Hledám recept na našem fóru

[kirch]

kirch, v blízké budoucnosti nebudu vystavovat ... Zelí je pro mého manžela kontraindikováno, takže jsem ho dlouho nevařil. Já sám ho velmi miluji.

[Irina]

Irina, pravidelně rozdáváte taková mistrovská díla, jen se s vámi trápím
Tady jsem druhý den vařil rybí vývar a jen jsem přemýšlel, proč nepoužijeme zelí na ryby, ani jako přílohu, ani do polévek, a tady máte takový skvělý recept - prolomení šablony! Určitě to udělám, miluji zelí v jakékoli formě, možná pak budeme jíst rybí polévku, jinak je nejím sám - to je čistě manželské jídlo

Dívky, je skvělé, co Ira napsala. Mám takový recept. Miluji tento boršč.

Boršč s rybími konzervami (ang-kay)

[Angela]

Angela, zajímavě, v mém „vzorníku“ boršč je polévka s řepou a se zelím je to zelná polévka

Nevím. Boršč téměř nevařím s řepou. A babička mé matky nikdy vůbec nevařila s řepou. Existuje mnoho receptů. A podle mého názoru je zelná polévka, když všichni zastavují a trápí je společně.

Můj manžel má matku z Doněcké oblasti, nyní DPR. Říkali tedy boršč, čemu říkáme zelná polévka.

Na našem fóru máme profesionálního kuchaře, diskutovali jsme o otázce zelné polévky, klasicky podle pravidel je boršč s řepou, zelná polévka se zelím. V různých oblastech jsou možné různé místní názvy, které nejsou na jiných místech příliš jasné, jen pro pochopení vždy objasním.

[Pryskyřník]

Pryskyřník, se dá při vaření nějak správně nazvat, ale v životě je všechno jinak. Všichni máme boršč. Nevaříme zelnou polévku. Boršč s řepou a bez ní, s fazolemi i bez a vše dohromady. S houbami, lilkem, hruškou, karasem, knedlíkem. Hodně. Pokud jde o mě, všechno by mělo být chutné. A jak to nazvat, na tom nezáleží.

[Angela]

Angela, samozřejmě, chuť je velmi důležitá, očividně jsem pedant, a když vidím slovo „boršč“, hledám v receptu řepu, nenajdu ji, upadnu do strnulosti, možná autor zapomněl napsat, že se děje totéž Bez stížností, objasnil jsem si sám

Jaké jsou nároky? Klasikou je řepa v boršči. Ale v každé oblasti má rodina své vlastní preference. Máme něco takového. A moje tchyně nedávala řepu do každého boršče. Máma taky. Babička mého otce, Moskvanka, vařila boršč jen s červenou řepou. Ale vše, co máme, je boršč. Ani pojem zelná polévka se u nás nepoužívá a není vařená, i když ji lze provést podle klasické verze a zelné polévky.

Na našem fóru je profesionální kuchař, diskutovali jsme o otázce zelná polévka, boršč, klasicky, podle pravidel, boršč je s řepou, zelná polévka se zelím.

Toto není indikátor, protože tyto recepty jsou diskutovány ve vztahu k ruské kuchyni. V ruské kuchyni - ano, zelí s řepou, to je boršč. Zelí bez řepy je ruská zelná polévka.

Další věcí je kuchyně jiných národů a regionů Ruska, včetně našich ukrajinských žen - zde to může být naopak. Proto budou spory - diskuse „jejichž boršč je správnější“ špatné

Jo, naprosto souhlasím)))

Miluji zelnou polévku se šprotem v rajčatech, nemusel jsem zkoušet žádné jiné ryby. Myslel

proč nepoužíváme zelí pro ryby

Moje tchýně vyrábí koláče z konzervovaných ryb a zelí - okouzlující bláto velmi originální.

Jen jsem přemýšlel, proč nepoužíváme zelí s rybami, ani jako přílohu, ani do polévek,

Proč tedy? Dokonce používáme

Nesmysl (kecy) z bílé solené ryby s křenem, na zelných listech (Správce)

Marinovaný Romano salát, smažený (Správce)

Pekingské zelí plněné zelím s halibutem a zeleninou (dvojitý kotel) (Správce)

Dušené kutum se zeleninou (dvojitý kotel) (Správce)

Špagety s mušlemi (Správce)

Ogurdzhali manti "Balyk berek" s rybami (Správce)

Dušený losos v čínském zelí (tlakový hrnec 6050) (Správce)

Savoy zelí v tlakovém hrnci Oursson (Správce)

Večeře v multivarku „najednou“ (kukačka 1054) (Správce)

Zbytek si můžete prohlédnout v tématech:
Vařím ve dvojitém kotli, byl jsem přesvědčen, že užitečné může být chutné))
Chyťte ryby, malé i velké (rybí polévky a rybí pokrmy)

No, dodnes jsem to nepoužíval, alespoň vím, a pak to zkusím
Děkuji děvčata za recepty

Nejzajímavější vyšly Supets! Vařil jsem vývar samostatně ve velkém množství (na náhradních dílech pro červené a bílé ryby), pak jsem ho rychle vařil na sporáku a hodil všechno. Přidala brambor. Zelí - Peking - na konci - hodil a vypnul. Chadushko to odmítl (no, to je takový vrtošivý věk) a já jsem tak mentálně večeřel

[IvaNova]

IvaNova, všichni v dětství a dospívání něco nejí. Pak si vzpomenout, požádat o recept a cítit nostalgii. Jsem rád, že ses psychicky ukázal

Dnes vyvstala další otázka.
K dispozici je pohanka vařená bez soli a cukru. Datum vypršení platnosti je včera, ale ježka nebudeme jíst.
Kam jej připojit? Takže to v al chleba v kastrolu? Na okraj - v palačinkách (ale není tu žádná touha si s nimi pohrávat).
Existuje recept na rýži a tvaroh, k dispozici je chléb na syrové pohance (s rajčaty). A na vařeném není nic.

[IvaNova]

IvaNova„Dělám Řeky, velmi chutné! Namíchejte pohánku místo chleba s oblíbeným mletým masem, vytvořte kotlety a smažte. Může být dodatečně dušené v rajčatové omáčce. V životě nikdo nebude hádat, že existuje pohanka.

[IvaNova]

IvaNova, dělám lidi z Řecka, velmi chutné! Namíchejte pohanku místo chleba s vaším oblíbeným mletým masem, vytvořte kotlety a smažte. Může být dodatečně dušené v rajčatové omáčce. V životě nikdo nebude hádat, že existuje pohanka.

IvaNova„Dělám to také, mám recept, už jste uvařili
Vesnické masové kuličky (Tefteli vyaskovyya) (V-tina)

K dispozici je pohanka vařená bez soli a cukru.

Můžete vařit takový kastrol

Kastrol z mletého masa s pohankou a sýrem. (Správce)

[Světto]

Světto, dík! Pokusím se.
Teen, oh, vyrobil jsem je, ty tvoje masové kuličky. Už jsem zapomněl) Díky za připomenutí!
Tanyush, dík! Vezmu kastrol na záložky

[IvaNova]

IvaNova, kastrolky - celá pohanka, tvaroh, vejce, slaný cukr podle chuti. Jako dítě jsem neměl rád pohanku, ale snědl jsem tuhle kastrol.

[Irink]

IrinkMimochodem, zůstávají zbytky domácího tvarohu. Existují také vejce) A jablko se nudí. A ... zmrazené třešně)
Rozptýlil jsi mé pochybnosti. Vyděsím nádivku z tvarohu a pohanky. Protože večeře a oběd jsou hotové, ale na zítřek není snídaně.
Masové kastrolky nechám na později)

[IvaNova]

IvaNova, může to být pro tebe chutné. A šel jsem připojit tři znuděná jablka ... Jinak už mají více vrásek než stará žena. )))

Dívky, žádám o radu, prosím, řekněte mi, v jaterní náplni na koláče kromě cibule, při smažení náplně, co jiného dát nebo nic jiného

[Pryskyřník]

Pryskyřník, Přidal bych ještě trochu vařené mrkve a trochu vařených brambor. Šťáva z pečeně.

[svetta]

svetta„mrkev skončila, letos selhala mrkev, než byla v polévce jedna mrkev az této sklizně tři, takže už je po všem, ale zapomněl jsem si koupit ... Ale vařit brambory, jak je přidat?

Rozdrtím tam chladná vejce

Jmenovec, díky, to znamená sekání jater, smažení cibule, promíchání všeho a přidání chladných nasekaných vajec?

Aha líbí se mi

[Pryskyřník]

Pryskyřník, pokud existuje bramborová kaše, můžete ji trochu přidat. No, buď vařené brambory, nebo nastrouháme na jemném struhadle a promícháme s játry. Náplň nebude drobivá a chuť měkčí.

[svetta]

svetta, Rarerka, děvčata, děkuji, je to příliš líné na to, abyste se trápili s bramborami, není tam žádný vařený, ale je to příliš líné na to, abyste loupali a vařili. Už vařím vejce, četl jsem to na V-tině, můžete přidat trochu zakysané smetany pro šťavnatost, uvidím, jestli není dost oleje ze smažení cibule, pak nahlásím lžíci zakysané smetany nebo majonézy

Bude to vynikající
U takových drobivých mletých masek doporučuje Lazerson vařit trochu bešamelu a přidat ho pro viskozitu. Toto je jen poznámka. Najednou se komu bude líbit cesta

Nevím, kde se připravuje náplň ... ale játra jsou dobří přátelé se smaženými houbami, cibulí, vejci a pro texturu můžete přidat vařenou pohanku nebo rýži

Už vařím vejce

Někdy přidám několik syrových vajec přímo do pánve do horké náplně s nasekanými vejci, vše rychle promíchám, náplň má úžasnou strukturu a velmi jemnou chuť

Můžete dát trochu rýže, ale trochu, aby náplň nebyla hrudka

Plním koláče budu péct na zázračné elektrické pánvi. Vejce jsem už vařila, játra se vařila stejně, teď všechno rozdrtím, předám cibuli, všechno promíchám, pak se podíváte a těsto udělá, už se točí v HP.

Dali mi jeden den zelné listy zelí. Nechci hasit několik hodin, jak je zde obvyklé, pak to vypadá jako hadr a vus je ztracen. Všemohoucí Google nenabídl žádné originální recepty, s výjimkou hašení do hořkého konce. Možná se někdo s tím zelím zabýval, řekněte mi, co můžete dělat, dobře, kromě zmrazení a následného zapomenutí v útrobách mrazáku.

Dívky, dobrý večer!
Před několika lety se v nějakém tématu zabývali otázkou pečení muffinů (muffinů), bez velkého „klobouku“ nahoře. A taková metoda byla nalezena, protože tam byla fotka: vedle ní dva košíčky - jeden s vysokým „kloboukem“ a druhý s dokonale rovným povrchem. A zdá se, že do těsta přidali citron nebo něco jiného, ​​přesně si to nepamatuji.
Bylo to uloženo na mém iPadu, ale po jednom z jeho „rozmaru“ bylo vše ztraceno. Zkontroloval jsem tolik témat, že nemohu najít. Může mít někdo odkaz na toto téma?

[Rosie]

Rosie„Nevím o přídavcích, ale můžete zkusit snížit teplotu. Pokud peču dort, dal jsem ho na 185 stupňů, a pokud je stejné těsto na vrstvách dortu, pak 170.

[Rosie]

Rosie, zkuste položit otázku tady Zdá se mi, že v tomto tématu existuje více šancí na odpověď.

A naše milé ženy dívky-cukráky tam chodí častěji ...

Dívky, řekněte mi nápady na používání produktů: je tu tvarohový pyré s jogurtem - sladké a tekuté.
Nemůžu to jíst, ale škoda to vyhodit.

Rád bych to všechno nacpal do slušného pečení. A jako obvykle, když to potřebujete, nepřijde na mysl nic efektivního.

[Taya]

Tayaco třeba kastrol? Na 100 g tvarohové a jogurtové hmoty, 1 malé vejce, 1 polévková lžíce. l. krupice (nebo mouka nebo škrob) trochu prášku do pečiva, ale není to nutné. Dělám to v karikatuře v režimu pečení po dobu 1 hodiny.

[Pryskyřník]

Pryskyřník, ne, nebude. Kapalina pro takový kastrol. Pravděpodobně bude nutné toto vše definovat v máslovém těstě.

[Taya]

Tayaa dělám to z kapaliny, tvaroh zvlášť rozdrtím mixérem, přidám sladký jogurt, přidám krupici, nechám nabobtnat, přidám vejce a naliju to do karikatury
Kolik z této hmotnosti máte na váhu? Můžete si vyrobit tvarohový dort, jen trochu počítat.

Tvaroh jsem tedy rozbil, ale přidal jsem nadměrně jahodový jogurt, dvakrát tolik než samotný tvaroh.
Pravděpodobně se získá celková hmotnost 400 gramů.

To znamená zhruba 100 - 150 g tvarohu a asi 250 g jogurtu. Stále bych připravil kastrol pro vašich 400 g tvarohového jogurtu + 4 vejce C1 + 5st. l. krupice + 0,5 lžičky soda.
Teď budu hledat košíček - přemýšlím o tom ..

[Taya]

Taya, můžete péct palačinky?