Nestandardní formuláře v Panasonicu

[Alevtina]

Jen otázka, která mě zajímá. Dnes jsem si také koupil pekáč. Je nutné změřit hlasitost, ale je menší než L7.
Alevtina„Pochopil jsem správně, že spustíte hlavní program, vytáhnete těsto za 2 hodiny, ale program nevypnete, vložíte těsto do formy, forma je v HP a pokračuje v práci a pečí. Nebo potřebujete vypnout program, dát formu s těstem a zapnout program „Pečení“?

[Irina.]

Irina.„Neresetuji žádný program. Začnu a peču na 1. programu. Ne, ne za dvě hodiny vyjmu kbelík s houskou z pekárny, ale hned po prvním hnětení přesunu těsto do formy L7., Na výsledkové tabuli v tomto okamžiku ukazuje první program čísla 2,00. A vložil jsem formu L7 do pekárny. Nemám druhý trénink. Spíše v 1,40 HP se snaží udělat hnětení, ale vědro s míchadlem není. A už je tu 20 minut jako formulář L7. Pečím od začátku hnětením až po pečení na prvním programu. Nepoužívám žádné jiné režimy. Pouze 15-20 minut před koncem standardního programu vyjmu z HP již upečenou cihlu.

[Alevtina]

Alevtina, dík!!! Nyní je mi všechno jasné.
Změřil jsem svůj tvar, 1,5 litru. Zdá se, že v obchodě to řekli na 500 gramů. chleba.

[Krémová]

Krémová, přesně 1400 ml vody se vešlo do mé formy! Jeho hmotnost je 490 gramů. Jeden z těchto dnů vyzkouším váš recept, díky moc! Když jsem v HP piekla dýňový tvarohový dort, moc se mi líbil, ukázal se tvar klasického muffinu, jen se uvízly sudy, i když jsem to vymastil a posypal ... Posypete to moukou? Nebo těsto přímo na marganrinu? Máte ve formě stejné množství vody?

Tady mám pětiminutový dort od Anise.

Krémová, řekněte nám prosím více o receptu!
Jakou kreativní mysl máte!

[Jenealis []

b]Jenealis [/ b], speciálně zavěsila svůj L7. Hmotnost se ukázala být 588 gramů. Moje L7 obsahuje 1 840 mililitrů vody. Zpočátku a někdy se někdy držím nové formy chleba. Ale pak se malé póry na formuláři ucpaly lubrikantem a všechny cihly už dlouho vyskakovaly dokonale. Formu vymastím štětcem s přírodními štětinami. V obchodě s módou jsem si koupil levný, nepopsatelný, ale velmi kvalitní štětec s dlouhými elastickými, vysoce kvalitními, vždy přírodními štětinami. Zlikvidujte řídké, tenké, tenké štětiny na kartáči. Štěriny by měly být dlouhé. tlustý a velmi elastický! Kartáč se nazývá flétna, Šířka mého štětce je 4 cm, v železářství, podívejte se na čtvrt palce nebo jeden a půl palce široký příruby kartáč. Nepotřebujete štětec širší než jeden a půl palce, protože už nebude schopen plazit se do úzkých forem jako minitorty. Na můj štětec tloušťka štětiny je 13 mm... Kartáč je v pohodě. Používám to již třetí rok. Jakmile jsem si koupil tento kartáč, nikdy jsem ho neumyl. Obvykle. A nebudu smýt mastnotu. A tuk na mém štětci mi vůbec nevadí, protože můj štětec vždy žije pouze v mrazáku. Těsto jsem dal na hnětení. Vytáhla formu a kartáč z mrazáku. Za 15 minut je štětec na štětinách horký a rozmazám formu nebo formy. Namazávám to margarínem a nyní namazávám sprejem, který se v obchodě hrdě nazývá sladké máslo s gost, ale za cenu 90 kormidel za 500 gramové balení. Může to být máslo za takovou cenu za libru váhy? Čistá pomazánka! A jako mazivo prostě skvělé! Formu L7 promazávám pokaždé, to znamená, že mám dost tuku na dvě pečiva. A také pekáče vymažu tímto údajně máslem.
A tady je fotka mého levného a neatraktivního, ale extrémně svižného a šikovného štětce na rozmazání tvarů.



A tady je pozoruhodná tloušťka štětin, které zmrzly z mrazničky, až 13 mm!



Po promazání forem je kartáč okamžitě odeslán do mrazničky.

Tak, jako v každém podnikání, úspěch pekárny spočívá v mnoha předem naplánovaných maličkostech.

[Kokoschka]

Kokoschka, ale ani nevím, co říct o receptu na chlebové placky. Recept je přísně autorský, bez odchylek. Je to jen to, že HP Panasonic je skvělý vařič a úspěšný recept na těsto od Anis, pokud jde o mě - prostě jsem to upekl, žádné triky.

[Krémová]

Krémová, a kde je tento recept?

[Kokoschka]

Kokoschka, ano, toto téma Těsto na chlebové placky, pizzu, chačapuri „za 5 minut denně“

[Krémová]

Krémová, Fascinují mě vaše představy: girl_love: Koupil jsem L7 a další dvě malé pro Borodinského, pohodlně, před rokem!
Musím se o to postarat!
Díky za odkaz šel číst!

[Krémová]

Krémová, moc děkuji za tak podrobnou vynikající odpověď! Určitě najdu takový štětec, našel jsem tvar)), takže otázka nezmizela a nyní s okrajem se ukázalo, že musím snížit těsto ... ale jak? jak moc? Pokud je moje forma menší než 400 ml, řekněte mi, který faktor použít? Poté mohu přepočítat váš recept v aplikaci Excel. A otázka zní, je koeficient tekutý a suchý běžný? Takže chcete cihlu, ne obrovskou dlažební kostku

[Jenealis]

Jenealis, vše je správné - počítáno poměrem. Našel jsem pro vás správný faktor. To se rovná 0,76. Přepočítal recept na objem vašeho formuláře.

Mouka - 228 gramů

Voda - 145-150 ml

Cukr - 0,75 lžíce CP

Sůl - 0,75 čajové lžičky CP

Surové droždí - přesně 4 gramy (už ne!)

Olej - 0,5 lžíce CP

Hotový bochník pečeného chleba bude vážit 340 gramů, s chybou hmotnosti 5 gramů, plus nebo mínus. Přeji ti úspěch!

Počkám si na zprávu o upečeném chlebu. Upřímně, neviděl jsem formu L9 v mých očích.

: girl_claping: díky !!!!!!! Rozhodně se odhlásím. Dnes jsem musel upéct dlažební kámen, jakmile dojedeme, okamžitě vytvořím ten váš! Vaše obavy se vás velmi dotkly, jste zlatý muž! Dáte vše, od nápadů až po jejich implementaci! Je 0,75 použitelné na vaši sazbu nebo na standardní M?

[Krémová]

Krémová, ach, a přesto to nepovažuji za posedlost, ale v Soči nemůžu najít syrové droždí, peču je na suchu, pak je jich 1/4?

Je 0,75 použitelné na vaši sazbu nebo na standardní M?

Jak by měla být tato fráze chápána? Co znamená „standardní M“? Vypočítal jsem správný faktor 0,76 pro objem vašeho formuláře. A chléb se ukáže jako obyčejný stůl. Pečeme na lehké kůře a hmotnosti M. Ale musíte sledovat barvu střechy bochníku a dostat ji včas z trouby. Doba pečení je hledána empiricky. Kolobok však bude malý a při hnětení bude potřebovat vaši pomoc se silikonovou stěrkou. A suché droždí je tam, kde ho potřebujete. Obecně velmi doporučuji vést si pečicí deník. Při analýze výsledku mi velmi pomáhá. Napíšu, co jsem upiekla, a přesné rozložení na gramy. Potom zapíšu výsledek. Začínám trochu měnit recept a způsoby pečení - určitě budou k dispozici další výsledky pečení. vyvodit závěry, posunout se k zamýšlenému cíli. Nakonec dosáhnete dokonalé chuti osobně upečeného chleba. Upravili jste recept podle svého tvaru, podle svého sporáku, podle vašich vkusných preferencí. Pečíte a užíváte si samotnou akci a výsledek. Tady to je, štěstí je tak jednoduché.

[Krémová]

Krémová, ano, já jsem stále pečil podle knihy, podle pokynů))) a tam je chléb rozdělen podle velikosti, tak jsem si myslel ... Ale co si myslet, dělat! Moc děkuji za tipy, byly pro mě velmi cenné. Myslím, že vaše rada hodně pomůže. Již brzy se zprávou!

[Krémová]

Krémová, Alevtina, Přidal jsem citát se zprávou o vašem kartáči s fotografií v tématu o Nordic Ware bakeware, tam je to velmi relevantní. Moc děkuji za informace a vědu!
Teprve teď dívky měly otázku: mohou stavební kartáče, pokud jsou použity, emitovat nějaké lepidlo nebo jeho páry? I když se mi zdá, že štětce s přírodními štětinami nejsou lepené, ale stažené dohromady s proužkem cínu.

Dnes jsem v supermarketu "Nash" viděl kartáče, protože jsou podobné těm konstrukčním, ale pro rozmazání formulářů je podepsána sada dvou. Mimochodem, koupil jsem si tam porcelánový talíř, který byl součástí Panasonic, obdélníkového tvaru, ale příliš nízký na klasický chléb.

[marinastom]

marinastom„Speciálně jsem vytvořil velkou fotografii, kde je jasně vidět, že rukojeť štětce je čisté dřevo. a vlasy štětin jsou přirozené. Z čeho tedy mohou být páry?

Holky, ahoj. Dlouho jsem do této Temky nepsal, ale tady to bylo zase takto propagováno

Chléb v kbelíku jsem nepečil už dva roky. Po celou dobu ve své keramické formě na svém konstrukčním stojanu.

Možná někdo bude mít zájem. Mám Kenwood 450. Po druhém hnětení přenesu těsto z kbelíku do formy. A rukou vymastím formu olejem, poté, co si umyju a osuším ruce, vložím ruku do sáčku s moukou, moje ruka je „mouka“ a poté uvolním prsty „nastříkám“ mouku ve formě. Zajímavé je, že jsem to napsal jasně. Obecně platí, že pokud není štětec, pak to nevadí

A tak s těstem vezmu recept, který se mi líbí, a přepočítám ho na kalkulačce pod 300 g mouky. Nejprve to byl Romin Italian, pak s jablkem od Qween, pak na zralé těsto z Deep.

Ale někde jsem vzal recept na chléb se zakysanou smetanou a ten je momentálně můj oblíbený:

290-300 g mouky
voda 100 ml
zakysaná smetana 70g
máslo 15g
kvasnice lisované 6g
cukr 15g
sůl 5g
semena podle chuti.

Mám podezření, že recept, na kterém peču, je odtud, také od naší Temky. A co si myslíš ty? Stále nevím, komu poděkovat za recept ...

I já jsem teď s vámi, milovníci chleba obvyklého tvaru!
Dnes jsem upekl chléb na sezamu z prvotřídní mouky (250 g) a celozrnné pšenice (50 g), plus 45 g sezamu, kvasnice Saf-moment 1 lžička, sůl 1 lžička, cukr a máslo - po 1 lžíci. l. (eh, promiň, nebyl tam sezam), pro případ přidána 1 h. l. bezlepkový. Voda (se zbytky zakysané smetany, v balíčku na dně, méně než lžíce) 200 g.
Jelikož se sezamová semínka chtěla cítit lépe, rozhodl jsem se použít dávkovač a upéct na programu 3.
Všechno vyšlo !!!
A kůra je tak tenká, křupavá ... Střecha však byla na jedné straně trochu odfouknuta, takže bylo nutné přidat ještě trochu mouky.
Teď - jen v této podobě a chci péct chléb!
A bez problémů ji vytáhla, jen ji chytila ​​ručníkem.
Díky za nápad!

Zde je jedna z posledních fotografií chleba se zakysanou smetanou se sezamovými semínky a lněnými semínky

Z čeho tedy mohou být páry

Měl jsem na mysli lepidlo, které drží štětiny pohromadě ve svazku, a podle toho i jeho možné odpařování-vypouštění.

Ach, jaký krásný muž! musíte si vypočítat objem pro sebe, líbí se mi semena. A myslím, že není jedním z těch maličkých, přesně to, co doktor ...! dík

Ach, jaký krásný muž! musíte si vypočítat objem pro sebe, líbí se mi semena. A myslím, že není jedním z těch maličkých, přesně to, co doktor ...! dík

Přesně se moc nedrolí a je gumový. Pravděpodobně vám to dá zakysaná smetana. Pokud vám Krémová napočítala 228 g chleba, musí se můj recept přepočítat vynásobením každé složky 0,75.

Měl jsem na mysli lepidlo, které drží štětiny pohromadě ve svazku, a podle toho i jeho možné odpařování-vypouštění.

Dnes jsem přinutila svého manžela, aby hledal štětec flétny ve všech obchodech, ukázalo se, že nikde nic takového neexistuje ... Ale koupil další, řekl, že bude řezat, jak budu potřebovat, a pak se ohlásím zpět. A o výparech, sekrecích ... Ale krémová napsala, že žije ve svém mrazáku, není tam žádné vytápění, proč je tam odpařovat? Zdá se mi, že problém je přitažlivý, se stejným úspěchem můžete vyřešit spor o silikon, plast, mikrovlnné trouby atd.
Glykoza, děkuji, určitě přepočítám, zveřejním zprávu. Miluji zakysané smetanové pečivo, vždy je něžné

[glykoza]

glykoza, škoda, že nejsem IT specialista, na našem webu by bylo možné zaregistrovat online kalkulačku pro přepočet receptů podle objemu. Pravděpodobně by bylo vhodné mít po ruce vždy kalkulačku, ale na tabletu je to ponuré ...

Tyto štětce používám už mnoho let.Nemyslím si, že kulinářské štětce jsou vyráběny podle jiného principu, i když jsou slepeny dohromady, těžko je to pomocí speciálního potravinářského lepidla.
Jakmile jsem se rozhodl koupit si kuchařský štětec, hromada z něj vylezla taaaaaaaaaaaak, že jsem to hned zahodil a už jsem ho nikdy nekoupil, jen konstrukce a dobrá kvalita.

Dívky, ano, nepochybuji, že škoda z tohoto kartáče bude (pokud existuje) mnohem menší než výhoda. Jednoduše sdělil názory ostatních.
PS. Obecně si myslím, že v poslední době je každý po aplikaci do každodenního života příliš posedlý mnoha zbytečnými věcmi (sterilita, užitečnost atd.). A příroda se nám za to určitě oplatí. Běda.

[glykoza]

glykoza, škoda, že nejsem IT specialista, na našem webu by bylo možné zaregistrovat online kalkulačku pro přepočet receptů podle objemu. Pravděpodobně by bylo vhodné mít po ruce vždy kalkulačku, ale na tabletu je to ponuré ...

To lze nabídnout moderátorům. Pokud něco, počítám s telefonem.

A zdá se mi, že na fóru pro vyprávění receptů máme něco podobného.

Formu jsem natíral běžným levným silikonovým kartáčem. A pak jsem dospěl k závěru, že je pro mě snazší uchopit nějaké mazivo rukou a vstoupit dovnitř formuláře. Potom jsem si umyl pera mýdlem a knírem. A moje ruce jsou po proceduře tak měkké, není potřeba krém. )))
A používám speciální nelepivé mazivo z našeho fóra. Tady je:

NELEPKÁ SMĚS
1 šálek mouky
1 šálek plastického tuku (sádlo, olej na vaření, ghí,)
1 šálek rostlinného oleje

Nejprve se tuk, máslo a mouka smíchají do hrudkovité směsi, poté se míchá 2 až 3 minuty, dokud se hmota nezvýší dvakrát. Výsledný krém se používá k mazání plechů na pečení a plechů na pečení. Aplikujte štětcem v tenké vrstvě. Doba použitelnosti je jeden rok při pokojové teplotě nebo v chladničce.

[Krémová]

KrémováAlevtina, mám na tebe otázku?
Včera jsem v obchodě viděl formy zpod dortu, průměr 16 se zdá být hned po mém měření v HP, ale kov je tenký, myslíte si, že je tenký tvar vhodný, nebo je stále nutné mít silnější stěnu jako pánev ??
Všechno, co sním, je upečení dortu a detailní pohled

[Kokoschka]

Kokoschka„Lily, pečila jsem v této formě
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0
Na fotografii vypadá tmavší, než ve skutečnosti byla.

[Mona1]

Mona1, moc děkuji za odpověď, Tanyo, a jaký je její průměr? Pravděpodobně 15 cm?
Půjdeme brzy do Auchanu, tam se podívám!

Formu jsem natíral běžným levným silikonovým kartáčem. A pak jsem dospěl k závěru, že je pro mě snazší uchopit nějaké mazivo rukou a vstoupit dovnitř formuláře. Potom jsem si umyl pera mýdlem a knírem. A moje ruce jsou po proceduře tak měkké, není potřeba krém. )))

S Tanyou to děláme vždy, někdy přebytek jen otírám papírovým ručníkem.

[Mona1]

Mona1, moc děkuji za odpověď, Tanyo, a jaký je její průměr? Pravděpodobně 15 cm?

Ne, má 16 cm, tato sada byla ze tří korálků, tady jsem ji ukázal, koupil jsem ji přes internet.
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Kokoschka]

Kokoschka, vaše forma bude dělat. Vstupuje do Panasonicu až do průměru 18 cm. Pokud dno leží na topných tělesech, položte obrácenou formu na košíčky dolů a již na horní část nádoby o průměru ne více než 18 cm.

Dívky a na HP jste viděli, že prodávají keramické formy, zdá se, že jsou součástí Panasonicu

Dívky mají takovou otázku .... Držák na bagetu Moulinex je vhodný pro Panasonic?
Nebo existují nějaké nuance?

[Lilie]

Lilie, podle toho, který Panasonic. Jaký druh kbelíku máte?

[Kokoschka]

Kokoschka, tady pečeli v takovém držáku na bagety v Panasonicu
https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173600.0

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Mám Panasonic SD - 255.
Ale možná jsou držáky baget stejné pro všechny Moulinex?

Nyní jsme dorazili z Auchanu, kde jsem koupil hliníkovou pánev na 2 litry, je perfektně zahrnuta v HP, ale nevím, že můžete péct v hliníkové pánvi? Takže to je dobré, dokonce i pera přicházejí ...

[Kokoschka]

Kokoschka, ale hliník je potravinářský a profesionální formy na chléb jsou také vyrobeny z hliníku.Závěr: můžete péct.

[Malování]

Malování, takže si myslím, že ano, ale z nějakého důvodu je napsáno na pánvi v troubě nepoužívat ...

Stojany na bagety Mulek jsou stejné. Pokud chápu, máte čtvercový kbelík. Pouzdro na bagetu se proto nevejde.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, kbelík obdélníkový

[Lilie]

LilieAbychom nehádali jako představitelé kočovného lidu, zde jsou rozměry: L: W: H = 20,5: 12,5: 20 CM.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, díky moc za velikosti. Navštívil jsem svůj HP 22 od 18, takže to přijde!
Ale dnešní kastrol je 2,5 litru.

No, bude dobré, když se to hodí.

Pečený v hliníkovém kastrolu v HP PANASONIK! První dort byl malý 125 gramů a ukázalo se, že je docela suchý
Dnes jsem odvážněji vzal 250 gramů těsta, namazal pánev, nastříkal dno nepřilnavou podložkou, výsledek se mi líbil. Těsto jsem vymastil máslem, do kterého jsem přidal tymián a vymačkaný česnek!
Můžete tedy péct v hrnci na 2,5 litru. Líbilo se mi to, popel 1 hodinu. Vložte pánev přímo na dno

Dívky, četl jsem, že v Panasonicu byly použity držáky na bagety Mulinex. Strčte nos na recepty na bagety, prosím! O necelých deset let později mi otec dal svůj moulinex 5004, který jsme mu dali na NG)))
Pak tam bylo několik normálních kamen a po mém Panasonic 255 byl Moulinex další v recenzích. Dali to tedy k porovnání)))
Budu muset porovnat, náš dědeček se neodvážil upéct alespoň jeden bochník po celé roky))

Myslel jsem, že to vůbec prodám, ale pak jsem se rozhodl, že to vezmu do venkovského domu. Ale zítra ráno chci ochutnat pouzdra na bagety. A právě v Panasonicu jsem četl, že v Panasonicu byly bagety chutnější.

Upekl jsem a zveřejnil obrázky někde na začátku tématu. Vyrobeno z obyčejného chlebového těsta. Podle receptu „Obušek dob stagnace“ jsem to vyrobil ve velkém držáku na bagetu v troubě.