Nestandardní formuláře v Panasonicu

[Marinastom]

Bude rozmazávat štětcem s margarínem, možná to neteče. Pouze praxe ukáže všechno. Ano, a myslím si, že tyto formy jsou tedy dočasné Marinastom koupit nové.

[Krémová]

KrémováMám hořkou zkušenost s pečením v popraskané pánvi. I minimum maziva začne vytápět a hořet při zahřátí .. Ale možná tam praskliny nejsou, pak to může vyjít.

Vypadá to jako průřez. Velice líto. Každopádně musíte hledat nové formuláře ...

Mono, zavěšení, vyprázdněte prosím L7. Chci nový L7, ale jen ten skutečný!
Kolik vás mimochodem stála dodávka? Pravděpodobně stejné jako forma

Mono, skvělý chléb! Gratulujeme k vašim novým tvarům a tak krásnému prvorozenému!
A já také vždy před kypřením pokropím, aby zrna spolehlivě držela))

Ano, jen oni se doplazili k půl chlebu.

Mono, zavěšení, vyprázdněte prosím L7. Chci nový L7, ale jen ten skutečný!
Kolik vás mimochodem stála dodávka? Pravděpodobně stejné jako forma

Váženo:
L7 váží 706 g.
L11 váží jeden 325 g, druhý 326 g.
Formuláře - 52 UAH (jeden L7 a dva L11)
Dodání - 19 UAH.
Platba poštou na dobírku - 15 UAH.
Celkem: 86 UAH

[14anna08, krémová, hluboká]

14anna08, krémová, hluboká, děkuji za uznání mého chleba. A jako vždy s úctou a vděčností Rine pro její recept.

L7 váží 706 g.

Páni, díky!

No, ano, trochu víc, než tu řekly dívky, že váží. Tlustý. A proto se mi to zdálo na základě hmatových vjemů na hotovém chlebu a já jsem tento recept upekl v pekárském kbelíku 50krát, pravděpodobně už, pak dnešní smaženější, na dotek suchou, nebo tak něco. Zdá se mi, že forma se zahřívá více než kbelík HP a chléb je připraven před ukončením programu Rye. V receptu jsem neprovedl žádné změny. Proto si myslím, že bychom se měli pokusit vypnout HP 5 minut před koncem programu. Nebo ještě dříve zkontroluji další. krát. Nebo dokonce před pečením žito vypněte a zapněte jej pro program Pečení na tolik minut, kolik je potřeba. Jen nevím, teplota je tam stejná jako při pečení na žitě ..
A také to chci upéct v malých plechovkách. Jeden - pro sebe doma a druhý - pro jejího manžela, aby několik dní pracoval na oběd.

[Krémová,]

Ano, to je, myslím, trochu moc. Podle GOST by mělo být pouze 560 gramů. Ani nevím, jestli je to dobré nebo špatné. První myšlenka je dobrá. A pak jsme si pomysleli, možná kvůli tomu, že je silnější, je také blíže tepelnému senzoru .. Pravděpodobně budu pokračovat v hledání drahých 560 gramů. )) No, alespoň se nedotýká teplotního čidla? je tam pár mm?
Krémová, co si o tom myslíš? Tato forma je těžší než nativní vědro.

Ano, to je, myslím, trochu moc. Podle GOST by mělo být pouze 560 gramů. Ani nevím, jestli je to dobré nebo špatné. První myšlenka je dobrá. A pak jsme si pomysleli, možná kvůli tomu, že je silnější, je také blíže tepelnému senzoru .. Pravděpodobně budu pokračovat v hledání drahých 560 gramů. )) No, alespoň se nedotýká teplotního čidla? je tam pár mm?

Zvedl jsem kbelík o 2 centimetry, něco jsem tam dal a stěna HP se posunula o 3 mm zpět. Říkám, že na samotném HP se mé stěny mírně zužují ke dnu. Pokud vezmete v úvahu, že se L7 také zužuje, pak si myslím, že k senzoru bude asi 1 cm, dobře, možná 8-9 mm (a ze strany formy na stěnu HP je někde 4 mm). Formulář můžete zvednout ještě o několik cm, obecně to bude centimetr a půl k senzoru. Je nemožné přesně měřit, nemůžete se tam dívat, zasahuje strana formy. Obecně snímač, myslím, nebude trpět, právě teď by moje pečivo mělo být pravděpodobně kratší.

Čím větší je hmotnost formy, tím více může absorbovat teplo (energii) a podle toho přenášet na obrobek. A forma L7 má ve srovnání s nativním kbelíkem HP mnohem menší plochu kontaktu s těstem a menší plochu otevřené oblasti těsta, takzvanou „střechu“ chleba. Proto v těžké formě každý čtvereční cm plochy stěny dává tělu více akumulovaného (akumulovaného tepla). A rychle vysuší kůru sudů bochníku. Myslím, že při pečení ve stejném pekárně, ale ve formách L7 různé hmotnosti, musí na ně platit různé teplotní režimy a chléb se bude péct po různou dobu, i když konečný výsledek by měl být stejný.

Dobrý den všem!
Jaké téma je zde ohromené!
Protože jsem ji předtím neviděl, mám takové formy hrůzy, jaké teď potřebuji - nakazil jsem se. Celý večer jsem seděl a četl vše od první stránky. Zítra přemýšlím, kde získat formy, teď si nemyslím - tolik informací za večer. Také chci upéct takový krásný chléb.

[Liška]

Liška, Vítejte
Krémová, pravděpodobně díky, zatím zůstanu u své osvědčené formy.

[Liška,]

Liška, připojte se k našemu fanklubu milovníků forem na volné noze pro všechny druhy chléb. Jsme rádi nováčkům, přidejte se k naší přátelské rodině.!

Čím větší je hmotnost formy, tím více může absorbovat teplo (energii) a podle toho přenášet na obrobek. A forma L7 má ve srovnání s nativním kbelíkem HP mnohem menší plochu kontaktu s těstem a menší plochu otevřené oblasti těsta, takzvanou „střechu“ chleba. Proto v těžké formě každý čtvereční cm plochy stěny dává tělu více akumulovaného (akumulovaného tepla). A rychle vysuší kůru sudů bochníku. Myslím, že při pečení ve stejném pekárně, ale ve formách L7 různé hmotnosti, musí na ně platit různé teplotní režimy a chléb se bude péct po různou dobu, i když konečný výsledek by měl být stejný.

No, podle vědy je všechno rozumné, někde jsem to předpokládal. Zachytím konec pečení nebo jej ručně zapnu, dokud to bude nutné.
Mimochodem, teď jdu do kuchyně a čtvrtina chleba je pryč. Hrozivě pohlédla na svého manžela (který se podle nich odvážil dotknout horkého chleba). On: To nejsem já. Děti vyletěly a odřízly se. Šel jsem navštívit své děti (nebo už ne děti - 22 a 23 let), ptám se: jak vám chutná chléb? Mluvené slovo: Velmi chutné, jako vždy s vámi. Obecně jsem nic nevyjasňoval. No, není horší, už dobré. Zítra ráno zkusím ten studený sám. Řeknu vám, jak to dopadlo a jak to bylo ve srovnání s verzí HP. Chci ho také upéct v troubě v této formě a také v L11-x.

[Liška,]

Liška, připojte se k našemu fanklubu milovníků forem na volné noze pro všechny druhy chléb. Jsme rádi nováčkům, přidejte se k naší přátelské rodině.!

Absolutně souhlasím a podporuji. Sám jsem tady nový, asi něco málo přes týden. A všichni mě podporovali, všechno mi řekli, a teď jsem už s plechovkami a upečel svůj první chléb v L7. A kolik zajímavých věcí teprve přijde. Děkuji vám všem, kdo nás, začátečníky, nekope, ale snáší naše někdy hloupé, někdy vtipné otázky a vede nás správnou cestou.
Ne, no, už je půlnoc a já mám jaksi hravou náladu. Zajímalo by mě, jestli jsem do chleba vložil semínka koriandru nebo ho smíchal s konopím?

[Mop1]

Mop1se tato ušlechtilá nemoc nazývá „svědění kreativity“. Je to nevyléčitelné, exacerbace nemoci jsou odstraněny kreativitou.

[Mop1]

Mop1se tato ušlechtilá nemoc nazývá „svědění kreativity“. Je to nevyléčitelné, exacerbace nemoci jsou odstraněny kreativitou.

I přes svědění se tedy nutím odtrhnout se od počítače. Půjdu mučit svého manžela. A pak si tam lehnout v objetí s televizí.

[Krémová]

Dobrý den děvčata

Dlouho jsem nehlásil, kolik stránek Temka narostla. Mám dobrý „důvod“.
Měli jsme malou činčilu Ricky a točíme se kolem ní :)



Krémová, Ksyushk @ -Plushk @, Mona1 Gratulujeme k takovým skvělým „malým chernyashechki“.

Zkoušel jsem také pšenično-žitný chléb 50 * 50. Rinochke samostatný, děkuji moc.

Protože můj tvar je menší než 8 cm, dostal jsem houbu. Ale na chuť to nemá vliv. Příště budu počítat s mojí velikostí.



Chléb byl tak nahromaděný, že se střecha roztrhla, což mi nijak nevadilo.



Zde je řez, ale řezal jsem ho úplně nevychladlý.



Mimochodem, když jsem upékal žitný krém podle Vanyina receptu, 28, vložil jsem těsto do formy s velkými obtížemi. Všichni přetekli a namočili vědro a dlouho se umývali. A namočení rukou nepomohlo.

A Rinochka má ve svém receptu pšeničnou mouku, ukázalo se, že je to skoro buchta, mnohem snazší „skočit“ do formy.

Svědění kreativity ... každý zná tento pocit ... sotva čekal na víkend a nakonec vydal tento zázrak. Odhlásit ... všichni netrpěliví.

No FSE, vytáhl. Je pravda, že jsem nechtěl vyskočit. Ale všechno fungovalo.

Před pečením bylo nutné posypat chlebovým kořením a já jsem to pokropil před prokazováním. Tady jsou po stranách nahoře a nalité, zabraňovaly vyskočení chleba. Obecně do těsta obvykle dávám pouze koření. Kdysi to před pečením pokropilo, ale vůbec se nelepily, všechno bylo pokropené. Těsto během kynutí nahoře trochu vyschlo. A právě teď jsem se rozhodl těsně před zkouškou, Schaub pak nelezl a neotevřel HP.

MONA: pardon: připomeňte mi prosím, jaký recept máte na tento chléb.

[Mop1]

V příspěvku číslo 559 Mop1 dík Rinu podle receptu.

[glykoza]

glykoza, dík!

Monchik, Toto je mistrovské dílo, pastva pro oči. Nádherný chléb!

MONA: pardon: připomeňte mi prosím, jaký recept máte na tento chléb.

Posledních pár stránek to tu všichni pečieme
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0 d

[glykoza]

glykoza, dík!

Monchik, Toto je mistrovské dílo, pastva pro oči. Nádherný chléb!

Děkuji, Ksyushechko. Již střih, právě teď vyfotím v střihu. Ano, zapomněl jsem napsat, do receptu jsem přidal 1 další slovo. odměrná lžíce pšeničných otrub, manžel to miluje. Někdy místo nich pokropím lžící nebo dvěma ovesnými vločkami nebo jinými vločkami. A opravuji vodu. V tomto, což je nyní chléb pro 200 g prémiové pšenice, 200 g loupané žita a 1 polévkovou lžíci. l otrub dejte 200 g vody a 100 g kefíru. No, a zlato, 35 g, je také tekuté.

Kůra vyšla bohatší než v kbelíku HP, ale chutná skvěle a tak, křupavě, ne tvrdě. Když chléb vychladl, okamžitě jsem ho zavřel ručníkem. Opravdu jsem si nevšiml rozdílu v chuti ve srovnání s pečením ve vlastním kbelíku, ale existuje určitá estetika a mixér je neporušený a kbelík. Často peču tento druh chleba. A nedávno jsem při hnětení začal slyšet takové jemné skřípání. Obávám se, že když vytřásám hotový chléb, v šachtě se něco uvolnilo. Nyní díky formám ušetřím.

Ano, a dokonce i když jsem míchal těsto na pizzu, režim jsem vypnul ne po 10–15 minutách, ale po skončení prvního kynutí v tomto režimu. To znamená, že se to ukázalo - 18 minut hnětení (a v zimě z nějakého důvodu asi 10 minut) a dalších 6 minut kynutí. Celkově se ukázalo - po 24 minutách. V tuto chvíli tam topné články trochu fungují a těsto je vhodnější. Proto jsou v řezu poměrně velké otvory, zejména nahoře. Ale častěji nenechávám pizzu na kontrolu, vypínám pizzu po 10-15 minutách. Pak je chléb trochu hustší a líbí se mi víc.
A pak vytáhla kbelík (zavřel jsem víko HP, aby teplo nezmizelo), naložil vše ostatní a do režimu žita bez časovače. Po hnětení v tomto režimu bylo těsto přeneseno do vymasteného C3. (Sádlo a margarín tam nebyly. Nová L7, horká po pražení, byla prostě potřená kouskem slaniny. Top - koriandr + trochu kmínu, zrnka anýzu a fenyklu, mírně rozemleté ​​nebo můžete mlít v třecí misce. Po rozmazání po stranách se ale rozmazaly. Možná i proto chléb vycházel špatně - boky jsou drsné s kořením. Obecně je nikdy nevylévám na vrch, dávám je do těsta. A pak jsem se rozhodl v těstě a nahoře, no, jedním slovem, jsem paráda.
A můj med byl tekutý a statný lepkavý, nechtěl jsem se ani rozpustit. A těsto vyšlo lepkavě, umyl jsem si vlastní vědro a snědl ruce z těsta. Zde výše napsali, že buchta snadno vyskočila a všechno se snadno umylo.Se mnou - ne tak, zhřeším na svém medu, trochu šíleně. Tento recept připravuji také s cukrem, když není med. Dal jsem 2,5 lžíce. odměrné lžíce. Chutná také dobře. Ale pak je potřeba o 10-15 gramů více vody.

A v mém HP Panasonic 2500 není žádný „žitný“ program, pečil jsem na programu „Pečení“ asi 1 hodinu a 10 minut. A začal jsem s „Pizza“.

a tady je můj chléb Děkuji Rina a děvčata! můj kenwood také nemá funkci žita, nejdříve jsem ho hnětl na těstoviny a pak na celé zrno po 3,48 minuty.

A v mém HP Panasonic 2500 není žádný „žitný“ program, pečil jsem na programu „Pečení“ asi 1 hodinu a 10 minut. A začal jsem s „Pizza“.

Dokážete si to představit, ale v mém režimu žitného pečení - přesně 1 hodinu. A pak se mi zdálo, že je to příliš mnoho na pečení v mé L7.

[Fronyushka]

Fronyushka, gratuluji k chlebu! Mňam! A hostitelka je dobře hotová!

a tady je můj chléb Děkuji Rina a děvčata! můj kenwood také nemá funkci žita, nejdříve jsem ho hnětl na těstoviny a pak na celé zrno po 3,48 minuty.

Páni, jaká krása v zrnech! Jak jsi to udělal? Už jste v nich svinuli hotový drdol?

[Mop1]

Mop1, takže máme formy různých váhových kategorií! Proto je čas jiný. Nedávno jsme hovořili o závislosti doby pečení na hmotnosti formy.

Mona rozmazala rastrový tvar. máslo a posypala to zrnky a převrátila to v jejích rukou. A pak jsem rozložil buchtu. a posypané zrny nahoře.

Zde výše napsali, že buchta snadno vyskočila a všechno se snadno umylo. Se mnou - ne tak, zhřeším na svém medu, trochu šíleně. Tento recept připravuji také s cukrem, když není med. Dal jsem 2,5 lžíce. odměrné lžíce. Chutná také dobře. Ale pak je potřeba o 10-15 gramů více vody.

Tanyo, myslím, že za to nemůže vinit zlato. Je to pravděpodobně proto, že forma je nová. Nejprve jsem se také zasekl, ale výběr maziva (margarín + posypání moukou) byl problém vyřešen. Chápu, že jsi právě namazal sádlo a je to? Proto si myslím.

[40. fronya]

40. fronyajaký krásný a elegantní chléb! Chci jen kousnout. Gratulujeme!

Mona rozmazala rastrový tvar. máslo a posypala to zrnky a převrátila to v jejích rukou. A pak jsem rozložil buchtu. a posypané zrny nahoře.

A chléb, pravděpodobně velmi snadno mimo tvar, a zrna v chlebu nezůstanou na stole ani na talíři. Skvělý! Musíme se také pokusit posypat chléb tímto způsobem. Miluji sezamová semínka, ale nemám rád, když se lepí na chléb a je často vyhazován (mojí domácností).

Tanyo, myslím, že za to nemůže vinit zlato. Je to pravděpodobně proto, že forma je nová. Nejprve jsem se také zasekl, ale výběr maziva (margarín + posypání moukou) byl problém vyřešen. Chápu, že jsi právě namazal sádlo a je to? Proto si myslím.

Ne, Masho, mluvím o kbelíku od společnosti HP, když jsem z něj vytáhl těsto, těsto bylo tak lepkavé, že z něj nevyklouzla buchta a kbelík samotného HP nemohl být z těsta vymyt, A také prsty. Všechno bylo lepkavé, lepkavé. A že formulář je pevně hotový, takže tady máte 100% pravdu, je nový. Nic, brzy přinesu formuláře, budou pokryty mastnotou, všechny nepravidelnosti a póry se ucpou, bude to jednodušší.

Mona rozmazala rastrový tvar. máslo a posypala to zrnky a převrátila to v jejích rukou. A pak jsem rozložil buchtu. a posypané zrny nahoře.

Zajímavý způsob, o kterém jsem nevěděl, vzal jsem to na vědomí!

budou zakryty, všechny nepravidelnosti a póry budou ucpané, bude to snazší.

Ano, je to otázka času. Panvici jsem také přikryl jedním margarínem - takto se chléb lepí. A krémová s jedním margarínovým tukem Pyshka a všechno je v pořádku. Její forma je ale již dlouho „upečená“. Možná brzy to bude stejné i pro mě: zvládnu to s jedním margarínem

Potřel jsem rez. olej a všechno letí ... holky, možná dáte nějaký papír?

A těsto vyšlo lepkavě, umyl jsem si vlastní vědro a snědl ruce z těsta.

Mona1

Toto těsto mi „vyskočilo“. Kandoval jsem med a rozpustil jsem ho v teplé vodě. Obecně redukuji vůl ve všech receptech, možná moje mouka není tak suchá - nevím.Měl jsem jen 280 ml vody a buchtu, možná s „kaluží“ na dně a většinou opravdu vypadl do formy a pak s mokrými rukojetí. A když byl Vanin úplně žito, pak se všechno zašpinilo a kbelík a ruce a tričko.

Mona1

Toto těsto mi „vyskočilo“. Kandoval jsem med a rozpustil jsem ho v teplé vodě. Obecně redukuji vůl ve všech receptech, možná moje mouka není tak suchá - nevím. Měl jsem jen 280 ml vody a buchtu, možná s „kaluží“ na dně a většinou opravdu vypadl do formy a pak s mokrými rukojetí. A když byl Vanin úplně žito, pak se všechno zašpinilo a kbelík a ruce a tričko.

A také obvykle dělám méně vody. A tento recept peču často a pořád s medem. Ale nikdy to nebylo tak lepkavé jako tentokrát. A hned jsem si zapomněl namočit ruce, dostal jsem se do kbelíku na těsto, drahá matko, začal jsem se červenat najednou. Šla, mokrá, šlo to.

Ale v obchodě „Peki Sam“ si náhodou nikdo uniformu nekoupil? Podíval jsem se na jejich web a nenašel jsem žádné informace o výrobci. Nevím, možná jsem vypadal špatně.
Půjdu na jejich Temko, napíšu, zeptám se)

Mona1

Toto těsto mi „vyskočilo“. Kandoval jsem med a rozpustil jsem ho v teplé vodě. Obecně redukuji vůl ve všech receptech, možná moje mouka není tak suchá - nevím. Měl jsem jen 280 ml vody a buchtu, možná s „kaluží“ na dně a většinou opravdu vypadl do formy a pak s mokrými rukojetí. A když byl Vanin úplně žito, pak se všechno zašpinilo a kbelík a ruce a tričko.

Dívky, často ne, velmi často peču žitný chléb se stoprocentně žitnou moukou a hodně medu).
Je přísně zakázáno brát takové těsto suchýma rukama. Dokonce i jen namočení rukou před tvarováním vám pomůže.
Na stůl položím nádobu se studenou vodou, do které se obě dlaně snadno vejdou. Po každém kontaktu s těstem jsem si namočil ruce vodou. Stůl a nástroje je také třeba neustále navlhčovat. Těsto se tedy velmi snadno tvaruje, stává se jako jíl a vůbec se nelepí. Zbytky z formy (po hnětení) vydlabu mokrou silikonovou špachtlí. Nyní mi trvá méně než minutu, než se zformuji.
Pokud je těsto silné, vylisuji ho na mokrém skleněném povrchu, pokud je tekuté, jednoduše posunu formu L7 mokrou silikonovou lžičkou nebo rukama.

Mona rozmazala rastrový tvar. máslo a posypala to zrnky a převrátila to v jejích rukou. A pak jsem rozložil buchtu. a posypané zrny nahoře.

fronya40 !!! DÍK! Jak milé! Nikdy jsem o tom neslyšel, opravdu se mi to líbí!

Dokážete si to představit, ale v mém režimu žitného pečení - přesně 1 hodinu. A pak se mi zdálo, že je to příliš mnoho na pečení v mé L7.

Mono, mám podezření, nebo spíše jistotu, že teplota pečení v nastavení žita je výrazně vyšší než v programu pečení. Bude nutné to nějak změřit .. V režimu „žito“ je černý žitný chléb dokonale upečený za 1 hodinu (ve formě L7), na programu „pečení“ ho upeču 1h20m - 1h30m. Není upečený za 1 hodinu.

pokud je tekutý, jednoduše posunu formu L7 mokrou silikonovou lžičkou nebo rukama.

A myslel jsem si, že formulář nelze použít s těstíčkem. Mám recept: v kbelíku na pečení je těsto a dobrý chléb - neudělal jsem to tak, myslel jsem, že by bylo těžké s ním hýbat a chléb se najednou přilepil. Budu to muset zkusit.

Mono, mám podezření, nebo spíše jistotu, že teplota pečení v nastavení žita je výrazně vyšší než v programu pečení. Bude nutné to nějak změřit .. V režimu „žito“ je černý žitný chléb dokonale upečený za 1 hodinu (ve formě L7), na programu „pečení“ ho upeču 1h20m - 1h30m. Není upečený za 1 hodinu.

Mám to příliš smažené na Rye. Pravděpodobně kvůli velké tloušťce mé L7. Takže si myslím, že je příště lepší, trouba na Rye, nevypnout se o něco dříve. Nebo například pečte na pečení 1 hodinu 10 minut.

Na stůl položím nádobu se studenou vodou, do které se obě dlaně snadno vejdou. Po každém kontaktu s těstem jsem si namočil ruce vodou. Stůl a nástroje je také třeba neustále navlhčovat. Těsto se tedy velmi snadno tvaruje, stává se jako jíl a vůbec se nelepí. Zbytky z formy (po hnětení) vydlabu mokrou silikonovou špachtlí. Nyní mi trvá méně než minutu, než se zformuji.
Pokud je těsto silné, vylisuji ho na mokrém skleněném povrchu, pokud je tekuté, jednoduše posunu formu L7 mokrou silikonovou lžičkou nebo rukama.

Ukázalo se však, že buchta je celá zvlhčená vodou a vložili jsme ji do vody ve formě. Tak? Tato voda je během kynutí jen v chlebu, bude pravděpodobně absorbována?

A myslel jsem si, že formulář nelze použít s těstíčkem. Mám recept: v kbelíku na pečení je těsto a dobrý chléb - neudělal jsem to tak, myslel jsem, že by bylo těžké s ním hýbat a chléb se najednou přilepil. Budu to muset zkusit.

Těstem mám na mysli takové těsto jako na vánek Vania. Tzn. Těsto, které se nedá zformovat do krbu. A hněteme husté těsto ručně, pekárna si s tím neporadí.
Mimochodem, úplně jsem upravil režim „Žito“ pro pečení kváskového žitného chleba ve formě L7.
Vyrábím jen kynuté těsto a vařím ručně. Pak připravím vařičku v HP, smíchám vařičku, kvásek s vodou a trochou mouky.
Poté ji naplním zbývající moukou, zapnu režim „Žito“. Je žádoucí, aby teplotní vyrovnání bylo minimální (45 minut). Pomáhám s hnětením špachtlí. Po hnětení nechám těsto v HP asi hodinu. Když před pečením zbývá 45 minut (na displeji 1 hodina 45 minut), aniž bych program vypnul, přenesu těsto do formy L7, vložím formu do HP a na pár hodin na to zapomenu.

Mám to příliš smažené na Rye. Pravděpodobně kvůli velké tloušťce mé L7. Takže si myslím, že je příště lepší, trouba na Rye, nevypnout se o něco dříve. Nebo například pečte na pečení 1 hodinu 10 minut.

Pokud je chléb žitno-pšeničný, pak je lepší ho péct na „pečivu“, myslím. Režim „Žito“ se mi líbí právě kvůli vysoké teplotě pečení. U čistého žitného chleba je to velmi dobré.

Ukázalo se však, že buchta je celá zvlhčená vodou a vložili jsme ji do vody ve formě. Tak? Tato voda je během kynutí jen v chlebu, bude pravděpodobně absorbována?

Ano, vstřebá se to a zpočátku jsem se toho bál, ale jak ukázala praxe, chléb tím vůbec netrpí.

Dívky, nikdy nevařím slad. Možná to není správné, ale chuť chleba se mi líbí mnohem víc, pokud není uvařený, ale před režimem Žito ho jen nalít na mouku. Tam, jak začne pečení, se bude stejně vařit. A když tam nebyl žádný slad, pak jsem místo toho dal suchý kvas, jen dvakrát tolik a také jsem ho nevařil.