Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, VIVO atd.) (2)

Jen mléko a pečené mléko, trochu jiné věci, pravděpodobně tam něco přidali, kvůli hustotě a barvě. Je to jen to, že v běžném fermentovaném pečeném mléce by neměl být žádný cizí zápach.

Nedělal jsem fermentované pečené mléko, ale varenety podle strašidelného receptu, v lékárně narin se ukázalo jako velmi chutné z kuželů, ale bylo hrozně drhnout s tímto kvasem a nebylo to jasné s časem a teplotou - stratifikovalo

Nedělal jsem ryazhenku, ale varenety podle receptu na vycpaná zvířata

Ano, podstata je stejná, jen jména se liší

Dívky a ahoj znovu všem !!! Díky tobě mám vztah s výrobcem jogurtů. Narine to udělal již několikrát, kvásek je velmi chutný a po překysnutí jsou odpadky kyselé, včelí.
Zatar Genesis, dej to (jogurt) před 5 hodinami, už trochu zahuštěný. Jak dlouho si myslíš, že už odešel?
Termostat už ke mně přichází. Vytváření plánů A tady je otázka: pro dítě vyrábím tvaroh ze zakoupeného kefíru (zmrazím ho a poté vložím do cedníku). Chci si vyrobit kefír na tvaroh sám v litrové nádobě, která startovací kultura je pro to vhodnější? Což je méně kyselé (koneckonců, tvaroh pro dítě, nesladím a nepřidávám ovoce). A kolikrát lze takový kefír znovu fermentovat? Vydrží samotný startér (pro další rekultivaci) v chladničce alespoň 4 dny nebo by měl být použit dříve? Nebo je pro tyto účely vhodný jiný produkt (například Vitalakt)?
Stejně jako všechny otázky

Chci si vyrobit kefír na tvaroh sám v litrové nádobě, která startovací kultura je pro to vhodnější? Což je méně kyselé (koneckonců, tvaroh pro dítě, nesladím a nepřidávám ovoce). A kolikrát lze takový kefír znovu fermentovat? Vydrží samotný startér (pro další rekultivaci) v chladničce alespoň 4 dny nebo by měl být použit dříve? Nebo je pro tyto účely vhodný jiný produkt (například Vitalakt)?
Stejně jako všechny otázky

Ahoj, ahoj Existují speciální suché startovací kultury pro tvaroh, například Lactina. Dítěti to dělám pořád, nesladím, ale občas přidám ovoce. Tvaroh není absolutně kyselý. Dělám to: fermentuji to na litr mléka, nalívám polotovar do 2 půllitrových nádob a poté ho po částech ohřívám a vážím na jídlo, to znamená každý den, že dostanu čerstvý tvaroh a syrovátku do chleba. Zbývajících 100-200 ml používám k opětovné fermentaci. Všechno se ukázalo velmi chutné!

Termostat je již na cestě ke mně Vytváření plánů A tady je otázka: Dělám tvaroh pro dítě ze zakoupeného kefíru (zmrazím ho a poté vložím do cedníku). Chci si vyrobit kefír na tvaroh sám v litrové nádobě, která startovací kultura je pro to vhodnější? Což je méně kyselé (koneckonců, tvaroh pro dítě, nesladím a nepřidávám ovoce). A kolikrát lze takový kefír znovu fermentovat? Vydrží samotný startér (pro další rekultivaci) v chladničce alespoň 4 dny nebo by měl být použit dříve? Nebo je pro tyto účely vhodný jiný produkt (například Vitalakt)?
Stejně jako všechny otázky

A existuje také kvasný Kefír, například od VIVO. Možná ano. Vyrobil jsem kefír na 30 stupňů, takže jsem musel počkat na termostat. Pro Vitalakt potřebujete také 30 stupňů. Nejsem si jistý, jestli z něj můžete udělat tvaroh. Mimochodem, VIVO má také tvarohové kynuté těsto. Opravdu ne. Nemám žádné děti.
Jednou jsem fermentoval obyčejný dětský kefír Tyoma. Prodáváme ho v malém tetra balení. Existuje něco jako 170 g. Fermentováno na litr mléka. teplota 30 stupňů. Vyšlo to chutné, pak jsem to několikrát znovu fermentoval.Možná je možné více, ale nějak mi vzali a snědli všechno očištěné, spolu se sklenicí na re-kulturu. Takže si myslím, že takový dětský kefír lze použít. Existuje stejná houba kefíru jako v kefírském kvásku. Ale nevybírejte nikoho, ale spolehlivého výrobce, podívejte se na datum vypršení platnosti. A tak doba realizace byla krátká. Ujistěte se, že tam nejsou žádné konzervační látky.

A pokud to stále děláte na suchém kvásku, pak je lepší vzít tvaroh na tvaroh

Nedávno se mi líbily startovací kultury GoodFood Narine a Immunalis.





To je narine, chuť je výraznější než chuť jogurtu, ale ne kyselá, velmi příjemná. Netrvá vůbec!


A tento immunalis je také hustý a chutný.

Bože, jak chutné to prostě vypadá perfektně.
Příště si nutně koupím immunalis.
Prosím, řekněte mi, jaké jsou to ideální sklenice?

A chci říci, že jsem se v poslední době začal zajímat o dobré jídlo Imunalis - neprotahuje se, není tlusté, nehybavé - zázrak, ne kynuté
Včera jsem koupil Imunalis v mé Poltavě, takže prodavačka mi řekla, že za týden budou v prodeji německé startovací kultury, levnější než Dobré jídlo, také řekla, že je již vyzkoušela a byly vynikající. Ale zapomněl jsem se zeptat na jméno

[irysska,]

Bože, jak chutné to prostě vypadá perfektně.
Příště si nutně koupím immunalis.
Prosím, řekněte mi, jaké jsou to ideální sklenice?

Ano, perfektní jogurt v dokonalých sklenicích!

Jedná se o sklenice od téměř dokonalého jogurtovače značky 4001.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Ale zapomněl jsem se zeptat na jméno

irysska, Doufám, že pochopíte, že za týden MUSÍTE být v této lékárně!

A pokud to stále děláte na suchém kvásku, pak je lepší vzít tvaroh na tvaroh

Zde jsem si přečetl pokyny, jak vařit tvaroh od stejnojmenného startéru, a okamžitě všechny touhy zmizely (nalít, ohřát, sledovat). A s kefírem je to velmi výhodné - v tašce a v cedníku a večer je vše připraveno samo
Tady se musím pokusit fermentovat obchod, máme jen Agušu pro děti. Ale zajímalo by mě, jak se dětský kefír liší od dospělého?
A moje Genesis už mrzne za 5 a půl hodiny připravená!

[Anya]

Anya
Myslím, že můžete vyzkoušet a zvážit jogurt, nejen kefír
výroba tvarohu ze speciálního kvásku je jistě pracnější, ale ukazuje se vynikající

Ano, také si myslím, že je to také drahé .... Nebo mohou být také znovu fermentovány?

[irysska,]

irysska, Doufám, že pochopíte, že za týden MUSÍTE být v této lékárně!

LucieJdu dolů pro tebe

Ano, také si myslím, že je to také drahé .... Nebo mohou být také znovu fermentovány?

než, tvaroh - abych byl upřímný, nikdy jsem to nezkoušel

Ano, také si myslím, že je to také drahé .... Nebo mohou být také znovu fermentovány?

můžete, psal jsem o tom

můžete, psal jsem o tom

děkuji za informace, budu vědět

[Anya]

Anya
Myslím, že můžete vyzkoušet a zvážit jogurt, nejen kefír
výroba tvarohu ze speciálního kvásku je jistě pracnější, ale ukazuje se vynikající

můžete také zvážit jogurt, dokonce se to nějak nazývá (zapomněl jsem), zkusil jsem to, je to vynikající

Pravděpodobně může být pro dítě zvážen jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek vyrobený z kvásku - bude něžný, zdravý a chutný.

Jsem si vzpomněl! Silný řecký jogurt!

Děkuji vám všem za vaše odpovědi, pokusím se dnes jogurt zmrazit

Ano, perfektní jogurt v dokonalých sklenicích!

Jedná se o sklenice od téměř dokonalého jogurtovače značky 4001.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=180408.0

Díky za odkaz.
Tyto šálky se prodávají samostatně, jen jsem vypálil víčka od mých a potřebuji nové. Mohli byste změnit výšku košíčků s víkem a průměr v nejširším místě.
Dík.

Tady se musím pokusit fermentovat obchod, máme jen Agušu pro děti.Ale zajímalo by mě, jak se dětský kefír liší od dospělého?

Výrobky z dětského sortimentu jsou víceméně chráněny před jakýmkoli poškozením, mnohem větší kontrolou nad výrobky z dětského sortimentu.
Mimochodem, ze stejného důvodu jsem už dávno přestěhoval svou rodinu, aby používala výhradně dětské mýdlo.

Díky za odkaz.
Tyto šálky se prodávají samostatně, jen jsem vypálil víčka od mých a potřebuji nové. Mohli byste změnit výšku košíčků s víkem a průměr v nejširším místě.
Dík.

výška šálku s víkem - 88 mm
výška bez krytu - 84 mm
horní průměr - 71 mm

výška šálku s víkem - 88 mm
výška bez krytu - 84 mm
horní průměr - 71 mm

Díky, perfektně zapadá do mého jogurtovače

Dívky, můj jogurt Genesis se ukázal být čmuchavý, i když se zdá, že zde o něm psali, že si nesnese. Udělal všechno tak, jak bylo napsáno. Jaký by mohl být důvod? (ani Evitalia, ani Narine nebyli chlípní) sakra

[Anyut]

Anyut
moje geneze je také vždy strnulá
možné důvody: kvásek byl zředěn ve studeném mléce
nízká teplota ve výrobníku jogurtů
možná podexponovaný ve výrobníku jogurtu

Nedávno se mi líbily startovací kultury GoodFood Narine a Immunalis.





To je narine, chuť je výraznější než chuť jogurtu, ale ne kyselá, velmi příjemná. Netrvá vůbec!


A tento immunalis je také hustý a chutný.

Už jsem snil o vašich jogurtech, takže se jen musím zeptat, psali jste někde přesně, jak je vaříte, jak dlouho a tak dále?

[Žert]

Žert
Odpovím za Ludmila, co si mám přečíst právě tady - všechno je popsáno, podívej

[Žert,]

Už jsem snil o vašich jogurtech, takže se jen musím zeptat, psali jste někde přesně, jak je vaříte, jak dlouho a tak dále?

Žert, Byl jsem opravdu v rozpacích ...

Ale abyste neměli každý den stejné sny, dnes je tu další část.

Žert
Odpovím za Ludmila, co si mám přečíst právě tady - všechno je popsáno, podívej

Ano, přečtěte si to, tam se dívky hodně připravovaly, ukazovaly a vyprávěly.

Dívky, můj jogurt Genesis se ukázal být čmuchavý, i když se zdá, že zde o něm psali, že si nesnese. Udělal všechno tak, jak bylo napsáno. Jaký by mohl být důvod? (ani Evitalia, ani Narine nebyli chlípní) sakra

Někde jsem četl, že „sotva“ z podchlazení.

Dívky, moc vám děkuji za radu, co bych bez vás udělal?
Sundal jsem ze spodní části jogurtovače dva ubrousky, držel ho něco málo přes 6 hodin a ukázalo se, že jde o superduper jogurt z Genesis. A kromě toho jsem to udělal z 1/3 sáčku, uvidím, kolikrát to může být znovu fermentováno.

[Dívky, které již četly zprávy o startovacích kulturách Vivo, jmenovitě jogurt, kefír a zakysaná smetana?]

Dívky, které již četly zprávy o startovacích kulturách Vivo, jmenovitě jogurt, kefír a zakysaná smetana?
Informace z oficiálních stránek startovacích kultur Vivo:

Nová a vylepšená konzistence.

Od roku 2013 začíná výroba obnovených startovacích kultur VIVO s nálepkou „nová vylepšená konzistence“. Optimalizací poměru druhů bakterií obsažených ve složení bylo dosaženo následujících vylepšení:

- lepší konzistence. Produkt je silný, ale není viskózní (není slizký). A pokud to smícháte s lžící - dostanete „pití“ jogurtu.

- zjednodušená příprava. Nyní je třeba všechny startovací kultury VIVO fermentovat při stejné teplotě: 36-40 stupňů.

- pohodlí a spolehlivost. Nové produkty kvasí rychleji. Startovací kultura se stala méně citlivou na teplotní chyby a kvalitu mléka.

Od dnešního dne jsou všechny předkrmy „zakysaná smetana“ a „kefír“ vyrobené v roce 2013 vyráběny pouze v nové verzi.

Jogurt VIVO je k dispozici k objednání na webu v nové i staré verzi. Veškerý jogurt v maloobchodních řetězcích Megamarket a Auchan je nový. V jiných obchodních řetězcích - stará verze jogurtu. Seznamy aktualizovaných produktů a obchodních řetězců s novým jogurtem se rozšíří.

Wow
Irusik, díky za novinky, budu si je muset koupit, jinak jsem na ně dlouho zapomněl, opustil je

Olyushka, zdraví
Chci koupit novou zakysanou smetanu Vivo, chyběla mi domácí zakysaná smetana, místo tvarohové smetany přidávám do mého tvarohu Imunalis Good Food (neroztahuje se, je vynikající, doporučila mi to Ksyusha-Lozya), plus kopr, sůl

Aktualizovaný Smetana Vivo jsem dnes obdržel od Kidstaffu, zde:


Pokusíme se

Z merci ukázal sho, alespoň budu vědět, jak to vypadá

Aktualizovaný Smetana Vivo jsem dnes obdržel od Kidstaffu, zde:


Pokusíme se

Řekněte mi později, jak se vám má, také chci zakysanou smetanu

Oksano, zakysanou smetanu jsem vzal pouze v jejich kanceláři v Levoberezhně, nikdy jsem ji neviděl na volném prodeji v super

[Dívky, které již četly zprávy o startovacích kulturách Vivo, jmenovitě jogurt, kefír a zakysaná smetana?]

Dívky, které již četly zprávy o startovacích kulturách Vivo, jmenovitě jogurt, kefír a zakysaná smetana?
Informace z oficiálních stránek startovacích kultur Vivo:

Nová a vylepšená konzistence.

Od roku 2013 začíná výroba obnovených startovacích kultur VIVO s nálepkou „nová vylepšená konzistence“. Optimalizací poměru druhů bakterií obsažených ve složení bylo dosaženo následujících vylepšení:

- lepší konzistence. Produkt je silný, ale není viskózní (není slizký). A pokud to smícháte s lžící - dostanete „pití“ jogurtu.

- zjednodušená příprava. Nyní je třeba všechny startovací kultury VIVO fermentovat při stejné teplotě: 36-40 stupňů.

- pohodlí a spolehlivost. Nové produkty kvasí rychleji. Startovací kultura se stala méně citlivou na teplotní chyby a kvalitu mléka.

Od dnešního dne jsou všechny předkrmy „zakysaná smetana“ a „kefír“ vyrobené v roce 2013 vyráběny pouze v nové verzi.

Jogurt VIVO je k dispozici k objednání na webu v nové i staré verzi. Veškerý jogurt v maloobchodních řetězcích Megamarket a Auchan je nový. V jiných obchodních řetězcích - stará verze jogurtu. Seznamy aktualizovaných produktů a obchodních řetězců s novým jogurtem se rozšíří.

Sakra, dokonce i na levém břehu řeky ... kde si Toko ne vždy koupila defekt

Když ještě nebyly žádné bulharské a dobré jídlo, chodil jsem tam pravidelně, všechno fungovalo vždy, ale poté, co jsem vyzkoušel ostatní, jsem si uvědomil, že VIVO je kyselejší a bohatší než bulharské a méně husté než dobré jídlo, a opustil jsem to, abych tam šel.

Řekněte mi později, jak se vám má, také chci zakysanou smetanu

Řeknu vám o nové zakysané smetaně
ale také se mi líbila stará verze kvasu

[Olyushka]

Olyushka
takže ani Dobré jídlo ani Genesis nemají zakysanou smetanu
Lactina ano, ale nezkoušel jsem to
ale zakysaná smetana Vivo na 10% Burenka se mi opravdu líbí

Dívky možná nejsou v tomto tématu ... ale ... koupil jsem si podruhé na váhu v bufetu, sušené mléko bylo napsáno na 25% tuku, ředím to .... ani nevím, o jaký druh syrovátky jde a když se vaří, kroutí se .. co za takové kecy
Možná je to sušená syrovátka, ale bylo to napsáno na papírovém sáčku „sušené mléko“

[Olyushka]

Olyushka
takže ani Dobré jídlo ani Genesis nemají zakysanou smetanu
Lactina ano, ale nezkoušel jsem to
ale zakysaná smetana Vivo na 10% Burenka se mi opravdu líbí

Také se mi líbila bulharská zakysaná smetana, to není špatné, ale zatím kupuji obchod Bila Liniya (Bílý kostel je moje vlast) v 350 gr. ve sklenici nebo v měkkém sáčku "Yagotynske" - 21%

[Ira]

Ira, jít do Kulatá data zatímco je stále na seznamu témat, jinak znovu upadne do kómatu

ale zakysaná smetana Vivo na 10% Burenka se mi opravdu líbí

Irino, a ty to děláš, jak obvykle děláme jogurt, ale ne mléko, ale smetana a teplota 30 stupňů? A ty nevaříš smetanu? Nebo jsou UHT?

Také se mi líbila bulharská zakysaná smetana, není to špatné, ale zatím kupuji obchod Bila Liniya (Bílý kostel je moje vlast) v 350 gr. ve sklenici nebo v měkkém sáčku "Yagotynske" - 21%

Vlast? A studoval jsem tam na univerzitě BDAU v Sobornayi
Mimochodem, dobrá zakysaná smetana "Galacton" se šlehá na super dorty

Vlast?

Ano, stejně jako Ševčenko (narozený v Morintsy a žijící v Kirilovce) jsem se narodil v obchodním centru a hrdě odešel „žít“ do hlavního města

Irino, a ty to děláš, jako obvykle jogurt, ale ne mléko, ale smetana a teplota 30 stupňů? A ty nevaříš smetanu? Nebo jsou UHT?

ano, Burenka UHT krém
A dělám to: Rozdělím láhev kvásku na polovinu (nalívám z jedné lahve do druhé, dokud se nestanou stejnou hmotností - mám váhy s přesností 0,1 g)
Zahřejte krém na 30 ° C, do láhve kvásku dejte trochu teplé vody, aby se rozpustil, a poté jej nalijte do krému a voila

ale teď je zakysaná smetana aktualizována a tam se píše o teplotě 36-40 ° C - takže nevím, kterou mám teď dát, 36 ° C

ale teď je zakysaná smetana aktualizována a tam se píše o teplotě 36-40 ° C - takže nevím, kterou mám teď dát, 36 ° C

Zajímalo by mě, jak to bude chutnat ve srovnání s neaktualizovanými. Je dobré, že jste to již dříve vyzkoušeli, můžete zkontrolovat, zda existuje rozdíl. Chystáte se dělat 30 nebo 36, jak se říká?