Celozrnné rumové sušenky (Biscotti Integrali)

[Středomořská strava]

Celozrnné rumové sušenky (Biscotti Integrali)

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Celozrnná mouka	250 g
Máslo, nesolené, pokojové teploty	145 g
hnědý cukr	125 g
Slepičí vejce, velké	1 ks
Rum tmavý	30 g
prášek na pečení	5 g
Vanilkový extrakt	2 g
Sůl	1 špetka

Metoda vaření

• 1. Máslo a cukr vyšlehejte do krémova.
• 2. Do vyšlehaného másla přidejte vanilku, rum a vejce. Celé to šlehejte alespoň 2 minuty, dokud nebudou hladké a vzdušné.
• 3. Předehřejte troubu na 180 °Z.
• 4. Spojte mouku, sůl a prášek do pečiva. Přidejte do mouky našlehané máslo, cukr a směs koření. Vše dobře promíchejte do hladka. Pokud je těsto příliš vlhké, přidejte trochu mouky. Těsto vytvarujte do koule, přeneste do misky, přikryjte ručníkem a nechte 20 minut v chladu.
• 5. Plech vyložte papírem na pečení. Papír namažte máslem.
• 6. Posypeme mouku na stůl. Položte na něj těsto a vyválejte jej na vrstvu tlustou 0,5 cm. Sklenici nebo speciální tvar vyřízněte pomocí cookies. Umístěte sušenky na vyložený plech. Nezapomeňte mezi cookies ponechat mezeru alespoň 2-3 cm.
• 7. Pečeme 8 až 12 minut. Hotové sušenky ochlaďte na drátěném stojanu.
• 8. Dobrou chuť.
• 
  
  
  

  
  ===========
  Středomořská strava - ne nějaký konkrétní systém nebo instrukce, ale soubor stravovacích návyků a zásad, kterými se obyvatelé Středomoří tradičně řídí. Pojem „středomořská strava“ vymysleli v 50. letech Ansel a Margaret Kay. Dieta se stala populární díky tzv Francouzský paradox: navzdory skutečnosti, že lidé na jihu Francie konzumují hodně tuku, mají mnohem nižší výskyt kardiovaskulárních onemocnění než lidé v zemích, jako jsou Spojené státy.
  
  Středozemní moře je obklopeno ne méně než 16 zeměmi a potravinové tradice se mezi těmito zeměmi liší kvůli kultuře, etnickému původu a náboženství. Ale existuje mnoho společných charakteristik:
  
  

  • Podíl ovoce, zeleniny, brambor, fazolí, ořechů, semen, chleba a jiných obilovin ve konzumované potravě je vysoký.
    Aktivně se používá olivový olej, který se používá jak k smažení, tak k ochucení (v druhém případě se často používá za studena lisovaný olej).
  • Konzumuje se mírné množství ryb a malé množství masa. Těžké maso (vepřové, hovězí nebo jehněčí) se konzumuje pravidelně, ale ne nutně každý týden. Drůbež (kuře, husa, pštros) a vejce se konzumují téměř každý den, ale ne nutně každý den.
  • Konzumují se hlavně jogurty z odstředěného mléka a nízkotučných sýrů, jako je mozzarella, feta, halloumi a sýr Safed. Jogurt také neobsahuje tuky.
  • Mírná konzumace červeného vína, obvykle s jídlem (s výjimkou muslimských zemí).
  • Typická je konzumace čerstvých místních sezónních produktů - zeleniny, ovoce a bylin.
  • Sladkosti nejsou každý den.
  • Aktivní životní styl.

[Idol32,]

Idol32,velmi chutný cookie! : květiny: Miluji to - křupavé drobky ... Ale jak to souvisí se stravou, pokud obsahuje tolik tuku a cukru?

[Idol32,]

Idol32,velmi chutný cookie! : květiny: Miluji to - křupavé drobky ... Ale jak to souvisí se stravou, pokud obsahuje tolik tuku a cukru?

Je to všechno o dvou věcech: celozrnná mouka a množství snědených sušenek!

[Idol32]

Idol32, úžasně chutný a zároveň jednoduchý cookie, ušlechtilá jednoduchost
MariS, tato možnost samozřejmě nemá nic, ani vzdáleně, dietní, navzdory celé mouce

[Idol32]

Idol32, úžasně chutný a zároveň jednoduchý cookie, ušlechtilá jednoduchost
MariS, tato možnost samozřejmě nemá nic, ani vzdáleně, dietní, navzdory celé mouce

- ale s mírným pohybem ruky se kalhoty otočí ... otočí tsya pants ... (C) minus veškerý cukr, plus 2/3 lžičky steviosidu, minus veškerý olej, plus stejné hmotnostní množství měkkého beztučného tvarohu - v elegantních šortkách v docela dietním cookie!

Pro věrnost bych nahradil 50 gramů mouky otrubami

„Středomořská strava“ není dietou ve smyslu, který do ní vkládáte. To vůbec není dieta! Toto je soubor pravidel a zvyků. Například francouzský paradox - obyvatelé jižní Francie jedí velké množství tuku, ale úroveň kardiovaskulárních onemocnění je tam mnohem nižší než u nás nebo v USA.

Mimochodem, strava je z řečtiny přeložena jako „životní styl“.

[Idol32]

Idol32, ale nemluvím o „středomořské stravě“, ale o té, které nás a MariS znepokojuje, neber to osobně!

[Idol32]

Idol32, ale nemluvím o „středomořské stravě“, ale o té, které nás a MariS znepokojuje, neberte to osobně!

Mám cukrovku typu 2, kterou nelze přesvědčit žádnými příběhy o středomořské stravě, cukr a máslo jsou prostě nemožné, a to je vše.
Máte-li zájem, podívejte se na můj profil, dost se ze situace dostávám a udržuji normální hladinu cukru v krvi bez léků (a cholesterolu, krevního tlaku a hmotnosti) výživovým systémem

Promiňte

Jsem zastáncem jednoduchých věcí. Pokud je to možné, bez náhražek a ještě více bez jakékoli další chemie. Hlavní věcí je nezneužívat to. Pak jsem si jist, že vše bude v pořádku, pokud samozřejmě zpočátku nedošlo k žádným onemocněním.

Absolutně s vámi souhlasím, proto používám pouze přírodní náhražku cukru - prášek z listů stévie "medové trávy"

Děkuji za sympatie, pouze se na to můžete dívat z druhé strany, ne z pozice „sklenice je poloprázdná“, ale z „sklenice je napůl plná“

Bude zajímavé vidět vaši „odlehčenou“ verzi tohoto cookie. Stevii ví více či méně, ale nedokážu si představit sušenky na tvarohu místo másla. Počkám si na fotku a příběh toho, co se stalo!

[Idol32]

Idol32,
Na přísnější vykládku jsem až do podzimu, dokud nebudu péct, ale přiznám se - hned jak jsem viděl, uložil jsem váš úžasný recept do záložek

Zatím můžete vidět výsledky změny oleje na měkký nízkotučný tvaroh v mých změnách jiných receptů

Zajímavý. Něco k vyzkoušení (lepší je ta s méně přísadami). Proč ale místo vanilky používáte vanilin?

různými způsoby existuje vanilka, existuje také vanilin.
pouze vanilka ve zmrzlině
pokud je to možné - samozřejmě nahraďte vanilkou

pečené sušenky-aromaaatnye! DÍK!

[Biscotti di Crusca]

Pro vaše zdraví!

Pokud máte rádi takový gizmos, pak je tu další verze takového cookie - můžete si vzít prémiovou pšeničnou mouku a přidat pšeničné otruby (200 g mouky a 50 g otrub) a pak to bude Biscotti di Crusca

Díky Igor! Zkusím i tuto možnost!

Další možnost - soubory cookie můžete diverzifikovat přidáním kůry jednoho citronu nebo pomeranče nebo směsi citronu a pomerančové kůry do těsta. Můžete také přidat čokoládové lupínky. Existují takové hotové věci zejména pro pečení, které se při hnětení těsta příliš nemíchají. Nebo přidejte domácí strouhanku, kterou musíte nejprve zmrazit v chladničce, aby se strouhanka nerozmíchala s těstem, ale zůstala ve formě kousků v sušenkách.

Idol32! Mnohokrát děkuji za recept. Opravdu jednoduché, ale chutné. Piekla jsem to mezi vařením večeře a vařením okurek. Všechno se ukázalo bez problémů. Už jsme měli večerní čaj se dvěma nebo třemi cookies. Přináším vám velké plus !!!!

Pro vaše zdraví!

A tady je další jednoduchý, ale velmi dobrý recept na cookies: https://Mcooker-csn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170789.0

Dík!
Tento recept již byl u nás testován a je uveden v našich oblíbených. Mimochodem, sušenky jsou velmi dobře skladovány v dobře uzavřené plechové krabičce. A s aromatickým čajem a dokonce s přídavkem zázvoru a citronu - je to jen píseň. Ale zatím se neodvažuji přistupovat k vašim receptům na chléb.

Pro vaše zdraví!

Doufám, že vás brzy potěším novými lahodnými cookies!

Idol32, jako vždy, jsi na vrcholu svých receptů!

Myslel jsem, že pečivo vyrobené z celozrnné mouky je o něco chutnější než bílé ... ale ukázalo se, že je ještě chutnější než jednoduché křehké sušenky !!! Je nemožné se odtrhnout!

Pouze já jsem rum nedal, jsme přívrženci střízlivého životního stylu.

Velice vám děkuji, nezveřejňuji fotografii, protože sušenky jsou téměř jako vaše, jen se s obtížemi vyvalily, přilepily ke stolu a praskly, a pak, když jsem ji stěrkou sundal ze stolu a odnesl, trochu se scvrkla, možná něco není v pořádku, ale jako by všechno bylo podle receptu, pokud nebylo vejce velké, ale průměrné.

Alkohol se během pečení odpařuje, zůstává pouze aroma a chuť

[Idol32]

Idol32, Igor, děkuji! Velmi, velmi chutné, nebyl tam žádný rum, přidal jsem tequilu a takovou směs s vanilkou!
Přidal jsem trochu mouky a posypal jsem to během válcování.
Děkuji za recepty, mňam

Vynikající, ne hackovaný, ale velmi správný recept, používám ho !! Děkuji mnohokrát!!

Mnohokrát děkuji za recept. Opravdu miluji tyto cookies!
Jedinou věc, kterou jsem nekoupil, byl rum - zapomněl jsem ho a nahradil německou tinkturou na pomerančích. Šlo to skvěle, ale gramy jsem nepřekládal do ml a nepřekládal jsem to očima, nic takového - nezpíváme písničky. Kolik je 30 gramů alkoholu v ml? Pomozte přeložit, jinak se opiju, miluji tyto cookies a budu je dělat často.
A mouka byla celozrnná špalda. Lahodná ořechová chuť a aroma. Posypané po ochlazení cukru. prášek.
Příště to udělám z jednoduchého celozrnného.