Mandlové sušenky krutony (Maida Heatter)

Mandlové sušenky krutony (Maida Heatter)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
mouka c. z.	210 g
prášek na pečení	1,5 lžičky
máslo 82,5%	84 g
vanilin
mandlová esence
cukr	150 g
vejce	140 g (3 ks malé)
mandle (nebo lískové ořechy)	140 g

Metoda vaření

• kdo ví - Maida je jako vždy nahoře! magicky lahodné, jemné, křehké sušenky. mandlové aroma, vanilka, krémová kůra ... hm ... sbohem pas !! )))
• předehřejte troubu na 200 ° C. plech vyložte fólií nebo nepřilnavým hadříkem.
• mouku a prášek do pečiva společně proosejeme, odložíme stranou.
• v malé misce rozšlehejte máslo. přidejte vanilin a mandlovou esenci. přidejte cukr tenkým proudem, šlehejte 2 minuty.
• Rozbijte vejce do malé misky a dávejte pozor, abyste nepoškodili žloutky. ve směsi máslo-cukr nejprve přidávejte po jednom žloutky, které vyklepejte do hladka, poté bílé podle stejného schématu.
• při nejnižší rychlosti mixéru postupně přidávejte moukovou směs, míchejte krátce, jen do hladka, aby nedošlo k utažení těsta. hněte matice ručně.
• Položte na plech pomocí 2 čajových lžiček - jednu vložte, druhou oškrábejte - ve formě tyčinek. Nic nevyrovnáváme - při pečení se vše vyrovná.
• 
• pečte 1/3 od horní části trouby, 15 minut (nebo do zlatova) při 200 ° C. vrchol bude na jaře.
• 
• přeneste na rošt, mírně ochlaďte. nakrájíme pod úhlem na plátky o tloušťce 1,5 cm. Plátky dáme na plech a opět do trouby. suší se 25 minut při 150 ° C. poté vypněte troubu, mírně otevřete dvířka a nechejte dalších 10 minut. poté vyjměte a přeneste do drátěného stojanu, aby vychladl.
• 
• pro uchování křupavosti skladujte v uzavřené nádobě.

Poznámka

Miluji rozinky v pečivu, tak jsem si vzal 100g mandlí a 50g jemných tmavých rozinek. a mandle jsem neloupal .. jen nasekané nahrubo

Mám mandlovou esenci takto:

Ludo, jaké lahodné krekry určitě uvařím, už v záložkách, děkuji

[Ludmila,]

Ludmila, z takové chutné pochoutky - jako na rozloučenou v pase!
A teď je léto za rohem ...

děvčata, jaká vůně, žádná slova, opečená krémová kůra, vanilka, mandle ...
Řeknu bez falešné skromnosti - to jsou ty nejchutnější z těch, které jsem jedl

A mám jen rumovou esenci a co mám dělat? LYUDIK, dovolíš mi odchýlit se od receptu dobře, doslova o půl kroku ...

dovolíte mi odchýlit se od receptu

začalo !! také snížíme cukr, vejce vyměníme za kefír !! ..

Lan, tam mandle voní tak, že je srazily k zemi. nepřidávejte rum, proud vanilinu je dost .. ale toto je poprvé a naposledy !!!

Lyudochka, jsou pravděpodobně jako italské biscotti? Bolestně vizuálně připomínající.
Už dlouho jsem snil o tom, že se o to pokusím, ale pravděpodobně se rozhodně rozhodnu ... Jinak jen odepisuji recepty, ale na všechno nemám čas. Je to velmi chutná fotka. A miluji sušené.

[inusya]

inusyaŘíkám celou pravdu

Upiekla jsem biscotti podle receptu Belonica .. vypadají stejně, ale .. jen dub! ne tvrdé, jako krekry, ale dubové natolik, že je udržíte v mléce po dobu 5 minut, ale jsou stejné jak - nerozumím ..

pak jsem začal hledat další biscotti, abych to pochopil! a našel recept na tyto krutony. nejdou jako biscotti a jsou naprosto jemné a křehké. mají společné - plněné mandlemi, takže ne, pravděpodobně to není biscotti.

ale maida měla recept na další krekry a pod nimi byl přímo napsán - a la biscotti. tak je nějak vyrobím, uhasím a pak to srovnáme

Vyrobeno dnes, no, velmi chutné krutony! A hotovo rychle! Začnete jíst a je nemožné přestat! Na můj vkus mi připomínají vaflové rohlíky, které moje matka vyráběla jako dítě! Díky za recept!

Ludik, děkuji za vysvětlení, - zkusím to (jinak moje zuby nejsou vůbec zbytečné ...)

[Lyudochka]

Lyudochka, moc vám děkuji za recept na tento mňam !!!
Výsledkem jsou velmi křehké, jemné, aromatické a lahodné krutony!

🔗
Ráno jsem recept viděl a hned jsem ho vyrobil. Hlavní věcí nyní není rozdrtit všechno, než ostatní lidé přijdou domů z práce!

[laskavost]

laskavost, pro vaše zdraví !! Jsem velmi rád, že se vám to také líbilo!

KroutitMarinochko, jak roztomilý jsi se ukázal !! Děkuji za důvěru!!

o nekrčení - máte pravdu, je to nemožné, když jdu do kuchyně, je to pravda, jak řekla madam Janukovyč - a ruka sama se táhne a táhne

o nekrčení - máte pravdu, je to nemožné, když jdu do kuchyně, je to pravda, jak řekla madam Janukovyč - a ruka sama se táhne a táhne

To je jisté!

Lyudochka, dobrý večer! Chápu, že to není vůbec stejné, ale pokud to uděláte bez mandlí, nemám teď žádné ořechy, ale chci sušenky

Lenoku, ahoj!

možná arašídy, hm? nebo vůbec ne? vlašské ořechy, to bych neudělal, jsou stále hořké .. bez ořechů je to možné, ale budou tam jen takové sušenky .. bude to stále chutné

Dívky, a dnes jsem svého manžela upiekla do práce „biscotte“, tam má recept podobné složení.
Lyudochka, příště se zavazuji udělat tvoji, - porovnal jsem recepty a pochopil, proč tvoje není dub: je v ní olej. Ale udělal jsem, takže ano, ukázalo se, že je to trochu dub. No, nic, nech to kousat, je to dost delší ...
Budu vědět, s čím porovnat, chci vyzkoušet všechno ...

[inusya]

inusya, takže mě také pronásledují ti biscotti, sho dub a malý je žádá .. budu muset hledat správný recept na něco ..

tito nejsou vůbec biscotti, jsou velmi něžní. jsou tak křehcí ..

U biscotti - vše je stejné, pouze bez másla a mouky (250 g) a dokonce i pomerančová kůra je žádoucí. A existuje spousta ořechů, mandlí, lískových ořechů atd.

[Kalmykova]

KalmykovaNatasha, rozlož to !! Vyrobil jsem patamushtu podle jednoho receptu ... no .. mohli snadno zatlouct nehty

Proč tam ležet - základní krutony. 2 vejce rozšlehejte s 200 g cukru, 250 g mouky, 1 lžičkou. prášek do pečiva, pak - přísady podle chuti: vanilka, skořice, pomerančová kůra, 200 g ořechů, čokoláda. Bochník oslepte, pečte 20-25 minut při 180 °, lehce ochlaďte, nakrájejte a pečte dalších 10-15 minut otočením.

Ludik, a já také můžu být chytrý, zatímco mám čerstvou paměť (manžel je bastard, všechno bylo vzato do práce, jen jsem popadl jeden „zadek“, cool, ale „hlodající“).
Mouka 400g, cukr 180g, vejce 4ks (odložte si jeden protein), 2 lžičky rozrývače, vanilka, rozinky + ořechy 150g.
Slepte 2 pruhy a potřete mírně rozšlehaným vaječným bílek. 180 stupňů. - 25 minut, pak nakrájíme na krekry a 150 stupňů. - 2krát po dobu 10 minut s převratem na obou stranách. TAKŽE TO JE VŠE. Závěr - čím více mouky, tím jsou baculatější.
Lyud, ale pokud to dnes zvládnu, budu péct tvoje stejně, byl bych raději, aby tvoje pokropila ...

Toto je skvělá silniční volba!
Jdeme každé léto na Krym vlastním autem a určitě si vezmeme malé na zadním sedadle
Dal jsem velkou plechovou krabičku s nejrůznějšími domácími sušenky.
A cítí se dobře a my jsme se kousali po silnici ...
Dík.

[Ludo]

Ludo, přišel s vděčností za recept a se zprávou.
Oduševnělé biscotti se ukázalo! Pečené s mandlemi a rozinkami, jako je ta vaše.
Skvělá volba, moc se mi to líbilo! Děkuji drahý za recept!

🔗

Anh, tak krásná! Opravdu rád sleduji vaše pečivo! pevné zdraví, jsem rád, že se vám to líbilo !!

A já jsem přišel s reportáží. Už jsem je několikrát připravoval: s čokoládovými kapkami, se sušeným ovocem a s ořechy. A naposledy jsme šli na experimenty s moukou: 1/3 mouky jsem nahradil ovesnými vločkami a přidal semena (slunečnice a lněné semínko) - ukázalo se to velmi dobře, tak užitečné.
V době fotografování přežily sušenky s mandlemi a pomerančovou kůrou (moje oblíbené)

as kukuřičnou moukou, sušenými třešněmi a citronovou kůrou

A pár upečených bochníků je v mrazáku - zkontroluji, zda je lze připravit pro budoucí použití)))
Díky moc za recept!

Mír s vámi, pekaři!

Proč není tak chutná pochoutka pečená, nebo všichni jedli

Moje dcera udělala dort a upečla ze zbytků takových cookies