Hledám recept na našem fóru

A dělám to v mixéru. Pouze ne pomocí „nohy“, ale ve sklenici s vloženým nožem, kterým nasekávala dětskou výživu v bramborové kaši. Vynikající! Velmi malé. Můj malý syn rád přichází a fouká, a pak se, stejně jako ve filmu „Zkrocení zlé ženy“, proměním v Sněhurku

Někde se diskutovalo o tom, že se tím rozbije mlýnek na kávu.

Ano, lan! Proč se to stalo? Celý život brousím v mlýncích na kávu a v různých. Byl to nějaký druh speciálního mlýna na kávu proti cukru.

V mém starém sovětském mlýně na kávu také mleli cukr, ale koupil jsem Bosha a oni hned napsali, že nemůžete mlít cukr. Oba na! A ten starý jsem už připojil, alespoň si ho vezměte zpět.

Ano, lan! Proč se to stalo? Celý život brousím v mlýncích na kávu a v různých. Jedná se o nějaký druh speciálního mlýna na kávu proti cukru

Nalezeno kde tohle je diskutováno.

Ano, Galyo, četl jsem to - je to pro mě úžasné. Ale stejně budu brousit a brousit. Až dosud se po mnoho let nic nestalo, možná tomu tak bude i nadále.

Vytvořeno (příležitostně) na farmě hodně čerstvé zakysané smetany 15%, kde můžete zlikvidovat kromě pečení

Želé z kysané smetany;
Zakysaná smetana (nejprve váží do zhoustnutí);
Dušené kuře na zakysané smetaně, mohu umýt chkmeruli zkuste (bez falešné skromnosti - olíznete si prsty), můžete jak v karikatuře, tak na sporáku

Zakysaná smetana (nejprve váží do zhoustnutí);

Ukázalo se, jak to vypadá, něco jako ricotta

Ne, myslel jsem dezertní krém s cukrem, kterým můžete vrstvit dort a ochutit bobule (včetně zmrzliny) nebo ovocný salát.

K dispozici je také Angeline karamelová omáčka na zakysané smetaně.

Můžete také udělat máslo zakysanou-krémovou, pokud není absolutně kam dát zakysanou smetanu - ach, a je to vynikající! Pamatuji si z dětství, babičko

Jo, karamelová omáčka
Děkuji, Natochko

Nyní je důležité mít dostatek zakysané smetany

[selenа]

selenа, a v dortu Rozbité sklo? Nebo vůbec nepotřebujete sladkosti?

Jak sladké nepotřebujete sladké, vždy potřebujete
Pouze rozbité sklo je akrobacie, můžeme to jen jíst, dělat to v životě

Co jste to za akrobacii? Přečtěte si recept. Děti to zvládnou na hodinách domácí ekonomiky.
Vyrábím to bez sušenek a někdo to dělá s cookies, perníkem.

Dívky, řekněte mi, je možné vařit maso pomocí technologie sous-vide bez speciálních zařízení (sous-vid, pomalé vařiče, ...)? Je tam dobrý kus masa, je tu vakuový pekař, tlakový hrnec (ne Shteba), obyčejný pomalý hrnec. Nechci dusit a smažit, protože budu vařit pro malá vnoučata. Dík.

Pouze rozbité sklo je akrobacie

Je jednodušší a jednodušší potřít hotový dort pouze kondenzovaným mlékem - tak to dělejte, nebojte se.

je možné vařit maso pomocí technologie sous-vide bez speciálních zařízení

Natasha, pokud můžete nastavit a udržovat specifickou nízkou teplotu vody ve vašem multivarkě (sotva v tlakovém hrnci) po dobu několika hodin, pak ano.

Dívky, pamatuje si někdo podíly vařeného cukru?!
Polovinu života jsem bez problémů vařil ještě jako dítě na plynovém sporáku a pak jsem na recept něco zapomněl
Vzpomínám si, jak jsem nalil mléko do široké mísy, na podložní sklíčko, dostatečně velké (nebo se to zdálo, nebo se to pamatovalo), nalil jsem granulovaný cukr, promíchal, když se vařil, udělal malé světlo a vařil se za stálého míchání, dostatečně dlouho, dokud nebylo nahnědlé, pak se hmota nalila na vymastené máslo máslové talíře, v malé vrstvě. Potom rozbili vychlazený cukr a lahodně ho snědli. Pokud jste hodně nedovarili, dostali jste karamel, podobný bonbónu „Kráva“.
A také podávali takový cukr s ořechy na čaj v naší kavárně, která byla (dokud nebyli zbořeni) nedaleko od mého domu, také si ji předem sami vařili v kuchyni.
Čas od času si tento cukr pamatuji, takže bych ho rád uvařil! Nostalgie však!

Valya, jedna až tři. Jedna část mléka, tři - cukr. Kdo z nás to v dětství nevařil?

Holky! Co, kromě mlýnku na kávu, můžete vyrobit cukrový prášek? V mixéru?

Vic, pokud toho není potřeba moc, pak je to lepší než v minometu, nic se nedá otřít.

Vika, pokud toho není potřeba moc, pak je to lepší než v minometu, nic se nedá otřít.

aHa, je jednodušší umýt mlýnek sodou.

Je možné vařit maso pomocí technologie sous vide bez speciálních zařízení (sous vid, pomalé vařiče, ...)?

Já dělal v běžném multivarku.

[irština]

snáze umýt mlýnek na kávu sodou

irština, a proč se sodou, co to dává?

[irština]

irština, a proč se sodou, co to dává?

Její mlýnek na kávu voní jako lněné semínko. pokud ji potřete sodovkou a neustále ji dáváte, vůně už nebude tak ostrá. máte talent objevit se odnikud a ohromit otázkou

Oh, tady to je!

Děkuji, drahý, jinak by blázen zemřel jako blázen ...

máte talent objevit se odnikud

Nazval jsi mě tak zahaleného jako ďábla z tabáku?

Nazval jsi mě tak zahaleného jako ďábla z tabáku?

fuj ... fuj .. nepamatuj si ho.

co jsi! alespoň políbil .. neviděli jsme se dlouho ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Nebudou fungovat ani tak štiplavý zápach, pak existuje riziko pořízení dortu nebo něčeho jiného s nechutným zápachem. Když jsem vyhodil velký dort, zažil jsem smutný zážitek.
Ale zkusím to se sodou a vůně najednou úplně zmizí. Díky za radu!

Ale zkusím to se sodou a vůně najednou úplně zmizí. Díky za radu!

Vždy používám sodovou kaši. Zvláště když moje kynuté nebo rybí nádoby. Dají vám vůni! Pokud nezabijí úplně, pak určitě sníží. Musíte to jen rozložit a nechat to stát. A pak to umyjte.

A odstraním všechny pachy solí. Běžná sůl. Musíte jen usnout, zavřít a ... zapomenout.
Pokud je něco žíravé, možná budete muset změnit sůl na čerstvou a držet ji v klidu.
Sůl, samozřejmě, ke spotřebě ano

[gala10]

Udělal jsem to v běžném multivarku.

gala10„Galyo, v mém Panasiku není režim„ malátnosti “...

[Natálie.]

Natálie.a je tam „Vytápění“?

Udělal jsem typ vepřové kotlety sous-vid 800 g, kreslený Vitek temp. 65 stupňů (kontrolováno teploměrem!), 4 hodiny. Bylo to syrové !!! Musel jsem nasadit a dokončit hašení. Takže s tímto sous-vide to není tak jednoduché ...

Topení je obvykle 70 * C, což je dost na všechno kromě vepřového masa.
Multi-kuchař obecně řeší jakýkoli problém sous-vide.
Některé sous-vid v PMM ano.

[Olga]

Olga, takže na mém multivarku to nevyšlo. Moje karikatura nastavuje T od 30 stupňů. s krokem 1 stupně, takže můžu nastavit, co chcete. Ale z nějakého důvodu to nevyšlo ...

[svetta]

svetta, ten vtip mohl být napjatý, tak naše děvčata napsala - jednou jsem zažehnal želatinové maso želatinou, i když obvykle za hodinu ho můžete nalít, ale tady to vypadalo, že je pojištěno a vařeno ještě hodinu (v tlakovém hrnci), ale chrupavky se nerozptýli I když jsme a prase se narodilo v roce 1905

[svetta]

svetta, a jaká je tloušťka kusu?
Něco se mi zdá, 4 hodiny nestačí ... v sous formě není prodloužení času tak plné výsledku jako zvýšení teploty ... Upřímně se snažím regulovat čas ...

Napětí v mém domě je víceméně, protože dům je s elektrickými kamny, jsme na to přísní. Pod 205 se to nestane, a to ani poté dlouho a večer. Ale většinou vařím během dne, koření je dobré.
Tloušťka kousku byla asi 5-5,5 cm. Podíval jsem se na stoly pro sous-vide, moje 4 hodiny byly téměř dvakrát tak dlouhé. A pokud byl kus nedopečený, byl téměř syrový !!!

[svetta]

svetta„Light, vysával jsi maso?

[Rada-dms]

Rada-dms„Nemám vakuové zařízení, maso jsem vložil do zipového sáčku na zmrazení a vytlačil veškerý vzduch ve vodě. Pak jsem to pevně zabalil do pružné fólie a uvařil.

Napětí v mém domě je víceméně, protože dům je s elektrickými kamny, jsme na to přísní. Pod 205 se to nestane, a to ani poté dlouho a večer. Ale většinou vařím během dne, koření je dobré.
Tloušťka kousku byla asi 5-5,5 cm. Podíval jsem se na stoly pro sous-vide, moje 4 hodiny byly téměř dvakrát tak dlouhé. A pokud byl kus nedopečený, byl téměř syrový !!!

V mém stole se suvida podcherevok, bok, pobřišnice vaří od 8 do 9 hodin při 80 stupních ... ukázalo se, že tabulky jsou špatné?

[AlenKa]

AlenKa, Podíval jsem se na tabulku zde na fóru v nějakém receptu, nyní ji nemohu najít. Tam pro vepřové maso 5 cm T 65 stupňů. a čas je 2,3-2,4 hodiny - jasně si pamatuji. Dal jsem 4 hodiny, protože můj manžel má rád více vařeného masa.

Mnoho stolů pro sous vide si odporuje.
Určitě se podívám na několik a zvolím nejvyšší teplotu a nejdelší dobu - mimo nebezpečí.
Zaměřuji se také na stáří masa (přibližně barevně) a tloušťku kusu. Marináda také ovlivňuje - může zkrátit dobu vaření.
Některé tabulky navíc doporučují grilování po sous vide, je nutné nahlédnout do komentářů ke stolu, pokud existují.
Tady je jedna z tabulek:
🔗

[svetta]

svetta, Hledal jsem na internetu spoustu informací o problematice suvid a také jsem se řídil tabulkou olya ... věnujte pozornost tomu, že v této tabulce se také zaměřují na části jatečně upraveného těla, ze kterých se má vařit sous vide ... souhlasím, i v troubě jsou různé části jatečně upravená těla se pečou při různých rychlostech a teplotách ...
Osobně se nejprve zaměřím na část řezu, pak na tloušťku ... samozřejmě chápu, jako Olya, že nakládané maso již prošlo počátečním zpracováním ... ale to vše velmi mírně zkracuje dobu vaření ... ale to je můj názor , moje obavy a další jim podobné ...

Dívky, maso jsem předmarinoval několik hodin, to znamená, že jsem připravoval sous-see))) No, nevyšlo to a fíky s ním, maso jsem dopil a snědl. Už nebudu dělat. Tím je diskuse uzavřena.

Panna, dnes ráno jsem v diskusích (na pravé straně fóra) viděl dýňový chléb. Romin, myslím. Nejedná se o nový recept, existuje několik stránek recenzí. Neměla čas položit ((Nikdo si nepamatuje, jaký byl recept?

Panna, dnes ráno jsem v diskusích (na pravé straně fóra) viděl dýňový chléb. Romin, myslím. Nejedná se o nový recept, existuje několik stránek recenzí. Neměla čas položit ((Nikdo si nepamatuje, jaký byl recept?

Dýňový krémový chléb v troubě (Správce)



Chcete-li hledat, přejděte do profilu správce https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=466
Nebo můžete přejít na nejnovější „Zobrazit příspěvky uživatele“ v profilu a podívejte se na záznamy a přejděte na tento recept

[Správce]

Správce, OH Děkuji! A děkuji za recept a také za vědu!

[Irinka]

Irinka pro vaše zdraví!

Dámy! Jsou kuřecí krky dobré pro vývar?

[Mirabel]

Mirabel, velmi vhodné, ale krocan chutná lépe ...
dát celer.