Ořechový koláč se sýrovou smetanou

Ořechový koláč se sýrovou smetanou

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: řecký

Složení
Nadace:
Vlašské ořechy + 2 lžíce. l. sah. mletý prášek do stavu mouky	200 g
Vejce při pokojové teplotě	4 věci.
Mouka (prosévejte!)	180 g
Prášek na pečení	1 lžička
Cukr	130 g
Máslo (tát a vychladnout)	150 g
Sirup:
Cukr	150 g
Voda	100 ml
Glukóza (lze nahradit medem)	30 g
Skořice	1 tyč
Krém:
Tavený sýr	600 g
Práškový cukr	50 g
Krém 35%	250 ml
Na ozdobu - kandované ořechy, strouhaná čokoláda, čokoládové kuličky.
Tvar 26 cm v průměru, Dno přikryjeme papírem na pečení, boky vymastíme máslem a vysypeme moukou.

Metoda vaření

• míchejte vejce mixérem, dokud se objem neztrojnásobí,
• aniž byste přestali bít, postupně přidávejte cukr, šlehejte alespoň 10 minut.
• ve třech krocích přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, jemně a rychle promíchejte špachtlí, zdola nahoru a do kruhu.
• také přidejte ořechovou mouku ve třech krocích, postupně a střídavě přidávejte olej, míchejte zdola nahoru a do kruhu.
• vložte těsto do formy na pečení v předehřáté 180^" Z trouby po dobu 30-35 minut.
• uvařte sirup z těchto ingrediencí (nechlaďte) a namočte ním horký koláč, ochlaďte ho a uvolněte z formy.
• vložte koláč do varného kruhu.
• rozšleháme smetanový sýr s cukrem. s práškem a bez přestání šlehat malým proudem, přidejte krém, krém by měl být načechraný a vzdušný.
• Hotový krém dáme na dort, uhladíme a dáme alespoň na 2 hodiny do chladničky.
• opatrně odstraňte prsten, ozdobte čokoládou a ořechy.
• 
• 
• 

Miska je určena pro

12 ks

Čas na vaření:

90 minut

Poznámka

časopis „Gastronom“. Řecké vydání

Nataši, řekni mi, prosím, jaký tvar průměru jsi vzal?

Je napsáno 26 cm na konec ingro !!!

Omlouvám se, jako obvykle, dívám se na knihu, ale vidím fík

Natasha, koláč je prostě úžasný !!! Není třeba říkat, že vaše ústa mají plné ruce práce s koláčem

a fotka? Chci fotku! dík!

Nataši, prosím tě, jaká fotka?! Vzali všechno kousek po kousku za jednu sekundu ... Příště nebylo co fotografovat, hned za rohem, určitě pořídím snímek před podáváním!

Natasha, ty jsi tak Úžasné koláče pečiete - není možné odolat, ale na fotografii je štíhlá žena Pravděpodobně nejíte sami sebe?

toto není moje fotka .....