Hledám recept na našem fóru

Pomozte mi zjistit třetí složku masa.

Možná kuře nebo krůta

v dnešní době mají maso úplně jiné chutě, protože na trh chodí pouze mladá zvířata, jejich chuť je svěží

Souhlasím se stovkou. Prostě nemůžu dosáhnout stejné chuti u manti a knedlíků. Všechno je nějak nevkusné.

kdo pozná jídlo, prosím pomozte

možná je to khashlama.
Připravuje se různými způsoby v Gruzii a Arménii. Možná je to průměrná možnost

[a ...]

Možná kuře nebo krůta

Ne, ne, Galyun, nemluvím o druhu masa. Mluvím o druhu masného výrobku. Byl tam: kousek vařeného masa, karbanátek a ... To je to, co chci vědět.

Přidáno neděle 27. listopadu 2016 17:52

možná je to khashlama.

Šel jsem na google, díky.
Olya, ne, to není khashlama v žádném případě. Jídlo vypadalo přesně jako na mém talíři, vůbec nebyla zelenina, podle mého názoru ani mrkev (to je můj manžel, který ji miluje a je krásný).

Skláním se před šurpou.

[svetta]

svetta Nejprve jsem chtěl napsat šurpu nebo bozbaš, ale je to velmi lehká polévka. Možná jako hodgepodge

[Galina]

Galina, ne, není hodgepodge. To je něco z orientální kuchyně, byla to kavárna.
Dobře, zavolám jeho východní polévku a budu pokračovat v takovém vaření, krásná polévka. Najednou, kde podobný popis schůzky.

[Sveta]

Sveta, nevypadá?

Arménská polévka kololak

• Brambory - 3 ks.
• Hovězí kost s masem
• Voda - 2,5 litru.
• Sůl - 1 lžička.
• Rajčatová pasta - 1-2 lžíce. l.
• Bobkový list - 2 ks.
pro masové kuličky:
• Mleté maso - 300 g
• Vařené proso - 3 polévkové lžíce. l.
• Cibule - 0,5 ks.
• Vařená rýže - 0,5 šálku
• Petržel, podle chuti
• sušená bazalka - 0,5 lžičky (ode mě)
• Sůl, pepř - podle chuti

Vývar je vařený na kosti, solený podle vašich představ.
K mletému masu se přidá jemně nasekaná cibule (můžete ji předem smažit). Přidejte několik lžící vařeného pshonu a hmotu důkladně promíchejte. Samostatně se zelenina rozdrtí na rýži, přidá se sůl a pepř.
Odejměte pěnu z vývaru a přidejte brambory na kostky.
U masových kuliček si navlhčete ruce, vezměte na pravou dlaň lžíci mletého masa, srovnejte jej, do středu dejte trochu rýžové náplně, švy spojte druhou rukou namočenou ve vodě a kuličku stočte tak, aby se v polévce nerozpadla.
Opatrně ponořte kouli do horkého vývaru a nedotýkejte se, dokud nevypluje! Masové kuličky by měly být velké, to je tradice!
Rajčatovou pastu zřeďte vodou a nalijte do vývaru. Vařte do měkka. Polévka může být smíchána, pouze když jsou kuličky nastaveny.

[Cirre]

Cirre„Značka, děkuji, také velmi zajímavá polévka. Ale můj byl bez rajčat, masových kuliček bez náplně a byly tam tři masové komponenty - vařený kousek, masové kuličky a něco jiného. To „něco jiného“ mě pronásleduje.

Světlo, kde jsi to viděl? Možná v těchto částech žije jedna z našich dívek - mohly by se zeptat.

[Olga]

Olga, Snědl jsem to 100 km od města na dálnici Dn-vsk-Kryvyj Rih v roce 2004. Je nepravděpodobné, že by kavárna přežila, a i když ano, pochybuji o polévce.
No tak, Bože, buď s ním, polévka, někdy ji vařím, mám ráda neobvyklost a vzpomínky na to jsou vynikající, kolik let mě pronásledují.

[Olga]

Olga, Snědl jsem to 100 km od města na dálnici Dn-vsk-Kryvyj Rih v roce 2004. Je nepravděpodobné, že by kavárna přežila, a i když ano, pochybuji o polévce.
No tak, Bože, buď s ním, polévka, někdy ji vařím, mám ráda neobvyklost a vzpomínky na to jsou vynikající, kolik let mě pronásledují.

Svetik a nebyli náhodou droby nebo (vrh) výřez z hovězího ocasu? možná krk?

Přišel jsem pro radu. Smažené koláče z kynutého těsta s bramborami.Vyrobil jsem jich obrovské množství. Uvědomil jsem si, že nebudeme zvládat tolik hotových. A smažit takové množství by bylo velmi, velmi dlouhé. Polovina těch nevysušených byla proto zmrzlá. Teď přemýšlím o tom, jak je smažit? Nejprve rozmrazit, potom přímo na máslo, analogicky se zbytkem polotovarů? A pokud rozmrazujete, jak je to správné? V chladničce nebo při pokojové teplotě?

dívky hledají recept na šachové želé podle GOST nebo z knih veřejného stravování. Chci přesně tu možnost.

[Irishkina]

Irishkina„Ne, nebyly žádné droby. Nebo byli? Myšlenka je to však dobrá, vložím tam kousek jater.

ne, nebyly žádné droby. Nebo byli?

Pamatuji si tu polévku. vařili to rodiče mého přítele. Díval jsem se s vypoulenýma očima a neodvážil jsem se to zkusit. byl tehdy malý a strašně obtížný z hlediska krmení. takže neustále dávali do takové polévky kousek srdce, pak ledviny, pak kousek hovězího ocasu. někdy i kostní dřeň. to všechno mě děsilo. myslíte, že jste to nevyzkoušeli nadarmo?
mimochodem, rozhodně to nebyli Bělorusové. tmavá se šikmýma očima, ale sněhově bílá kůže. a nevím kdo. pak jsme byli všichni sovětští. žili ve vedlejších dveřích a jedli jsme se navzájem.

Panno, kam jde zamrzlý mladý hrášek v luscích?
Koupil jsem to pro estetickou vinaigretu, ale nemohu jíst tolik estetiky

Panno, kam jde zamrzlý mladý hrášek v luscích?
Koupil jsem to pro estetickou vinaigretu, ale nemohu jíst tolik estetiky

v polévce, jatečně upravená těla se zeleninou. jakýkoli jiný zombie salát! co je salát? směs toho, co je v lednici

recept je velmi nutný. kde a v čem můžete použít husí a kachní tuk (přidávám pouze do chlebového těsta místo másla), každý rok je problém s likvidací. zabírá místo v mrazáku. Distribuuji přátelům a přidávám do krmiva pro kuřata (když vařím obilí s bramborami). vyhodit ruku nezvedne, ale kam připojit fantazii nestačí. se přidával k manti, neustále pečené palačinky v ruštině. sporák atd., všechno zmizelo. teď prostě nevím, co mám dělat. může někdo mít nějaké recepty, prosím podělte se.

[Tatyana]

Tatyana, moje máma říká, že jakmile na tom všechno uvařili

Pamatuji si tu polévku.

Ira, tvoje vzpomínky se mě dotkly. Bylo rozhodnuto, že do své tajemné polévky vložím kousek jater (to je jen to, že ji mám častěji než cokoli jiného).
A teď jsem si myslel, že by se mohlo velmi dobře stát, že tam bude jen taková malá oválná masová kulička, že si něco pamatuji. Ale bylo to tak chutné !!!
Vždy jsem věděl, že Khlebopechkinova mysl je MOC !!!

recept je velmi nutný. kde a v čem můžete použít husí a kachní tuk (přidávám pouze do chlebového těsta místo másla), každý rok je problém s likvidací. zabírá místo v mrazáku. Distribuuji přátelům a přidávám do krmiva pro kuřata (když vařím obilí s bramborami). vyhodit ruku nezvedne, ale kde připojit fantazii nestačí. se přidával k manti, neustále pečené palačinky v ruštině. sporák atd., všechno zmizelo. teď prostě nevím, co mám dělat. může někdo mít nějaké recepty, prosím podělte se.

Tanya, když jsem četla knihu I. Lazersona „Oběd s mojí tchýní“ - tak se mi sní o takovém tuku. Prodáváme husí kachny (domácí) za kosmické ceny, takže toho moc nenakoupíš. Samotný tuk je velmi cenný v tom, že má rekordně nízký obsah cholesterolu a vysoký bod kouření, což znamená, že je ideální pro smažení. Upřímně vám doporučuji položit si na Googlu otázku „goose (duck) confit“ - a najdete to. Přečtěte si knihu co nejvíce - všechno je popsáno tak lahodně. Přebytečný tuk lze srolovat do sklenic, jako je vepřové

To „něco jiného“ mě pronásleduje.

Svetto, možná to byl kousek žebra na kosti? Nebo sušené švestky / sušená švestka? Možná jste jedli různé bozby.

[_Milana_]

_Milana_, tady je žebro na kosti velmi blízko! Ale určitě ne. Byly tam tři přesně masové složky.

recept je velmi nutný. kde a v čem můžete použít husí a kachní tuk

A opravdu rád přidávám takový tuk do brambor při smažení, dusení, pečení v hrnci. Je také vynikající při smažení na polévkový boršč, v mase (libové vepřové maso, hovězí maso), smažení hub. Všechno se ukáže tak voňavé! Jediná škoda je, že není vždy možné si takovou pochoutku dovolit - sníst gram a přiberete kilogram ...

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, smažení brambor je velmi chutné. Můj bratr také nabízí tak rychlou volbu: pečí jablka v kachním tuku. Kachna je vzácným hostem a jablka si můžete dopřát častěji.

A já jsem tlustý z kachny, husy - to je aromatická sádlo, přidávám do chleba, do pečiva. Ukazuje se to velmi voňavé.

Starý recept na salát je strouhaná ředkev s husím tukem a husími škvarky.

Dívky, o jakém tuku mluvíme: když pečiete kachnu, dusíte ji a pak se tuk vypustí nebo se odřízne surovina? A pak máme spoustu kachen, tuk po nalití / pečení naliju do sklenice, ale nic nevařím a asi za měsíc a půl zmizí z mé ledničky.

[Evgeniya]

Evgeniya, uchovávejte v mrazáku, podle potřeby použijte do pečeně, boršče, jen smažte brambory

[Tatyana]

Tatyana, je to pravděpodobně nalít do plastové nádoby? Vyřezává to dobře z mrazničky?

[shlyk_81]

shlyk_81, ale pro mě to stojí za zlatou váhu - je dobré přidat do chleba, takový drobek se ukáže!
Dovolil bych si navrhnout originální recept s obsahem tuku.

Čínské dušené buchty s cibulí a feferonkou (Rada-dms)

[Rada-dms]

Rada-dms, a místo toho v chlebu? A pak pečeme přísně podle receptů))) A kolik?

Přidáno ve středu 30. listopadu 2016 01:14

Díky za recept!

[shlyk_81]

shlyk_81, na bochníku 1 polévková lžíce. l. Tlustý. A můžete okamžitě odříznout tuk z kachny nebo husy a roztavit je, abyste mohli používat pokrmy, které nejsou zatíženy vůní. Poté lze do pečiva přidat droždí. Němci měli všechny recepty na tuky.

dívky, drahá, děkuji vám všem za vaše odpovědi a rady. chováme si ptáka každý rok, vezmeme 50 hus, 20 - 30 kachen a 30 brojlerů a naše kuřata (i když letos někteří kohouti - potřebujeme také nasekat asi 30 kusů), poskytujeme sobě a rodinám dětí drůbeží maso na rok. proto jsem požádal o recepty,

Dívky, hledám recept na džem z mandarinky - na fotce byly jen celé, najednou jsem si to nezapsal do záložek, ale teď jsem byl netrpělivý - dostal jsem malé a kyselé mandarinky
Dívky jsem našel u Zachariáše.

Nebo můžete okamžitě odříznout tuk z kachny nebo husy a rozpustit je, abyste mohli použít pokrmy, které nejsou zatíženy vůní. Poté lze do pečiva přidat droždí. Němci měli všechny recepty na tuky.

Dělám to kuře. Zmrazím kousky kuřecího tuku a kůži. Jakmile se dosáhne určité „kritické hmotnosti“, znovu ji zahřeji v mikrometru. Roztavený tuk scedím, ochladím a nechám několik hodin až den v chladničce. Pak jej přenesu na jiné jídlo a použiji nebo znovu zmrazím.
Pohyby těla s lednicí a řazení jsou nutné z toho důvodu, že se na dně nádoby vytvoří vrstva želé z masové šťávy. Výborně se hodí při vaření a snižuje trvanlivost tuku. Proto musí být „spodní část“ použita rychleji a „horní“ lze uložit

a uvařil jsem kachnu (nějaké tučné plemeno, přivedli mě domů). Z kg kachny se při vaření ukázalo být 0,250 tuku. Kůže stále zůstávala s vrstvou tuku. Odřízl jsem kůži - kvůli chřadnutí v hlavě - zhruba stejně. Nalil jsem to do skleněné nádoby a nechal jsem ji na horní polici chladničky. Jak chutné je přidat do brambor, kaše s masem nebo pilaf ...

[Tatyana]

Tatyana, je to pravděpodobně nalít do plastové nádoby? Vyřezává to dobře z mrazničky?

ano, jsem v malé plastové nádobě (zpod zakysané smetany 0,2), není řezaná, odlamuje se propíchnutím ostřím nože

[Tatyana]

Tatyana, dík! Tentokrát, když byly kachny poraženy, jsem odřízl veškerý tuk a dal ho psům. Příště se pokusím roztát a zamrznout.

Panno, hledám recept na dobré chutě.takže další den byly vynikající! Pamatuji si, když jsem měl takový recept. těsto bylo s tvarohem. ale nikde to nenajdu. Vyplenil jsem všechny složky
můžeš poradit? abyste si na jeden den lehli a byli lahodní

[Evgeniya]

Evgeniya, shlyk_81, ahhhh, promiň jak! ne psi, kachní tuk, mám moc rád chuť. dokonce víc než samotné kachny, nebo neochutnali lahodnou kachnu. přehřátý bude dokonale uložen, pokud je ho na výstupu hodně - nalijte ho do forem na led, a když zamrzne, nalijte jej do nádoby nebo sáčku a poté vezměte tolik kostek, kolik potřebujete ...

Ir, druhý den si nedokážu představit cheburek, pro mě je to produkt okamžitého jídla, dokud neochladne.
ale bílé a koláče lze zítra zahřát

Ir, druhý den si nedokážu představit cheburek, pro mě je to produkt okamžitého jídla, dokud se neochladí.
ale bílé a koláče lze zítra zahřát

to je pravda. ale je to jiné)))))))

a teď s námi hledám recept: Vzpomínám si na fotografii, že klobása byla sušena v troubě přivázáním kočárků k roštu.
šťouchněte, prosím

[Irština,]

Irština, některé z nich můžete vyzkoušet


Chebureks "krymský" (Freken Bock)


Chebureks "Pro milovaného" (Mila007)

Přidáno sobota 3. prosince 2016 01:01

Tatyana, Tohle ne


Domácí klobása "Krakowska" (Yulek)

[Galina]

Galina, Děkuji mnohokrát

Pamatuji si, když jsem měl takový recept. těsto bylo s tvarohem.

Ale tento recept není podobný? Tady jsou koláče, ale smažené, možná cheburekové mohou být

Recept z webu „Kulinářské recepty od šéfkuchaře“
Koláče s bramborem, tvarohové těsto
Složení:
1 balení tvarohu (250 g),
2 vejce,
1 hod l. sůl,
1 polévková lžíce. l. Sahara,
2-3 st. l. zakysaná smetana,
2 lžíce. l. rast. oleje,
1/2 lžičky soda (vyplatí se)
mouka (asi 3 sklenice)
Příprava: Smíchejte všechny přísady (tvaroh a zakysanou smetanu přiveďte do mixéru do hladka) a přidejte mouku, abyste vytvořili vláčné těsto.
Rozdělte na koule a vyřezávejte.
Pečeme hluboce.

[Galina]

Galinabohužel ne on
Děkujeme vám za pozornost vaší žádosti!

Můj manžel z lovu přinesl lískové oříšky. Nikdy v životě jsem je nevařil a nevím, jak k nim přistupovat.
Řekni mi, co s nimi vařit
Skutečnost, že je nutné je vytrhnout a vykuchat, brrrrr
Proto mám raději vše v sáčcích

Manžel z lovu přinesl oříškové oříšky

Tetřev v zakysané smetaně „Poslední měšťácký den“ (Multicooker) (Ikra)

Manžel z lovu přinesl oříškové oříšky

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=307380.0