Koláč z citronové trávy

Koláč z citronové trávy

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Pro plnění
Citrón	2 ks
Cukr	1 polévková lžíce.
Škrob	1 polévková lžíce. l.
Pozemní kardamom	2 špetky
Pro zkoušku
Mouka	2,5 lžíce.
Máslo	200 g
Cukr	6 lžíce. l.
Vejce	2 ks
Prášek na pečení	1 lžička
Sůl	0,25 lžičky

Metoda vaření

• Umyjte citrony opařené vroucí vodou (držel jsem to ve vroucí vodě po dobu tří minut), odstraňte kůru pomocí struhadla
• Proosejte mouku a prášek do pečiva, přidejte sůl a citronovou kůru. Změkčené máslo rozdrobte na bílý cukr, po jednom zašlehejte vejce, dobře promíchejte a smíchejte se směsí mouky. Hněteme měkké těsto, stočíme do koule, zabalíme do plastu a necháme 30 minut v chladu.
• Nakrájejte citron na malé kousky, odstraňte semínka. Vložte citron do mixéru, nakrájejte na hladkou hmotu, přidejte cukr, škrob, kardamom, důkladně promíchejte.
• Rozdělte těsto na 2 nerovné části. Těsto vložte mezi dvě vrstvy alobalu, vyválejte ho o něco více, než je průměr formy. Vložte větší kruh do formy, nalijte náplň, nahoře položte menší kruh, přebytečné těsto odřízněte a okraje sevřete. Proveďte několik vpichů vidličkou.
• V hotovém produktu je hořkost, ale je to pochopitelné: je to citron.

Čas na vaření:

30-35 minut.

Program vaření:

Pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů

Poznámka

Na fóru jsem našel koláč „Mom's lemongrass“ od Kroshi. Máme ale úplně jiné recepty, takže si myslím, že tento recept má právo existovat jako samostatné téma.

[celfh]

celfh, Ahoj! Zdá se mi, že hořkost je hlavním „rysem“ tohoto koláče? Velmi chutný! Vzal jsem to do záložek.

Marin, vím to, ale považuji za svou povinnost varovat, nikdy nevíš ...

Miluji citronové pečivo. Vzal jsem to do záložek.

Tanyush! dík

[Tanyusha]

Tanyusha, opět nostalgická mňamka ...
Dlouho jsem nepiekla něco s citronem, musím se zlepšit
Moje matka se ale hořkosti velmi snadno zbavila - citrony již odlupované od kůry se vařily několik minut ve vroucí vodě; ale nepamatuji si čas ... hořkost je v bílé podvrstvě a je nutné ji vařit ... čas bude pravděpodobně záviset na tloušťce této vrstvy. Jak se snažím - podám zprávu
Dík, Tanya!

A miluji pečení s citronem, díky za recept, brzy ho upeču

Dívky, má drahá! Jsem velmi rád, že jsem vám připomněl Lemongrass. Pečeme a jíme pro vaše zdraví !!!

Tanya, bojuje kardamom s vůní citronu?

lahodný a velmi aromatický dort! a kardamomová nota je něco!

[Tanyusha]

Tanyushadrahá, toto je fantasticky lahodná citronová tráva !!!

Vlastně moje máma je o koláčích z citronové trávy, to jsou její oblíbené, ale tentokrát se k mé matce přidal manžel i dcera ... ve skutečnosti to není o citronové trávě ... ale tady ... jednou ...

Všechny fotografie se ukázaly být nechutné, není z čeho vybírat, ale ukážu to tak, jak to je:



Děkuji mnohokrát Tanyusha , určitě to znovu upečeme !!!

P.S. Když byla citrónová tráva úplně zničena, došlo mi, že jsem zapomněl dát škrob, ale ... náplň se chovala pozoruhodně dobře i bez škrobu !!! Koláč jsem piekla přes noc, ráno jsem ho krájela, náplň konzistencí připomínala želé ...

Ach, Drobče, úplně jsi mě zahanbil Děkuji ti, má drahá! Jsem velmi ráda, že se mi dort líbil!

Musím před pečením dát už smontovaný koláč?

[TATbRHA]

TATbRHA,
Možná se mýlím, ale nejde o droždí - co je třeba dělat?

[Lenus]

Možná, že se mýlím

Nemýlíš se Lenus zde není třeba provádět korektury ...

[Antonovka]

Tady, Antonovka, a opravdu přežil: celé dopoledne se hrabal na internetu a hledal koláč s citronem; samozřejmě jsem toho našel hodně. Vybral jsem si tohle a zeptal jsem se na všechny ostatní ... prosím!

[TATbRHA]

TATbRHA,
Ano, dobře, stává se) Ale dort jsem si dobře prohlédl a určitě ho upeču

[Tatyana]

Určitě budu péct

A chci znovu péct !!!

Tatyana, díky za vychování Temky !!!

Dostal jsem něco velmi měkkého těsta. Nebylo možné krásně vyložit ve formě, zakryl jsem to prsty. A náplň je úplně tekutá vyšel Teď budu rolovat horní

Čekání v křídlech)) Zkusím to ráno s kávou, v tichu, zatímco všichni spí ...
🔗