Hledám recept na našem fóru

[Elena]

Elenapřiveďte syrovátku k varu, nalijte mléko a promíchejte do vloček, poté vyhoďte do cedníku nebo gázy

[k @ wka]

k @ wka, Někdy vyměňuji kefír za fermentované pečené mléko, ukázalo se, že je to roztavený tvaroh

Někdy vyměňuji kefír za fermentované pečené mléko, ukázalo se, že je to roztavený tvaroh

Obsah tuku se zvýší, pokud se běžné mléko nahradí pečeným mlékem !!!

Samozřejmě, fermentované pečené mléko místo kefíru, samozřejmě ...

[Háčkování]

Háčkování, přesně tak!

přiveďte syrovátku k varu, nalijte mléko a míchejte až do vloček, poté vyhoďte do cedníku nebo gázy

dělat a naopak:
Nalijte ledově studenou syrovátku do vroucího mléka, jednou pomalu promíchejte. Mléko se začne srážet.
Takto se vyrábí sýr Panir.

[V-tina]

V-tina, mamusi, dík. Kolik syrovátky potřebujete na litr mléka?

Sveta, takhle NEVYDÁVÁM tvaroh.
Ale někdy dělám sýr. V tomto případě je sérum nutné ne čerstvé, ale pár dní stát. Kyselý, hořící. Na 1,5 litru mléka si můžete vzít 0,5 litru syrovátky. Dělám asi.

[Svetlana]

Svetlana„Dělám vše podle vidění, kolik je toho, bez měření, protože to nevadí. Nevím o sýru, musíte to vyzkoušet, ale vždy jsem vařil tento druh tvarohu pro děti, půl kastrolu syrovátky, no, je to ml. 600-700 někde a mléko, pravděpodobně stejné. Výtěžek závisí na mléce, z obchodu zpravidla vyjde vůbec málo, z domácího navíc, ale vždy jiným způsobem

Vyzkoušeli jste tvaroh s mlékem na syrovátce?

Ne, nezkoušel jsem to. Vyrobil jsem z venkovského mléka trochu jinak. Fermentované mléko bylo nalito vroucím čerstvým mlékem v poměru 1: 2. Na 3 litry kyselého mléka jsem vzal 1,5 litru čerstvého mléka. Nalijte, promíchejte, zakryjte a mírně ochlaďte. Poté jej přeložte na gázu nebo organzu. Ukázal se velmi chutný tvaroh.
Čekám na svoji krávu, udělám to znovu

Je to škoda, v naší vesnici nezbyly žádné krávy, ale před válkou bylo údajně stádo 100 hlav

Někdy vyměňuji kefír za fermentované pečené mléko, ukázalo se, že je to roztavený tvaroh

Nepochybuji o tom, že je velmi chutný, miluji pečené mléko a fermentované pečené mléko. Ale ............. trochu drahé, nicméně

Sveta, takhle NEVYDÁVÁM tvaroh. Ale někdy dělám sýr. V tomto případě je sérum nutné ne čerstvé, ale pár dní stát. Kyselý, hořící. Na 1,5 litru mléka si můžete vzít 0,5 litru syrovátky. Dělám asi.

Rita, napsala to. Pokusím se. Paneer s citronem. Neměl jsem rád džus.

sérum půl hrnce, no, to je ml. 600-700 někde a mléko,

Tina,

Holky! A někdo to vyzkoušel / viděl / slyšel / ví ... Je tam okroshka se sledě? Z nějakého důvodu o tom včera začala mluvit moje matka. Nerozuměl jsem, žertem nebo vážně, ale kdyby se to stalo, uvařil bych jí to.

Existuje okroshka se sledě?

Solené sledě - 100 gramů
Vařená klobása - 200 gramů
Vejce - 2 kusy
Okurky - 2 kusy
Brambory - 3 kusy
Zelená cibule (parta) - 1 kus
Kopr - - podle chuti
Kvass - 1,5 l
Sůl - - Podle chuti
Zakysaná smetana - - Podle chuti

[Cirre]

Cirre, Wow! Dík! Takže párky jsou trochu a laky se sleděmi ... Dobře, zkusme to!

[Irina]

Irina, fórum má diskusi
Okroshka a studené domácí nápoje # 23

[Vesta]

Vesta, díky, běžel jsem se podívat!

[Ikra]

Ikra, Neslyšel jsem o okroshce se sledě, ale jedl ryby ušlechtilejším způsobem, s červenou. Zelenina byla jako obvykle, nalila syrovátku nebo kvas.

[k @ wka]

k @ wka,

někdy prodáváme zboží s datem spotřeby se slevami 30% a 50%, vždy to vezmu, když to vidím, proto je pro mě všechno velmi rozpočtové.Ale v Bělorusku nic takového neexistuje, jsem jen z Minsku, který mě zasáhl, moře mléka a čerstvé je velmi těžké najít, všechno je již 3-5 let staré. Začal jsem se starat o mléko, které jsem včera koupil, zkyslo

Nepochybuji o tom, že je velmi chutný, miluji pečené mléko a fermentované pečené mléko. Ale ............. trochu drahé, nicméně

Pečené mléko si tedy můžete připravit sami v MV. A pak z toho ryazhenka.

Pečené mléko si tedy můžete připravit sami v MV. A pak z toho ryazhenka

Ale nedostal jsem pečené mléko. Ani barva se nezměnila. Ani barva, ani chuť.
Možná jsem neudělal to, co jsem udělal správně, ale všechno bylo podle pokynů. Budu to muset zkusit znovu

Ale nedostal jsem pečené mléko.

Pokud se jedná o mléko zakoupené v obchodě, výsledek nelze předvídat. Mléko čtyřicetkrát před obchodem již se zpracovává... Vezměte si přirozenou krávu od soukromého obchodníka - je * surová *, takže s tím něco udělejte

[Galya]

Ale nedostal jsem pečené mléko. Ani barva se nezměnila. Ani barva, ani chuť.

Galya, možná to jako příklad pomůže

Pečené mléko, domácí (multivařička Marta MT-1989) (Správce)

Existuje okroshka se sledě?

Vařím okroshku s lehce soleným lososem, zbožňují mě, ale nějak jsem náhodou nepoužil sledě.,

Co když je to opravdu chutné?!

A také velmi chutná okroshka s vařenými rybami a okroshka s houbami.

A milujeme okroshku s rybami! Asi před pěti lety jsem vystavil okroshku na kefíru se sušenými rybami, je to velmi chutné!

[mamusi]

Ale někdy dělám sýr. V tomto případě je sérum nutné ne čerstvé, ale pár dní stát. Kyselý, hořící. Na 1,5 litru mléka si můžete vzít 0,5 litru syrovátky. Dělám asi.

mamusiJak cool jsem narazil na to, co jsem hledal! Řekněte mi, ale vzít syrovátku se zbytky / částice tvarohu? Přiznám se - po výrobě tvarohu nechám jen litr syrovátky, zkrátka dvě třetiny vyleju - no, nepotřebuji víc. Měli bychom tedy vzít první syrovátku nebo sediment? O tom, že by syrovátka měla stále kynout - jsem pochopil

A nepřidáváte chlorid vápenatý, aby se paneer později nerozpadl? Jen jsem dal paneer na kari na kousky

[žádný]

beru žádný sérum. Kéž by to bylo kyselé. Lepší je nechat to přes noc na stole.
Pokud jde o vápník ... Ne, nemám.
Neřeknu vám o těch kouscích. Nestříhal jsem to na kostky. Po útlaku to dost změknu. Nakrájel jsem na kypré talíře a jedl jsem s černým borodinským chlebem. To je to, co mám nejraději.
Proto jsem nezkoušel jiné možnosti. Vejce jsem nepřidával, ale můžete.
Někdy dělám Adyghe s vejci a zakysanou smetanou. Už jsem psal, jak ~ se lidé ptali. Nepamatuji si kde.

[VYSOCE!!!!]

Po výrobě tvarohu nechám jen litr syrovátky, zkrátka dvě třetiny vyleju - no, nepotřebuji víc.

Nevylévejte syrovátku !!!!
Můžete přidat jakýkoli džus nebo nektar, dokonce i ze sáčku, a cukr, pokud není sladký. A to se ukáže VYSOCE!!!! chutný a zdravý nápoj.
Tenhle se prodává v obchodech, podobných ... ale tam E nekonečné množství, ale naše je přirozenější a zdravější.
Můj manžel pije solenou syrovátku

Pokud jde o mléko zakoupené v obchodě, výsledek nelze předvídat.

Faktem je, že mléko se nekupuje v obchodě, ale od krávy z dané země.
Po 8 hodinách v karikatuře se to prakticky nezměnilo, pouze typ tuku nebo oleje, nevím, co to je, ale něco takového se vznášelo nahoře

Tvaroh syrovátkové nápoje

Tvarohový syrovátkový nápoj, zlato (Správce)

Syrovátkový nápoj s rajčatovou šťávou (Správce)

Malinový kissel na tvarohové syrovátce (Správce)

Tvarohový syrovátkový nápoj s minerální vodou a medem (Správce)

Dívky a chlapci, dobře, možná nás chlapci stále čtou, mám otázku. Včera jsme oslavili den námořnictva a udělali turecké kotlety köft. Podle receptu do nich vložili sódu hasenou citronovou šťávou, a to málo: 2 hodiny na 1 kg mletého masa. l. soda uhasená šťávou z 1 citronu. Proto soda v kotletích? Jaké jsou myšlenky na toto téma, nemyslím si, že pro drobivost existuje soda ve fache - myslím na nic, to není těsto ... Ale autentičnost vyžaduje sodu

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, pravděpodobně pro uvolnění, protože hasená soda vydává plyn. IMHO

[Svetochka]

Svetochka„No, nějak tomu nemohu uvěřit, zdá se mi, že pokud je mleté ​​maso dobře rozšleháno nebo rozmixováno, nebude to o nic horší, naši muži ano, a protože to měl recept dělat.Takže v receptu je třeba mleté ​​maso se zhasnutou sodou ponechat v lednici další den - veškerý plyn zmizí, jak se mi zdá

[Pryskyřník]

Pryskyřník, moje tchýně vždy přidávala hasenou sódu do kotlety. Já ne. Nikdy jsem si nevšiml velkého rozdílu.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, to je pravděpodobně jen technolog. Ale pokud se jedná o národní jídlo, pak bylo po celá desetiletí nebo staletí vše ověřeno. Je zajímavé jen srovnávat sa bez sodovky. Vytvořte malou část bez sody a sledujte.

Ale pokud se jedná o národní jídlo, pak bylo po celá desetiletí nebo staletí vše ověřeno.

Ano, recept byl přinesen z Turecka, ale na internetu jsou popisy se sodou, příště se opravdu pokusíme vyrobit část se sodou a část bez ní

Dívky, mám otázku ...
Někde jsem potkal recept jako „šafrán z květů měsíčku“, možná ho někdo viděl, nemůžu ho najít.
Nyní mi kvetly na balkoně, ale co a jak si nepamatuji ...

[Ksyusha]

Ksyushaje to?

Imeretian šafrán (kubanochka)

[gala10]

gala10„Galyun, jo, děkuji!

Galyo, udělal jsem to dříve

[Pryskyřník]

Proto je v kotletích soda?

Pryskyřník, našel zajímavé informace o sodě, přidává se do mletého masa pro něžnost a vzdušnost, soda zjemňuje maso a nejen to

🔗pro-soda-židovské triky- / 998493216834651 /

[win-tat]

win-tatTan, užitečné informace o sodě. Vzpomněl jsem si, že jsem spal se sodou, kterou játra nakrájel na kousky. Vždy to dopadlo něžně a něžně.

[Ludo]

Ludo , máme zde recept

Kuřecí řízek "Vepřové kousky" (Luysia)

I tam se kuřecí filé přidává soda a díky tomu vůně kuřete zmizí a maso se stává šťavnaté a jemné.

[Tatyana]

Tatyana, díky, nyní je to jasné, denaturace a hydrolýza bílkovin, navždy! Ne nádhera, ale jemnost!

Holky! Uložit! A kdo zná recept na koláče na oplatkové koláče, takže jsou křehké a vzdušné jako ty z obchodu?
Včera jsem upékal vodu, mouku, rostlinný olej podle receptu, porazil ho a dokonce jsem přidal trochu sody, ale ukázalo se, že jsou jaksi tvrdé a ne vzdušné, spíše jako bochníky chleba než dorty!
Ale speciálně jsem si koupil starou vaflovou žehličku na plyn, abych mohl péct takové lehké vafle! Milujeme vaflové koláče!

[Irina]

IrinaMáslové oplatky jsou obvykle křehké

Vafle - recepty na vaflovač

Obsah receptů na výrobu vaflí

hledejte svoji možnost

Ne, není možné! Skladujte ne mastné! Jsou suchí a mazaní! Potřebuji jen možnost, jako jsou klasické vafle, bez másla a cukru!
Moc děkuji za odkaz, půjdu si přečíst, co tam je!

Jsou suchí a mazaní!

Aha .. podívej se, co chceš.

Doma je nepravděpodobné, že by bylo dosaženo takového výsledku. Průmyslové se pečou jinou technologií - existuje téměř okamžité pečení. A složení těsta, ano, jednoduché - voda + mouka + máslo + prášek do pečiva. Udělal jsem to zpět na počátku 90. let, kdy byl velký e-mail. vaflovač na tenké vafle. Křupavé, ale stále ne stejné jako v obchodě. Děti smažily takové vafle, ale okamžitě jedly, zatímco byly křupavé.
Máme prášek do pečiva a v průmyslu je amonium.

Tady je další pohled. dívky se snaží 🔗

chtěli bychom to

Potřebuji přesně tu možnost, jako klasické vafle zakoupené v obchodě,

Ne, to nebude fungovat. Když existuje touha udělat si domácí vaflový dort, koupím tyto vafle v obchodě.

A ve vaflovém žehličce budete péct lahodné tenké vafle a zkroutit z nich tuby nebo rohy.

Dívky, rozrušila jste mě! Myslel jsem, že to bude fungovat! Ale jak v epických sovětských dobách pečení soukromých obchodníků takové vafle prodávali z ruky?
Amoniak není problém! Máme to na jakémkoli trhu!

[Irina]

Irina, zkusili jste to?

Chlebové vafle jednoduché (Lika)


Velmi připomíná zmrzlinové vaflové šálky