Křupavé milfey se špenátovým krémem

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: řecký

Složení
Listové těsto	350 g
Čerstvý špenát	800 g
Pórková stopka (bílá část, jemně nasekaná)
Trochu zelené cibule (jemně nasekané)
Kopr	2 lžíce. l.
Trochu olivového oleje
Sýry Feta	150 g
Sůl. pepř

Metoda vaření

plnicí:
špenát dobře opláchněte. nech to odtéct. používejte pouze listy. které jsou nakrájeny na velké stužky. lehce sůl.
špenát vložte do cedníku. rozmačkejte a dobře vytlačte ze šťávy.
V hrnci zahřejte olej a pórek nechejte 2–3 minutky povařit. potom přidejte zelenou cibuli - vařte 2 minuty.
přidejte k dušené cibuli vymačkaný špenát a za stálého míchání 5-7 minut duste. odstavte z ohně a přidejte kopr.
hotový špenát vyhoďte do cedníku a dobře vypusťte. chladný.
špenát a feta vložte do mixéru a lehce rozšlehejte. přidejte pepř a sůl do smetany. poté, co ochutnáte krém.
pekařské produkty:
vyvalované těsto položte 28x38 cm na plech pokrytý papírem na pečení a nakrájejte na 16 kusů.
pečeme na 220^oOd 10-15 min. zaměřte se na svou troubu!
Hotové koláče přikryjte papírem na pečení a na celou plochu lehce přitlačte. jako by z nich „vypouštěl“ vzduch. chladný.
potřeme špenátovým krémem a na vrch posypeme strouhankou.
P.S.pokud není možné udělat krém s čerstvým špenátem. můžete použít zmrazené. pouze při hašení nechte kapalinu odpařit.