Hurá, koupil pekárnu Panasonic! První dojmy a recenze

V dávkovači jsou pouze suché, protože drží ...

Ihned můžete s moukou použít jakoukoli.

Zjevně jsem to tak neřekl) instrukce je přečtena a je tam vše jasné. Více mě zajímal názor a náznak, které společnosti mají droždí vzít, tedy název atd., Jak ukázala předchozí praxe, hodně věcí závisí na droždí a často u různých receptů a různých mouček a droždí bylo nutné změnit.

Hodně záleží na droždí, například používám pouze lvovské droždí, suché nebo čerstvé (lisované). Na chléb používám suchý, na zbytek droždí pečený čerstvý (lisovaný).

Pouze z trouby:



No, něco jako ...

[idshaman]

idshaman Bazalka. Hodí se ale držáky na bagety od Moulinexu do Panasonicu? Požádal jsem prodejce v obchodě, aby umístil držáky na bagety Mulinex do Panasonicu, takže se nevejdou, mají pod sebou „lyže“ - základna šla na topné články. Podle mého názoru jej lze umístit až po chirurgickém zákroku pomocí pily na kov

[idshaman]

idshaman Bazalka. Hodí se ale držáky na bagety od Moulinexu do Panasonicu? Požádal jsem prodejce v obchodě, aby umístil držáky na bagety Mulinex do Panasonicu, takže se nevejdou, mají pod sebou „lyže“ - základna šla na topné články. Podle mého názoru jej lze umístit až po chirurgickém zákroku pomocí pily na kov

ne, nehodí se, musel jsem je dát přátelům, kteří je převedli pod 2502. Zbývá jen zkontrolovat, který program je tam upéct atd. Jak se pokusím odepsat výsledky

Správně jsem tedy tušil, že by mohly být změněny odřezáním malé části ve střední části, v každém případě existují 4 silné dobré podpory. Snil jsem o tom, že si to objednám v servisním středisku a pak to předělám. Ale v troubě se mi líbila více 50 cm dlouhá bageta „flétna“ a „klásek“

Správně jsem tedy tušil, že by se mohly změnit odřezáním malé části ve střední části, v každém případě existují 4 silné dobré podpory. Snil jsem o tom, že si to objednám v servisním středisku a pak to předělám. Ale v troubě se mi líbila více 50 cm dlouhá bageta „flétna“ a „klásek“

U dlouhých souhlasím, že je to v troubě pohodlnější. Ale u těch, které byly přepracovány, je vhodné, aby se bagety ukázaly jako malé .. dá se říci mini bagety. Mimochodem, můžete pečet ve formách Mulinex na bagety přímo v troubě. Dopadne to stejně dobře jako velké. jen ve tvaru a malé))

Dobrý večer všem!
Takže se mi splnil sen, stal jsem se majitelem 2502 - můj první kolobok už stoupá

Dobrý večer všem!
Takže se mi splnil sen, stal jsem se majitelem 2502 - můj první kolobok už stoupá

Gratulujeme ! Skvělé pečení!

[Katyunya82]

Katyunya82, blahopřejeme vám ke koupi kamen a zveme vás do naší přátelské rodiny pekařů! Vítejte

Gratulujeme!! ! Pečicí stroj je pro mě po pračce druhá nejdůležitější věc v domácnosti !!!

Pouze z trouby:



No, něco jako ...

Superrr !!! : girl_claping: Jaký recept jste to upiekli ???

Všichni jsou tady https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Plus přepočet na 600 gramů mouky (300- + 300).

Ahoj!
Dlouho jsem snil, studoval, vybíral a dnes jsem si s manželem najednou koupil SD 2500. Navíc peču chléb, ale volba byla jeho :-)
Už jsem načetl část a čekám na výsledek.

[Tatyana]

Tatyana, gratulujeme k vaší dobré volbě! Myslím, že nebudete litovat a nebudete zklamáni tak nádherným sporákem x /. Úspěšný a chutný chléb, ať vám trouba x / trouba poslouží po dlouhou dobu.

[TV-Lad]

TV-Lad, gratulujeme vám k zakoupení dobrého kamen! Vítejte ve velké přátelské rodině pekařů!

Ahoj!
Dlouho jsem snil, studoval, vybíral a dnes jsem si s manželem najednou koupil SD 2500. Navíc jsem upekl chléb, ale volba byla jeho :-)
Už jsem načetl část a čekám na výsledek.

Tanya! Doufám, že vás výsledek potěší, lahodné chleby jsou pro vás skvělé!

Děkuji za vaše gratulace a sdílení mého nadšení. Toto fórum je velmi zajímavé, spousta informací

První chléb je hotový :-) velmi chutné

První chléb je hotový :-) velmi chutné

První chléb je hotový :-) velmi chutné

Jsem z vás velmi šťastný. Je velmi dobré, že první chléb byl úspěšný a udělal vám radost. Hodně štěstí!

Ahoj! Včera večer mi přinesli moje kamna - 2501. Moc děkuji za pomoc při výběru. před nákupem jsem si znovu přečetl vaše úžasné fórum a moje volba byla na tomto modelu.
Tady je můj první chléb. Je dobře, že byl upečen pozdě v noci a všichni šli spát. jinak by se snědlo, aniž by se nechalo dobře vychladnout.




Chci slyšet názory odborníků na vzhled.
Domácí to zkusili ráno - všichni byli potěšeni.

[anulka71]

anulka71 vítejte v přátelské společnosti pekařů!

Co mohu říci o chlebu? Chutný? Krásná? Takže je vše v pořádku. Pokud se pokusíte najít chybu, pak vyhodit do povětří střechu znamená s největší pravděpodobností velmi malý nedostatek vody. I když vám drobenka vyhovuje, pak je vše v pořádku.

[Rina]

Rina, moc děkuji za laskavá slova a za zpětnou vazbu na můj chléb. Takže jsem viděl, že ne všechno je tak dobré a opravdu jsem to chtěl slyšet od SPECIALISTŮ. Po řezu se mi zdálo, že v těstě není dost mouky, ale ukázalo se to naopak. DĚKUJI MNOHOKRÁT! Budu experimentovat.
Existuje jedna otázka: Pokud hněteme těsto s 200 g pšenice a 175 g žitné mouky, který hnětač bych měl použít? pro žitnou mouku?

o mouce studujeme pravidlo koloboku! Je to velmi důležité!
Pak už nebude pochyb, hodně mouky nebo trochu ... Víte, kde hledat „pravidlo“? (viz první příspěvek k tématu, tam jsou všechny odkazy)

u chleba, kde je pšeničná mouka poloviční nebo více, můžete bezpečně opustit obvyklé míchadlo.

o mouce - studujeme pravidlo koloboku! Je to velmi důležité!

Díky za radu! Přečetl jsem a vytiskl všechny rady DOBRÝCH PEKÁŘŮ.
teď peču žitno-pšeničný chléb. Poté zveřejním fotoreport.

Dívky jsou řemeslnice, řekněte mi, co se děje s mým novým chlebem

Ahoj! Ale koupil jsem Panasonic -2501 jako dárek pro moji matku před 2 týdny, sám jsem ho pečil třikrát. Ukázalo se, že první normální chléb byl dobrý, ale pak ... .... půst vůbec nefungoval, Francouzi také nepracovali. Byl jsem velmi zklamaný, vzal jsem ho zpět do obchodu, ale po vyzkoušení řekli, že trouba funguje. takže ani nevím, co mám teď dělat. Nechápu, co dělám špatně, protože všechno je přesně podle receptu. i když jsem nezahříval máslo a mléko, možná proto budu velmi vděčný za radu

[Pozor na začátečníky! Gratulujeme k připojení k přátelské společnosti pekařů!]

Pozor na začátečníky! Gratulujeme k připojení k přátelské společnosti pekařů!

Výrobníky chleba Panasonic mají provozní rozdíly ve srovnání s ostatními.
Nebuďte líní prostudovat si pokyny.
Pokud máte nějaké dotazy, přečtěte si téma
Vlastnosti pekáren na chleba Panasonic 254-257.

Nepokoušejte se hned vyzkoušet recept na exotický chléb nebo program rychlého pečení! Začněte s obyčejným pšeničným chlebem v hlavním programu!

Číst „Průvodce pečením chleba v pekárně“ a učit se "pravidlo kolobok" (viz potřebné odkazy níže, lze na ně klikat) - to je vaše minimum. Upozorňujeme, že recepty jsou často zaměřeny na určitý standard mouky, který mouka prodávaná v našich obchodech nemusí mít! Proto pravidlo kolobok umožňuje upravte těsto ve fázi míchání.

Ke spuštění není potřeba nic jiného.

Zbytek jsme si přečetli již po získání alespoň minima, tedy první zkušenosti s pekárnou!

Pochopte, že objem a hmotnost jídla nejsou totéž!
250 mililitrů (standardní sklo) je pouze 160 gramů mouky!

Na elektronických vahách může být váha v kilogramech nebo gramech nebo v uncích a librách. Buď opatrný!
V kapitole Užitečné rady a pomoc při pečení chleba
tam je nádhera POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU,
věnovat zvláštní pozornost K pravidlu kolobok

V tématu jsou zohledněna všechna možná pravidla, chyby a odkazy na jejich řešení
Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit
Pozornost! V receptu v „nativním“ pokynu pro Panasonic je chyba - množství vody v žitném otrubovém chlebu. Podívejte se ZDE



Nezapomeňte, že VŠECHNY RECEPTY NA CHLÉB v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren.

Pro začátečníky (a nejen) je zde sekce „Nejjednodušší chléb pro modely pekárny“který obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-žitný chléb.

Moderátor

P.S. Také vám připomínám, že jednoduché „poděkování“ v tématu lze odstranit snížením počtu příspěvků pro lepší čitelnost tématu. Pokud se vám recept líbil nebo vám byly poskytnuty užitečné informace, klikněte na „Díky“ pod avatarem člena fóra, kterému jste vděční. Taková vděčnost bude trvat věčně.

================================================

Návody k použití ve vektorovém formátu si můžete stáhnout zde:

Návod k použití SD-2501 a SD-2500:
#

SD-ZB2502 Návod k použití:
#
================================================
Zde Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

a zde Přepočet počtu ingrediencí v receptu na chléb. Pomoc pro začátečníky https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderátor

Koupil Panasonic SD 2501 WTS. Začal jsem s mléčným chlebem. Bochník velikosti M, tmavá kůra (i když se neukázala jako tmavá). Usnul jsem podle pokynů a měřil jsem to s přesnými váhami na gram, ale všechno dopadlo špatně. Bochník je normální, dokonce krásný, ale uvnitř chleba je nepečený. Začnete krájet celý bochník zmačkaný. Příprava na 4 hodiny 05 minut. Zdá se, že 30 minut na normální výsledek nestačilo. Obecně jsem byl velmi rozrušený. Řekněte mi, v čem by mohl být problém. Možná jsem použil špatné produkty (mouka „Makfa“, pšeničné pečení, rychle působící droždí, mléko „Veselý mlékař 3,2%). Napište prosím, jakou značku mouky, droždí je lepší použít.

[Tetrapoda]

Tetrapoda, přečtěte si příspěvek stojící Před tvým, sledujte odkazy, prostudujte si Manuál a Pravidlo koloboku. Začněte pravidelným bílým pšeničným chlebem z mouky, droždí, vody, soli nebo cukru a másla.

mléko "Veselý mlékař 3,2%

Buďte opatrní s „mlékem“ z obchodu, x. h. pak to plave. Tato chemie mohla velmi dobře porazit kvasinky.
Pečené mléko z nejbližší kolektivní farmy, nezpracované a ze skladu - rozdíl je na první pohled.
Jejich HP chléb je velmi měkký, speciální nůž pomáhá, s hřebíčkem ...

Můj první pohled nemusí být moc dobrý. ale chutné (psi, kteří to také ochutnali, nyní sedí z dohledu)

Gratulujeme k prvnímu chlebu! Se začátkem! Váš domácí chléb je nejchutnější.

Kamna jsou chytrá, všechno si udělala sama))) Musel jsem jí říct: jsi chytrá, dělej, co musíš, ale musím se vzdálit, nesklamej mě ... Nezklamala.
ps vyšlo to snadněji, než se očekávalo, a hnětač zůstal na svém místě ...

Vařiči pomůžete hnětet mouku z rohů silikonovou stěrkou pod mixér. A také si nechte deník. Velmi to pomáhá. To, co položili, bylo zaznamenáno. Jindy je snazší provést analýzu chyb, abyste později mohli provést malé změny v základním receptu. A jakmile vám chléb 100% vyhovuje chutí i vzhledem, bude to váš vypracovaný recept. Stále si vedu deník, když chci něco přidat, pak se podívám na základní, již vypracovaný recept.

Díky a radu, budeme pracovat na vzhledu.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158773.0 - je o co usilovat))) tento recept byl vzat. ale droždí z expandéru usnulo, zkusím to hned dát a uvidím, co se stane.
ps, ale nebylo třeba jí pomáhat, nejsou žádné stopy mouky, kde je, je skvělá.

vyměnil mouku a na dno dal droždí a dopadlo to jako na obrázku !!!!!!!!!!! recept je stejný jako ten první.

Tady máme pekaře, hodně změn ze změny (nahrazení) míst!

Stará mouka není vhodná do pekárny, umístění droždí nemá vliv na výsledek (piekli obyčejný pšeničný chléb, nahradili vodu a slunečnicový olej mlékem a máslem), droždí bylo nalito do výdejny, vše je v pořádku.

Koupili jsme HP 2502 asi před 2 měsíci. Stránka je velká, existuje mnoho témat, toto jsem viděl právě dnes. Ano, a nechodím často kvůli svému silnému zaměstnání. Proto budu velmi vděčný za odkazy na mé otázky. Nejprve otázka. Dnes jsem poprvé dal těsto na „Moscow Buns“. Pravda byla okamžitě zmatená množstvím muffinů. Těsto bylo hněteno v tekutém stavu. Nebo je to tak? Přidal jsem mouku, je to pořád trochu mastné. Essno, ani se 4 lžícemi droždí nezvýšilo. Teď jsem to rozložil na pánev, uvízl v plátcích jablek, posypal to cukrem - co může. Pověz mi, jaké těsto na buchty vzít? Jednoduché, spolehlivé, jako základní chléb. A co tyhle buchty, jak správně?

Obecně nejsem úplně nováček, před 15 lety jsem měl HP Sanye Japanese, ještě více, v 95 letech jsem si ho koupil. Chléb byl velmi dobrý, stejně jako těsto. Nebyla žádná rozmanitost, možná tam nebylo mnoho ingrediencí, a to ani v sibiřské vesnici, a pak v uralském městě. Teď jsem v Moskvě, takové zatáčky. Všechno bylo měřeno v kelímcích, žádné váhy.

Na Panasonicu se chléb ukázal hned, ale moc se nám nelíbí, že je příliš měkký. Někdo zde reagoval pozitivně, že alespoň jíte svými rty, ale to se nám nelíbí. Ale my si chléb nekupujeme, my ho pečieme. Také jsme si koupili toustovač, někdy sušené plátky, lahodně úžasné.

Pokusili jsme se snížit vodu, ale pak není kolobok, jak by měl být. Ale dali jsme méně droždí, 1,5 polévkové lžíce, podle našeho názoru, bez poškození. Napadlo mě přidat trochu žitné mouky ke snížení drobivosti, 100–150 gramů ze 600. Dnes jsem pečil se 150 žitem, vychladl jsem, nakrájel ho, vypadal šedě, ale s drobivostí jsem to nezkoušel, jem jen málo chleba. Manžel přijde, ocení, upeče, jak potřebuje.

Ano, opravdu se mi líbila kukuřice plus vločky. Ale mléčné výrobky s vejci - ne. A ani rohlík, ani chleba.
O žitě budu psát později, abych vás příliš neunavoval.
Těším se na vaše odpovědi o houskách. Obecně)))

[Svetlana]

Svetlanavítejte v naší společnosti!

Co se týče nadměrné měkkosti chleba - hned se mi nelíbilo, když jsem dostal sporák a upečel chléb podle základního receptu. Docela rychle jsem přešel na lisované droždí (nějak k nim mám větší důvěru) a chléb se začal vyvíjet ne tak vzdušnou bavlnou. Poté začala přidávat až 20 ml přirozeně kvašeného jablečného octa. Uvažoval jsem, že pečení v pekárně je ve skutečnosti zrychlené, těsto nemá čas projít všemi potřebnými procesy a kyseliny patří zlepšovačům chleba. Po nějaké době jsem se dostal k houbové metodě, kterou nyní používám téměř vždy. Je to dobré zejména pro programy Panasonic, kde dochází k „vyrovnání teploty“.

Houbovou metodu lze samozřejmě použít v pekárně.
1. Vezměte droždí, trochu mouky, tekuté, můžete trochu osolit, dejte na "pizzu" po dobu 10-15 minut (na chléb z 500 g mouky vezmu polovinu mouky a vody z receptu + 0,5 lžičky. Sůl + 7- 8 g lisovaného droždí).
2. Resetujte program, přidejte zbytek produktů do kbelíku a nastavte hlavní program. Pokud nedojde ke zpoždění, bude těsto pracovat hodinu (obvykle bezprostředně poté, co vyrovnání teploty „pizzy“ trvá hodinu). Můžete přidat zpoždění, aby hlavní dávka těsta začala za 2-3-4 hodiny. Někdy těsto dokonce vydržím až 6 hodin. Obecně musíte procházet receptem.

Výhody tohoto přístupu:
1. Můžete okamžitě odhadnout „vodní kapacitu“ mouky, tzn.pak nemusíte sledovat začátek hlavní dávky, abyste mohli buchtu ovládat. Tato možnost je dobrá, pokud chléb položíte na noc nebo před odchodem z domu.
2. Během provozu těsta škrobová zrna bobtnají, lepek se lépe vyvíjí (nebo jak se tam tento proces nazývá?). Také v důsledku práce kvasinek a vývoje bakterií mléčného kvašení (které jsou vždy přítomny v mouce) se uvolňuje určité množství kyseliny. Obecně bude testovací struktura mnohem lepší.

Rino, moc děkuji! A tak rychle jste odpověděli, děkuji! Tyto informace jsou pro mě obecně nové, budu rozumět a zkoušet, mistře! Uvažuji také o lisovaných kvasnicích, ale kolik potřebuji na 1 lžíci aktivního sucha?
Mimochodem, moje buchta se překvapivě zvedla, předběžně se rozšířila po celém plechu na pečení, chutná docela dobře, pravděpodobně, když se ochladí, bude to lepší. Existuje příliš mnoho muffinů, cukru, vajec, margarínu.

[Ostatní pekárenské výrobky z kynutého těsta (KLIKNUTÍ)]

Lisované droždí na každých 100 gramů pšeničné mouky potřebuje 1,5-2 gramů. To znamená, že na bochník 500 g mouky (L) vezmeme 7-10 gramů (máme kvalitní droždí, neberu více než sedm a někdy šest gramů). Nejjednodušší možností je rozdrtit ji na mouku. Výše uvedená možnost s těstem je trochu komplikovanější (jak se v mé rodině říká „pohyby těla navíc“), ale stojí to za to.

S těstovým máslem je to trochu obtížnější. Máslové těsto by mělo být znatelně měkčí než hladké chlebové těsto. Například těsto nebo těsto bohaté na těsto na mák se shromažďuje v hedvábné buchtě pouze během hnětení, a to i ne okamžitě. Jakmile se míchadlo zastaví, drdol se roztáhne. Zdá se, že s těstem na housky je nějaká chyba. V každém případě by těsto mělo být takové, aby z něj bylo možné vytvarovat váleček a krájet ho. Na našich fórech vyhledejte osvědčené recepty. Tady je sekce Ostatní pekárenské výrobky z kynutého těsta (KLIKNUTÍ),

zejména,
Pšeničný chléb „Poppy curl“, na straně 8 můj experiment se skutečně velmi bohatým těstem. Podle receptu od Darie Tsvek jsem na hlavním programu dokonce upiekla bochník s rozinkami, jen jsem nastavil minimální velikost a lehkou kůrku (Panasonic takové těsto pečlivě pečuje);

Burger a párky v rohlíku - těsto je hněteno v pekárně a pečeno v troubě;

Buchty Abolitis (zdá se, že je to pozdrav z minulosti);

Vysokokalorické buchty (GOST).

Stále velmi dobré „Nezapomenutelné Chruščovovo těsto“ (francouzsky).

Do vyjmutí prvního chleba z roku 2502 zbývá hodina. Celá rodina nespí. Počkáme. Po přečtení recenzí o automatech jsem očekával hluk a rachot, ale vše se pro nás děje ve velmi přijatelném rozsahu zvuku. Dali jsme hlavní 500 gr. Pravděpodobně bylo zapotřebí více, protože během této doby se v bytě objevili hosté. Měřeno šálky ze soupravy a šálkem zakoupeným na mouku. Co se bude dít ...

(Říkám zdlouhavě) Doufám, že mouka nebyla měřena v centimetrech krychlových? Sledoval jsi kolobok?

Obecně GRATULUJEME, ŽE SE PŘIPOJÍME DO PŘÁTELSKÉ SPOLEČNOSTI PEKÁREN A PANASONIKOVODOVŮ !!! URRRAAAA !!!

Do vyjmutí prvního chleba z roku 2502 zbývá hodina. Celá rodina nespí. Počkáme. Po přečtení recenzí o automatech jsem očekával hluk a rachot, ale vše se pro nás děje ve velmi přijatelném rozsahu zvuku. Dali jsme hlavní 500 gr. Pravděpodobně bylo zapotřebí více, protože během této doby se v bytě objevili hosté. Měřeno šálky ze soupravy a šálkem zakoupeným na mouku. Co se bude dít ...

Zdá se, že vůně pečení chleba se už šíří po celém bytě a vy jste v očekávání. Gratulujeme, že jste se přidali k našim řadám pekařů

Děkujeme za vaše gratulace! Mouka byla měřena odměrkou. Existují divize pro rýži, sůl, mouku, vodu. Celé sklo je malované. A co když s metry? ... kubický ... vlevo osa trochu počkej. Příprava fotoaparátu.

Hmm .... Ale stejně se odvážili najednou, ale kde je střecha? A obecně nikdo neposlouchal moji radu, že je nemožné okamžitě řezat atd.

Zítra pojedete do obchodu pro kuchyňské váhy ..