ukáže mokré, syrové, jak se říká, plastelína)))
řekni mi pomoc, v čem je problém ...
Děkuji předem...

Koupil jsem si Panasonic SD-ZB2502 už téměř měsíc, všechno je úplně jiné, skoro jsem zkusil troubu, všechno se ukázalo.
Dostal jsem se na RYE, zkusím žito s otruby podle pokynů, ale nic se neděje, uprostřed se to ukáže mokré, syrové, jak se říká, plastelína)))
řekni mi pomoc, v čem je problém ...
Děkuji předem...

Právě v tomto receptu v pokynech pro Panasonic byla po dlouhou dobu replikována stejná chyba - množství vody. Podle receptu z knihy musíte nalít 430 ml vody, ale ve skutečnosti potřebujete o 100 ml méně, tj. 330 ml. Možná se mýlím a v nových pokynech byla tato chyba již opravena. Zkontrolujte recept ve své knize. Možná to je důvod. Pokud je voda již správně označena, napište do tématu: Chléb znovu selhal, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit

ano, je to přesně to, co jsem uvedl v receptu na 430 ml, a otevřel jsem to naposledy a vidím, že se ukázalo jako velmi tekuté těsto ...
ne buchta, ale kaše ... dojedu teď vejce a znovu dám RYE))) děkuji ... odepíšu co se stalo ...

Čekám jen na upečení žita, voda 430 ml, dnes zůstaneme bez chleba

Čekám jen na upečení žita, voda 430 ml, dnes zůstaneme bez chleba

Snažil jsem se s 430 ml vody, nic z toho není, protože chápu, že máte také nerezovou ocel PANAS 2502?
Mimochodem, ani s 330 ml se nic nestalo ...

Žitný chléb je velmi rozmarný, nepeču žito podle pokynů pro Panas, ale používám recept Darnitsky od Fugascy. Vzal jsem to sem z fóra, opravdu se mi to líbilo. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html A také pudink z receptů tohoto fóra, chléb Borodino (pekárna). Ukázalo se, že tyto chleby jsou velmi slušné. Zvláště Darnitsky.

Žitný chléb je velmi rozmarný, nepeču žito podle pokynů pro Panas, ale používám recept Darnitsky od Fugascy. Vzal jsem to sem z fóra, opravdu se mi to líbilo. https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html A také pudink z receptů tohoto fóra, chléb Borodino (pekárna). Ukázalo se, že tyto chleby jsou velmi slušné. Zvláště Darnitsky.

Chápu, že máte stejná kamna jako můj Pan 2502 z nerezové oceli?
Jaký program pečiete?

Stejně jako v receptu, v hlavním programu # 1. Ano, kamna jsou stejná.

Vrchol propadl, uvnitř byl mokrý, na jedné straně nebyla hnětena mouka ...
Mohu to upéct, abych to uvnitř usušil?

Vrchol propadl, uvnitř byl mokrý, na jedné straně nebyla hnětena mouka ...
Mohu to upéct, abych to uvnitř usušil?

Udělám to samé, pokusil jsem se změnit mouku a snížil jsem vodu na 330 ml, vše bez efektivního ...
tady je téma, ukázalo se, že pečení není tak jednoduché, jak se zdá ...
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.60
jsou tam i moje fotky)
jak mi bylo řečeno, musíte začít s BREADED, to je nejjednodušší péct než s otrubami ...
také radili, aby vyzkoušeli DARNITSKY ... dnes budu experimentovat)))

Stejně jako v receptu, v hlavním programu # 1. Ano, kamna jsou stejná.

otázka na DARNITSKY, jakou velikost nastavíte podle receptu? a barva kůry?

otázka na DARNITSKY, jakou velikost nastavíte podle receptu? a barva kůry?

Velikost L, střední kůrka.

Kulichův recept ale může obsahovat i překlep (SD-2501). Vanilin je indikován tak, že potřebujete 1 čajovou lžičku. Na sáčku jsem četl, že 1,5 gramu vanilinu (celý sáček) je určen pro 7 kg mouky. A v kulich jen 500 gramů. Možná existují různé druhy vanilinu, ale mluvím o vanilinu, ne o vanilkovém cukru.

Kulichův recept ale může obsahovat i překlep (SD-2501). Vanilin je indikován tak, že potřebujete 1 čajovou lžičku. Na sáčku jsem četl, že 1,5 gramu vanilinu (celý sáček) je určen pro 7 kg mouky. A v kulich jen 500 gramů. Možná existují různé vaniliny, ale mluvím o vanilinu, ne o vanilkovém cukru.

neexistuje žádný překlep, už jsem 3krát upečel dort a dal vše podle receptu, ukázalo se to velmi chutné!
citrusová šťáva - vymačkal jsem čistou citronovou šťávu nebo koupil čistý koncentrát (nějaký ITALSKÝ) ...

Kulichův recept ale může obsahovat i překlep (SD-2501). Vanilin je indikován tak, že potřebujete 1 čajovou lžičku. Na sáčku jsem četl, že 1,5 gramu vanilinu (celý sáček) je určen pro 7 kg mouky. A v kulich jen 500 gramů. Možná existují různé vaniliny, ale mluvím o vanilinu, ne o vanilkovém cukru.

Máte pravdu na pochybách ... existují dvě možnosti:
1. mnoho lidí si mýlí vanilin a vanilkový cukr.
2. původní recept nemusí obsahovat vanilin, ale vanilkový extrakt (toto zvíře se zde často nenachází).

Takže 1 lžička. vanilkový cukr ... na velmi bohaté těsto lze v zásadě použít celý sáček (obvykle 10 g). Ale jen vanilkový cukr!

Ahoj všem pekařům)))) Podívejte se, co jsem dostal za chléb - první palačinka, jak se říká! Ale upřímně, chutné





Obecně jsem udělal vše podle receptu (téměř):

Mouka - 3C (odměrka)
Voda - 1C
Třes - 1 mchl (měřená lžička)
Sal - 1,5 mchl
Cukr - 1,5 mchl

Co myslíš? Můj sporák je Panasonic-250!

[Boy777]

Boy777 Přečtěte si zde https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 # https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94759.0
Takové těsto je pouze Panasonic a může rušit

sazalexter - díky! Vše vyšlo až na druhý pokus! Je to jen zázrak! )

Podívej se sám)





Recept (převzato z původních pokynů a mírně upraveno):

Mouka - 3 šálky (1 šálek = 200 ml)
Sůl (mořská) - 1,5 MCHL
Cukr - 1,5 MSL
Olej (rostlinný) - 1,5 MSL
Voda - 1 šálek
Mléko (tekuté) - 0,5 šálku
Kvasinky (suché pro bradavice) - 1 MCHL

Režim - PEČENÍ
Velikost - M
Kůra - M.
chuť, ale komentáře

Po dobu 8 měsíců jsem pečil mléčný chléb na programu 01. Velikost XL. Použil jsem ryazanskou mouku (nejvyšší stupeň), Makfu, suché droždí Saf-Moment, sůl, cukr, mléko, podle pokynů. Skvělý chléb vždy vycházel. Ale za poslední 2 týdny, když jsem koupil ryazanskou mouku, chléb nezvýšil, změnil jsem mouku na Makfa. Chléb se zvedl, ale střecha propadla. Změnil jsem droždí, sůl, prosívanou mouku - žádné výsledky. Řekněte mi, v čem by mohl být problém. Možná je problém v mouce kvůli vysoké vlhkosti, nebo je sporák v nepořádku?

slava_dw, v receptu se 430 ml vody - vezměte 380 ml. Během hnětení jemně seškrábněte mouku. A všechno bude fungovat

slava_dw, v receptu se 430 ml vody - vezměte 380 ml. Během hnětení jemně seškrábněte mouku. A všechno bude fungovat

Snažil jsem se, jak psali, že říkají překlep ... 330 ml vody nedostalo to samé ...)))
Vyzkoušeli jste 380 ml vody?

Ano, neustále užívám 380 ml. Prosívám jak žitnou, tak pšeničnou mouku. Ale peču také na 430 ml - střecha trochu spadne, ale je upečená a chutná. Rozložte, co a jak ležíte, v jakém pořadí.

[slava_dw]

slava_dw, vzhledem k tomu, že mouka není smíchána z jedné strany - během hnětení můžete mouku od začátku dokonce jemně vytlačit špachtlí a vyškrábat hnětené těsto ze stěn. Hlavní věcí je nedotýkat se ventilu. Máte kejdu a ukázalo se, že ne všechna mouka jde do těsta při hnětení. Zítra budu chléb péct (neustále ho pečeme, i s dalšími přísadami) - mohu zveřejnit fotku. True HP Mám Panas 2501. A já už používám pouze lisované droždí. Chovám to ve vodě a nalévám do HP.

[slava_dw]

slava_dw, vzhledem k tomu, že mouka není smíchána z jedné strany - během hnětení můžete mouku od začátku dokonce jemně vytlačit špachtlí a vyškrábat hnětené těsto ze stěn. Hlavní věcí je nedotýkat se ventilu. Máte kejdu a ukázalo se, že ne všechna mouka jde do těsta při hnětení. Zítra budu chléb péct (neustále ho pečeme, i s dalšími přísadami) - mohu zveřejnit fotku. True HP Mám Panas 2501. A já už používám pouze lisované droždí. Chovám to ve vodě a nalévám do HP.

Už dávno jsem dostal silikonovou stěrku ... kontrolujeme stav drdolu a samotný proces hnětení ...
ale na úkor kvasinek, pak používám suché ... ale na úkor lisované, ani nevím ...
Mám HP PANAS SD-ZB2502 ...
Ano, pro začátek bych alespoň taková trouba bez přísad ...)

1 studujeme mistrovskou třídu formování buchty z pšeničně-žitné mouky https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0.

2 vezmeme osvědčené recepty na fóru.

Existují minimálně dva skvělé recepty -
Darnitsky z Fugascy
a
Žito s krásnou střechou (od Bread Pete)

Skutečnost, že Panas 2502 nezabrání tomu, aby pracoval se stlačeným droždím - jednoduše nepoužijete dávkovač. A s takovým droždím se chleba ukáže lépe, věřte mi ...

slava_dw, zkusili jste ovládat bez doplňování a doplňování? Přísně jako lékárna na předpis? Panasonic má skvělé recepty - nemusíte je ovládat, kromě žita (tlačte mouku a to je vše). Také jsem pečil nasucho a Prestona a Saf vždy chodil ven. U tohoto receptu na čerstvé droždí si vezmu 8 gramů (7 gramů) - vyjde to.

slava_dw, zkusili jste ovládat bez doplňování a doplňování? Přísně jako lékárna na předpis? Panasonic má skvělé recepty - nemusíte je ovládat, kromě žita (tlačte mouku a to je vše). Také jsem pečil nasucho a Prestona a Saf vždy chodil ven. U tohoto receptu na čerstvé droždí si vezmu 8 gramů (7 gramů) - vyjde to.

Z Panasovy knihy jsem už vyzkoušel všechno kromě BEZ LEPKU a tam, kde je potřeba špaldová mouka ...
a zkusil jsem všechno žito ... všechno funguje skvěle, kromě tohoto s otrubami ... tak to je všechno ... proto se tak trochu ptám, možná existuje nějaký trik ... všechno jsem dal podle receptu .. .vážit na gram ...

slava_dw, nahrál váš manuál, přečtěte si ho pro zábavu. A nalít vodu do kruhu, jak je znázorněno na obrázku? Zkuste to. Nasypte droždí do kbelíku s HP na dně (dávkovač droždí tentokrát odpočívá), pak mouku (váhu je vážím na vahách s náplní a pak je prooseju dohromady - mouka je již namíchaná), cukr, sůl (na mouku na různých místech ), otruby, sušené mléko, voda 380 (370) ml, nalita do kruhu. Při hnětení nepřidáváte nic, jen seškrábete a promícháte. Pečete, ochlazujte a nahrávejte fotografie. OK?