Brusinkový dort

[Pro čokoládové dorty:]

Brusinkový dort

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pro čokoládové dorty:
Marcipánová hmota	140 g
Žloutky	6 ks
Bílky	6 ks
Cukr	230 g
Kakaový prášek	70 g
Pro krém s mangovým máslem:
Krém	500 ml
Mango pyré	200 g
Práškový cukr	100 g
Vápno (šťáva a kůra)	1 ks
Hnědý rum	25 ml
Želatina	12 g
Vanilkový cukr	1 sáček (8 g)
Pro nalévání svařeného vína:
Svařené víno	250 ml
Sušené brusinky	100 g
Cukr	60 g
Želatina	12 g
Vanilkový cukr	1 sáček (8 g)
Badian	1 hvězdička
Skořice	1 tyč

Metoda vaření

• 	Marcipánovou hmotu nakrájejte na kostky a rozemlejte na žloutky. Z bílků vyšlehejte cukr, dokud nebude pevný. Zkombinujte s kakaem se žloutkovou hmotou.
  	Vložte hmotu do cukrářského sáčku a vytlačte tři kruhy o průměru 26 cm na plechy vyložené papírem na pečení. Každý koláč pečte 15 minut v troubě předehřáté na 180 ° C. Nechejte vychladnout, odstraňte papír na pečení.
  	Namočte želatinu do studené vody a nechte ji nabobtnat. Smíchejte ovocné pyré s práškovým cukrem, limetkovou šťávou a kůrou a vanilkovým cukrem. Želatinu vymačkejte a zahřejte na mírném ohni, dokud se nerozpustí. Míchejte 2 lžíce bramborové kaše, poté přidejte zbývající bramborovou kaši a rum, promíchejte. Smíchejte krém do silné pěny, zamíchejte do krému.
  	Umístěte jeden dort do dortového kruhu. Potřete jej 1/3 krému a přikryjte druhým dortem. Opakujte akci. Horní koláč potřete zbývajícím krémem. Koláč v chladničce po dobu 3 hodin.
  	Pro nalití dortu namočte želatinu do studené vody a nechte ji nabobtnat. Nalijte svařené víno do malé pánve. Přidejte cukr, vanilkový cukr, koření a brusinky a přiveďte k varu. Želatinu vymačkejte a rozpusťte v horké (ne vroucí) směsi. Odstraňte badyán a skořici. Sirup s bobulemi rozemlejte ponorným mixérem na konzistenci pyré a nechte vychladnout. Směsou zalejeme koláč a necháme ztuhnout.
  	Ozdobte podle potřeby. Například čokoláda a / nebo brusinky.

Miska je určena pro

16 porcí

Čas na vaření:

3 hodiny 55 minut

Poznámka

Recept z časopisu „Lisa. Dobrou chuť!" Č. 01/2012.

Vzal jsem hotovou marcipánovou mši, ale můžete to udělat sami. Například, Mandlové máslo od natapitu
K distribuci dortů jsem nepoužíval sáček. Jen jsem označil průměr na papír a srovnal ho lžící. První dort byl vyroben tunikou v tunice podél obrysu, poté ho bylo třeba jen trochu rozříznout, aby se během montáže vešel do formy. U dalších ustoupilo od obrysu o 5 mm. Ukázalo se, že jsou o něco menší než tvar, který jen umožňoval krému proniknout po okrajích. K plnění jsem nepoužil badián.

Samostatně si všimnu, že koláče jsou tak chutné. Když jsem sbíral dort, bylo mi velmi líto, že tam nebyly téměř žádné zbytky. Vážně jsem přemýšlel o tom, že v dortu nechám jen 2 koláče

Dobrou chuť!

Anya, velmi chutný dort a samotné složení je zajímavé. Vzal do záložek

Anya, velmi chutný dort a samotné složení je zajímavé. Vzal do záložek

Já také!

[Lena, Ilona,]

Lena, Ilona, rozhodně to zkuste. Jsem si jistý, že se vám bude líbit

super dort!

p. od. Anya, nevadí mi to, jen: toto: pro!

[Anka_DL]

Anka_DL , velmi zajímavý dort, na můj vkus, vynikající složení!

[Nataša, Alexandra,]

Nataša, Alexandra, jsem rád, že se vám recept líbí!

Náhodou jsem se dostal k tomuto receptu. Ale jak se říká, nedochází k žádným nehodám. Recept se mi moc líbil! Kromě toho existuje klyukovka.
Anya, mám otázku ohledně manga. Vyrobili jste si z toho sami bramborovou kaši nebo jste si koupili hotovou? A jaké mango by mělo chutnat?
Protože jsem si v zimě koupil mango, chtěl jsem s ním také udělat dort.Zkoušel jsem to, ale chuť je tak hrozná, ani nevím, s čím srovnávat. Nikdy předtím jsem mango neochutnal. Jako tyto 2 kusy. manga vletěla do popelnice.

[Zoya,]

Zoya, děkuji za pozornost receptu.
Mango jsem koupil v obchodě. Jeden stačí na bramborovou kaši a trochu ho ještě zbývá. Co se týče vkusu ... Těžko říct, nemohu přesně popsat. Ale líbí se mi. Možná jste právě dostali špatné ovoce? A co chuť manga v jiných produktech? Jogurt? Zmrzlina? Připravená bramborová kaše?
A pokud jde o samotný dort, nezáleží ani na brusinkách. Funky dorty. Můžete je žvýkat sami. Namočený ve smetaně je také v pohodě. Ale pokud si dobře pamatuji, mango tam opravdu nebylo cítit. Proto si myslím, že jej můžete nahradit jakýmkoli jiným (například banánem nebo broskví), nebo dokonce jen zakysanou smetanou.
Pokud jde o náplň, autoři receptu s největší pravděpodobností chtěli dát dortu s jeho pomocí zajímavý nádech. Ano, ukázalo se to zajímavé. Ale dort je tak něžný, že mi (plnění) překážel a já jsem ho sundal ze svých kousků. Ale její manžel ji měl velmi rád.

Možná jste právě dostali špatné ovoce? A co chuť manga v jiných produktech? Jogurt? Zmrzlina? Připravená bramborová kaše?

Pokud jde o náplň, autoři receptu s největší pravděpodobností chtěli dát dortu s jeho pomocí zajímavý nádech. Ano, ukázalo se to zajímavé. Ale dort je tak něžný, že mi (plnění) překážel a já jsem ho sundal ze svých kousků. Ale její manžel ji měl velmi rád.

Možná byl ten nešťastník chycen. A protože jsem to zkusil poprvé, nemohu na to přijít. Jako plnivo - líbí se mi, dokonce mám rád samotný džus v pytlích. Co znamená hotové pyré? Jak se prodává a jak vypadá?
A samotný dort je velmi sladký nebo ne příliš sladký. Je to tak, že v poslední době nechci něco sladkého, ale stále chci něco na čaj. A brusinka, dává kyselost? To mě přitahovalo. A můj syn miluje čokoládové dorty.

Ne, šťáva má úplně jinou chuť, s ovocem nemá nic společného. Stejně tak broskvová šťáva a samotná broskev. Broskve jsou chutné, ale šťáva není ... Totéž platí pro jogurty, tam je to mango ... obecně to necítíte. Mango je chutné ovoce. Chuť je docela jemná a zároveň stabilní, silná. Když krájíte voňavé!

A moje chuť byla dokonce koláč, specifická vůně.

Vůně je specifická, ano! Ovoce je šťavnaté! mírně někde v dálce je citronovo-jahodová nota, ale ne více než nota. Nevím, jak to porovnat? Je to s mangem?! Moje nejmladší nemá ráda čerstvé mango, ale jde to do jogurtu!

Náhodou jsem se dostal k tomuto receptu. Ale jak se říká, nedochází k žádným nehodám. Recept se mi moc líbil! Kromě toho existuje klyukovka.
Anya, mám otázku ohledně manga. Vyrobili jste si z toho sami bramborovou kaši nebo jste si koupili hotovou? A jaké mango by mělo chutnat?
Protože jsem si v zimě koupil mango, chtěl jsem s ním také udělat dort. Zkoušel jsem to, ale chuť je tak hrozná, ani nevím, s čím srovnávat. Nikdy předtím jsem mango neochutnal. Jako tyto 2 kusy. manga vletěla do popelnice.

Manga jsou lahodná pouze v jihovýchodní Asii. A s námi, bez ohledu na to, kolik si koupíte, je to, jako byste žvýkali vánoční stromeček. A v konzervách je to nepoživatelné.

Manga jsou lahodná pouze v jihovýchodní Asii. A s námi, bez ohledu na to, kolik si koupíte, je to, jako byste žvýkali vánoční stromeček. A v konzervách je to nepoživatelné.

Netrúfám si souhlasit. Zkoušel jsem mango u nás a v Tae. Existuje nepochybně rozdíl, ale ne více než jiné ovoce se liší (například stejný ananas). A s čím si naše mango rozhodně nespojuji, je strom. Méně intenzivní chuť, méně aroma. Ale toto je mango. A je to vynikající.

Netrúfám si souhlasit. Zkoušel jsem mango u nás a v Tae. Existuje nepochybně rozdíl, ale ne více než jiné ovoce se liší (například stejný ananas). A s čím si rozhodně nespájím naše mango, je strom. Méně intenzivní chuť, méně aroma. Ale toto je mango. A je to vynikající.

Ananas je tam zralý, ale tady ne, takže sevře jazyk.A manga tam mají dokonce jinou rozmanitost - jsou ve tvaru S a žluté (jsou zelené, ale sladké), zatímco naše jsou kulaté, zelené s červeným sudem. Možná jsou na Ukrajině další. Jezte tam - a šťáva teče z vašich rukou. A naši mohou kousat. I když je to můj dojem z doby před 5 lety. Od té doby, co jsem začal každý rok chodit na Tai, jsem tam jedl pouze tyto plody.

Manga jsou lahodná pouze v jihovýchodní Asii. A s námi, bez ohledu na to, kolik si koupíte, je to, jako byste žvýkali vánoční stromeček. A v konzervách je to nepoživatelné.

Toto je přesné srovnání ovoce, které jsem ochutnal. Možná je mango vynikající, ale narazil jsem jen na takovou chuť, ale nenašel jsem nic, s čím bych ho mohl porovnat. Mango bylo skutečně zelenavě nažloutlé s červeným sudem, šťáva tekla po celých rukou, ale byla velmi vláknitá, tvrdá, koláčová a velmi podobná vůni smrku. Pak na mě celá lednička zapáchala, nemohl jsem se této vůně zbavit.
Jak si tedy vybrat správné ovoce? Opravdu chci suflé s příchutí manga.

Možná to není tvé ovoce?

Možná to není tvé ovoce?

Proč ne hned? Opravdu mám rád mango džus! Možná jste si vybrali špatné ovoce? Nakonec také nekupuji čerstvé ananasy, obávám se, že narazím na nezralý. A já jím konzervy v plném rozsahu.

No, nelíbí se vám ani vůně, protože jste ji dlouho vytahovali z ledničky. Tak jsem si myslel ...

No, nelíbí se vám ani vůně, protože jste ji dlouho vytahovali z ledničky. Tak jsem si myslel ...

Navrhuji přepnout na -you!
Možná jsem dostal zelené a špatné mango?

Ne, dobře, zelená, zatím nezralá, je tvrdá a ne šťavnatá, ale ty jsi měl šťavnaté ovoce.

Ne, dobře, zelená, zatím nezralá, je tvrdá a ne šťavnatá, ale ty jsi měl šťavnaté ovoce.

ale bylo to velmi těžké, byl jsem mučen, abych to kousl

Ne, to ještě neznamená dospělý. Zkus to znovu. Kdysi to není nutné.

Nesnáším ani skořici, ani brusinky, ani svařené víno a ještě více čokoládu!

a já tě miluju