Domácí klobásy, vařené uzené (značka 6060)

Domácí klobásy, vařené uzené (značka 6060)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kuřecí fileta	800 g
Krém	200 g
Bílek	2 ks
Bramborový škrob	2 lžičky
Česnek	3 zuby
Sůl, pepř, koření	chuť

Metoda vaření

• Filé nakrájejte na malé kousky a poté rozemlejte v mixéru se škrobem, smetanou, bílkovinami a kořením (mám adjiku, pískavici řeckou, chmel-suneli, sůl a pepř). Poté vmíchejte česnek procházející lisem na česnek. Získáte tuto směs
• 🔗
• Plněné klobásy
• 🔗
• a dát je na rošty udírny
• 🔗
• Chtěl jsem, aby klobásy byly jen mírně uzené, a tak jsem nejprve zapnul program Cold Smoked na 15 minut a poté dalších 15 minut v tlakové páry. Deset minut by bylo dost, protože některé klobásy byly převařené a popraskané. Ale neztratili chuť!
• 🔗

Miska je určena pro

10 kusů

Čas na vaření:

40-50 minut

[dopleta!]

dopleta!
Báječný!!! Po dobu 5 minut jsem obdivoval obrázky, nemohl jsem se odtrhnout a jen spolkl sliny.
Vypadají jako klasické klobásy, ale jak chutnají? Připomínají obchody?
Vzal jsem to do záložek. Spíše by si Vadim vytvořil vlastní udírnu, jinak nebudeme žít, budeme se dusit slinami.

Připomínají obchody?

Jedli jste bílé kuřecí maso z obchodu? A kouřil? Já ne . Proto nemohu srovnávat s obchodem. Jsou velmi chutné a aromatické, všem se to opravdu líbilo, ale osobně nemám moc rád bílé maso, na můj vkus bych to chtěl šťavnatější.

A pokud přidáte trochu vepřového břicha?

[dopleta,]

dopleta, co se používalo jako obal na klobásy?

Půvabný! ... Děkuji mnohokrát!

[dopleta,]

dopleta, co se používalo jako obal na klobásy?

V obchodech se prodávají francouzské klobásové tašky. as kořením. Když vařím tyto klobásy, chci je použít. V Auchanu se prodává 100%. Koupil jsem je tam.

... Spíše by si Vadim vytvořil vlastní udírnu, jinak nebudeme žít, budeme se dusit slinami.

Podporuji předchozí řečníka ... 🔗 🔗 🔗

[dopleta,]

A pokud přidáte trochu vepřového břicha?

Ano, je to pochopitelné, vepřové maso bude samozřejmě šťavnatější, ale toto je jiný recept. Teď jsem právě takové potřeboval.

dopleta, co se používalo jako obal na klobásy?

Použil jsem přírodní vepřová střeva, ale holky mají pravdu, nyní si můžete koupit proteinosin - přírodní, ale uměle vyrobený obal.

Děkujeme, budeme hledat

Nemůžeš dělat nic jiného bez udírny?

Umět. Pouze vařené, zákaz kouření.

v karikatuře pro pár? K mé hanbě jsem ještě nerozmrzl své vnitřnosti, chci okamžitě domácí klobásu a něco jiného chutného dělat

v karikatuře pro pár? K mé hanbě jsem ještě nerozmrzl své vnitřnosti, chci okamžitě domácí klobásu a něco jiného chutného dělat

Ale nedoporučuje se zmrazovat střeva, jsou méně pružná a snadno se roztrhají. Je vhodné je skladovat v solí v nulové komoře.

Pokud, stále relevantní