Celozrnné palačinky, žito s jablkově-hruškovou salsou

[Vaření palačinek]

Celozrnné palačinky, žito s jablkově-hruškovou salsou

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Palačinky:
Celozrnná mouka	1,5 šálků
Žitná mouka	0,5 šálků
Vejce	3 ks
Staré sražené mléko	3 sklenice
Rostlinný olej - do těsta	4 lžíce. l.
Vařící voda	120-170 ml dokud těsto není silné
Cukr	4 lžíce. l.
Sůl	1 lžička
Prášek na pečení	2 lžičky
Rostlinný olej na mazání pánve
Salsa:
Hruška	1 ks.
Jablko	1 ks.
Rostlinný olej + máslo	1,5 lžíce. l.
Cukr	2-3 st. l. chuť
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
Citrónová kůra	0,5-1 lžičky chuť
Koňak	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

• Vaření palačinek
  
• Smíchejte všechny produkty v misce (kromě vroucí vody a prášku do pečiva), důkladně promíchejte, šlehejte želé. Prosejte mouku do těsta.
  
• 
  
• Přidejte vroucí vodu na požadovanou tloušťku, promíchejte a nechte těsto asi 30 minut odstát, mouku nechte nabobtnat.
  
• 
  
• Připravte vše na pečení palačinek, dejte je ohřát.
  
• 
  
• Přidejte do těsta prášek do pečiva, promíchejte - těsto je připraveno k pečení.
  
• 
  
• Nádoby namažte kartáčem olejem, těsto vylijte na horkou pánvi naběračkou, rovnoměrně rozložte po pánvi.
  
• 
  
• Smažte palačinky na obou stranách, až se začervenají.
  
• 
  
• Vaření salsy
  
• Oloupejte jablko a hrušku nakrájené na malé kousky.
  
• Na pánvi rozpálíme máslo (zeleninové a máslo), přidáme cukr, kůru, citronovou šťávu, několik minut mícháme, dokud se cukr nerozpustí.
  
• Přidejte ovoce - za stálého míchání smažte, dokud nebude ovoce zkaramelizováno, po dobu 2-4 minut, poté přidejte koňak a smažte, dokud se koňak téměř neodpaří po dobu 1-3 minut, musíte částečně karamelovou tekutinu.
  
• 
  
• Podávejte palačinky se zakysanou smetanou nebo salsou z jablek a hrušek.
  
• 
  
• 
  

Poznámka

Došla mi jednoduchá pšeničná mouka, ale chtěl jsem palačinky, zejména proto, že byly naplánovány den předem))

Ukázalo se však, že to byla celozrnná mouka!

Tak se zrodil tento recept na palačinky - chutné ... slova nelze najít !!!

Nyní nemohu říci, co ovlivnilo chuť: chtěl jsem palačinky, měl jsem hlad, ale palačinky z celozrnné mouky s žitem jsou tak chutné !!!

Šel jsem si objednat další pytel celozrnné mouky ...))) Nyní budu takové palačinky vařit pořád)))

Zkuste to a nebudete litovat!

Jaké vynikající fotky máte, ale s palačinkami * podmáslí *, z nějakého důvodu moje přátelství nevyšlo. nejsou odstraněny z pánve, bez ohledu na to, jak mastné. těsto je případně hněteno. Ano, vidím, že vaše palačinky nejsou silné, takže těsto nebylo silné. upečené moje obvyklé mléčné výrobky na snídani s přidáním celozrnné mouky a teď je pojďme jíst se salsou)) díky za recept

Dík!

Zkuste znovu připravit těsto, stojí to za to!
Vezměte prosím na vědomí, že používám pouze starý kefír, který už nestojí za pití. Ale takový kefír působí jako prášek do pečiva v těstě a palačinky nebudou mít kyselou chuť, jako u čerstvého kefíru.

Pečeme a jíme pro vaše zdraví!

[nemohl otočit palačinku]

Wow! Udělal jsem všechno přísně podle receptu, kromě toho, že to nebyl jogurt, ale dětský kefír, zmrazený na konci semestru.
Vroucí voda nejprve přidala 120 ml, palačinky byly velmi silné. Doplňte zbývajících 50 ml. Stále silné. Ještě 2krát jsem trochu doplnil ...
Ale od samého začátku byl problém stejný. Já nemohl otočit palačinku... Vůbec ne: (Není to pánvička na palačinky. Teflon. Rozmazal jsem ji různým množstvím tuku. Zpočátku se palačinka silně zasekla, a když jsem se ji pokusil otočit, šla do harmoniky a byla otočena vzhůru nohama, neměla svůj normální tvar.
Poprvé jsem viděl, co je palačinka hrudkovitá :)
Zkoušel jsem to za různých teplotních podmínek. Snažil jsem se čekat na pečení navzdory tmavě hnědé první straně. A v žádném případě!
Podle mé nezkušené logiky bylo těsto příliš silné, jakmile se nestihlo upéct? Nebo by to mohl nějak ovlivnit kefír?
Opravdu chci zdravé palačinky.
A máte takové hezké muže!