Hurá, koupil pekárnu Panasonic! První dojmy a recenze

Zatímco jsem čekal na odpověď, na fóru jsem zjistil, že to bylo 10 minut před koncem dávky. Hlavní? Do konce pečení mi zbývají 2 hodiny a nic! Možná po celou tu dobu tam něco vyschlo a je třeba ho umýt? Nebo vadný? A teď, co uhodnout, počkejte na konec pečení. I když už jsem chtěl přestat, nalijte to ručně a zapněte pro rychlé pečení na 2 hodiny. Počkám....

[Svetlana Ru,]

Svetlana Ru, to je pravda, automat by měl fungovat těsně před druhou várkou.
U programu 3 to funguje, když časovač zůstane na 3:08 (s minimálním vyrovnáním teploty).
Někdy pro mě nefungoval ani dávkovač (zvláště když byla nová trouba). Musíte následovat.

Děkuji Deep, že jste napsali přesný čas! Budu se dívat! Mezitím se stejně zastavila, nalila všechno ručně a nastavila rychlý program pečení. Dávkovač nebyl použit jednou, pak se ho nikdo nedotkl ani neumyl. Vypadá to, že je tam všechno suché, stiskl jsem tlačítko, neotevřelo se. No, umyl jsem to, vyčistil, položil na místo, samozřejmě to v blízké budoucnosti zopakuji, abych to zkontroloval.

Včera v noci, po upečení žito-pšenice, jsem dal mléko se zpožděním 2 hodiny. Ukázalo se to skvěle. To znamená, že můžete péct mléčný chléb se zpožděním, ale bál jsem se. Po prvním týdnu používání suchého droždí (po přečtení světel pečení) jsem přešel na lisovaný. Dal jsem je na spodní část formy na malé kousky. A obecně jsem byl přesvědčen o správnosti rady, aby nedocházelo k přeplatkům za výdejní stojany. Jsou však a možná pro mě budou stále užitečné ... ale chápu, že i bez nich se bude upéct úžasný chléb.

to se obvykle stává. Mouka 1. třídy, lisované droždí, voda smíchaná s mlékem.
Všichni jsou šťastní
Rina, dnes udělala, jak jsi doporučil, hnětala houbičku (měkkou!). Na ni přidala mouku, tekutinu a smaženou cibuli spolu se 2 lžícemi másla - a na hlavní.
Střecha jela trochu dozadu - pravděpodobně plachá

Jak tomu dobře rozumím, je to proto, že jsem se rozhodl kvasit 7 dní (takže utratím 100 gramů. Balení z minulé neděle), a tak je dám na 600 gramů. mouka 2 stupně - 17 gramů (zbývá první linie)
No, střecha byla v rozpacích tak širokým gestem !!
Jen si myslím, že jsem stále chytrá blondýnka - původně jsem věděl! že se to stane))))
Ale experiment je dražší, že?
Závěr: týdenní droždí skladované v chladničce jen na polici ve fólii neztrácí své fermentační vlastnosti a nestává se slabší. A velmi milují mouku 2 tříd !!

Lisoval jsem droždí a žil jsem měsíc ve dveřích chladničky. Ale na pár týdnů určitě klidně procházejí.

Známky čerstvého droždí - rozpadají se. A pak není nutné zvyšovat jejich dávkování.

To je jisté !!

[Rina]

RinaDíky za radu !!

Zdá se, že jsem se již přizpůsobil pekárně, i když stále bez závaží.
Po celou dobu se špachtlí a moukou navíc sleduji buchtu
TTT, kamna mě nikdy nezklamala.

Chci zkusit pečení na žitném (07) programu.
Ale protože miluji žitný chléb jen s přísadami, nemohu přijít na to, v jakou chvíli je hodit.
Prosím poraďte.
Mix na žitném programu je krátký. Je nutné, aby rozinky měly čas promíchat se a pomoci kolobokům ...

Budu pohotově rád - přichází „vyrovnání teploty“

Pokud máte rádi vnitřek chleba, zachyťte okamžik před koncem hnětení, pokud je nahoře, pak před pečením.

Děkuju! měl čas!
doba hnětení na žitném programu 2: 44-2: 32

Rozinky se trochu rozbily a těsto se ukázalo jako lepkavé .. Uvidíme, co se stane

Vezměte nového pekaře do řad :) První dojmy z pekárny jsou CHUTNÉ! Pečil jsem úplně první chléb podle receptu z přiložené brožury. Velice se mi to líbilo! A nyní otázka: prosím, strkejte mi za nos, kde najdu (pokud existují) recepty pro model 2502? Sám jsem to na fóru nenašel

[Neroli]

Neroli , gratulujeme k zakoupení kamen! Vítejte ve velké přátelské rodině pekařů! Neexistují žádné speciální recepty pro konkrétní pekárnu. Naše recepty se hodí do všech pecí. Vezměte si jakékoli. ale je lepší začít s obyčejným pšeničným chlebem na 1. programu. Nezačínej rychle. Naučte se pravidlo kolobok. Vážit na stupnici. Pokud nejsou váhy, pak si je určitě kupte a je také žádoucí silikonová stěrka. Nebojte se začít. Přeji ti úspěch!

strčte nos, kde najdu (pokud existují) recepty na 2502? Sám jsem to na fóru nenašel

K dispozici je: Nejjednodušší chléb (podle modelů pekárenských strojů) https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

[Správce]

Správce, díky za odkaz, našel jsem tam 2 recepty. Pravděpodobně neexistuje žádné takové téma, aby byly všechny recepty shromážděny pro každý model?

Neexistuje takové téma Proč ??? S takovým sporákem je těžké zničit jakýkoli recept)))))
Chlapi, přizpůsobil jsem se, abych upečl rychlý od Eleny Bo (ten se semolinou) na dietu Quick - tak skvělý!
A dál. Mnoho lidí je velmi trápeno výběrem mouky, no, já nevím, já sám nalévám, co je v domě, dávám misku na váhy a nalévám ji z různých pytlů - šálek žita, pár šálků 2 třídy a zbytek podle hmotnosti, první nebo nejvyšší. Voda je často napůl s mlékem - žádné suché mléko, a já si z toho nedělám starosti.
Pečil jsem na Delphi (Aljaška, Richards atd. - mnoho je stejných) - tam jsem při absenci elektronických vah jen sledoval kolobok. A teď s váhami jsem to pro jistotu změřil a je to! Čerstvé droždí - 2 gr. na 100 gr. mouka, pokud je rychlá. Pokud je francouzština 1,5 gr.
Chléb je prostě načechraný. Můj manžel byl rozmarný, požadoval to hezky. Prostě kousky nakrájím, jak vychladnou, trochu je osuším, to je vše. Ačkoli, abych byl upřímný, je stále měkký a rovnoměrně zašněrovaný. Takže teď jen jí a nemumlá, je to vynikající !! Sleduji, jak muži mého zdravého chleba něžně krájejí a něžně berou kousky do rukou, tak milí !!

Ahoj všem "přítelkyním panasonic"! Dnes jsem koupil SD-ZB2502 BTS. Dodáno 01 Hlavní. Nekupoval jsem váhy, protože manažer ukázal, že jsem zapomněl 24 programů (myslel jsem si 12) a zapomněl na váhy. Myslím, že - kapety, alespoň na té, kterou chléb upéct, aby se naučil. Mouku i vodu jsem měřil odměrkou. Co uvidím za 2 hodiny. Dívky, prosím odpovězte
během hnětení dochází k mírným vibracím (listy na květině se třesou). To je normální? V pokynech je také uvedeno „Položte hnětací pádlo pevně na hřídel“, ale nemohu to udělat „tvrdě“, protože mezi hřídelí a otvorem nože je malá mezera. Trochu se houpá. A jak se máš? Sedí na hřídeli, těsně?

Gratulujeme! Nebojte se, všechno, co jste popsali, je pravidelné. Všechno bude fungovat, hodně štěstí!

Díky za odpověď!!!

[Natali55]

Gratulujeme k nákupu, Natali55 ! Nebojte se, během míchání dochází k mírným vibracím. Listy na květině se třesou, říkáš? U některých majitelů pekáren jiných značek se při hnětení brýle třese. A měla by existovat vůle. Překladatel zjevně vinil hloupost. Váhy si musíte koupit! Hodně štěstí!

Dík!!!!! Otázka. Když jsem se zaregistroval na webu, neuváděl jsem město, kde bydlím. Jak to opravit. A pak jsou tu moji krajané. Přál bych si, aby mě také viděli

Váhy jsou pro ni velmi žádoucí - je velmi snadné si s nimi nasadit časovač! A pokud ještě nechodíte na časovač, můžete jen občas koukat, aniž byste měli váhy)))))))))

V pravém horním rohu stránky je PROFIL - tam!

[tady]

Myslím, že v průběhu času bude spousta otázek ohledně zpráv a dalších. Někdy je velmi užitečné kontaktovat tady.
Posíláme vás tam a zpět.

Díky samotnému profilu.

: girl_skakalka: Hurá! MŮJ první chléb není hrudkovitý. Nevěděl jsem, že v procesu hnětení je možné nahlédnout pod víko a zkontrolovat buchtu.Protože tam nebyly žádné váhy a pracoval jsem pouze s odměrkou, první zkouška byla složena pro 4+. Ale poprvé si myslím, že je to v pořádku. Střecha chleba se nepohybovala, byl upečený normálně. Nevýhody: při hnětení bylo nutné nalít méně vody nebo přidat mouku. Uprostřed se ukázalo, že to není tak houbovité jako na okrajích, a kůra musela být nastavena na „temnou“. Nůž neodletěl a nelezl do chleba. Chléb nesměl až do konce vychladnout a polovina byla okamžitě pohlcena

[Pozor na začátečníky! Gratulujeme k připojení k přátelské společnosti pekařů!]

Pozor na začátečníky! Gratulujeme k připojení k přátelské společnosti pekařů!

Výrobníky chleba Panasonic mají ve srovnání s ostatními rozdíly ve výkonu.
Nebuďte líní prostudovat si pokyny.
Pokud máte nějaké dotazy, přečtěte si téma
Vlastnosti pekáren na chleba Panasonic 254-257.

Nepokoušejte se hned vyzkoušet recept na exotický chléb nebo program rychlého pečení! Začněte s obyčejným pšeničným chlebem v hlavním programu!

Číst „Průvodce pečením chleba v pekárně“ a učit se "pravidlo kolobok" (viz potřebné odkazy níže, lze na ně klikat) - to je vaše minimum. Pamatujte, že recepty jsou často zaměřeny na „standardní“ mouku, kterou většina mouček prodávaných v našich obchodech nemusí mít! Proto pravidlo kolobok umožňuje upravte těsto ve fázi míchání.

Ke spuštění není potřeba nic jiného.

Zbytek jsme si přečetli již po získání alespoň minima, tedy první zkušenosti s pekárnou!

Uvědomte si, že objem a hmotnost jídla nejsou totéž! 250 mililitrů (standardní sklo) je pouze 160 gramů mouky!

Na elektronických vahách může být váha v kilogramech nebo gramech nebo v uncích a librách. Buď opatrný!
V kapitole Užitečné rady a pomoc při pečení chleba
tam je nádhera POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU,
věnovat zvláštní pozornost K pravidlu kolobok

V tématu jsou zohledněna všechna možná pravidla, chyby a odkazy na jejich řešení
Chléb se znovu neosvědčil, všechno jsem dělal přísně podle receptu. Co se může mýlit
Pozornost! V receptu v „nativním“ pokynu pro Panasonic je chyba - množství vody v žitném otrubovém chlebu. Podívejte se ZDE



Nezapomeňte, že VŠECHNY RECEPTY NA CHLÉB v pekárně jsou vhodné pro VŠECHNY MODELY pekáren.

Pro začátečníky (a nejen) je zde sekce „Nejjednodušší chléb pro modely pekárny“který obsahuje JEDNODUCHÉ a dostupné recepty na pšeničný a pšenično-žitný chléb.

Moderátor

P.S. Také vám připomínám, že jednoduché „poděkování“ v tématu lze odstranit snížením počtu příspěvků pro lepší čitelnost tématu. Pokud se vám recept líbil nebo vám byly poskytnuty užitečné informace, klikněte na „Díky“ pod avatarem člena fóra, kterému jste vděční. Taková vděčnost bude trvat věčně.


================================================
P.S.
Vektorové návody lze stáhnout zde:

Návod k použití SD-2501 a SD-2500:
#

SD-ZB2502 Návod k použití:
#

================================================

Zde Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

a zde Přepočet počtu ingrediencí v receptu na chléb. Pomoc pro začátečníky https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0

=================================================

Dnes jsem poprvé napiekla chléb se syrovými droždí. Uhnětla pizzu z poloviny standardního těsta na programu, stála hodinu, poté nastavila program 1, tj. 4hodinový cyklus. Před pečením jsem se podíval dovnitř - buchta byla dobře zvednutá, doufal jsem, že se při pečení trochu zvedne. Pečený - vůbec nezvednutý A tvrdý - tvrdý. Ale je to v pořádku, bude to ležet, pravděpodobně to zmizí. Proč si myslíte, že chléb nevyrostl? Možná se těsto nesmělo dlouho tavit?

Chléb se zároveň ukázal jako velmi chutný! Lahodná křupavá kůrka, strouhanka je měkká, porézní a zároveň hustá, bez bavlny. obecně tak, jak jsem chtěl. A víko není zapuštěné, není ploché, ale správné. Pouze samotný chléb je z nějakého důvodu velmi nízký.

takže do ostatních produktů naložím čerstvé droždí a takto dostanu chléb
Jednoduše zředím droždí na části vody nebo mléka.A nějak jsem zkusil, jak hnětete buchtu a dáte Francouzovi časovač - Francouz vyšel ne tak vysoko, jak se očekávalo. Pak jsem si myslel, že je to možné, když jsou kvasnice namočené (a to samé se děje i při míchání!) - zastaví se? A pak v ostatních režimech se zpožděním také ztratil chléb na výšku. A na těch běžných je vše v pořádku! To navíc není ovlivněno významnou částí žitné mouky.
A také mi bylo doporučeno, abych udělal to, co vy, když jsem se zeptal, jak udělat hutnější hutnější. Aby to nebyl vzduch))

Takže nepotřebujete odpočinek? Četl jsem zde, že po hnětení „pizzy“ i na celou noc se zdrželi. V mém případě by během této doby neměly obvyklé droždí stát ??? Nebo stáli na místě? Zkusím to jako SoNya

[Svetlana]

Svetlana, a neuniklo vám, nezapomněli jste nalít vodu do druhého nákladu? Perník a chléb by neměli být tvrdé. Během první dávky jste kontrolovali, jaké konzistence byla drdol?

A dál. Program „pizza“ jsem resetoval po 10–15 minutách od začátku, aby se těsto při tomto programu nezahřívalo.

PS Mám těsto na 3 a 4 hodiny. Všechno funguje perfektně

Rino, buchta byla dostatečně měkká. Chléb byl tvrdý, když jsem ho vytáhl, ale pak odešel. Faktem je, že všechno bylo normální. No, nechal jsem to točit 20 minut na pizzu. Nebo je to hodně? Před pečením se kolobok opět zvedl dobře, ale ne úplně - tak akorát, alespoň externě. Mohlo by se množství kvasinek načerpat? Moje váhy neměří tak malou váhu. Balení jsem proto rozdělil tak, abych získal 20 g droždí na 600 g mouky.

20 gramů na 600 gramů mouky je hodně
1,5-2 gramů droždí na 100 gramů mouky. To znamená, že na 600 mouky potřebujete maximálně 12 gramů.

Aha, chápu. Přečetl jsem si téma o droždí, vzal jsem ho tam. Zjevně se nepozorovaně někde mýlila. Teď se zítra nevrátím. Ale možná by to pak odplulo pryč?
Nakonec mi Rina odpověděla na mou úplně první otázku, je to 7-8 g na 500 g. Eh, jmenuje se místo, kde jste byli v poslední lekci. No, bude trvat dva. Ale chléb je vynikající, slovo šachy!

naše polička pro milovníky pečení čerstvých kvasnic dorazila !!!

Ano, v této PanaSonce se pravděpodobně budete muset velmi snažit pokazit chléb !!

SoNya, je opravdu špatné péct chléb v tomto pekárně, musíte se hodně snažit. Třetí den se nemohu dostat ven, abych si váhy koupil. A všechno naložím přibližně na program 01, protože to nedokončím pro žitnou mouku. Pečím chléb už tři dny a nikdy mi to nedopadlo špatně. Prostě mám čas na pečení. Buď si syn vezme půl role do práce, pak se manžel pustí do práce se sendviči. Poslední bochník z obchodu vyschl před dvěma dny. Díky těm, kteří tento model postavili. Ve skutečnosti je všechno super.
Ahoj Doněcku! Pocházím z města Krasnoarmeysk. Je příjemné setkat se s ostatními krajany na tomto fóru.

Děkuji Natasha! Moje tchyně žije na vašich místech)))))))))
První kamna jsem obešel bez šupin. Pravda vždy sledovala buchtu, nejprve nalila všechno a pak nalila mouku. A jak byla dávka přidána, dodala. A stejná chytrá dívka se dokonce postará o živý plot, pokud je najednou kapka kapaliny příliš měkká - příliš měkká buchta - přesto získáte správný chléb. Právě jsem nasadil jednozrnnou pšeničnou a žitnou polovinu. Pojďme se podívat, co se stane. Zkusím nový režim.

Rychle se podělím o své dojmy. : mad: Koupil elektronické váhy, váží až 1 gram. V programu 01 jsem načetl vše podle receptu (obyčejné bílé), udržoval vše na gram. a 330 ml vody (velikost L), i když jsem přidal o jednu lžíci slunečnicových semen více a mouka byla Sokolnicheskaya, a ne jako Makfa včera. A co si myslíte, podíval se do dávky a tam - "kesya-měsíc"
Přidejte mouku, musel jsem přidat 70-80 gramů (4 lžíce). Až poté se drdol stal elastickým a nelepil se na ruku.
Recept na knihu. Udělal jsem závěr: během prvního hnětení je bezpodmínečně nutné kontrolovat buchtu, aby těsto na palačinky nevyšlo. Předtím jsem tři dny pečil bez šupin a chléb se ukázal dobře, dokonce i poprvé, i když jsem se nepodíval pod víko, myslel jsem si, že to není doporučeno. Možná budou váhy užitečné pro pečení žitného chleba a pro další recepty.

Natalie, měřila jsi přesně v gramech? Měli jsme zde případy, kdy měřili v jiných jednotkách (libry, unce) a dostali přesně těsto na palačinky ...

Přesně, nedokončil jsem to! Mám váhy v uncích a librách a gramech! Oba jsem to zapnul a zavěsil. A v čem já sám nevím.
DĚKUJEME obrovské. CHYBA OPRAVENA

Uvidíte, že jsou zapotřebí jak váhy, tak znalost pohádky o koloboku

Odhlaste, jak to dopadne se správně nastavenými váhami

Natasha, další. Váhu zapnete tak, že na ní již byla umístěna miska, jinak se váha mísy bude počítat jako mouka. Viděl jsem to hned, ale ne v manuálu! Myslím, že je dobré přinejmenším hned strčit hlavu, jinak by se Fyokla upečla ...

mimochodem, právě tato možnost (nevypočítaná hmotnost táry) vypadá jako chyba 70-80 gramů.

Ne .. Okamžitě jsem zvážil nádobu a stiskl tlačítko pro resetování nádoby. Vážení bylo s největší pravděpodobností v jiných hodnotách, ne v gramech. Dnes peču žitný chléb na programu 07, ale spíše žitno-pšeničný.
Recept: Žitná mouka - 250 gr
Pšeničná mouka - 170 gr.
Kvasinky (SAF) - 1,5 (2) lžičky
Sůl - 2 lžičky
Cukr - 2 lžíce. l
Jablečný ocet - 7 mililitrů
Rostlinný olej - 30 gramů (přesně gramů, jak to bylo v receptu)
Kvasový koncentrát (tekutý), ne mladina! - 25 gramů (jmenovitě - gramy)
Voda (spolu s koncentrátem ji zředíme vodou!) - 290 mililitrů
Koriandr - (nepřidal jsem) - 0,75 lžíce.
P.S. Recept říká, že místo tekutého kvasného koncentrátu lze použít 1 stůl. nalijte lžíci suchého kvasu 20 ml.
vařící voda.
Udělal jsem to s tekutinou. Perník se ukázal jako normální, zpočátku se moc nezvedal. Před pečením jsem se podíval dovnitř (nemohl to vydržet), vstal normálně. Nyní ho vyjímám z pekárny. Co se stalo - chuť a tak dále, dám vám vědět, jak se ochladí

Natali55
A jaký je chléb?

Vytáhl ... Ach, ty jsi moje, černomazenky! barva je téměř jako v obchodě, mírně tmavší. Kůra je hrbolatá (stejná jako u pšenice, myslím konvexností). A já nevím, co je uvnitř. Ochladí se pod ubrouskem. Kůra byla potřena slunečnicovým olejem.

A teď je můj chléb ochlazený. V kontextu malých děr, jako v pšenici, chutná skvěle, připomíná trochu Riga, ale méně kyselá a sama o sobě je lehčí. Bylo to pečené uvnitř dokonale. Buničina chutná jako žitný dort (zakoupený v obchodě), ale měkčí a bez chuti
"krupice". Pšeničná buničina je sušší, ale ani tato není mokrá, ale vypadá měkčí. Vezmu fotoaparát své dcery a pořídím snímek, pokud budu mít čas.
Ale ne, další je nutností! Zkusím i jiné recepty, ale tento bude bezpochyby MOJE OBLÍBENÉ!

A jsem vděčný Adminovi za chléb a zrna! Pečené na hlavní, vynikající, krásný chléb!
Právě jsem ztratil téma ((((((((((

Dívky, žádám o radu. Použil někdo někdy směsi „Nastyusha“, špaldovou mouku, kukuřičnou mouku? Reagovat. Možná má někdo svůj vlastní recept.