Dort "Earl Grey"

[Čokoládová sušenka:]

Dort "Earl Grey"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Čokoládová sušenka:
Máslo	120 g
Čokoláda 72% kakaa	120 g
Práškový cukr	60 g
Žloutky	110 g
Protein	170 g
Cukr	140 g
Mouka	140 g
Šušenka:
Velká vejce	4 věci.
Cukr	125 g
Mouka	125 g
Kukuřičný škrob	75 g
Máslo	50 g
prášek na pečení	1 lžička
Vanilkový cukr	1 str.
Kůra s polovinou citronu a pomeranče
Čokoládové pižmo:
Čokoláda	250 g
Žloutky	2 ks
Práškový cukr	50 g
Krém 33% tuku	400 ml
Černý čaj EARL GREY	2 lžíce. l.
Voda	30 ml
--------------------------------------------	---------------
Forma na vaření	Ø = 26 cm

Metoda vaření

• Čokoládová sušenka:
• 1. Vařte lžíci čaje ve 30 ml vody, nechejte 5 minut vařit, sceďte.
• 2. Rozpusťte čokoládu, nalijte do ní čajové lístky. Maslo rozšleháme s práškovým cukrem, přidáme čokoládu a za stálého šlehání postupně přidáváme žloutky. Pokračujte v bití, dokud není hmota lehce odlehčena. Beat bílky s cukrem, dokud měkké vrcholy a kombinovat s čokoládovou směsí. Postupně přidávejte mouku, jemně hnětte a vylijte těsto do formy.
• Pečeme na 180 g, dokud nebudou špízy suché.
• Šušenka:
• 1. Žloutky vyšlehejte s cukrem, vanilkou a kůrou do krémova. Přidejte bílky vyšlehané do tuha, pak mouku smíchanou se škrobem a práškem do pečiva a nakonec přidejte rozpuštěné (ochlazené) máslo.
• Pečeme na 180 g, dokud nebudou špízy suché.
• Čokoládové pižmo:
• 1. Uvařte 100 ml smetany a vařte v nich lžíci čaje, nechejte 5 minut vařit. a namáhat. Do horké smetany přidejte čokoládu a míchejte do hladka (v případě potřeby směs mírně zahřejte). Rozšlehejte žloutky s práškovým cukrem a přidejte ke čokoládově krémové směsi ochlazené na pokojovou teplotu. Zbývající krém vyšlehejte na krémovou hmotu a přidejte do čokoládově-žloutkové směsi.
• Sestavení dortu:
• Podrobná montáž je uvedena v hlavní třídě „Sestavení šachového dortu“.
• Poté koláče potřete pěnou a složte je šachovnicově. Zakryjte horní část dortu zbývající pěnou, ozdobte podle potřeby.

Poznámka

Dort s velmi jemnou a nečekanou kombinací chutí, která nikoho nenechá lhostejným.
Vařte s láskou a dobrou chutí

[Kroutit]

Kroutit,
Všechno nejlepší k narozeninám!
A moc vám děkuji za dort - jak dlouho musím dohnat novoroční svátky?

Připojuji se k blahopřání !!!!
Cutaway dort je prostě hezký, zdá se jednoduchý, ale jak originální.

[Antonovka, Lelishna]

Antonovka, Lelishna, moc děkuji za laskavá slova a gratuluji!

Velmi originální dort !!!
Vzal na vědomí shromáždění, super!

[Marisha]

MarishaHappy Jam Day !!!

A takový slavnostní dort!
Marish, jsi v Temce VŠECHNO NEJLEPŠÍ K NAROZENINÁM!!! poklesla? Existuje tolik přání pro vás ...

[Irsko]

Irsko, DÍK!!! Ještě jsem se na Temku nedíval

[Dort "ERAL GREY"]

Dort "ERAL GREY"
Je nutné mít občerstvení, zejména v den narozenin!

[Dort "ERAL GREY"]

Dort "ERAL GREY"
Je nutné mít občerstvení, zejména v den narozenin!

Ze stejného důvodu je cenzura velkýma očima ... (velkýma očima, protože cenzor)

[Kroutit]

Kroutit„Dort je pohledný muž, vzal si ho do záložek.

[Dívky]

Dívky, díky za „cenzuru“, již zvrácenou!

Alina-Ukhnova, dík! Jsem rád, že se vám dort líbil.

[Marina - Twist]

Marina - Twist, Mám pár otázek.
Jakou roli hraje nálev v čokoládovém sušenku?

A co vejce? V sušence se měří kouskem a v čokoládě na gr. Proč?
Nebylo by jednodušší měřit je jednotlivě? Je to také pohodlnější.

A dál. Pokud jde o mě, v čokoládové sušence je zapotřebí prášek do pečiva.

A jak lidsky říct název dortu?

[Marina - Twist]

Marina - Twist, Mám pár otázek.
jak lidsky říct název dortu?

ZhivchikTan, nejsem Marina, ale řeknu ti o čaji ...
Čaj „EARL GREY“ („Gray Count“) s bergamotovými přísadami. Někteří výrobci, například „Ahmad“, mají velmi intenzivní bergamotové aroma .... V dortu zazní lehké bergamotové aroma ...
A ohledně prášku do pečiva souhlasím ...
„EARL GREY“ („Gray Count“) „Ahmad“ čaj je můj oblíbený čaj! Musíme tento dort vyzkoušet !!!

Tento čaj s bergamotovým olejem

Každá taška je stále zaseknutá v takové fóliové kapse. Sooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo pravý A chuť - mmmmmmm Kromě toho s bergamotem už nekoupím

[Živčik,]

Živčik, Žloutky a bílé kousky čokoládové sušenky jsou uvedeny v gramech, protože v takovém poměru mají sušenky stejnou tloušťku a prakticky není nutné je vyrovnávat a šachovnice se ukazuje jako přesnější.

Pokud jde o prášek do pečiva - není v původním zdroji (K. Schumacher). Moc se mi líbí jeho recepty na sušenky atd.

Tanyo, o čaji jsme už psali. Harmonii chuti doplňuje krémový čaj a sušenky.

Dnes jsem vyrobila dort podle vašeho receptu. Ukázalo se, že krém je trochu tenký. Možná je to čokoláda, nebo krém není šlehaný. Přidána želatina. Ochutnáme to zítra.

[Oksana]

Oksana, Doufám, že vás krém nezklame a výsledek vás potěší!

Díky za recept. Můj dort je trochu suchý. Na můj vkus není dostatek impregnace. A tak úžasně chutná kombinace!

„EARL GREY“ („Gray Count“) „Ahmad“ čaj je můj oblíbený čaj! Musíme tento dort vyzkoušet !!!

podobně - mám rád černý čaj s bergamotem (jen tato konkrétní odrůda je pro mě cool, takže ho mísím s cejlonským čajem). A přesto - v angličtině je slovosled velmi důležitý. Proto se EARL GREY překládá jako „Earl Gray“ a ne „Grey-haired Count“

[Oksana]

Oksana„Omlouvám se, že jsem neodpověděl okamžitě.
Možná, že dort vypadal trochu suchý kvůli zahuštění krému želatinou. Obvykle je dort bez něj dobře nasáklý.

Možná ano. No, nic, příště zkusím jinou čokoládu a šlehačku smetanu lépe.

[Oksana,]

Oksana, nejdůležitější - můj manžel se to líbilo!

příště zkusím jinou čokoládu a šlehačku smetanu lépe

Nevím, jakou čokoládu jste použili, ale vzal jsem černou (72%) na disky. Nakupuji od Ludy na našem webu, nikdy mě nezklamal.

[Oksana,]

Oksana, nejdůležitější - můj manžel se to líbilo!

Taky si to myslím. Čokoláda ... v discích jsme viděli pouze na velkoobchodní základně v balení 25 kg. Budu hledat další. Vzal jsem ten obvyklý v dlaždicích, nepamatoval jsem si jméno.

[Oksana,]

Oksana, v případě zájmu můžete zakoupit v požadovaném obalu na našich webových stránkách v sekci „Společný nákup“. Nebo jen v internetovém obchodě - nyní existuje mnoho z nich s dobrým sortimentem ingrediencí pro cukrárnu.

A jaká je forma?) Recept jsem si dlouho označil záložkou, ale chtěl jsem tento víkend vařit. Dobrý dárek pro synovce, který hraje šachy) Musíme si nacvičit dort)

Twist, díky za MK.
Zajímavý krém s čajem, tak nečekaně musíte vyzkoušet.

[Kreslená pohádka]

Kreslená pohádka, tvar o průměru 26 cm.

Éra Byl bych rád, kdyby se vám krém líbil. Jediná věc je, že jeho chuť přímo závisí na kvalitě čaje, takže je lepší zvolit ten s přírodními přísadami.

Twist, dnes mám tvůj den)) Podíval jsem se na tvoje recepty z tohoto dortu a zalapal po dechu)) Tolik z nich, chutné) Budu to pomalu zvládat) Začal jsem s chlebem (zítra o tom podám zprávu v receptu s fotografií) a dortem.
Sakra, dobře, myslel jsem si, že všechno bylo tak jednoduché)) Řeč-rozmazání-jíst))) A všechno musí být správné, rovnoměrně rozřezané, aby se nerozpadlo ... Samozřejmě nebudu fotit, co se stalo navenek))
Poznámky:
- udělal to v polovině porce. Nemohu se dostat do obchodu pro normální pečení nádobí a obecně jsem mistrem sekání, je lepší začít z dálky))
- Měl jsem rád čokoládový dort. Je tak něžný, nadýchaný, se správnou sladkostí. A bez jakéhokoli prášku do pečiva (i když se ruka natáhla na „nalití“) se ukázalo krásně. Je pravda, že když jsem ho podřízl, začal se rozpadat. Sestava měla být pravděpodobně ponechána na zítra, ale je to zajímavé.Obecně jsem poprvé udělal dort na čokoládové tyčince, a ne na kakau)
- Bílý dort není bohužel tak vysoký. Zdálo se, že dělá všechno na jistotu. Výsledkem je, že koláče jsou různé výšky, už jsem se neshodoval. Čokoládu jsem nakrájel na velikost té bílé.
- Vzhledem k tomu, že se čokoládový dort zlomil, už jsem sbíral "ať už je to jak chce")) Ale "šachovnice" se samozřejmě ukázala a to je velmi cool) Okamžitě jsem odřízl kus,

Pochopil jsem podstatu a chyby již zohledním. Možná vymění bílý dort za jiný .. budu o tom přemýšlet)
Díky za zajímavý recept! To je pro mě všechno nové. Přesto je to zážitek, bez kterého, no, no way) Chcete-li vyplnit ruku, udělat to, a pak jsou hosté potěšeni, je mi dobře
Mimochodem, dort je vynikající)

[Éra]

Éra Byl bych rád, kdyby se vám krém líbil. Jediná věc je, že jeho chuť přímo závisí na kvalitě čaje, takže je lepší zvolit ten s přírodními přísadami.
[/ citát]

Twist, určitě to zvážím, díky!

[Kreslená pohádka]

Kreslená pohádka, šachové značení je opravdu docela matoucí proces.

- udělal to v polovině porce.

Tento recept jsem vyprávěl z velkého množství ingrediencí (v původním zdroji je uveden pro průmyslovou výrobu). Možná proto se ukázalo, že koláče se liší výškou.
K tomuto dortu si můžete vzít sušenky GOST.

Bílý recepttadya u čokolády je všechno stejné, pouze 75 g mouky a 15 g kakaa. Pro tvar 20–22 cm jsou vhodné a jejich výška je přesně stejná. Je pravda, že sušenka s čokoládou je mnohem (podle mého názoru) chutnější. Je měkčí a voňavější. Ale někdy se rozpadají více. Už to záleží na kvalitě čokolády.
Obvykle nakupuji z našeho skladu Lulek Italian, v discích. S ním nejsou žádné problémy.

Sestava měla být pravděpodobně ponechána na zítra, ale je to zajímavé. Obecně jsem poprvé udělal dort na čokoládové tyčince, a ne na kakau)

Jakýkoli sušenka by měl být ponechán máčet po dobu nejméně osmi hodin a teprve poté koláč nakrájejte a sbírejte. A nejen šachy, ale také obvyklé vrstvy.

Mimochodem, dort je vynikající)

Karikatura, jsem rád, že se mi dort líbil i přes všechny potíže.

Abych naplnil vaši ruku, udělal to a pak jsou hosté potěšeni, je mi dobře

Trochu cviku a všechno bude tak!

Pravděpodobně jsem z vás už unavený, ale ukázalo se, že se kolem vás točím)) Je to jen proto, že tyto moje poznámky mi budou užitečné později, nebudete si pamatovat všechno))

děkuji za radu, vezmu to v úvahu

Můj manžel a já jsme dnes dort dokončili, chutnal také.
Část dortu se ukázala být víceméně reprezentativní a já jsem se rozhodl udělat fotoreportáž) Je to v polovině porce, takže jen 2 patra.


Dnes je čokoládová kůra ještě lepší, o to více namočená ve smetaně. To znamená, že to beru na vědomí, pokud potřebuji jen čokoládový dort. Samotný dort je vzdušný, něžný, ve skutečnosti vlhký, právě roztavený v ústech (zkusil jsem to samostatně). Bílý dort je suchší. Ale měkkost čokoládové kůry a krému maskovala tuto suchost) (krém, ale mám jiný, je mnohem jednodušší. Zvláště mě zajímaly dorty a montáž, jen z tohoto důvodu)

[Kreslená pohádka]

Kreslená pohádkajaký kus! Čtverce jsou prostě perfektní!

Dnes je čokoládová kůra ještě lepší, tím více nasáklá krémem. To znamená, že to beru na vědomí, pokud potřebuji jen čokoládový dort.

S těmito dorty také často připravuji čokoládové dorty, obecně se mi velmi líbí recepty K. Schumachera, i když mnoho z nich není snadné přizpůsobit se domácím podmínkám. Stále chci vyrobit Sacherův dort podle jeho receptu, ale zatím ještě nemůžu „překonat“ jeho hrubě zrnitou čokoládovou polevu
Moc děkuji za fotku!

Ve skříni byla nalezena bonboniéra
Vzpomněl jsem si na místní sušenku
Tady je:


Nevážil jsem vejce. Právě jsem přidal asi 5 malých. Dala trochu více mouky a prášku do pečiva, bála se, že to s vejci nemohla uhodnout, a marně. Teď to budu vědět jistě)
Vynikající sušenka. Šel jsem dobře se zakysanou smetanou)

[Zarina]

Zarina , vaše sušenka se ukázala tak nádherná! Jsem rád, že se mi to líbilo! Je pravda, že jsem to udělal jen s hořkou čokoládou, se sladkostmi, myslím, že chuť je trochu jiná. Ale hlavní věc je, že se všechno ukázalo jako chutné!
Díky za fotoreportáž. Omlouvám se, že jsem nereagoval dříve - byl jsem pryč.

Ano, se sladkostmi je to jiné, ale úspěšné) Druhý den je to ještě chutnější, měkčí)

Jaké sladkosti tam byly? A pak fotka není moc viditelná.

Jaké sladkosti tam byly? A pak fotka není moc viditelná.

Stejně jako bonbóny Mersi jsou cizí, nepamatuji si zemi, ale jejich chuť je spíše mléčná čokoláda než tmavá.

Stejně jako bonbóny Mersi jsou cizí, nepamatuji si zemi, ale jejich chuť je více mléčná než tmavá.

přesně tak) Milosrdenství) Ale existuje krabička nejrůznějších. Je tmavá, mléčná a s ořechy)

Díky za vysvětlení. Prodáváme je také. Budu to muset zkusit.

Pokud se doma objeví krabička, můžete to zkusit) A samozřejmě je chutnější a šťavnatější s čokoládou) Byli jsme s nimi prezentováni, ale můj manžel a já nejsme moc dobří) Takže jsem to s výhodou používal až do uplynutí doby použitelnosti)) Navíc, recept se líbil)

Dali nám dárek, ale můj manžel a já nejsme moc dobří) Takže jsem to využil s výhodou

Proto jsem se zeptal - také často dostáváme dárky, ale nemáme koho jíst. Nyní existuje další možnost, jak je použít.

A pokud uděláte čtvercový dort, pak šachy dopadnou správně? Che, nemůžu na to přijít. Prostě vyříznout vnitřek náměstí?

Jsem si jistý, že to vyjde) Budete také muset vystřihnout čtverce stejné šířky a poté změnit místa)

[Kateřina,]

Kateřina, můžete vytvořit čtverec i obdélník.