Vepřový sendvič - 2

Vepřový sendvič - 2

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
Podvolání je tlusté	300 g
Jablko	1 malý, je to možné i bez něj
Šalotka	5 ks, vzal jsem obyčejný malý
Česnek	1-2 zuby
Rosemary	malá větvička
Sůl pepř

Metoda vaření

• Byl jsem inspirován tímto nátěrem
• Nakrájejte zbytek cibule na jemno
• Oloupejte jablka z kůže a nakrájejte na velmi tenké plátky
• Když kousky pádla získají zlatou barvu, vypusťte část tuku do misky, nechte trochu na dně spolu s prasklinami.
• Odstraňte cibuli, rozmarýn, bobkový list a přidejte zbytek jemně nakrájené cibule, česnek a jablka.
• Příležitostně promíchejte, udržujte v ohni, dokud jablka a cibule nezhnědnou.
• Dochutíme solí a pepřem. Jemně se solí se nerozpouští v tuku, klesá ke dnu a po ochlazení může být tato pomazánka přesolena.
• Sejměte z ohně, odstraňte česnek a promíchejte se zbytkem tuku, nalijte do čisté misky.
• Ochlaďte, zakryjte a ochlaďte.

Poznámka

Jablka PS lze vyloučit. Můžete si vybrat česnek a koření podle svého vkusu, já jsem také přidal trochu koření na maso. Cibule v jejich kůži se používá k získání zlaté barvy.
Recept najdete zde 🔗