Berry koláč s šálkem

Berry koláč s šálkem

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: ruština

Složení
Pšeničná mouka	450 g
Zakysaná smetana	200 g
Vejce	1-2 ks
Máslo nebo margarín	200 g
Cukr	100 g
Soda	0,5 lžičky
Zrzavý	1 lžička
Kardamon	0,5 lžičky
Berry (borůvka)	2 lžíce.
Cukr	chuť
Škrob	1 polévková lžíce. l.
Sůl v těstě	0,5 lžičky

Metoda vaření

• Mouku a sódu pečeme přes síto. Přidejte cukr, zázvor a kardamom. Uprostřed vytvořte prohlubeň, vložte měkké máslo a vejce. Přidejte zakysanou smetanu a rychle hněte těsto. Nemíchejte po dlouhou dobu.
• Těsto vložte do igelitového sáčku a na pár hodin do chladničky, obvykle ho nechávám přes noc.
• Opláchněte bobule, osušte na sítu, abyste odstranili přebytečnou vodu. Těsto rozdělte na dvě části, jednu větší a druhou menší. Většinu tloušťky 1 cm rozbalte a dejte do formy, přičemž z těsta udělejte nárazníky. Umístěte misku (26 cm) s papírem na pečení. Nakloňte porcelánový šálek uprostřed. Nalijte borůvky smíchané s cukrem a celý koláč posypte kolem šálku škrobem. Uzavřete horní část koláče druhým válcovaným plochým dortem a přitiskněte okraje.
• 
• Dort namažte vejcem, na několika místech popíchejte nožem nebo vidličkou, aby se uvolnila pára.
• Pečte na 200 g, na konvekci na 180 g. Pokud vrchní část rychle zhnědne, přikryjte ji papírem na pečení.
• Nechte koláč vychladnout na pánvi. Odřízněte horní část a vyjměte šálek, pod ním se shromáždí bobule.
• 

Poznámka

Velmi jednoduchý a lahodný recept na křehké pečivo se zakysanou smetanou. Jakmile začne sezóna bobulí, pečím ji. Nejlepší ze všeho je tento koláč s borůvkami, i když pečený s malinami. Jde o to, že šťáva z bobulí se shromažďuje pod obráceným šálkem a koláč není nikdy mokrý, dobře se peče.
Recept jsem jednou našel na listech kalendáře, trochu ho změnil podle mého vkusu a zakořenil se v naší rodině.
Snažil jsem se ho upéct s práškem do pečiva místo sody, chutnalo mi to méně. Množství sody je malé a je dobře uhaseno kyselinou mléčnou obsaženou v zakysané smetaně. Zázvor a kardamom nebrání chuti bobulí, ale přidávají chuť těstu.
Pečeme a jíme pro vaše zdraví !!

Podobné recepty

Berry koláč "léto" (Gaša)

Otevřete bobulový koláč (Ksyushk @ -Plushk @)

Letní bobulovitý koláč (Natusik)

Vasilisa, krásný koláč a umím si představit, jak lahodný a aromatický! Budu péct! Díky za takový originální recept!

Vassenka, nádherný koláč !!! A tak šťavnaté !!!

[Sanechka A.]

Sanechka A.Sasha, peki, koláč je vynikající, i když velmi jednoduchý
Gasha Galyun, díky !!

Vaseno, chci - nemohu jen takový dort! Udělal jsem téměř totéž, ale bez šálku a bez zázvoru - ukázalo se, že je mokrý od džusu a jakoby nebyl upečený. Přidal do záložek recept!
ps: a dnes máme na místním trhu borůvky 320 ree na kg - veletrh se nazývá ... „víkend“.

Marish, letos je v moskevské oblasti spousta borůvek (každý 200 rublů) ... Pravda, pravděpodobně nevíš, odkud je přinesli .. Každý má Vladimíra.
Zkuste s šálkem, nikdy nezmokl. A už jsem přidal zázvor sám, těsto je stále aromatičtější.

Upiekla jsem takový koláč s čerstvými třešněmi a ... s miskou. Dobrý!

Jak cool: záchrana z poháru (a já jsem si myslel, co s tím má pohár společného - CELÉ ZAMĚŘENÍ V POHÁRU) Přidám do záložek

Je jednou možné s třešněmi a borůvkami péct s jinými bobulemi ve stejném macaru?
Zajímavé, zkusím to.

[TATbRHA]

TATbRHA Bude to také chutné s třešněmi .... Samozřejmě můžete s miskou, ale šálek je originálnější ...
Albina Ano, čip je v poháru.
AlenaT Vezměte pouze šťavnaté bobule ..Obecně platí, že recept na toto těsto je univerzální, můžete z něj upéct jakékoli koláče i bez šálku, ale pak se sušší náplní

Děkuji autorovi za myšlenku „šálku“. Je to prostě skvělé a dokonce i pro koláče se šťavnatými plody je to obecně ... Ještě jednou děkuji

[Krémová]

Krémová Pečeme na zdraví !!

Ach! Jaká to krása! A zjevně také vynikající! Pokusíme se!

[Vasyonchik]

v moskevském regionu je letos spousta borůvek (každý 200 rublů) ...

Dokonce jsme klesli na 180 ...

Vasyonchik, ale upiekli jste tento koláč s rybízem?

Včera mě zacházeli do červena, ale moje to nejí kromě koláčů ...

[Háčkování]

Háčkování Innu, nepečel jsem s rybízem. Myslím, že je to těsto na borůvky, třešně, jahody ... Maliny křupavé už tehdy ... Lepší je nechat je na želé. A pokud máte rádi horké omáčky, můžete si udělat bobulovou omáčku jako „tkemali“ https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18028.0Z červeného rybízu jde velmi dobře k rybám.
A koláč je lépe upečený s borůvkami.

Pokusíme se!

Určitě byste se měli pokusit sdílet s námi ...