Sitny chléb s mákem

Sitny chléb s mákem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Mouka 1 stupeň	500 g
Čerstvé / suché droždí	10 g / 1 lžička žádný top
Sůl	7 g
Cukr	20 g
Světlý med (melasa)	10 g
Máslo (margarín)	10 g
Voda 45 * С pro měkké těsto	255-350 g
Mák na kropení

Metoda vaření

• Polovinu mouky, všechny ostatní přísady a teplou vodu rozšleháme na střední rychlosti po dobu 4 minut. Nalijte zbytek mouky a promíchejte měkké těsto do hladka (1 minuta v kuchyňském robotu nebo 5 minut v mixéru při střední rychlosti).
• Nechejte 20 minut nabobtnat, poté hněte, dokud se při vysoké rychlosti (3 minuty v kuchyňském robotu) intenzivně nevyvíjí lepek. Těsto necháme kvasit 3 hodiny při 30 * C.
• Rozmačkejte dvakrát: po 45 minutách a po 1 hodině a 30 minutách po zahájení fermentace. Zmačkejte, roztažte těsto na vrstvu a třikrát a dokonce třikrát přeložte.
• Po druhém hnětení nechte těsto za posledních 1,5 hodiny kvašení maximálně 5-7krát dorůst (těsto z 500 g mouky vyroste na objem 3,5 litru). Položte těsto na stůl, válečkem vytlačte bubliny a vyvařte do oválného chleba se špičatými konci. Nechte téměř kompletní nátisk, 1 hodinu při 35 * C.
• Posypeme vodou, hojně posypeme mákem, znovu posypeme vodou, na mák, z rozprašovače (pak se mák nerozpadne). Vytvořte jehly pletací jehlou na dno a pečte 30 minut při 200 ° C, pak dalších 10 minut ve vypnuté troubě.
• Zdroj 🔗

Podobné recepty

Kváskový chléb s mákem, cibulí a kurkumou (ang-kay)

Pšeničný chléb „Poppy curl“ (pekárna) (fugaska)

Vlčí mák v pomalém sporáku. (natamylove)

[Frézie]

Frézie , chladný chléb !!! Pouze vaše komentáře k vkusu chybí !!!!

Vytvořte jehly pletací jehlou

A to je k čemu ??? Toto jsem poprvé potkal.

[Omela]

Omela , dík!

Moc se mi líbí sitniky, a všechny jsou pro mě lahodné, nemohu ani najít slova, a pokud se také nemůžete držet zpátky s mákem

[Omela]

A to je k čemu ??? Toto jsem poprvé potkal.

Omela, Já také! Napichal jsem jen koláče pro Napoleona a pak jsem postupoval podle receptu, musí to tak být
Mimochodem, držte se dna!

Ano, vysoká třída!
Obzvláště se mi líbila fotka! Pozadí, osvětlení, kompozice - vše je nahoře!

[Medusa]

Medusa Děláš si legraci?

Krása! Nyní potřebujeme bochník heroinu!

[Medusa]

Medusa Děláš si legraci?

Vůbec ne!
V rámu není nic zbytečného, ​​dobrá měřítka obrazu vyjadřuje jak vzhled samotného produktu, tak jeho vynikající porézní strukturu, modravá večerní atmosféra zdůrazňuje čaj-uklidňující účel síta (který bude podle Mayakovského uveden „bez pájení!“), Jeho lehkost a vzdušnost, stejně jako specifická pachuť a následný účinek máku na tělo.
A plátek, úhledně odříznutý a mírně zatlačený do popředí, přitahuje oko a slibuje emotivní setkání u samovaru! Tvar a umístění tak trochu připomínají pohostinně pootevřené dveře - „Pojďte dál, milí hosté“

Krása! Nyní potřebujeme bochník heroinu!

Ano .... Frézie dokáže připravit lahodný chléb a krásně jej vyfotografovat ...

Vytvořte jehly pletací jehlou

To podle logiky věcí tak, aby po stranách nedocházelo k výbuchům. V mnoha receptech Plotnikova, kde se chléb peče bez řezů, se píše o takovém píchání.

[Frézie]

Ano přesně. Zvláště s žitnou moukou - píchanou. Je to jednoduché - krásné, díry jsou tak autentické

Frézie! Díky za krásný chléb!

To podle logiky věcí tak, aby po stranách nedocházelo k výbuchům. V mnoha receptech Plotnikova, kde se chléb peče bez řezů, se píše o takovém píchání.

Včera jsem se s tím setkal také v přeložené americké knize. Říká: zachovat tvar měkkého těsta.

Včera jsem se s tím setkal také v přeložené americké knize. Říká: zachovat tvar měkkého těsta.

Jmelí!