Chléb "Šašlik"

Chléb "Šašlik"

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Kynuté těsto (mám žito, 100% vlhkost)	130 g
Olivový olej	1,5 lžíce. l.
Balzám v Rize (volitelný)	0,5 lžičky
Fruktóza (může být nahrazena cukrem nebo medem)	1,75 st. l.
Podmáslí	150 ml
Voda	190 ml
Sušené mléko	2 lžičky
Pšeničná mouka 1 třídy	405 g
Pšeničná mouka	100 g
Lněná mouka (lze nahradit pšeničnou moukou)	20 g
Granulovaný česnek (může být čerstvý)	1 lžička
Středomořské koření (vidět na fotografii)	2 lžičky
Sušená bazalka	1 lžička
Oregano	0,5 lžičky
Cibule (Byla v marinádě kebabu, pak smažená)
Sýr	35 g
Pšeničné otruby	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• 
  
• 
  
• Cibuli osmažte za chlazení, chlebujte. Perník je dokonale kulatý. Přidejte smaženou cibuli a sýr na signál.
  

Miska je určena pro

1 kg

Čas na vaření:

5,5 hodiny

Poznámka

Vůně a chuť grilování byla v chlebu znatelně cítit, protože cibule byla odebrána z grilovací marinády.
Nyní, po smažení kebabu, osmažím cibuli z marinády a přidám ji do chleba.

Středomořské koření zahrnuje: papriku, koriandr, česnek, bazalku, nové koření, cibuli, zahradní mátu, tymián, oregano.