Kalinovskie modrá

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Metoda vaření

Modré umyjte, očistěte od ocasu a nakrájejte na kroužky o tloušťce 8–10 mm. Přeložte do mísy, osolte a nechte 30 minut působit. Poté tekutinu (zvýrazněnou modře) slijte, kroužky vyválejte v mouce a smažte na rostlinném oleji do zlatova z obou stran. Smažené modré dejte na misku v jedné vrstvě. Do stejné pánve vložte cibuli nakrájenou na půlkroužky. Jakmile cibule začne zlatnout, přidejte papriku nakrájenou na proužky. Poté, co je paprika měkká, přidejte rajčata nakrájená na tenké plátky. Nyní můžete nasadit víko na pánev a snížit tak teplotu. Nechte rajčata vařit 3-4 minuty. Přidejte feferonku, nakrájenou na proužky. Pro ty, kteří nemají rádi pikantní, lze upustit od hořkého pepře. Podle chuti osolíme a přidáme cukr. Na úplný konec přidejte nadrobno nasekaný česnek. Vypněte oheň a touto horkou směsí naplňte naše jídlo smaženými modrými. Podává se studená na stole.
Lahodné!