Echpochmak (trojúhelník)

Echpochmak (trojúhelník)

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: Tatar

Složení
Kynuté těsto
Kachní nebo husí maso
Brambory
Cibule
Sůl pepř

Metoda vaření

• Maso nakrájejte na jemno. K masu přidejte nadrobno nakrájené brambory, cibuli, sůl a pepř. Všechno je v náplni syrové. A nakrájejte velmi jemně - asi 0,5 cm kostky. Vše promíchejte.
• Rozdělte těsto na malé kousky a vyválejte koláče, vložte náplň, zvedněte okraje těsta ze tří stran a okraje sevřete. Získáte trojúhelník. Proto se jídlo nazývá „echpochmak“ (trojúhelník).

Program vaření:

Pečeme v troubě.

Poznámka

Pokud je však maso nakrájeno na tuk, pak se vývar vytvoří sám, brambory a maso jsou velmi jemné a měkké a vývar dokonce zůstane, vyteče, když kus odlomíte.
Opravdu miluji, když je náplň slaná a pepřová. Slova nemohou sdělit ...

Dobrou chuť!

Podobné recepty

Echpochmak (hlavní třída) (Margit)

Tatarský koláč - Bialesh (MariV)

Kystyby (tatarská kuchyně) (a Yulka)

A co podíl masa, cibule a brambor? A lze to všechno projít mlýnkem na maso s velkým roštem?

Moje matka pečuje stejné trojúhelníky! Skutečný džem! -tak báječný! Prostřednictvím mlýnku na maso, NE! Je nutné jemně nasekat maso, cibuli a brambory. Chtěl bych také říct, že tuk z kachny nebo husy musí být také jemně nasekán do náplně a vložen, roztaví se během procesu vaření a koláče se ukáží jako VELMI ŠŤASTNÁ. Proporce jsou, jak se říká, ze srdce.

[Anastasia]

Chtěl bych také říct, že tuk z kachny nebo husy musí být také jemně nasekán do náplně a vložen, roztaví se během procesu vaření a koláče se ukáží jako VELMI ŠŤAVNÍ. Proporce jsou, jak se říká, ze srdce.

Anastasia

Už jsem o tom psal v samotném receptu, je nutné přidat tuk - a chuť to nebude cítit.

Můžete také vařit z jehněčího a telecího masa, a v tomto případě musíte položit méně masa než husy nebo kachny.

Můj otec je Tatar z Kazaně, takže toto je jeho podpisový pokrm. Dělá to na prázdniny. Maso skutečně bere telecí maso, a pokud není příliš tučné, ponechá ve středu trojúhelníku malou díru a přidá tam vývar nebo vodu - maso s bramborami uvnitř těsta by mělo být dušené. A tak báječný

[Anastasia]

Anastasia

Můžete také vařit z jehněčího a telecího masa, a v tomto případě musíte položit méně masa než husy nebo kachny.

A pokud si vezmete vepřové nebo kuřecí maso (no, což by bylo levnější), nebude to fungovat, že?

bude to fungovat. Samozřejmě to není klasická možnost. Vůně bude jiná. Ale bude to vynikající. Kvůli nedostatku času jsem obvykle dal nádivku. Vynikající také. A já dělám těsto nejen droždí. Všechno jsem dal do pekárny jako na kynuté těsto, ale přidám tyčinku másla, je to 113 gramů. Někdy trochu více oleje. Právě jsem nakrájel máslo na malé kousky a na těsto .. Nevzniká brutálně, ale chutná mnohem lépe v koláči než běžné droždí.