Režimy Moulinex RZ710100

A jsem příliš líný, abych tam šel. Možná prostě nemám taková kamna

[Irman]

Irman„Irin, a já nerad lezu. Líbí se mi to: odlož to, opravil buchtu a šel na procházku, VŠECHNO!

[vernisag]

vernisagMoc děkuji za vaše odpovědi. Velmi mi pomohli.
Další otázka: má funkci pozastavení?
Pokud zkontrolujete práci směsí, pak je to program 15, a pokud je deset zahřátý, pak 17, rozuměl jsem správně?
Vaše bochníky jsou prostě šílené, fotky jsou nesrovnatelné.
Mám otázku ohledně „domácího chleba bez hnětení“: recept, pokud jste si ho sami vyrobili? V manuálním režimu nebo podle nějakého programu (podle kterého?)
Používáte vždy stlačené živé droždí? Pokud ano, kdy a jak je chováte nebo snášíte? Mám zkušenosti jen se suchým, s tekutým nějak se bojím.
Píšete, dostali jste kecy o programu „bochník“ a jaké jsou jeho časové cykly? Můžeš mi říct? Pro mě do budoucna.
Těším se, až od tebe uslyším.

Včera jsem upiekla bochník, ukázalo se to velké, chutné.

Dobře, vyběhl jsem z práce a hned jsem ti nasadil bochník. Samozřejmě se mi nepodařilo být tak krásná, ale je to tááák chutné a jemné, takže díky tobě, Irino, byl první program rehabilitován. Také jsem jako vždy odstranil lopatku, protože se mi nelíbí ta díra od něj. Ale nevyšlo to tak krásně jako tvoje, zdá se mi, že buchta byla trochu měkká, ale záměrně jsem nepřidával mouku, to je stejné, je to tak super, můj manžel a já jsme dokázali v noci sníst kousek másla a já jsem šla šťastně spát ... Děkuji mnohokrát. Tady to je: .

[Eleeena]

Eleeena, moc krásné! Velký, hezký, drobky v dírách, super! Co dalšího potřebujeme ke štěstí, že? Jsem velmi rád, že vám všechno vyšlo a já jsem v tom alespoň nějak pomohl

[Manecs - Sonadora]

A já včera bochník upečený chléb podle receptu Manecs - Sonadora , Loaf Custard
Nejprve jsem těsto promíchal, poté vykysl na programu (doma je velmi studený na 3 krustách) a pečený po dobu 40 minut na 2 krustách na silikonové podložce. Ukázal se velmi chutný chléb! Při 600 g se ukázalo, vzdušné, velmi obrovské

[vernisag]

vernisag, Iraaaa !! Děláš si srandu !! Ale pořád nechci! Nakonec jsem si to rozmyslel!
Ale tvůj chléb, něco STE!

A včera jsem upiekla bochník chleba podle Manochkova receptu - Sonadora, Loaf of Custard

NE, no, to nemůžeš udělat .... Právě jsem si tento recept včera přidal do záložek a už jsi ho upečel v Mulechce. Pohledný, umírej, nevstávej. Chci být taky takový. Řekni mi, Irino, co to bylo za buchtu? A jak udělat takový umělecký střih?

A byl jsem s Panasonic netrpělivý, nemohu spát!

Díky Mashul! _{Co pro vás Panasonic?}

Oh, já nevím !! Rovné svědění, takže teď není)
Che do now) Možná vůbec nepotřebuji HP ... Možná se už zblázním

NE, to nemůžete udělat .... Právě jsem si včera přidal tento recept do záložek a už jste ho upečli v Mulechce Hezký, umírej-nevstávej, chci být taky takový. Řekni mi, Irino, co to bylo za buchtu? A jak udělat takový umělecký střih?

Děkuji, Lenochko!
Perník? Nahý, měkký, ale nerozmazaný po dně
Umělecký zářez?
Vezměte nejhloupější nůž v domě ... pokračovat?
V mém domě jsou ostré nože, řezal jsem to, jak jsem mohl.

Che do now) Možná vůbec nepotřebuji HP ... Možná se už zblázním

Spěte s těmito myšlenkami několik dní, váš mozek zapadne na místo a do popředí přijdou chytré myšlenky, tam přijdete na to, jak být i nadále ...

Umělecký zářez?
Vezměte si nejhloupější nůž v domě ...

[vernisag]

vernisag, jo, vydržím víkend a pak uvidíme)

[vernisag]

vernisagMoc děkuji za vaše odpovědi. Velmi mi pomohli.
Další otázka: má funkci pozastavení?
Pokud zkontrolujete práci směsí, pak je to program 15, a pokud je deset zahřátý, pak 17, rozuměl jsem správně?
Vaše bochníky jsou prostě šílené, fotky jsou nesrovnatelné.
Mám otázku ohledně „domácího chleba bez hnětení“: recept, pokud jste si ho sami vyrobili? V manuálním režimu nebo podle nějakého programu (podle kterého?)
Používáte vždy stlačené živé droždí? Pokud ano, kdy a jak je chováte nebo snášíte? Mám zkušenosti jen se suchým, s tekutým nějak se bojím.
Píšete, dostali jste kecy o programu „bochník“ a jaké jsou jeho časové cykly? Můžeš mi říct? Pro mě do budoucna.
Těším se, až od tebe uslyším.

Ne, v tomto sporáku není žádná pauza.
Ano 15 hnětení, 17 pečení Ale hnětení lze zkontrolovat u jakéhokoli automatického programu, spustí se ihned po zapnutí.
Název receptu, zvýrazněný žlutě, je přímým odkazem na recept, klikněte na něj myší.
Bezpečné kvasinky jsou „vlevo“, falešné. Pokud se vaky navzájem dobře nerozbijí, je pravděpodobnost velmi vysoká. To jsou závěry mé matky, která mnoho let piekla prosphoru, hnětla těsto na 10 kg mouky denně. A několikrát „vystřelil“ s touto droždí. Otevřený sáček suchých droždí, po 5-7 dnech, už můžete vyhodit, těsto velmi špatně stoupá.
Čerstvé droždí "Lux" je velmi dobré, leží 2 týdny v chladničce, ale výsledek je stále velmi dobrý. Vždy je mám v mrazáku v záloze.
Chovám to jen v teplé vodě (mléko) (ve stejném množství vody jako v receptu) s cukrem. Tuto směs naliju do kbelíku, na něj nasypu mouku, na mouku sůl a máslo.
O programu bochníků nemohu nic říci, vím jen to, že je tam někde uprostřed cyklu tlačenice a už tam není. Pokud jen ručně, podvádíte několikrát.

[vernisag]

vernisag, jo, vydržím víkend a pak uvidíme)

V našem M-videu je z okna špinavý Panasonic za 2600 rublů. Obešel jsem ho, šel ..., žádné doklady, žádné krabice, žádné šálky ..., nejsou tam ani míchadla, musíte si objednat. Takže odešla
Říká se, že po novém roce vzroste cena zařízení kvůli růstu směnného kurzu dolaru a eura o 30%

Takže jsem to také našel v Mvideo pro 3500 z vitríny, ale musím jít daleko a nevím, jestli je to kompletní sada nebo ne.
Nalezeno na av pro 5 nových černých s kovem, vše 1,5 měsíce v majetku.
Chtěl jsem vyjednávat až 4500, ale majitel nechce, říká nové molo.
A proto jsem to plánoval na 3500. Nemám 5, musím si to vyzvednout, utratil jsem peníze za severské formy.
Stručně řečeno, budu si myslet.

A zdá se, že opravdu nechválí metal, ale cena je dobrá A pokud je tam všechno za 3500 rublů, je to také dobrá volba Ten, který máme, všude poškrábaný, všude a strašně špinavý a bez míchadel ... Škoda za to dát i 2600

Více než 3500 bílých, 2501
A u 5 2502 se liší pouze barvou. To je u dávkovačů.
A existuje model bez dávkovače 2510 nebo tak něco.
Který je lepší?

Ano, pochopil jsem, bez dávkovače je to 2500 (stojí to 2 tuny z vitríny), je to žitný chléb bez programu, vůbec jsem se na to nedíval. V kovovém pouzdře to opravdu nechválí, dávkovač cvaká velmi hlasitě, říkají a zdá se, že to tak je, že něco není jako v bílém modelu

[Irina]

Irina, a ona s míchadlem, ty kompletní?

Také není nic, jeden případ s kbelíkem.

Irština, je jich ještě 2510, aktualizováno 2500.
A existuje ještě novější 2511, jsou bez dávkovače.
Možná je lepší se blíže podívat na 2510, ale je to bez žita.

Mashun, já vím, viděl jsem jak na trhu, tak v obchodě

[vernisag]

vernisag„Rozuměl jsem vašim odpovědím, děkuji.
Váš pluk dorazil: Nový La Fournee obdivuji už 24 hodin! Kbelík je prostě šílený! Začal jsem studovat recepty: Mám s čím srovnávat - mám svůj první Bork X800 (žije v zemi), není tam podle výpočtu hodně droždí? Pšeničný chléb obsahuje 680 gramů mouky, až 2 čajové lžičky suchých droždí. Vyrábím těsto na koláče, je tu dokonce jedna lžíce másla a mouky 720 gramů, pak jsem dal 1 čajovou lžičku - všechno pro mě vzroste nádherně, vůbec není cítit droždí.Řekněte mi, že s tímto sporákem máte již spoustu zkušeností. Pravděpodobně z této knihy nepečete. Mým hlavním cílem jsou manuální cykly (vše dělám pod svou vlastní kontrolou). A dokonce udělám na minutu rozcvičku na programu 15, alespoň mám stále plány, stále to vysychá, před prvním použitím jsem to umýval, jak nejlépe jsem mohl.
Dochází během hnětení k mírnému zahřívání tenes? Mám to na Bork.
Doporučte, aby nejlepší recept na žitný chléb byl podobný „Stolichny“, jako v SSSR. Mám velmi rád černý chléb. Kyselé a ne moc.
Těším se na vaše odpovědi, přeji krásný víkend.

Dnes jsem hnětl těsto na koláče v troubě, na 700 g mouky, na kefíru. Připravil jsem tašku a misku, abych ji dal do chladničky až do večera, a najednou jsem přemýšlel a rozhodl se experimentovat.
Odstrčil jsem kousek těsta o hmotnosti 400 g, zaokrouhlil a vložil do formy, kterou jsem koupil na velikonoční koláče (mám jich hodně, tohle je můj oblíbený, těžký, 1,2 litru)
Vložil jsem pekáč (vysoký 4 cm) do trouby, vzhůru nohama, položil na něj pekáč a zapnul jsem kynutí na 1 hodinu, 2 kůrky. Těsto se dobře zvedlo a bál jsem se, že se opře o víko a změnil obrácenou formu na vyp na plechovku (má také 4 cm, jen menší průměr a stál mnohem nižší než 20 cm forma) No, zapnul jsem program pečení, kůra je lehká. Pravděpodobně to bylo upečeno jen 25 minut, vypnuto, bál se, že vrch se spálí. Dno se ukázalo jako velmi lehké, hodil jsem ho na princeznu po dobu 5 minut.
Obecně platí, že experiment rozhodně není příliš úspěšný, ale bochník se ukázal být úžasný. Měkký, měkký, vzdušný a velmi aromatický

[Irina Lvovna]

Irina Lvovna, Irina„Gratulujeme vám k vašim novým kamenům! Nech to jen prosím!

Přidám 700 g. mouka, 490-500 ml. (vejce + trochu vody + kefír nebo mléko nebo zakysaná smetana) 18-20 g droždí a 30-50 g. máslo a 1-2 lžíce. l. zeleninový.
U máslového těsta 1 čajová lžička droždí na 700 g. mouka je podle mého názoru velmi málo.
U 700 g mouky, u chleba, 2 čajových lžiček suchých droždí, je to normální. Pouze samozřejmě ne čajové lžičky, které se dodávají s tímto sporákem (nepoužívám ho, ze starého sporáku je normální lžíce)
Tady je recept na chléb z hlavního města, já jsem ho upiekla nebo ne, nepamatuji si, zkuste to, možná vám chutná.

https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html#msg105612

Tuto troubu mám poměrně nedávno a nemám moc zkušeností, už jsem mnohokrát psal, že pečiem chléb pomocí této knihy, recepty jen trochu upravím podle svého vkusu.

Podle receptu jsem upiekla velmi chutný a měkký chléb https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...708.0 , upečené to nebylo poprvé, moc se mi to líbí. Pečení opět na 15 + 16 + 17 programech, při zachování technologie autora. Chléb nebylo možné vyfotografovat (v noci, když jsem ho vytáhl, už jsem spal a ráno, když jsem ho krájel, spal jsem STÁLE), jen kousky, fotka, promiň, ne moc dobrý, ale je velmi jemný a chutný. Tady.

se rozhodl provést experiment.

Recept je jednoznačně úspěšný, bochník vynikající, rozuměl jsem správně, že forma byla nastavena bez kbelíku na chléb?

Jo, opravdu se mi líbilo pečení v multivařské misce. Pokud vyjmete kbelík a dáte gril z fritézy nebo udírny na dno pekárny, můžete dát jakoukoli misku. Pečil jsem v misce z radikálu 02, ze 4litrového stadleru to dobře sedí, 5litrový je také v pořádku.

Jo, opravdu se mi líbilo pečení v multivařské misce

Ve skutečnosti je to skvělý nápad! A značně rozšiřuje možnosti našich kamen.

[vernisag]

vernisag, Ir, ale přesto jsem koupil Panasonic)
Soooo, líbí se mi to! Přesně to, co jsem chtěl!

Gratuluji Mashul! Který jste koupili a kolik?

Koupil jsem 2510 bez dávkovačů. Ve mvideo zcela nový za 5590. A druhý den se cena zvýšila o 1000 rublů. Stručně řečeno, objednávku jsem zadal včas.

Ano, cena je dobrá. Nepotřebujete program žitného chleba?

Ve skutečnosti je to skvělý nápad! A výrazně to rozšiřuje možnosti našich kamen.

Takto to všechno vypadá. Gril jsem postavil vzhůru nohama z fritézy, ale z udírny je to lepší.Pečil jsem chléb na drátěném stojanu, udělal jsem chybu s hrncem, vzal jsem 02 z ředkvičky, ukázal se jako příliš malý, bochník se zvýšil dvakrát výše než mísa. Z fili bylo nutné vzít 3 litry.

Podle toho jsem také upékal chléb metropolitní , pouze místo kefírového kyselého mléka se zakysanou smetanou 320 ml a 250 g proso. mouka + 200 g žita + 12 g droždí. Program 8 byl vypnut o 10 minut dříve. ... Chutná to? Nevím ... nemám moc rád žitný chléb s mlékem.

[Irina]

Irina, a v něm můžete také připravit žito. Takže jsem opravdu nepotřeboval samostatný režim.

Na poloautomatu můžete péct v jakémkoli sporáku

To je to, o čem mluvím)
Nyní jsem dal 300 gramů pšenice a 200 gramů žita do automatického režimu, uvidíme, co se stane.
Ano, špachtle na žito je špatná, ohýbá se z těsta. Okamžitě jsem tedy odhrnul kamna pomocí dávkovačů a této módní špachtle)

Mášo, na žito nikdy nepoužívám špachtli, vždy obyčejnou. Velmi dobře hněteme žitné těsto.

Vážení uživatelé fóra, vernisag !!!!
Poprvé jsem připravil žitný chléb podle „Stolichny“: buchta se ukázala jako vynikající, položila na kynutí na 35 stupňů po dobu 4 hodin. A pak jsem sledoval, jak se chléb chová: první hodinu šplhal velmi dobře nahoru i ven (kbelík byl kulatý). Poté, co byla mísa naplněna do šířky, nevystoupila uprostřed, ale zvedla se pouze podél zdí. V souladu s tím jsem ve třetí hodinu své kontroly nezaznamenal žádné viditelné změny, z toho jsem dospěl k závěru, že 4. hodinu rozhodně nepotřebuji, a dokonce ani ve třetí jsem mahanula. Protože když jsem se rozhodl péct, chléb se krásně nezvedl s kupolí, ale byl zarovnaný s okraji. Také jsem to poprvé upékal (samozřejmě), čekal jsem, až se vrch zčervená, jak by měl u žita, ale stále nezčervenal a dno už bylo tmavě hnědé. Dal jsem to na třetí kůru, čas na 1,20, ale ujistil jsem se, že nebudu přeexponovat. Takže nevím, kde jsem udělal chyby, kromě koloboku. Je možné, že jsem si dal zlatou kůru, kterou jsem udělal intenzivní pečení? A bledý vrchol kvůli tomu, že jsem se podíval dovnitř a zkontroloval 10krát?
Když bochník vychladl, rozhodl jsem se ho rozbít, dostal jsem jednotnou porézní, ne drobivou strukturu (zralé těsto). Řekni mi, co je špatně?
A odkaz 🔗

[Irina]

IrinaProč jsi tak dlouho dělal kontrolu? Vaše těsto se právě zastavilo ...
O pečení jsem už psal vícekrát (čtete vůbec téma?) Že všechno peču na lehké krustě a 40-50 minut.

Četl jsem, že žitné těsto miluje dlouhodobé kynutí a nemá rád hnětení, pečení nejprve při velmi horké teplotě, pak nižší a alespoň hodinu, ale to je třeba sledovat. Jaké téma nesleduji? Možná nesleduji, ale který? Četl jsem o žitu a těstě v „žitném chlebu“, studoval jsem to před rokem.
Jak dlouho v našem programu na žitný chléb trvá kontrola, pokud ano? Ale alespoň hodinu, pravděpodobně ne?
Na fotografii již máte velmi krásné chleby: jen jim připomínáte pera.

Myslel jsem toto téma, právě tady jsem tu opakovaně psal já a další dívky, že pečení je velmi agresivní a hoří i na první kůře. U žitného těsta je vše v pořádku, nemá rád drcení a kynutí je potřeba o něco víc než u bílého chleba. Ale 4 hodiny jsou hodně, 1-1,5 hodiny by stačilo. Žitné těsto potřebuje více droždí, protože je těžší.
Ano, těsto si před posledním kynutím vždy formuji sám, nechám ho asi hodinu kynout a péct.

Dnes v noci dávám bílý chléb na dlouhý program, kůra je lehká, váha je minimální. Myslím, že 5. program pro bílý chléb je vhodnější. Probudil jsem se, když pečení už začalo, kontroloval jsem buchtu pouze při hnětení a pak jsem šel spát. Těsto bylo záměrně husté, aby se nerozložilo po celé misce a nejjednodušší, 420 g mouky, 260 ml vody, sůl, cukr, 1 lžička rostlinného oleje, 5 g lisovaného droždí. (příště přidám 7 gramů, asi ne dost 5g) No, takto se ukázal chléb.









Teplota tohoto programu je mírná, nemusíte se bát. Horní kůra se ukázala být tenká a dolní bez známek spálení.

Další mistrovské dílo ve vašem představení, Irochka. To znamená, že bílá barva na 5. programu může být také upečena, ale bál jsem se, že by to přehánělo. A mám další sérum udělal to v ručním režimu, kůra je tmavá po dobu 40 minut.

Helen, nádherný chléb! Na syrovátce ano, pečivo je vždy skvělé
Tam moje kamna fungovala sama, nezasahoval jsem, samozřejmě, že má malé zábradlí, ale obecně je úžasná. Opravdu?

Že ano?

Ano, kamna jsou prvotřídní !!! I když jsem si koupil kámen na pečení v troubě, nikdy jsem to nezkoušel, protože mám opravdu rád naši krustu a v té manuální - mám rád samotný proces komunikace s chlebem, i když váš poslední nápad vyžaduje implementaci