Lean pumpkin cupcake - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Štíhlý dýňový muffin

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Mouka	525 g
Sůl	1 lžička
Prášek na pečení	3 lžičky
Skořice	1 lžička
Karafiát	0,5 lžičky
Muškátový oříšek	0,5 lžičky
Mleté nové koření	0,5 lžičky
Cukr	400 g
hnědý cukr	100 g
Rostlinný olej	200 ml
Dýně	0,5 kg
Vejce	4 věci.
Glazura:
Práškový cukr d / glazura	1 polévková lžíce.
Mléko na glazuru, ale lépe s citronem. džus	1 - 2 lžíce. l.

Metoda vaření

V původním receptu je dýně pečená, aby se z ní dalo vyrobit dýňové pyré. Myslím, že to jsou zbytečné potíže. Nejběžnějším způsobem připravila bramborovou kaši: dýni (oloupanou) nakrájejte na kousky, nalijte trochu vody (0,5 šálku) a vařte do měkka. Trvalo to 10-15 minut. Pokud po změknutí dýně ještě zbývá voda, vypusťte ji. Ponorným mixérem jsem vytvořil homogenní bramborovou kaši. Necháme mírně vychladnout (aby se v celkové hmotě nerozmíchala vejce).
Prosejte suché přísady: mouku, sůl, prášek do pečiva a koření. Nebojte se nového koření. Velmi harmonicky zapadá do celkové chuti a vůně dortu.
Vejce a cukr rozšleháme ve velké misce. Přidejte rostlinný olej a pak dýňové pyré. Přidejte prosetou mouku, rozrývač, koření, sůl. Zamíchejte a nalijte do vymastené a moukou vysypané formy.
Úroveň těsta ve formě by neměla překročit alespoň 3/4 výšky, nebo dokonce jen polovinu. Produkt při pečení velmi stoupá.
Pečila jednu formu při teplotě 180 stupňů (stěny jsou silné, ne plechovka) po dobu 1 hodiny 10 minut, tj. 70 minut. Ale vy se díváte na svoji troubu. Možná bude stačit 50 minut v jiné formě.
Glazura je velmi jednoduchá. Může to být pryskyřice, může to být citronová šťáva. Stačí rozpustit moučkový cukr v citronové šťávě nebo mléce.

Poznámka

Ahoj hostesky.
Chci se s vámi podělit o recept na dýňový dort. Na fóru již existují dýňové muffiny, ale nenašel jsem takový recept (možná jsem vypadal špatně).

Recept není můj. Našel jsem to zde: 🔗ale s některými z mých změn:

Takže přísady (v gramech). Recept je uveden pro 2 formy. Ale zdá se mi, že je lepší rozdělit vše na 2 a upéct jednu formu. Současně se mi 2 nedostanou do trouby a druhá forma s těstem stojí dlouho čekání v křídlech, takže nemá stejné klíčení jako první.

Velmi jednoduchý a rychlý recept. Moc se mi líbí, když se používá rostlinný olej, a ne máslo - to není vždy v mrazáku. Poté je nutné ji dlouho rozmrazovat a nápad upéct přijde spontánně.

Dobrou chuť.