Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

A střeva mé matky pomalu přestala bolet, mmm. Dokonce chtěli provést operaci. Ale bylo to zrušeno. Začali analyzovat, co je důvodem. Ve stravě se nic jiného nezměnilo, pouze za poslední 4 měsíce, od pečení chleba v KhP, obchod nekoupil. A peče chleba - jen s lisovaným droždím. A v obchodě je chléb suchý. Ale samozřejmě v obchodě také plní všechny druhy škodlivých zlepšováků. Možná to je ten důvod, nebo možná je to všechno droždí.

Chci se naučit péct chleba bez kvasnic, říkají, že jsou velmi škodlivé, zejména pro naši výrobu, a nezáleží na tom, zda je suchý nebo lisovaný.

Toto je další téměř vědecký beleberd z internetu. Co říkají, že kvasnice jsou jiné Kvasinky jsou stejné !!!
Co je v mém batohu, co je ve vašem kvásku a co se tam objevilo ze vzduchu, co je na hroznech, co je ve vašich střevech, omlouvám se. Bez nich člověk umírá velmi rychle a bolestivě.

A v obchodě je chléb suchý. Ale samozřejmě v obchodě také plní všechny druhy škodlivých zlepšováků.

Další klam! Suché droždí, stejně jako chemické přísady, je pro pekárnu velmi drahé! Používá se stlačené droždí, minimálně, zbytek je kynuté těsto. Mouka nejnižší kvality, je levnější. Cukor je minimálně drahý. Šetří na oleji, mazají formy, používají řepku a palmu

[Rina]

Všechno vyšlo! Vůně je stále jiná, bohatší a škádlivější. Musel jsem si vzít „pilulku“ z neodolatelné touhy spolknout plátek čerstvě upečeného horkého chleba (půl litru mléka s muffinem). Pomohlo to, ale vidění se nezbavilo. Před očima krusty čerstvého, teplého chleba, potřeného máslem, nahoře jsou dva kruhy klobásy a nahoře kečup ... ne, přísahám Bohu! Ale k věci.


Střecha byla trochu odfouknuta. Bylo dostatek tekutiny (350 ml). Takže 11 gr. droždí - trochu moc.

Chuť je jiná. Nemůžeš říct chutnější nebo ne. Prostě jiný. Jak porovnat, která chutná lépe: krémová zmrzlina nebo creme brulee? Miluji oba. dík Rina, Krémová a Mona1 pro podporu a radu!
Závěrem o nebezpečí kvasinek. Přečetl jsem o tom dost nesmyslů.
Koho to zajímá, je odkaz na článek „Kvasinky v chlebu - jsou pro člověka škodlivé?“
Katedra mikrobiologie Státního výzkumného ústavu pekařského průmyslu

🔗
===================================

Gratulujeme k nové fázi pečení!

Dík, Mona1 a žirafa!

Výborně, Vit! Jaký krásný bochník pečiva. Přeji vám úspěch v oblasti pečení!

Vtip, gratuluji k prvnímu chlebu s lisovaným droždí !!! Chléb je pohledný muž! Šťastný chléb!

Dík, Lagri a Krémová!

[Vtip]

Další klam! Suché droždí, stejně jako chemické přísady, je pro pekárnu velmi drahé! Používá se stlačené droždí, minimálně, zbytek je kynuté těsto.

Nesouhlasím, zvláště když si koupíte beztížný gumový bochník, takový chléb se rychle uvaří, pekárna může péct více cyklů za den, jsem si jist, že i když vezmeme v úvahu, že suché droždí je dražší, je to výnosnější. Počáteční spor dále nepodporím, protože v takových situacích nelze nic dokázat a toto téma není o kvasnicích.

Vtip, nádherný chléb! A dívám se na drobky, velmi málo. A rudý, krásný pohled!

Byl jsem v řadách domácích pekařů už týden, (i když hlouběji kopete,

poté si asi v 90. letech minulého století sama vyrobila svůj první chléb z lisovaného droždí, bílé kanadské mouky a recept byl převzat z knihy „Hospodyně“ z roku 1957

), Už jsem upečil sedm chlebů, ale zatím peču jen se suchými rychle působícími droždí podle hlavního receptu. Zde je pátý chléb v režimu „rychlý chléb“

Pak jsem spěchal, abych ho nakrájel (uvědomil jsem si, že chléb musím ještě nechat vychladnout, a neřezat ho, pálit si ruce)

Už jsem zjistil, která značka droždí pro mě není vhodná a která mouka by se neměla používat ...

[TV-chlapče]

Už týden jsem v řadách domácích pekařů, napiekla jsem už sedm chlebů, ale zatím peču jen se suchými rychle působícími droždí podle hlavního receptu. Zde je pátý chléb v režimu „rychlý chléb“

TV-chlapče, Výborně! Takový úspěch v pečení je chléb velmi krásný a je jasné, že je upečený dobře („rychlý chléb“) a je nepochybně lahodný. Úspěšné chleby pro vás v budoucnu!

[Lagri]

Lagri„Děkuji za laskavá slova
někdy má chléb špatně zbarvenou střechu a boky jsou normální ... ale na fotografii jsem to nezachytil ... může to být výsledek expozice klimatizaci? Ačkoli nefouká přímo na HP, stále fouká ... (po celou dobu peču na střední kůře a malém bochníku)

někdy má chléb špatně zbarvenou střechu a boky jsou normální ... ale na fotografii jsem to nezachytil ... může to být výsledek expozice klimatizaci? Ačkoli nefouká přímo na HP, stále fouká ... (po celou dobu peču na střední kůře a malém bochníku)

Myslím, že to je způsobeno tím, že zatímco x / kamna je nová. Prozatím pečte na střední a tmavé kůře a světlá kůra bude postupem času tmavší, alespoň tak jsem to měl, a četl jsem o tom na fórech. A samozřejmě si myslím, že by to mělo být z klimatizace odstraněno. Pokud stojím u okna v průvanu, někdy je můj chléb úplně jiný. Najděte si útulné a klidné místo na sporáku a budete mít dobrou kůrku (proč to nezkusit). Kromě toho přísady ovlivňují kůru. A poslední kousek chleba vypadá skvěle!

[Lagri]

Lagri„Děkuji za laskavá slova
někdy má chléb špatně zbarvenou střechu a boky jsou normální ... ale na fotografii jsem to nezachytil ... může to být výsledek expozice klimatizaci? Ačkoli nefouká přímo na HP, stále fouká ... (po celou dobu peču na střední kůře a malém bochníku)

Střecha by měla být po stranách o něco světlejší, na bocích je žhavý kbelík s topnými prvky a topné prvky - zespodu. A nad střechou a daleko od topných prvků není kbelík.
A chléb je velmi úžasný! Užitečnější je pouze ne rychlý režim. Pokud v průběhu času nedochází k žádnému napětí, je lepší použít hlavní troubu. A na lisované droždí. A třetinu nebo polovinu vody můžete nahradit kyselým mlékem. A .... A tak pro vás existuje spousta nových, zajímavých a vzrušujících věcí. A každá taková A bude novou scénou, ať vám vše vyjde. Mezitím je začátek velmi dobrý.

Lagri Ahoj Masha.

[Mona1]

Mona1, a já jsem se obtěžoval s barvou střechy ... ve skutečnosti je stín dole ... ne trouba ...
Ano, v průběhu času nedochází k žádnému napětí, jen jsem chtěl pochopit, o jaký režim jde. A tak obvyklá věc po dobu 4 hodin.
O fázích, díky, musíme na to přijít a zjistit, kde se lisované droždí v našem městě získává.

Můj syn nyní pracuje v kulinářské pekárně. Jejich chléb je tedy vyroben z lisovaných kvasnic. A v předchozí pekárně, kde dříve pracoval, také lisoval.

dát chléb na lisované droždí poprvé, ale těsto uteklo tolik, kolik je potřeba na velkou housku-XL &

Já, pokud vsadím na hlavní program, pak ne více než 10 gramů.

tak jsem to řekl

dát chléb na lisované droždí poprvé, ale těsto uteklo tolik, kolik je potřeba na velkou housku-XL &

Na 100 g mouky dáme 1,5-2 g lisovaného droždí. Na 500 g jsem dal 7-8 g mouky (to je na obyčejný bílý chléb, není bohatý)

Jedná se o naše lisované droždí 100gr, balení mi stačí na více než deset bochníků chleba. 5-7gr Mletím moukou. A stojí to jen 8 RUBLŮ

Ano, ano, máte pravdu, náklady na pečení jsou levnější a kvalita pečiva je nesmírně lepší.

Ano, ano, máte pravdu, náklady na pečení jsou levnější a kvalita pečiva je nesmírně lepší.

Vit, Smetanová, jsi tajná, že? A také nás to zajímá.

Jsou o syrových kvasnicích, Tatyane. Ale pokud to uděláte na zralém těstě, vyjde to ze 100 gramového balení a 20 bochníků. A naše balení 100 gramů stojí 6 rublů.Ukládání

[Vtip]

Co? Navíc naše Vtip chytrý, dobrý člověk, je také skvělý pekař! Takhle!

A je také velmi starostlivý člověk! Byl první, kdo odpověděl, když jsem právě začal křičet s výběrem pekárny.

[Vtip]

Jsou o syrových kvasnicích, Tatyane. Ale pokud to uděláte na zralém těstě, vyjde to ze 100 gramového balení a 20 bochníků. A naše balení 100 gramů stojí 6 rublů. Ukládání

Jo, právě teď mám dort na zralém těstu, respektive těsto na něm vařím v HP. Trouba bude v kamenné peci.

Co? Navíc naše Vtip chytrý, dobrý člověk, je také skvělý pekař! Takhle!

Dobře, dobře, přemýšlejte o tom. A také s ním můžu mít tajemství. Tady.

[Vtip]

Co? Navíc naše Vtip chytrý, dobrý člověk, je také skvělý pekař! Takhle!

Připojuji se Krémová

Ale pokud to uděláte na zralém těstě, vyjde to ze 100 gramového balení a 20 bochníků. A naše balení 100 gramů stojí 6 rublů. Ukládání

Skvělý! A nemyslel jsem si, že také šetřím. Myslel jsem, že jen chutné a zdravé

Trouba bude v kamenné peci.

Tanyo, četla jsem všechno a myslím, že se tě musím zeptat na pečení na kameni. Jaké to je?

Jsem 100 gr. Položil jsem to na velkou roli a až teď jsem to objevil !!!!

droždí !!

Jsem 100 gr. Položil jsem to na velkou roli a až teď jsem to objevil !!!!

Pokud droždí, tak teď chytit !!!

[Krémová]

Připojuji se Krémová : DGood! A nemyslel jsem si, že také šetřím. Myslel jsem, že jen chutné a zdravé

A objednám si keramickou misku na pizzu, abych na ní upiekla chléb bez pergamenu nebo alobalu, ale přímo na něj. A stojí doručení 101 UAH +. Myslel jsem - objednat nebo ne. Mám „kámen“ v podobě hliněné palety z květináče, ale ten byl při jeho koupi potřísněn lepidlem a my, i když jsme ho vyčistili, neriskujeme, že na něj dáme přímo těsto. A pokud si toto jídlo koupíme, nebude potřeba ani fólie, ani pergamen, ani olej. Ano, za rok vrátíme těchto 101 UAH. A pak i zisk půjde! To není ani ekonomika, to je výhoda!

A objednám si keramickou misku na pizzu, abych na ní upiekla chléb bez pergamenu nebo alobalu, ale přímo na něj.

A tím lépe pečte chléb na kameni v troubě, například ve formě nebo na pánvi. Je chuť lepší nebo se pečou zvláštním způsobem?

Pokud droždí, tak teď chytit !!!

zpočátku těsto téměř uteklo, zachytilo ho včas, ale chléb se nakonec nezvedl, a tak chléb chutnal dobře, i když trochu kyselá chuť

[Vtip]

A střeva mé matky pomalu přestala bolet, mmm. Dokonce chtěli provést operaci. Ale bylo to zrušeno. Začali analyzovat, co je důvodem. Ve stravě se nic jiného nezměnilo, pouze za poslední 4 měsíce, od pečení chleba v KhP, obchod nekoupil. A peče chleba - jen s lisovaným droždím. A v obchodě je chléb suchý. Ale samozřejmě v obchodě také plní všechny druhy škodlivých zlepšováků. Možná to je ten důvod, nebo možná je to všechno droždí.

Před dvěma lety jsem se zeptal svého otce, co si myslí, že se pro něj za dva roky změnilo - od nástupu pekárny a domácího chleba. Otec odpověděl velmi jednoduše: „Moje pálení žáhy se zastavilo.“

======================
Vtip, hezký chléb se ukázal jako gratulace k začátku éry lisovaného droždí
Zvládněte možnost těsta ... budete také rave s plátkem čerstvého chleba
TV-chlapče, Připojuji se k blahopřání. Máte úžasný chléb.
Mauglí, u pšeničné mouky z lisovaných kvasnic potřebujete 1,5-2 gramů na každých 100 g mouky. A těch dobrých je třeba omezit na minimum. Vezmu 6-7-8 gramů droždí na 500 g mouky.
Pas 70, Potvrzuji. Máme 100 gramové balení kvasinek Kryvyi Rig stojí 1,75 UAH. (ekvivalent 0,2 USD). Zanedbáme-li odpisy pekárny a náklady na elektřinu, pak za cenu samotného jídla je bochník bílého pšeničného chleba výrazně levnější než obchod.

Jsem 100 gr. Položil jsem to na velkou roli a až teď jsem to objevil !!!!

Mauglí, bylo nutné rychle vyjmout těsto, rozdělit na 15 částí a naložit do sklenic. Následující dva týdny by bylo možné péct pouze na takovém těstě bez přidání droždí.

A objednám si keramickou misku na pizzu, abych na ní upiekla chléb bez pergamenu nebo alobalu, ale přímo na něj. A stojí doručení 101 UAH +.

ale na tomto pokrmu je něco v příslušných tématech? Napište sem, pak to buď hodím do správného tématu, nebo to nechám tady (jsem trochu dobrovolný)

O kamenech na pečení a o tom, co lze jako takové použít, si můžete přečíst v pobočce
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8945.0

Tady je toto jídlo
🔗

Zde máme velkou zemi a hrnčíře hromadně, ale najdete fíkovou keramiku potřebné formy a obsahu. Omlouvám se za hrubost.

Nyní jsem také šťastným majitelem pekárny na chleba Panasonic sdzd 2502! Ale první dojem byl zastíněn špatným pečením. Poprvé jsem upiekla „normální“, podruhé „vejce“ a chléb se nezvýšil! Pokyny pro tento model říkají, že do dávkovače musí být vloženy droždí !!! Právě jsem to udělal, výsledkem byl žalostný chléb - plochý koláč, nepečený, s obrovským množstvím mouky na dně. Pak jsem se připojil k internetu a zjistil jsem, že v předchozích modelech se kvasnice okamžitě položí na dno, před mouku !!! Začal to dělat! Všechno fungovalo, chléb se ukázal vynikajícím !!! Upekl „vejce“ i „francouzštinu“! Podělte se, prosím, o své zkušenosti, kdo pečuje chléb na tomto modelu, dával do dávkovače droždí?

Suché droždí - do dávkovače, přitlačené - na dno.

[Kukla]

Kukla, Mám také Panasonic SD-2502. Koupil jsem ho 22. srpna a už jsem v něm upečil 5 bochníků chleba, z toho 2 žito. Pokaždé, když jsem do dávkovače vložil suché droždí, jak je uvedeno v pokynech, chléb se ukázal super (na předchozích stránkách jsou fotografie). Pokaždé, když peču chléb, kontroluji dávku.

chléb - plochý chléb, nepečený, s velkým množstvím mouky na dně.

Myslím, že selhání bylo nejen a ne tolik kvůli droždí. Na dně velké množství mouky je znamení nerovnováha mouka / kapalina... I při absenci droždí by mělo být těsto hněteno „kolobokem“.

Přejdeme tedy na začátek tématu, v prvním příspěvku najdeme aktivní odkazy na PSPECIÁL NA PEČENÍ CHLEBA V DOMÁCÍM CHLÉBU a RULE BOXU, stejně jako nejrůznější další užitečnost.
Pečlivě si prostudujeme MANUÁL a pohádku o KOLOBKU.

A tady je můj včerejší žitný chléb na kvasu.



Můj manžel měl ten chléb moc rád. Ale pro náš vkus je chléb trochu sladký a podle mého názoru postrádá kyselost, velmi podobný Izmailovskému.
Myslím, že pokud to zkusíte nakysnout a snížit množství cukru, budete tím, co potřebujete, nebo možná ne ..., uvidíme
Mám také takovou otázku pro odborníky: během procesu hnětení, když musíte přidat těsto do mouky, se to velmi rozptýlí a část se dostane na topné články a pak hoří. Možná někdo ví, jaké tajemství, aby se nezaprášilo? Pak je všechno v mouce

jen jedna věc - trochu přidat mouku ... brzy se naučíte přidávat tolik mouky, aby při otáčení mixéru obalila těsto.

v procesu hnětení, když musíte do těsta přidat mouku, velmi ji rozptýlí a část se dostane na topné články a poté hoří. Možná někdo ví, jaké je to tajemství, aby se tak nezaprášilo? Pak je všechno v mouce

Zakryjte pouze srolovaným ručníkem, abyste jej snáze vyjmuli z kbelíku a znovu zakryli na začátku dávky. Protože po 3 minutách se po hnětení zásobník na droždí otevře a pro tuto dobu musíte mít čas sklopit víko a samozřejmě odstranit ručník. Dělám to a kbelík je zakrytý, dokud se nezíská buchta, pak se do trouby x / kamna nedostanou ani žádné zbytky z těsta. Když si na to zvyknete, bude to velmi snadné a příjemné, protože vnitřek pekárny je vždy čistý. Hodně štěstí!

A vystřihl jsem kus lepenky na velikost kbelíku, zabalil jsem ho do plastu a zakryl. Ale nemám dávkovač kvasinek, takže je to pro mě snazší.

A vyřízl jsem kus lepenky na velikost kbelíku, zabalil do plastu a zakryl. Ale nemám dávkovač kvasinek, takže je to pro mě snazší.

Mimochodem, toto je také cesta ven.Také musím udělat takovou čepici. Možná to bude ještě pohodlnější. Po práci jsem to otřel a všechno je v pořádku.

A vystřihl jsem kus lepenky na velikost kbelíku, zabalil jsem ho do plastu a zakryl. Ale nemám dávkovač kvasinek, takže je to pro mě snazší.

Vše důmyslné je jednoduché. Je skvělé, že se brilantní lidé dívají na naše světlo.

Nyní jsem také šťastným majitelem pekárny na chleba Panasonic sdzd 2502! Ale první dojem byl zastíněn špatným pečením. Poprvé jsem upiekla „normální“, podruhé „vejce“ a chléb se nezvýšil! Pokyny pro tento model říkají, že do dávkovače musí být vloženy kvasnice !!! Udělal jsem právě to, výsledkem byl žalostný chléb - plochý koláč, nepečený, s obrovským množstvím mouky na dně. Pak jsem se připojil k internetu a zjistil jsem, že v předchozích modelech se kvasnice okamžitě položí na dno, před mouku !!! Začal to dělat! Všechno fungovalo, chléb se ukázal vynikajícím !!! Upekl „vejce“ i „francouzštinu“! Podělte se, prosím, o své zkušenosti, kdo pečuje chléb na tomto modelu, dával do dávkovače droždí?

Gratulujeme k zakoupení vynikajícího kamen!
Pokud jde o droždí - jaké droždí dáváte do dávkovače? Suché droždí se liší tím, že se některé přidávají do mouky a některé se ředí vodou. Například Saf-Levyur by měl být přidán do kbelíku a tekutina nahoře, a pak mouka, ale například Saf-Moment by měl být vložen do dávkovače, fungují skvěle, pokud jsou čerstvé, samozřejmě :) Používám obojí, a také různé suché droždí a hněteme těsto různými způsoby, všechno funguje dobře. Také bych chtěl vyzkoušet raw, ale bohužel je neprodáváme :( Hodně štěstí!

Vše důmyslné je jednoduché. Je skvělé, že se brilantní lidé dívají na naše světlo.

Jak hezké je se dozvědět o své genialitě ráno. Rozhodně je za dnešní dobro účtováno vše. Chlapec už byl na léčbě tak pobaven, doufám, že to tak bude až do konce kurzu.

Děkuji všem za vaše komentáře! Trada! Použil jsem droždí v bezpečí. Když jsem poprvé dávkoval droždí do dávkovače chleba, nefungovalo to, podruhé jsem dal na dno droždí, mouku, sůl, cukr, sušené mléko, máslo, vejce, vodu - výsledek předčil očekávání !!! Jako „blondýna“ teď přemýšlím, zkuste to ještě přes dávkovač, nebo je lepší to upéct, jak to dopadne))) Již pečené 4krát, v pořadí: droždí, mouka, .... voda nahoře a všechno je v pořádku! Fotky zveřejním do večera))))

[1.]

Vložím své „5 kopejek“ o droždí. Upiekla na něm 3 chleby. Zkusil jsem první - nevšiml jsem si ŽÁDNÉHO rozdílu (chuti). Byl podle mého názoru Francouz (už si nepamatuji ..) .. Poslední dva jsem nezkoušel, protože jsem sybarický

Zde je zřejmý rozdíl:
1. Obsah kalorií v lisu je nižší než u suchých. 2 lžičky suché = 6-7 gramů (hmotnostních) .. stejné množství a lisované používáme ....
2. Cena (!)... Safe-moment stojí 11 reE za 11-12 (nebo 10) gramů (kdo si přesně pamatuje, kolik gramů je?) Nebo = 916,6 reE (na kg, na základě 12 gramů v balení) ... současně jsem koupil lisované za 50 pE kg !!! Co chceš? NENÍ ROZDÍL?? Nejlevnější suché droždí 10 gramů lze koupit za 8 re a nakonec nakonec CELKEM = 800 re

Podle mého názoru Mona1 napsal, že pekárna používá suché droždí ... NE !!!!! pouze stlačené .. na suchu by se rozbily (viz bod 2 této zprávy)

Zde je obvyklý chléb na lisovaném droždí (jejich druhé použití) v „rychlém“ režimu



prasklo pouze víko na boku ... málo kapaliny?

a to je stále "pářící se" chléb v řezu .. nebyl čas čekat ... neměl čas se ochladit .. Uzbeci jedli ...

pekárny používají buď lisované nebo tekuté droždí. Ale tovární chléb lze péct z velmi nízké mouky (náklady se snižují, zásoby jen špatné mouky se likvidují) a lze v ní použít „zlepšováky“, a to jak ke zlepšení (nebo spíše k dosažení určité normy) struktury, tak k urychlení zrání těsta ( enzymy).

A to upálilo Francouze v noci ze soboty na neděli s přidáním ovesných otrub ... potřetí na lisovaných (živých) droždí ...
Ale neuspěl jsem ... ukážu vám to a pak přejdu k jinému tématu (k diskusi) ...


A to je výška chleba ve srovnání s obvyklým rychlým ...