Jogurt s bakteriálními startovacími kulturami (narine, VIVO atd.) (2)

Bliiin, taaaaa zpráva se objevila a nezmizela
Dívky, děkuji moc za informace a sanitku !!! Co bych bez vás všech dělal ??? !!!
Zítra zkusím znovu fermentovat dnešní jogurt. A o víkendu půjdu do supermarketu, koupím si „správné“ mléko, porovnám a odhlásím, které se mi líbilo nejvíc

Holky, ahoj všichni !!! Včera jsem nestihl vyrobit jogurt. Dnes to dělám - znovu fermentuji. Taková otázka dozrála, byla ve výrobníku jogurtů téměř 3 hodiny, nyní jsem se plazil do jedné sklenice lžící - není tam mléko, ale již zahuštěná látka, ale ne příliš silná, jako jogurt, ale spíše jako kefír. Mám počkat půl hodiny nebo to mám vytáhnout a dát do ledničky? Neznám požadovanou konzistenci.

Je těžké to říct, aniž bychom to viděli. Nikdy nekontroluji lžíce, nepotřebuji lžíci, jinak je struktura jogurtu rozbitá, vlákna jsou roztrhaná, pak bude na místě porušení syrovátka. Já nebo výrobce jogurtů tlačíme do sudu a sledujeme, jak se houpá, jako kapalina nebo jako viskózní (dobře, ne jako kefír, ale jako zakysaná smetana, spíše koupená v obchodě, středně tučná). Nebo vytáhnu jednu nádobu a mírně ji nakloním. Neteče, ale zdá se, že je těsný, ale má pocit, že když ho dáte na bok, může se vznášet. Poté jsem ji vložil do ledničky a po několika hodinách ji můžete otočit vzhůru nohama. To je předtím, než to smíchám s lžící, poté se to stane vzácnějším, nemůžete to otočit. Takže půl hodiny nebo hodinu si myslím, že stále máte stánek. Podívejte se na boky sklenic. Pokud se začne mírně vrásčit, okamžitě ji vytáhněte.

Tanya, nečekal jsem na tvou zprávu, vytáhl jsem ji, protože jsem dole viděl malé vrásky. Dnes není syrovátka, jogurt je silnější než včera, ale stále je trochu kyselý, příjemně tak kyselý. Ale pokud by to tak mělo být, pak je to dobré, líbí se mi to, ale můj manžel ne
Je symbiotický také kyselý? Co by tedy raději vzal Ginezisovi?

To je předtím, než to smíchám s lžící, poté se to stane vzácnějším, nemůžete to otočit.

Tanyo, proč míchat lžící?

Nejprve je to nadměrné kvašení a první kvašení bylo kyselé. A teď jste znovu přeexponovali, soudě podle vrásek. Teplota musela být měřena ve sklenicích, možná příliš vysokých, protože je kyselá. Pak je nutné snížit alespoň vložením něčeho. Je to, jako byste dělali jogurt s dobrým jídlem, že? Takže konečně nemůže být nijak zvlášť kyselý, no, možná dost.
Na druhou stranu by chuť neměla být obdobná jako v obchodě. Ti, kteří jsou zvyklí nakupovat, si na svůj domov stěží zvyknou. V obchodě je spousta příchutí, sladidel všeho druhu, do sklenice s hotovým jogurtem dáte 1-2 čajové lžičky džemu, promícháte a ochutnáte. A manželovi se to pravděpodobně bude moc líbit. Ale pak znovu, pokud je to normální, a ze zvyku prostě zakysáte. A pokud to opravdu vyšlo kyselé, pak je to přehřátí a (nebo) nadměrná expozice.

A míchám to, protože to rád piju, nejím. Po promíchání se nalévá.

[Mona1]

Mona1, tak píšu, že je to jen trochu kyselé, jak to napsali tady.
Zakryl jsem to ručníkem, příště to zkusím bez něj. A změřte teplotu: vložte teploměr přímo do hotového jogurtu?
Nevím, jak chutná v obchodě, když jsem se napojil na PP, přestal jsem užívat produkty obsahující konzervační látky, barviva atd. Už nemám džem)) Trochu jsem vařil a snažím se nepoužívat čistý cukr))
Nemám rád sladký jogurt, pro mě je to lepší s kyselostí.
Nabídl jsem, že to smíchám s medem, nechci.Koupil jsem si malý jogurt jen pro sebe, věděl jsem, že se předvede))

A míchám to, protože to rád piju, nejím.

Aha, no, ráda jím lžící, nebudu míchat.

Nemám rád sladký jogurt, pro mě je to lepší s kyselostí.

přítelkyně

Aha, no, ráda jím lžící, nebudu míchat.

pokud se ukázalo, že jogurt není lepkavý (proto miluji Good Food Imunalis) - nemíchám ho ani s lžičkou
ale pokud je to vláknité (jako například Bioyogurt Genesis, a opravdu Genesis) - pak to míchám s ostružinovým džemem a piji - no, abych neviděl karamel

[Tanyush]

Je to, jako byste dělali jogurt s dobrým jídlem, že? Takže konečně nemůže být nijak zvlášť kyselý, no, možná dost.

Tanyush, rozhodně není kyselá, ale má tak lehkou kyselost - není nijak nevýrazná.
Toto je můj oblíbený kvásek, který byl a zůstává - o tom mluvím o ukřižování dobrého jídla Imunalis

A právě teď sbírám cokoli. V nádobách VIVO jsme našli poloviční kynuté těsto. Ale ne VIVO, to je jisté. Já polovinu jedné věci, pak druhou polovinu a dát to tam. A bezpečně jsem zapomněl. Právě teď jsem dal věci do pořádku a našel. Stejně jako neočekávané bonusové překvapení. Něco vypadá skvěle, vypadá to jako Immunalis. Koho to zajímá. Chutné a to je vše!

[irysska]

irysska,

pokud jogurt není lepkavý

Zatím nevím, jak strunně jsem se tu dočetl, že se to stalo, ale necítil jsem to na sobě

A právě teď sbírám cokoli.

A já jako správný vše podepisuji Kdy, co jsem objevil, kolik jsem rozdělil, když jsem fermentoval atd.)))

Zatím nevím, co je strunné

Je to jako acidophilus - lžíce do úst a následuje vás po cestě (s takovými nitěmi)

[Ne4]

Ne4, to je přinejmenším nepříjemné

Sun4, to je přinejmenším nepříjemné

Víte, mnoho lidí pohrdá a nelíbí se jim to, ale také miluji mléčné pěny a acidofilní přísady ;-)

[Ne4]

Ne4, ach ne, nevidím ani pěnu !!! Nyní, když se začaly vyrábět jogurty, musíte vařit mléko a poté odstranit pěnu, takže se objeví obrázek z dětství, protože jsme byli nuceni jíst kaši s pěnou a želé ...

V dětství jsem jako mnoho dětí nemohl vydržet pěnu.
A teď jsem mohla jíst jen pěny a jsem tak ráda, že je můj manžel nemá rád - nemám konkurenty.
Ale nenávidím vařenou cibuli od dětství - tady už nejsem konkurentem svého manžela.
Pokud jde o přetrvávající fermentované mléčné výrobky, velmi respektuji acidophilus, ale vyrábím nelepivý klasický jogurt, fermentuji ho bifidumbacterinem - je to chutné, zdravé a také proto, že s jistotou vím, že kromě výhod nepoškodí jeho složení a kolik.

Nyní, když se vyrábějí jogurty, musíte vařit mléko

vyrábět z UHT :-) tam jen nepatrně teplo

Fermentuji to bifidumbacterinem - je to chutné, zdravé a také proto, že vím jistě, že z toho není žádná újma, až na tu výhodu, vím, co přesně je v jeho složení a kolik.

Pokud máte na mysli lékárenský bifidumbacterin, pak je jeho užitečnost při fermentaci sporná. Za prvé, nikde není řečeno, že je to určeno pro fermentaci. Zadruhé, nikde není řečeno, že může být rozpuštěn v mléce. Za třetí, pokyny obecně říkají: „Rozpuštěný přípravek není skladován.“ A tady se nejen rozpouští, ale také dlouho zahřívá. Zůstává tedy vidět, co získáte v konečném produktu.

[Olga VB]

Ale nenávidím vařenou cibuli od dětství - tady už nejsem konkurentem svého manžela.

Olga VB,

vyrábět z UHT :-) tam jen nepatrně teplo

Ne4, Musím jít za ním Zítra půjdu do supermarketu, hledat mléko Domácí mléko se k nám dováží každý druhý den

Pokud máte na mysli lékárenský bifidumbacterin, pak je jeho užitečnost při fermentaci sporná. Za prvé, nikde není řečeno, že je to určeno pro fermentaci.Zadruhé, nikde není řečeno, že může být rozpuštěn v mléce. Za třetí, pokyny obecně říkají: „Rozpuštěná droga není skladována.“ A tady se nejen rozpouští, ale také dlouho zahřívá. Zůstává tedy vidět, co získáte v konečném produktu.

Naprosto souhlasím. Je velmi pochybné, co se stane, když budou fermentovány bakteriemi. Pokud však autor uspěje a má to rád, pak ho nemůžeme přesvědčit o opaku. Jen dva body.
Zaprvé: tento bifidumbacterin je droga a nemůžete ji brát pořád, jako například jen předkrmy z jogurtu (mimochodem, mezi jogurty je také mnoho předkrmů z jogurtu, které nemusíte brát stále. Stejný symbilakt. To je velmi užitečná věc, zvláště po antibiotické léčbě. nebo pro profylaxi v období podzim-zima a užívá se minimálně dva týdny a ne déle než dva měsíce, jinak tyto bakterie potlačí zbytek v našem těle, takže musíme přejít na nějaký jiný produkt, ale o jogurtových kvasnicích vím, že pořád si můžeš vzít.
A za druhé: Bifidumbacterin, i když se ukázalo, že je fermentovaný, nemůžete jej znovu fermentovat. Bifidy nejsou přefermentovány. Někdy fermentuji startovací kultury, které obsahují bifido. Ale nejsou tam většinou; kromě těchto bakterií existují také laktobacily, bulharský bacil a další fermentované bakterie. Proto při prvním kvasu mám jak bifido, tak i další, a při nadměrném kvašení se získá také hustý a chutný produkt, ale bifido tam už není, je tu všechno ostatní. A v bifidumbacterinu - na stejném místě teoreticky nějaký bifidus nebo hlavně bifidus, takže závěry si promyslete sami.

nikde není řečeno, že může být rozpuštěn v mléce

Rozpouští se s mlékem a ničím jiným (ve vodě je jeho účinnost mnohem nižší).
Kromě toho si každý, kdo vychoval děti, dokonale pamatuje, jak každý pediatr učil vyrábět kefirchik pro děti (tehdy o jogurtu neslyšeli) a fermentoval tvaroh bifidobakterinem.
Přemýšlejte sami, kdo je ve vhodném věku, nebo se zeptejte svých matek a babiček, na čem jste vy sami vyrostli.
A kvalita produktů a kontrola nad nimi tehdy nebyla jako dnešní.
A právě teď může každý, kdo není líný, prakticky nekontrolovatelně dělat jakoukoli ošklivou věc, nazývat ji kváskem v naději, že při vhodné teplotě za 8 hodin každé mléko dokonale vykysne a promění se ve sražené mléko známé každému.
Ale ve farmaceutických přípravcích zůstala nějaká kontrola, a tam určitě je, i když ne v tom, ale existuje značné množství bifidobakterií, ale nic zbytečného.
Bifidumbacterin navíc není lék, je to něco jako vysoce kvalitní a vyvážený doplněk stravy, který reguluje mikroflóru žaludku a střev.

tak si závěry vymysli sami.

Jen si nemyslím vlastní závěry, ale používám závěry seriózních laboratoří.
Kdokoli tedy může i nadále utrácet spoustu peněz za něčí marketingový trik a používat „nevím, co = kvásek“, a alespoň vím přesně, co a kolik používám.
Zde se každý rozhodne a sám si vybere.
A pokud tím nakrmíte své děti, odpovědnost by měla být přiměřená.
Přeji vám všem pevné zdraví!

[závěry konkrétních seriózních laboratoří]

Jen já nemyslím na své závěry, ale používám závěry seriózních laboratoří.

Dejte mi prosím na ně odkaz závěry konkrétních seriózních laboratoří (toto, jak to chápu, jste odpověděli na moje slova o tom, že nemusíte znovu fermentovat bifidus), stejně jako, pokud je to možné, fotografii pokynu k vašemu bifidumbacterinu, kde je napsáno, že může být fermentován, a popis, jak to udělat. Pak všechny naše nesrovnalosti zmizí a já vám sundám klobouk.

Vychoval jsem svou dceru (je jí 34 let), nyní mám v náručí dvě vnoučata. Neustále vyráběla tvaroh sama, ale pediatři nikdy nenaznačili ani bifidumbacterin. Kalcinovaný tvaroh - ano, ale s použitím tohoto přípravku ... Pro chlapce neustále dělám jogurt s kváskem.Staršímu byl po antibiotikách předepsán acepol, ale díky jogurtům to zvládli i bez něj. Ale to je můj dojem a názor. A jak a z čeho připravovat dětskou výživu, každý se rozhodne sám.

Rozpouští se s mlékem a ničím jiným (ve vodě je jeho účinnost mnohem nižší)

Pokyny říkají „rozpustit ve vodě“.

Kromě toho si každý, kdo vychovával děti, dokonale pamatuje, jak každý pediatr učil vyrábět kefirchik pro děti (tehdy o jogurtu neslyšeli) a fermentoval tvaroh bifidobakterinem.

Moje matka nic takového neudělala, ale o fermentaci kyselého mléka doma se dozvěděla ode mě (je mi 37 let).

A právě teď může každý, kdo nelení, prakticky nekontrolovatelně dělat jakoukoli ošklivou věc, nazývat ji kyselou v naději, že při vhodné teplotě za 8 hodin každé mléko dokonale vykysne a promění se v jogurt známý všem.

Zdá se, že jste nikdy nekvasili s kváskem, protože tyto jogurty nejsou vůbec podobné obvyklému sraženému mléku. A pokud chcete fermentovat na bifidumbacterinu, je to vaše věc, ale neměli byste nazývat jiné fermenty nechutné.

Ale ve farmaceutických přípravcích zůstala nějaká kontrola, a tam určitě je, i když ne v tom, ale existuje značné množství bifidobakterií, ale nic zbytečného.

Přečtěte si složení bifidumbacterinu, kromě bakterií existují i ​​další látky.

Jen si nemyslím vlastní závěry, ale používám závěry seriózních laboratoří.
Kdokoli tedy může i nadále utrácet spoustu peněz za něčí marketingový trik a používat „nevím, co = kvásek“, a alespoň vím přesně, co a kolik používám.

Máte pravdu, že „nevíte co“, ale odsuzujete. A vaše závěry určitě nejsou založeny na pokynech, ale „závěrech seriózních laboratoří“, které bych také rád přečetl.

Zde se každý rozhodne a sám si vybere.

S tímto 100% souhlasím. Každý se sám rozhodne, co bude následovat, pokyny pro drogu nebo osobní závěry někoho.

Dívky a nikdo nezkoušel „Kefi“ z „Capriny“?
Něco na kefíry všech výrobců, které jsem vyzkoušel, je (pro můj osobní vkus) nechutná, špinavá hmota, která i při míchání zůstává při konzumaci nepříjemná.
Stručně řečeno, hledám normální, jako sovětský, kefír Bez termofilních streptokoků.

[Lara_]

Lara_, Mám. Ale stále to nebudu dělat, všichni jíme Laktinovského. Říkají, že Kefi je kyselejší. Nyní budeme jíst jogurt (1,4 litru ve značce se připravuje večer), pak to udělám, jinak je to nejzajímavější
Ale pokud vůbec, nejsem lstivá Laktina, nevím, jak to dopadne. Tchán má často sople, ale já mám trvale dobrou sraženinu

Aygul, ach - moc počkám na vaše dojmy! A pak si myslím, že si u nich objednám, nechci být zklamaný.
"Laktin" pro mě trvá. Nevím proč, dělám to se všemi zvonky a píšťalkami - a teploměrem, termostatem, třemi výrobníky jogurtů - pro každý vkus, testované mléko. Fig ho zná. Dávám přednost domácímu „Yogurtel“, jak chutí, tak konzistencí, kterou mám opravdu rád.

[Lara_]

Lara_, o Kefi je psáno dělat při pokojové teplotě ve sklenici na stole Udělám to v termosce (ano, dám to hned teď!) Takže počkejte ...

Chci poděkovat všem asistentům a všem, kteří mi poradili !!! Včera jsem konečně dostal pravý jogurt: hustý, lámací lžíce, krásný, chutný, bez oddělování syrovátky a za 7 hodin. A jde o to, že na vaši radu jsem koupil UHT mléko zakoupené v obchodě !!!
Jsem všem vděčný
Ale manžel stále nechce jíst tento jogurt. Tentokrát je to prostě perfektní.

[Lara_]

Lara_„Ne, nedám to, ztratil jsem termosku. Přemýšlím o tom. Nechci jít do banky

[Lara_]

Lara_„Ne, nedám to, ztratil jsem termosku. Přemýšlím o tom. Nechci jít do banky

A proč? Do banky a na baterii. Mělo by to fungovat.

Dobře, počkám. Píšťalka, jakmile si na to myslíte.

[Lelikovna]

Olya Lelikovna, no, konečně to fungovalo! Jsem tak ráda, jinak jsem zbytek opravdu nevěděl, myslím, že co jiného by tam mohlo být. Mimochodem, právě teď je doba taková, že krávy hrají hormony, zkuste to udělat znovu za pár měsíců doma, stačí sundat krém lžící, možná bude výsledek normální. Na UHT je to samozřejmě stále lepší, ale doma to bude lepší než nyní. Manžel pak bude také jíst. A obecně, nadarmo je, je to velmi dobré mléko, je nemožné tam nacpat antibiotika nebo prášek pomocí technologie. Poté se jednoduše sráží během výroby, takže je pro nejlepší pasterizaci odebráno nejlepší mléko. Opět neexistuje chuť vařeného mléka. Používám ho také v jogurtech a piji ho tak, jen ho vyliju z krabice (otevřená je v ledničce a bez zakysání stojí mnohem déle než běžné domácí nebo pasterizované mléko z obchodu). Dokonce i pro děti se doporučuje vyrábět na něm jen jogurty a kefírky.

Tatyano, jsem také šťastná, až do šílenství

zkuste to znovu za pár měsíců doma

ok, zkusím to

žádná chuť vařeného mléka

Tanya, není jogurt, ale mléko samo o sobě má takovou chuť. V čisté formě bych to mléko nemohl vypít, domácí syrové je chutnější, už jsme si na to zvykli. Ale pro jogurty je mléko z obchodu mnohem lepší.

otevřený je v ledničce a stojí to mnohem déle bez nakysnutí,

Ten, který jsem koupil, má bláznivé období, podíval jsem se, téměř jsem omdlel - 7 měsíců. No a právě to tam musí být nacpané, aby se toho dalo tolik uložit?
Tanya, vzala jsi to fermentované pečené mléko? Potřebujete tam pečené mléko? Je nějakým způsobem možné ohřát si to sami, nebo je již roztaveno v obchodech?

Ano, potřebujete ghí. Vložil jsem to jak v obchodě, tak v pomalém sporáku, v obchodě to z nějakého důvodu bylo nejchutnější a vzal jsem si jednu značku, nelíbilo se mi výsledné kvašené pečené mléko, vyšlo nějaké hořké, pak jsem ve mlýně připravil roztavené maso, ale kvašené kvašené kvašené mléko jsem fermentoval, a zakysanou smetanou, ve které byl trochu tvarohu (o této metodě jsem četl), se mi to moc nelíbilo. A pak znovu udělala Ryazhenku z kvásku, ale vzala mléko od jiného výrobce a bylo tam tak nádherné kvašené pečené mléko. Nechápal jsem tedy, proč je to s mým rozpuštěným mlékem horší, ať už jde o mléko nebo špatné utopení, nebo skutečnost, že zakysám smetanu se zakysanou smetanou nebo špatně zakysanou smetanou. Ale v obchodě jsem použil stejný kvásek (bio-fermentované pečené mléko Genesis), takže v jednom obchodě, jak jsem již napsal, vyšla byaka a v druhém - mimořádná lahodnost. Musíte tedy hledat mléko, které vám vyhovuje.

Pak příště budu muset vzít fermentované pečené mléko, i když nejdříve se podívám na pečené mléko v obchodě))) Obecně jsem se předtím nedíval do mléčných oddělení, abych byl upřímný, i když miluji fermentované pečené mléko

Použil jsem fermentované pečené mléko na běžné mléko. Dopadlo to dobře.

Ahoj! Kdo vyrobil jogurt z kvásku Narine, pomozte prosím poradit! Koupil jsem prášek, podle pokynů je nutné fermentovat 22-24 hodin a samotný produkt musí být vařen po dobu 7 hodin. I když jsem se zde setkal s recepty, kde kvasí 5-7 hodin a vaří se 3 hodiny. Startovací kulturu jsem vložil do pomalého sporáku na 18 hodin, druhý den do jogurtu na 7 hodin. A nic z toho nebylo ((hmota je velmi tekutá, voní jako kyselé mléko. Řekněte mi prosím osvědčený recept z tohoto prášku !!!)

Ano, vyhoďte to. Lékárna mi už dávno řekla, že to není na kvašení. Z 10 lahví pro mě fungovaly pouze 2. Přenesl jsem více mléka. Nyní existuje tolik startovacích kultur všeho druhu, pro každý vkus, od jakéhokoli výrobce. A tento Narine nemá žádné speciální vlastnosti, to je všechno reklama.
(zde je alespoň dívka, která se zabývá kvasinkami "Lactin"

[diakost]

diakost, Zcela souhlasím s předchozím řečníkem !!! Přeložila také hodně mléka, nikdy neuspěla. Nervózní, plačící, dokud jsem si nekoupil startér od Good Food.

Jenom to, že teď máme mléko, je to velmi drahé. Přeložit produkt je škoda. Mnohem lepší je koupit si dobré kynuté těsto a získat vynikající jogurt bez přílišného stresu a frustrace

No, rozhodl jsem se to zkusit poprvé a koupil jsem to, co bylo v lékárně. Přítel mi také doporučil „můj jogurt“, prostuduji si to. Z jakých dalších kvasů jste vyráběli?

[diakost]

diakost, Vyrobil jsem z activia, narinu z lékárny a nějakého jogurtu (název si už nepamatuji), který jsem si vzal z obchodu. Nikdy to nefungovalo. S Dobrým jídlem všechno fungovalo poprvé, vzal jsem si Imunalis a Symbiotik.

[diakost]

diakost, pokud si vezmete „Váš jogurt“, požádejte je o startovací kulturu „Prevence“. Skvělá věc. Na rozdíl od Narine obsahuje až 5 kmenů stejného bacilu acidophilus. Vyrobeno z pečeného mléka - to je něco

Děkuji děvčata, zkusím to !! A po cestě: vaříte v jogurtovači a pomalém sporáku?

[diakost]

diakostUdělal jsem to v jogurtu a na radiátoru v ručníku (ukázalo se, že je to přebytečné mléko)

Dívky, ahoj všichni. Řekněte mi, kdo to dělá s Vivo? Včera jsem koupil startovací kultury acidolac a hlavní věc je 0,5 gramu balení, i když v jiných společnostech po 1 gramu, a píšou, že na 1 litr mléka, a do mých nádob se vejde asi 1,2 litru do některých, 1,800 litrů do jiných , ukázalo se, že musím vzít 2 lahve?

diakost, pokud si vezmeš „Vlastní jogurt“, požádej je o startér „Prevence“. Skvělá věc. Na rozdíl od Narine obsahuje až 5 kmenů stejného bacilu acidophilus.

Udělal jsem také „profylaxi“, chuť se mi moc líbila, ale z nějakého důvodu nebyla konzistence tak hustá než laktinová kultura.

[olgea]

olgea, Nevšiml jsem si velkého rozdílu. Možná to bylo nutné držet déle, aby to bylo silnější?

Stačí nalít teplou vodu do jedné nádoby a kolik se vejde do zbytku, pokud ji připravíte například z litru. Obvykle nemůžete současně dávat další sklenice. A pak si vezměte více jogurtu k opětovnému spuštění, pokud plánujete použít všechny sklenice.
Obecně jsem VIVO zachránil polovinu (druhou polovinu jsem poslal do mrazničky). Nalil jsem půl láhve a neplnil jsem 7 sklenic litrem mléka, ale 3 (každé mám 160 ml) sklenic půl litrem mléka s touto půlkulatou startovací kultury, nebo 4 (pak se nalily ne zcela plné). A dejte to do jogurtovače. A zbytek plechovek jsem vůbec nedal do jogurtovače. Koncentrace bakterií v mléce byla stejná. A pak jsem už použil 1 litr o něco více než polovinu jedné ze sklenic (asi 100 ml) v příštím droždí. mléko, jak má. Pravděpodobně budete muset použít 180 gramů výsledného startéru pro další startér, pokud ho připravíte z 1,8 litru mléka, nebo 120 g, pokud 1,2 litru. mléko.
P.S. Přečetl jsem si to, co jsem napsal, a sám jsem byl překvapen. Jak dobré je - pro opětovnou startovací kulturu na 10 ml mléka - 1 ml startovací kultury ze sklenice. Ale to samozřejmě není taková přesnost nutná. Samozřejmě můžete víceméně, bude to provedeno víceméně včas a trochu silnější, trochu silnější. Vyspávám to okem.

Dobře, počkám. Píšťalka, jakmile si na to myslíte.

Oh, udělal jsem to, ale nějak se ukázalo, že je křivé, mléko zůstalo mlékem, vložilo ho do ledničky (na další palačinky), a když jsem to vytáhl, ukázalo se, že v jedné nádobě to bylo téměř fermentované, tam byla trochu hustá hmota a ve druhé to bylo stále tekuté ... Vzal jsem 2 plechovky po 0,5. A palačinky se ukázaly jako vynikající, velmi